Aditivii sunt substanțe chimice amestecate cu alimente pentru a facilita prelucrarea, depozitarea sau îmbunătățirea proprietăților lor organoleptice. Numai acele suplimente care au fost supuse unor teste de laborator pot fi utilizate ca produse alimentare.
Ce este mâncarea ideală? Contemporan scriitor brilliant Berthelot și coleg al Academiei Franceze de Anatol Franța cu douăzeci de ani înainte de interviu, Berthelot a pus în gura unuia dintre eroii săi cuvintele "mâncare ideală".
Conceptul de mâncare ideală și nutriție ideală în general se bazează pe postulate științifice stricte. Este dezvoltat științific pe baza teoriei lassice a nutriției, pe care am format-o sub influența lucrării celor mai mari oameni de știință, în special secolele al XIX-lea și al XX-lea.
Ideea de a proiecta mâncarea ideală și de a face alimentele ideale, de a da mâncare tuturor celor flămânzi, de a preveni numeroase boli și, în cele din urmă, de a schimba natura omului părea extrem de atractivă.
Pregătirea făinii, cerealelor și a altor produse din cereale integrale a fost folosită pe scară largă din cele mai vechi timpuri și își păstrează importanța până în prezent. Pâinea din cereale integrale a fost de mult timp unul dintre cele mai comune produse alimentare din diferite țări, în special în Ucraina.
Erorile care sunt asociate cu hrănirea nou-născuților sunt uimitoare și se bazează pe teoria nutriției echilibrate. După cum se știe, la organismele superioare, inclusiv la oameni, alimentele sunt digerate datorită digestiei cavității și membranei.
Să luăm în considerare exemple specifice de soluții diferite la unele probleme nutriționale importante în lumina teoriilor clasice și noi. Una dintre aceste probleme este asociată cu alimentația laptelui, cealaltă - cu intoleranță la lapte.
