Ce alimente scade nivelul de zahăr din sânge?

Întrebarea la cine și de ce, cu excepția diabeticii, trebuie să mâncați alimente care reduc nivelul de zahăr din sânge, vom răspunde cu un exemplu cunoscut mai multor persoane, pur și simplu nu le-a acordat importanță.

Ei bine, în curte, primăvara, soarele, totul înflorește și devine frumos, iar corpul pur și simplu nu dă bucurie vieții. Apoi vine brusc o slăbiciune incredibilă, atunci vă obosiți, deși nu v-ați străduit prea mult la lucru.

M-am gândit doar la beriberi și apoi au existat și alte simptome suspecte: mâncărime nedorită pe piele, sete severă și gură uscată. Începeți să observați că apetitul a devenit "lup", iar rănile, chiar și cele mici, se vindecă surprinzător.

Și dintr-o dată, la un moment dat, vine conștientizarea că trupul semnalează încălcări în munca sa și, prin urmare, grăbește-te să-l grăbească pe policlinic să efectueze un test de sânge pentru zahăr, ceea ce va clarifica situația.

Nivelul zahărului este ridicat? Acesta nu este un verdict, este doar timpul să aveți grijă de dvs. și să acordeți atenție alimentelor care reduc zahărul.

De ce crește zahărul din sânge?

Zahărul cade în corpul nostru împreună cu produse alimentare bogate în carbohidrați. Ca urmare a reacțiilor chimice care implică carbohidrați, se formează glucoză. Apoi se găsește în sânge în timpul testelor de laborator.

Testarea la laborator a sângelui pentru zahăr este efectuată folosind reactivi speciali, sub influența cărora sângele începe să schimbe culoarea. Intensitatea culorii lichidului determină concentrația de glucoză. Studiul sângelui se efectuează cu ajutorul unui dispozitiv special - un detector fotoelectric.

Prezența glucozei în sânge nu este o patologie, deoarece este necesară organismului ca una dintre principalele surse de energie pentru realizarea vieții. Datorită energiei obținute din glucoză, multe reacții chimice și procese biologice sunt efectuate în organism.

Pentru ca glucoza să dobândească forma de energie, avem nevoie de o componentă care o împarte în componentele sale. Această componentă este considerată un hormon produs de pancreas. Numele acestei componente este insulina. Ca urmare a interacțiunii cu insulina, o parte din glucoză este transformată în energie și o cantitate mică din aceasta în formă neschimbată intră în sânge.

Prin alimentarea rațională și buna funcționare a pancreasului, conținutul de zahăr din sânge este mai mult sau mai puțin stabil. Dar dacă consumăm o mulțime de carbohidrați (în special dulciuri, dulciuri, creme și prăjituri), crescând astfel sarcina pancreasului. Nu poate produce cantitatea de insulină care ar putea reacționa cu o cantitate mare de zahăr provenită din alimente, ceea ce înseamnă că rămășițele de glucoză rămân neschimbate în sânge.

În acest caz, un test de sânge va arăta creșterea nivelului de glucoza , iar organismul va semnala cu privire la deteriorarea situației de sănătate (simptome de pre-diabet), care cu nutriție adecvată poate fi stabilizat, dar în cazul în care nu acordă o atenție pentru o lungă perioadă de timp, capabil să se deplaseze în această patologie - diabet zaharat tip 2.

Acest proces va fi însoțit de o creștere treptată a zahărului din sânge până la atingerea unor niveluri critice. Motivul pentru aceasta este o suprasarcină constantă a pancreasului, care este epuizată și începe să producă din ce în ce mai puțină insulină.

În principiu, funcționalitatea de încălcare pancreatice poate fi cauzată de alte motive, cu excepția unei cantități mari de carbohidrați consumate. Pe ea, la fel ca în orice organe implicate în procesul digestiv, afectează în mod negativ primirea prajite alimente uleioase,, grele, care împiedică activitatea corpului, abuzul de alimente condimentate, sosuri, marinate și condimente, irita mucoasa tractului digestiv și provoca inflamația lor, prezența unei infecții bacteriene , susținând acest proces, precum și impactul factorilor de stres care reduc imunitatea locală.

Toți acești factori, plus obiceiurile proaste, supraalimentarea, lipsa de somn, mediu sărac, nu ia în considerare pentru sănătatea lor și dificultățile financiare care nu permit ca tratamentul precoce al tulburărilor de sănătate, cel mai mare impact negativ asupra activității pancreasului. Și ca rezultat, creșterea incidenței pre-diabetului și a diabetului, care sunt caracterizate prin simptomele pe care le-am descris la începutul articolului. Și după toate aceste semne vorbesc despre nivelul ridicat de glucoză netratată și că este un timp pentru a studia produsele care scad zahărul în sânge și pentru a reconsidera rația în avantajul lor.

Cum să înțelegeți că nivelul de zahăr din sânge este ridicat?

Multe dintre simptomele descrise, caracteristice stării pre-diabetice, caracterizate de un nivel ridicat al zahărului din sânge, sunt prezente în alte patologii și condiții, astfel încât nu este util să le diagnosticăm. Dar pentru a verifica din nou zahăr nu doare.

Se poate face în laboratorul oricărei instituții medicale, unde, după ce au auzit despre simptome, sunt sigur că li se cere să ia un test de sânge pentru zahăr. Principalul lucru nu este să uităm că testul de sânge pentru zahăr trebuie să fie dat pe stomacul gol, altfel rezultatele acestuia vor fi incorecte.

Dar, datorită progreselor tehnologice, mulți oameni nu este nevoie pentru a rula la clinica sau spital, să stea la coadă pentru a vedea un medic, așa că a scris o direcție pe analiza, și apoi un alt rândul său, la aceeași analiză de a face, și după un timp pentru a obține un răspuns: ridicat de zahăr din sânge sau stare de rău a fost cauzată de o altă cauză.

Astăzi puteți afla nivelul zahărului din sânge fără să părăsiți casa. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar o singură dată pentru a obține un glucometru personal în farmacie, care este indispensabil pentru patologiile cu niveluri ridicate de glucoză din sânge, atunci când conținutul său trebuie monitorizat în mod constant.

Cititorul va spune: Ei bine, voi obține un glucometru și ce vor spune cifrele de pe ecran, dacă nu știu care sunt parametrii normali și care indică o patologie? Într-adevăr cu glucometrul din nou, este necesar să mergeți la medic și să stați în linie pentru a descifra indicațiile?

Acest lucru nu este necesar. Este suficient să cunoaștem valorile extreme ale normei și cifrele care vor spune despre patologie, dacă, bineînțeles, ele se vor repeta din zi în zi. Pe de altă parte, o creștere de o singură dată în zahăr din sânge cauzată de faptul că, înainte de a pereeli bomboane de ciocolată sau dulciuri, este puțin probabil să provoace simptomatic, care este un motiv de îngrijorare.

Există mese speciale elaborate de cercetători medicali care calculează cu precizie ratele normei și patologiei, pe baza vârstei și sexului pacientului.

Dar, chiar și după ce a descoperit că nivelul zahărului din sânge este puțin mai mare decât în mod normal, nu este necesar să suneți alarma și să fugiți la farmacie pentru medicamente anti-glicemice. Aceasta este o măsură extremă în diabetul zaharat diagnosticat sau prediabetes cu o funcție foarte redusă a pancreasului. În cazurile mai ușoare, totul este corectat de o dietă, în meniul căruia trebuie să se includă în mod necesar alimente care scad nivelul de zahăr din sânge.

Ce fel de alimente reduce glicemia?

Cititorul va avea dreptate, dacă el spune că este dificil să se adapteze dieta, dacă nu știu dacă util să se utilizeze produsele pentru pancreasul responsabile de metabolismul glucozei, dacă acestea sunt în măsură să faciliteze activitatea sa și pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge. Să încercăm să înțelegem împreună această problemă.

Toate alimentele utilizate în produsele alimentare sunt împărțite în 3 categorii în funcție de indicele hipoglicemiant (GI), care arată modul în care produsul este capabil să crească conținutul de zahăr din sânge. Cu cât este mai scăzut indicele hipoglicemic, cu atât produsul este mai sigur pentru persoanele care au un indice de zahăr din sânge mai mare decât normal și, desigur, pentru pacienții cu diabet zaharat.

Primul grup de produse are un indice hipoglicemic ridicat (peste 70), ceea ce înseamnă că ele pot crește nivelul de zahăr din sânge. Nu credeți că categoria acestor produse include numai dulciuri și produse de patiserie, printre care și fructe și băuturi.

Este clar că produsele cu indicele de 70 și mai sus includ dulciuri, inclusiv ciocolată, diverse dulciuri (cu excepția marmeladă), miere. De asemenea, puteți include deserturile preferate și produsele de cofetărie (napolitane, dulciuri, prăjituri, produse de patiserie). Apropo, în ceea ce privește ciocolata, numai ciocolata cu lapte și ciocolata diferă printr-un GI ridicat de 70, în timp ce în ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao, GI variază în intervalul 20-30.

Indice mare hipoglicemiant, de asemenea, multe aluat diferite, care, la prima vedere conțin destul de un pic de zahăr sau nu conțin deloc: Unt prăjituri, produse de panificație din făină, diferite tipuri de paste, care este folosit pentru a face făină din grâu moale. Chiar și pâinile de grâu dietetice nu se pot lăuda cu GI scăzut, au 75 de ani.

• Produse cu indice glicemic ridicat

În mod ironic, indicele hipoglicemiant (GI) este mai mare de 70 (pentru comparație, este glucoza pura este de 100) este văzut în produse legate de categoria de fast-food, deși la prima vedere ele conțin aproape nici zahăr.

În ceea ce privește legumele și fructele, persoanele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge vor trebui să renunțe la consumul de fructe dulci și legume dulci fierte. Cartofii de cartofi mari (95) sunt diferiți dacă sunt utilizați în formă coaptă și prăjită sau ca parte a caserolelor, precum și morcovi fierți și fierți. Și piure chiar cartofi cu GI egal cu 83 sunt greu potrivite pentru nutriție cu zahăr din sânge ridicat. GI foarte mare, egală cu 146 în date.

În rândul băuturilor, un indice hipoglicemic ridicat se poate lăuda cu bere (66-110 în funcție de soi), sucuri de suc cu suc, băuturi dulci cu conținut de carbon (70).

Din cereale, GI mare are orez rotund (90), mei (71), semolina si orz de perle (70). Ceea ce este important, cerealele în sine pot avea un GI mare, dar terciul lor este mai mic. De exemplu, într-un mango de lapte, GI este de 65 de ani, într-o captivitate vâscoasă - 50 de ani, în timp ce într-un butoi perlat pe apă este în total 22.

Dacă scorul GI este în domeniul de la 40 la 70, se spune că produsul are un indice hipoglicemic mediu.

Pentru dulciurile cu GI mediu pot fi atribuite marshmallows, marmeladă, pastilă. Din alimente dulci, un astfel de indice are inghetata, gem si gemuri, stafide. Din legume, indicele este de 65 pentru sfeclă fiartă și cartofi în "uniforme", 60 pentru pepeni.

Indicele hipoglicemic mediu are pâine neagră pe drojdie, pâine de secară, pâine albă fărăzhozhzhevoy, paste făinoase și vermicelli din grâu dur.

GI medie de multe fructe de peste mări: banane, nucă de cocos, ananas, kiwi, papaya, mango, smochine, precum și în afine, struguri, pepeni. Indicatorii medii ai indicațiilor geografice sunt diferiți de multe sucuri fără zahăr: mere, afine, struguri, grapefruit, morcovi și, de asemenea, piersici conservate, conservarea legumelor.

Din hrișcă, indicele Gy în intervalul 40-65 este hrișcă, grâu și grâu de ovaz (fulgi). Această categorie de produse include, de asemenea, ketchup și maioneză, unele băuturi alcoolice: vinuri uscate, șampanie brut, unele tipuri de bere.

Și, în final, produsele cu indice scăzut de hipoglicemie. Indicele lor este în intervalul 0-35. Acestea sunt însăși produsele care scad nivelul zahărului din sânge, care ar trebui să constituie partea principală a dietei persoanelor cu analize slabe.

Cel mai mic GI este egal cu 0 pentru fructele de mare, vodca și coniacul, sosul de soia. Indicele de 5 are raci, diverse condimente și mirodenii. Fructe de peste mări de avocado, de asemenea, are un indice foarte scăzut - doar 10 de unități. În liniște în cantități mari puteți mânca și salata de frunze, dar ciupercile cu același abuz GI nu merită, deoarece acest produs este greu de digerat, deși nivelul zahărului nu este afectat.

Un număr mare de produse are un indice GI de 15. Aceste legume: spanac, ceapă, dovlecei, rechin, castraveți, ridichi, mărar. Diferite tipuri și soiuri de varză, inclusiv varză de varză și varză tocată, sunt, de asemenea, utile. Aceasta include, de asemenea, fasole verde (în boabele coapte, indicele este de asemenea scăzut - doar 25 de unități), ardei roșu, coacăz negru.

Un indice puțin mai mare (20-30) pentru multe fructe: cireșe, arahide, caise, gutui. Aici puteți include și fructe de pădure: căpșuni, zmeură, mure, coacăze roșii și altele. Din legume, puteți observa usturoi, vinete, anghinare, morcovi crud, roșii.

Gălturile mici au multe leguminoase, precum și fructe de peste mări (pomelo, fruct de pasiune, mandarine, grapefruit, portocale, pomelo, rodie).

• Produse cu un indice glicemic scăzut

Indicele pentru piersici și nectarine este puțin mai mare (chiar dacă este destul de dulce), prune și mere.

Alimentele cu un indice hipoglicemiant scăzut include lapte și lapte sau produse lactate fără zahăr, roșii și suc de lămâie, cacao, conserve de mazăre, porumb (de altfel, conserve de porumb are un index nu mai este de 35, și 55, precum și pentru produsele cu un GI medie) semințe de floarea-soarelui, nuci, semințe de mac.

Din cereale, cea mai scăzută GI din yachka (cereale de orz), precum și porridge din acesta.

În ceea ce privește produsele proteice de origine animală (orice fel de carne și pește, păsări, ouă), nivelul glucozei din ele este neglijabil, ceea ce înseamnă că pot fi încorporate în mod sigur în dieta lor.

Dar depinde mult de modul de gătire și de compoziția felurilor de mâncare. De exemplu, prăjit ficat de vită și omletă sunt indicatori de GI medii fierte cârnați GI în termen de 25-30, și carne fiartă - 0. Dacă vă prăji sau coace carnea cu legume, respectiv crește și indicele hipoglicemiant al produselor alimentare, și dacă există ea cu o salata de legume crude, GI este putin probabil sa se schimbe mult. Problema este că tratamentul termic mărește indicele hipoglicemic al legumelor, dar reduce cerealele Gi, mai ales dacă se prepară porii vâscoase.

Cei care sunt interesați în această problemă în detaliu, vă sfătuim să studiați o tabelă specială, în care toate produsele sunt prescrise în conformitate cu indicele lor hipoglicemic. Între timp, hai să vorbim despre cei pentru care o astfel de masă ar trebui să devină a doua Biblie.

Nutriție diabetică

În mod special, este necesar să se abordeze selecția alimentelor și compoziția alimentelor la persoanele care suferă de diabet zaharat. Pancreasul acestor oameni este atât de slăbit încât nu mai poate face față funcției sale de producere a insulinei. Și fără insulină, glucoza nu se va transforma în energie, dar în forma sa originală va merge la sânge, provocând toate acele simptome neplăcute, pe care le-am amintit la începutul articolului.

Dar în sine, diabetul nu este atât de rău. Mult mai rău este complicația sa, care apare dacă o persoană nu primește insulină din afară (cu un deficit critic) și nu aderă la o dietă specială. Produsele care reduc zahărul din sânge în diabet sunt baza dieta și o salvare reală pentru pacienți.

Nu ne vom concentra pe indicatorii produselor GI, deoarece pot fi găsiți întotdeauna într-o masă specială. Să ne ocupăm doar de ce produse sunt considerate utile în diabetul zaharat.

Citiți și:

• Diabetul Dieta
• Dieta 9 cu diabet zaharat
• Diabetul zaharat cu diabet de tip 2
• Nutriție pentru diabet zaharat de tip 2

Legume.  Fără ele, este dificil să ne imaginăm o masă completă, deoarece este un depozit de vitamine și microcelule necesare omului. Și dacă luăm în considerare bogăția gustului, pe care legumele le atașează la mâncărurile de zi cu zi și cele festive, nu pot fi excluse din meniu. Și este necesar să facem asta?

Majoritatea legumelor au un indice hipoglicemic mediu și scăzut, astfel încât să nu poată agrava starea persoanelor cu diabet zaharat. Vinete și dovlecei, ceapă și usturoi, morcovi brute, ardei grași, ridiche, castraveți și roșii - câte feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din aceste legume în banda noastră! Dar, cu un morcov, trebuie să fiți mai atenți, este mai bine să utilizați diabetici numai în forma lor brută, deoarece tratamentul termic crește semnificativ GI-ul acestei legume.

De asemenea, utile pentru diabet zaharat sunt anghinarea, orice verdeață și legume cu frunze verzi, diferite tipuri de varză. Dar cartofii și dovleacul în diabet nu trebuie să se implice, în ciuda faptului că acesta din urmă îmbunătățește metabolismul. Cu toate acestea, nu este necesar să se excludă complet din dietă. O mică bucată de dovleac proaspăt și cartof, gătite într-o "uniformă", de câteva ori pe săptămână, este puțin probabil să crească semnificativ nivelul de glucoză din organism.

Fructe și fructe de pădure. Aceasta este o delicatesă preferată a adulților și a copiilor, cel mai sigur desert pe care vă puteți gândi (deși nu cu alergii). Este posibil să oferiți o masă completă fără fructe? Răspunsul este, desigur, nu. Astfel, aceste fructe delicioase, date de natura noastră, trebuie să fie în mod necesar prezente în dieta pacienților diabetici.

Este adevărat că nu toate fructele sunt utile pentru diabetici. Utilizarea soiurilor de fructe dulci va trebui să fie limitată. Curmale, struguri, stafide, caise dulci și caise uscate, precum și multe citrice - nu sunt fructe pentru fiecare zi. Toate acestea se caracterizează printr-o valoare medie a GI și, prin urmare, consumându-le în cantități mari, este posibil să crească nivelul zahărului din sânge, dar de 2-3 ori pe săptămână acestea pot fi consumate puțin.

Dar caisele dulci și acri, merele, gutui, parul, prunele și lămâia acră sunt potrivite pentru mesele zilnice, precum și cea mai mare parte a fructelor aromate și sănătoase. Coacăz și coacăze, zmeură și căpșuni, căpșuni și mure sunt o listă incompletă de delicatese pe care pacienții cu diabet le pot permite. Excepția este cea mai mare fructe de padure care crește în țara noastră, pepene verde, deoarece indicația geografică este de 70 de unități, care este considerată un indice înalt.

Unele fructe au o proprietate interesantă care le face utile indiferent de indicele hipoglicemic. Deci, o portocală (GI în interval de 35-50, în funcție de soi) conține o mulțime de fibre, care inhibă absorbția de glucoză, ceea ce înseamnă că este considerat util în diabet. Cu privire la suc, cu toate acestea, nu veți spune la fel, el are un indice mai mare, și mai puțin fibre. O lămâie în sine are un indice mic, dar tot nu vă permite să influențați nivelul zahărului din sângele altor alimente.

Cereale și leguminoase.  Diferitele tipuri și soiuri de cereale pot avea un indice hipoglicemic diferit. La unele boabe este suficient de mare. Dar merită să ne îngrijorăm dacă oamenii folosesc cereale sub formă de cereale în compoziția cerealelor, care sunt, de obicei, mai mici decât în ansamblu, cereale neprocesate termic.

Și cum puteți refuza cerealele dacă acestea conțin o mulțime de microelemente și vitamine necesare corpului nostru și fibre, ceea ce face posibilă reducerea rapidă a zahărului din sânge.

În acest sens, toate porridge-urile vor fi utile:

• Orzul de ovăz este cel mai potrivit datorită indicele scăzut de GI al cerealelor.
• Porumbul, având un GI mic, este capabil să reducă în mod activ nivelul de glucoză din sânge.
• Făina de ovăz, meiul și hrișca sunt nu numai ușor de digerat, dar ajută la reducerea greutății. În acest caz, crupa GI este considerată a fi una dintre cele mai mici.
• Oulul de perle este considerat o sursă de proteine vegetale și substanțe nutritive.
• Tărâțele de grâu cu un indice scăzut al hipoglicemiei îmbunătățesc metabolismul, ceea ce este extrem de important în diabetul zaharat.

La fel ca în cazul diabetului zaharat și, în general, este utilă, în general, o grâu încolțită, ale cărei germeni conțin numărul maxim de oligoelemente necesare. Dar terci de grâu, din păcate, nu sunt considerați oaspeți bineveniți pe masa pacienților cu diabet zaharat.

În ceea ce privește leguminoasele, aproape toate au un GI mic și sunt considerate utile în diabetul zaharat. Lentilele, boabele de soia și fasole nu numai că diversifică masa persoanelor cu zahăr din sânge ridicat, ci și le ajută să stabilizeze eficient starea.

Un terci și supe din mazăre ajută chiar corpul unei melliți diabetici să absoarbă insulina din exterior, ceea ce înseamnă că sunt dublu de folos în diabetul zaharat.

Lapte și produse din lapte acru. Laptele este un produs care dă viață, nu înseamnă că laptele devine primul aliment al unui nou-născut, care furnizează corpului tot mai mare cu toate substanțele necesare. Cu toate acestea, există multe dispute în jurul acestui produs, care este dificil de spus dacă are valoare pentru un adult, și cu atât mai mult cu patologiile metabolismului.

Chiar si nutritionistii argumenteaza despre beneficiile laptelui pentru diabetici. Se crede că o cantitate mică de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv feluri de mâncare cu conținutul său) nu poate ridica nivelul zahărului din sânge, deoarece GI variază de la 25-35 de unități. Dar laptele cuplat și gras cu diabet zaharat este nedorit.

În ceea ce privește produsele din lapte acru, apoi pentru diabetici. Alegerea pe care o au este mare, principalul lucru este că produsul are un procent mic de conținut de grăsime. Chefir, iaurt, iaurt natural, fără aditivi și cu adaos de fructe si boabe, degresata ajutor brânză de vaci menține microflora normală a organismului, precum și pentru a reface livrările de calciu, magneziu, potasiu, fosfor și alte microelemente nutritive esențiale.

O descoperire reală pentru diabetici va fi zerul de lapte. Acest produs cu conținut scăzut de calorii elimină în mod eficient setea, ajută la combaterea excesului de greutate și reglează nivelul zahărului din sânge.

Pește și fructe de mare. Peștele este sursa de proteine animale, fosfor, calciu, cupru și alte microelemente importante ale corpului. Peștele de mare este deosebit de util. GI pește este de fapt 0, deoarece nu conține carbohidrați și, prin urmare, foarte util în diabet.

În ceea ce privește fructele de mare, creveții, stridiile, midii și alte delicatese au GI extrem de scăzut, ceea ce le face un oaspete bun venit la diabetici. Ele sunt evaluate pentru bogata lor compoziție minerală și capacitatea lor de a reduce nivelul de zahăr din sânge.

Varza de mare (kelp) este foarte utilă pentru oamenii de mare. Nu numai că are un GI de numai 22 de unități, deci este considerat unul dintre cele mai utile produse de pe masa noastră.

Produse din carne, ouă, nuci. Carnea, ouăle și nucile sunt principalii furnizori de proteine pentru organismul uman. Refuzul de a le folosi este destul de periculos, deoarece acestea sunt în număr mare. În cazul diabetului, este permisă utilizarea tuturor acestor produse, deoarece indicația lor geografică este foarte mică. Dar preferința trebuie încă să se acorde soiurilor de carne cu conținut scăzut de grăsimi, ușor de asimilat, astfel încât să nu se supraîncărcă pancreasul.

Nucile și ouăle sunt, de asemenea, recomandate să mănânce în cantități mici: ouă datorită capacității de a crește colesterolul în sânge și nuci datorită valorii calorice ridicate.

Condimente și mirodenii. Aproape toate condimentele noastre preferate pot fi atribuite produselor care scad nivelul de zahar din sange. Ele ajută la diversificarea tabelului de diabet, deoarece orice condiment vă permite să faceți ceva nou, special, de la felul obișnuit.

În special, în ceea ce privește normalizarea zahărului din sânge, sunt utile usturoiul, mararul, patrunjelul, ardeiul roșu și negru, scorțișoara, cuișoarele, ghimbirul. Ele pot fi adăugate la diferite feluri de mâncare, făcându-le astfel nu numai gustoase, ci și utile

Produse din făină. Aici alegerea produselor pentru diabetici este foarte limitată. Într-un număr limitat, pot mânca pâine de secară și produse din făină integrală, coapte, fără adăugarea drojdiei.

Produsele de macaroane trebuie, de asemenea, să fie cumpărate din făină de grâu dur, folosindu-le în porții mici și nu în fiecare zi.

Ciuperci. Este foarte util în diabet, deoarece are un indice hipoglicemic de numai 10 unități (de exemplu, ciupercile sărate) și multe substanțe utile. Este adevărat că ciupercile sunt considerate a fi dificil de digestie de către produs, prin urmare, există mulți oameni nedoritori, chiar sănătoși, să nu mai vorbim de cei ale căror pancreas este foarte slăbit.

Băuturi.  În ceea ce privește băuturile care sunt utile pentru diabetici, ar trebui să se acorde prioritate fructelor, sucurilor de legume și fructelor și fructelor de pădure cu GI scăzut, fructe și fructe de pădure, precum și zer. Utile vor fi apă curată și ceai fără zahăr (puteți adăuga un mic lapte cu conținut scăzut de grăsimi).

În ceea ce privește băuturile alcoolice, cum ar fi vodca, coniacul, băuturile alcoolice etc., putem spune că, deși au un indice mic, beneficiile lor cu diabet sunt foarte îndoielnice. Iar utilizarea berii poate fi chiar periculoasă, deoarece indicelui de indicare este foarte ridicat, lăsând în urmă indicele de glucoză în sine.

După cum vedem, prin abordarea corectă a nutriției, menținerea glicemiei sub control nu este atât de dificilă, chiar și cu o patologie atât de gravă ca și diabetul. Și cum rămâne cu situația în timpul sarcinii, când un anumit procent de femei observă o creștere a nivelului glucozei din sânge?

Zahăr crescut în timpul sarcinii

Prin adaptarea la reproducerea unei noi vieți, organismul viitoarei mame începe să lucreze într-un ritm diferit decât de obicei, atât de multe procese în ea se desfășoară diferit. De exemplu, producția de insulină pancreas crește, deoarece este necesar pentru prelucrarea unui număr mare de carbohidrați, care sunt necesare pentru a furniza energie organismelor mamă și a fătului.

Se pare că o secreție mare de insulină ar trebui să reducă nivelul de zahăr din sânge. De fapt, acesta este cazul în cazul în care pancreasul unei femei gravide funcționează fără eșec. În caz contrar, creșterea glicemiei nu poate fi evitată, observată destul de des în timpul sarcinii.

În mod normal, zahărul din sânge al mamei insarcinate ar trebui să fie în intervalul de 3,3-5,1 mmol / l. Atât reducerea cât și creșterea acestui indicator trebuie să cauzeze prudență.

Un nivel scăzut de zahăr poate semnala o probabilitate mare de formare în corpul de cetone, care prezintă toxicitate semnificativă și, prin urmare, trebuie să faceți tot posibilul pentru a aduce valorile zahărului la normal.

Și mai rău, dacă conținutul de zahăr din sânge depășește norma, adică este în intervalul de 5,1-7 mmol / l. Acest lucru sugerează că femeia gravidă începe diabetul gestational. În ciuda faptului că această patologie este considerată temporară și manifestările ei dispar după nașterea bebelușului, este imposibil să lăsăm totul ca atare.

Faptul este că , chiar și o mică creștere a nivelului de zahăr din sânge în mama insarcinate creste riscul de nastere prematura sau moartea fatului. Pe fondul nivelului de zahar din sange la femei pot dezvolta toxicoză tarziu (numita preeclampsie gravidă), un declin periculos a nivelului de estrogen, hipoxie fetale, dezvoltarea fetală afectată ca urmare a dezvolta insuficienta placentara, nastere prematura.

Un nivel crescut de glucoză din sânge poate provoca o stare periculoasă numită polilhidramnios, consecințele cărora sunt din nou foametea oxigenului la făt, prezentarea necorespunzătoare a fătului, răsucirea cordonului ombilical.

Posibila patologie la copiii ale caror mame in timpul sarcinii au fost umflate cifrele de glucoză din sânge: fetopathy diabetică, dezvoltarea anormală a scheletului, hipoplazie a plămânilor (care se termină adesea cu moartea unui copil în primele câteva minute după naștere), malformații congenitale ale diferitelor organe (inima, creier, organe sistem urogenital).

Este deosebit de periculoasă situația în care femeia gravidă cresc la 7 mmol / l și mai mult. Aceasta nu mai este o patologie temporară, ci un adevărat diabet zaharat, tratamentul căruia va trebui să continue nu numai în timpul perioadei rămase de sarcină, ci și după nașterea copilului.

În timpul sarcinii, compoziția sângelui este monitorizată, dar analiza pentru zahăr de 2-3 ori pentru întreaga sarcină (cu un risc mai mare de apariție a diabetului zaharat puțin mai frecvent). Dar o femeie însăși poate observa simptome și alarme suspecte.

Astfel de simptome sunt: creșterea bruscă a poftei de mâncare, chinul în continuă sete, scăderea presiunii arteriale, durerea și încălcarea urinării, slăbiciunea crescută și somnolența.

Cu un diagnostic confirmat, viitoarea mamă și medicii vor trebui să lupte pentru viața copilului în timpul întregii perioade rămase înainte de naștere, încercând să reducă nivelul de zahăr din sângele femeii. Ate zahăr din sânge este foarte mare, fără droguri de reducere a zahărului, este foarte dificil de gestionat. Dar în timp ce nivelurile de zahăr în timpul sarcinii se situează în intervalul dintre valoarea normală și cea critică, puteți lupta pentru tine și copilul tău cu produse care reduc zahărul din sânge.

Ce alimente va reduce zahărul în timpul sarcinii?

Această întrebare este îngrijorătoare pentru multe femei care se confruntă cu problema creșterii zahărului din sânge în timpul sarcinii. La urma urmei, pe de o parte, o femeie ar trebui să mănânce bine, oferind energie pentru tine si copilul tau, iar pe de altă parte, să mă limitez prin lipirea un regim alimentar special, care exclude multe produse utile, care, din păcate, au un indice de hipoglicemiant ridicat (GI), mediu sau.

Principalul furnizor de glucoză din organism sunt carbohidrații digerabili. Acest lapte gras și produse lactate, dulciuri și produse de cofetărie, produse de panificație din făină de calitate superioară, carne grasă și untură, cârnați, maioneză. Utilizarea unor astfel de produse cu un nivel ridicat al glicemiei ar trebui redusă la zero. Pentru a uita este necesar și despre astfel de dainties ca suc dulce magazin și băuturi aerate, și, de asemenea, dulce grade de fructe care GI este suficient de mare.

Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă sprijiniți pe carbohidrații greu digerați (diverse tipuri de paste, produse de panificație, cereale). Este necesar să cunoaștem normele în toate, în special în timpul sarcinii.

Există un adevăr și astfel de alimente, a căror utilizare ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Produsele care scad nivelul de zahăr din sânge în timpul sarcinii sunt castraveți proaspeți, roșii și varză, legume verzi, anghinare din Ierusalim, ridiche și multe alte legume. Și, de asemenea, lamaie, afine, zahăr din hrișcă, legume proaspete stoarse și sucuri de fructe fără zahăr, fructe de mare și multe alte daruri de natură și mâncăruri de la ei.

Este important ca mamele viitoare să știe că GI nu este singurul indicator al adecvării unui produs pentru alimente cu zahăr din sânge ridicat. La urma urmei, unele produse pot reduce asimilarea glucozei eliberate de alte produse și, astfel, este posibil să se compenseze efectul acestora din urmă.

Să examinăm în detaliu produsele care reduc zahărul în sânge în timpul sarcinii, permițând mamei insarcinate să mănânce pe deplin:

• Peste de mare și fructe de mare, pește roșu, râuri care locuiesc. Acestea conțin o cantitate mare de substanțe necesare organismului pentru a efectua diverse procese metabolice ale acizilor grași omega-3, care reglează și schimbă glucoza inclusiv.
• Carne de vită. Conține acid linoleic, care reglează schimbul de glucoză în organism. Carnea în sine are GI egal cu 0.
• Legume verzi și roșii. Acestea conțin o componentă specială (quercetin), care ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, reducând (ca peștii) riscul de a dezvolta diabet zaharat cu 25%.

• Lămâie și suc de lamaie. Acest citrus luminos aromat și acru, având un conținut scăzut de GI și calorii, reduce de asemenea rata de absorbție a glucozei din alte alimente care sunt celebre pentru un indice hipoglicemic superior. Cu ajutorul sucului de lamaie, diferite feluri de mâncare pot fi controlate nu numai prin greutate, ci și prin zahăr în sânge.

Dar, cel mai important, luptătorul activ pentru zahăr este fibră. Din păcate, multe produse cu indicație geografică scăzută nu o conțin sau sunt prezente în cantități mici. Dar, la urma urmei, fibrele la o femeie însărcinată sunt foarte necesare, deoarece îmbunătățesc procesul de digestie, controlează greutatea și facilitează defecarea, care în această perioadă devine problematică. Care este calea de ieșire din această situație?

Drumul este: să acorde atenție nu numai produselor care reduc nivelurile de zahăr din sânge, ci și celor care sunt capabili să mențină acest nivel în normă. De regulă, aceste produse conțin fibre suficiente.

Indicativ în această privință, varză proaspătă, care conține o mulțime de fibre și benefică pentru corpul de substanțe. Pentru a avea varza doar un efect pozitiv, trebuie sa alegeti legumele recoltate in gradina dvs. Fara a adauga ingrasaminte si departe de zona industriala.

Dar cu varza trebuie sa fiti atenti. Valoarea crescută a zahărului din sânge indică o funcționare insuficientă a pancreasului, pentru care varza grosieră nu este cea mai bună alegere. Pentru a atenua cumva frunza tare și a face mai ușor de digerat este mai bine să folosiți varză în formă fiartă sau fiartă și în cantități foarte mici. Chiar dacă indicația geografică a unei legume prelucrate termic este puțin mai ridicată, dar deloc deloc.

Fulgi de ovăz (fulgi de mai multe), este, de asemenea, posibilitatea de a reduce nivelul de zahăr în sânge unei femei gravide, deoarece conține o cantitate decentă de foarte fibre care regleaza glucoza. În plus, fulgi de ovăz terci este considerat mese ușoare utile pentru micul dejun, viitoare mama, mai ales în cazul în care ea se adaugă felii de fructe parfumate și fructe de pădure, precum și un vârf de cuțit mic de scorțișoară (scorțișoară condiment este considerat unul dintre cele mai bune din punct de vedere al reducerii zaharuri).

Utile pentru menținerea nivelului de zahăr sub control este, de asemenea, hrișcă, feluri de mâncare din care vă va plăcea o femeie însărcinată în orice moment al zilei. Pentru o schimbare, puteți cumpăra tărâțe de hrișcă, ca sursă de fibre vegetale pure și utile, și le puteți folosi cu iaurt sau iaurt.

Ajută la normalizarea zahărului din sânge și la ușurarea defecării în timpul sarcinii, un produs care are numeroase nume: pară măcinată, cartof dulce, cartof dulce, anghinare din Ierusalim. Acest produs are o aromă ușor dulce, dar, spre deosebire de cartofii convenționali, are o valoare mică a indicelui hipoglicemic, pe lângă faptul că poate fi consumat proaspăt cu unt sau ca parte a salatelor de legume.

Bogate în fibre, grăsimile vegetale utile și proteinele sunt considerate nuci. Folosindu-le puțin (5-6 nuci) doar o dată pe zi poate reduce riscul diabetului cu aproape o treime. În acest caz, toate nucile pe care le facem cunoscute sunt utile: migdale, nuci, alune (alune sau alune), arahide, casheuri etc. Adevărat, nu uitați de conținutul ridicat de calorii al produsului, deci mai mult de 50 g pe zi nu este recomandat să mănânci.

Am menționat deja scorțișoară, și cât de mult pentru nimic. La urma urmei, acesta este capabil de a reduce nu numai de zahăr din sânge, dar, de asemenea, colesterol, protejând-o de vasele de sânge care asigură alimentarea cu sânge, și, prin urmare, oxigenul din țesuturile mamei și a fetusului (proprietăți imobiliare similare, de asemenea, are un arc). Cu toate acestea, condimentele aromatice se luptă atât de activ cu excesul de zahăr, încât poate reduce prea mult, iar hipoglicemia, după cum știm, este o condiție destul de periculoasă, mai ales în timpul sarcinii.

Utile în timpul sarcinii va fi o cireșă, protejând inima. Ca un antioxidant și un produs bogat în fibre ușor de digerat, rezolvă eficient problema creșterii zahărului și ajută inima.

Printre citricele bogate în vitamina C și rutină, în plus față de lămâie, grapefruitul ar trebui, de asemenea, să fie izolat. Acest fruct util de peste mări, de asemenea, reduce glicemia.

De la "oaspeții" străini, avocadoul este de asemenea evaluat ca agent de reducere a zahărului. În plus, este un depozit de oligoelemente (potasiu, magneziu, fier, fosfor etc.) și vitamine necesare mamei și crescând în copilul ei.

Usturoiul brut într-o cantitate mică este capabil să stimuleze pancreasul și producerea de insulină. Adăugându-l puțin câte puțin în diferite feluri de mâncare, puteți pune în schimb schimbul de glucoză în organism.

Vegetable capabil de a controla glicemia, femeile gravide cu problema de hiperglicemie utilă va fi tomate, castraveți, vinete și dovlecei (cu excepția dovlecel), legume cu frunze verzi (patrunjel, spanac, sparanghel, fenicul, diverse tipuri de salata). Se folosesc, de asemenea, leguminoase (fasole, mazăre, soia) și ciuperci.

Despre aceste produse putem spune că ele reduc nivelul zahărului din sânge prin reducerea ratei de absorbție a acestuia în intestin.

Atunci când se pregătește o dietă, o femeie gravidă cu zahăr din sânge trebuie să știe câteva puncte importante:

• După cum am menționat deja mai sus, ar trebui să se acorde prioritate legumelor crude. Lucru este că prelucrarea termică a legumelor poate crește în mod semnificativ indicele lor hipoglicemiant, iar apoi pare a fi în siguranță în această privință, legume cu IG intre 30-40 pot intra în categoria de produse cu un indice de mare, nu sunt recomandate pentru utilizare.

Acest lucru este valabil pentru legume, cum ar fi sfecla, morcovi, cartofi, dovleac. Sucurile din aceste legume nu vor ridica nivelul de zahăr din sânge, ceea ce înseamnă că pot și ar trebui să fie consumate în timpul sarcinii. Dar piureul de cartofi, salate, caserole și supe pot afecta negativ starea mamei viitoare, dacă zahărul din sângele ei este deja ridicat.

• În ceea ce privește cerealele și legumele de amidon, tratamentul lor termic mărește mâncărurile GI nu întâmplător. Motivul este amidonul, care este considerat un carbohidrat complex. Încălzirea sau încălzirea pe termen lung promovează conversia amidonului într-o formă ușor digerabilă. Din acest motiv indicele hipoglicemic al cartofilor sau macaroanelor din soiurile de grâu moale în feluri de mâncare gata preparate este atât de ridicat.

Nutriționiștii recomandă ca într-un fel de mâncare să se combine alimentele cu amidon cu legume, al căror indice de gust rămâne suficient de scăzut după procesare și, de asemenea, se completează cu legume și ierburi proaspete din frunze.

• Adăugarea grăsimilor vegetale la feluri de mâncare poate reduce absorbția carbohidraților, ceea ce nu se poate spune despre grăsimile de origine animală. Utile vor fi floarea-soarelui, semințele de in, porumb și în special uleiul de măsline.
• Pentru a menține nivelul de zahăr sub control, se recomandă să se țină seama nu numai de indicele hipoglicemic al produselor consumate, ci și de mărimea porției. Dacă mâncați în porții mici, dar mai des (principiul nutriției fracționare), nivelul zahărului nu va crește atât de repede și nu de indicatorii critici.

O femeie însărcinată, obișnuită să mănânce pentru doi, acest principiu poate părea absurd, pentru că în acest caz va simți, cel mai probabil, mereu foame. De fapt, problema este rezolvată prin mâncarea minuțioasă și lipsa de grabă în timpul meselor. În acest caz, sentimentul de satietate va veni doar la sfârșitul mesei, iar femeia nu va avea foame. Și norma zilnică a produselor cu alimente fracționare nu devine mai mică, ci se împrăștie pur și simplu în mai multe părți.

Nivelurile ridicate ale zahărului din sânge în timpul sarcinii, indiferent cât de periculos ar părea situația, este de fapt considerată o problemă care trebuie rezolvată. Este necesar doar să vă ajustați dieta, să ușurați activitatea pancreasului și în curând totul va reveni la normal. Principalul lucru este includerea în produsele alimentare a nivelului scăzut de zahăr din sânge și limitarea utilizării acelora care sunt capabile să exercite un efect invers, împiedicând creșterea nivelurilor de glucoză la indicatorii critici și dezvoltarea diabetului zaharat. Și nici mama viitoare, nici copilul ei prețios nu vor fi în pericol.