Alimente care scad glicemia

Tratamentul eficient al diabetului este imposibil fără dietă. Dieta diabetică trebuie să includă alimente care scad glicemia. Alimentația săracă în carbohidrați ajută la controlul indicatorilor și la prevenirea complicațiilor. Ce alimente sunt sănătoase și ce ar trebui să fie tabu?

Alimente sănătoase pentru zahăr ridicat din sânge

Conform observațiilor, atunci când se consumă alimente sănătoase cu glicemie crescută, indicatorii se stabilizează după 2-3 zile. Pentru a preveni complicațiile, este necesar să se monitorizeze constant dieta.

Printre produsele care scad glicemia, nu există loc pentru cele îmbogățite cu carbohidrați cu acțiune rapidă. Dieta pentru diabet este elaborată individual, dar fiecare trebuie să respecte regulile generale.

1. Mâncarea trebuie consumată în mod regulat.
2. Conținutul de carbohidrați și proteine trebuie să rămână neschimbat.
3. Ar trebui să mănânci doar atunci când simți că ți-e foame.
4. O ușoară senzație de sațietate este un semnal pentru a opri mâncatul.
5. Nu este permisă supraalimentarea.
6. Dacă ești nevoit să amâni următoarea masă cu o oră sau mai mult, ai nevoie de o gustare ușoară.

Meniul pentru diabetici se formează prin combinarea brânzei de vaci, terciului, ouălor fierte, supelor cu conținut scăzut de grăsimi, salatelor și legumelor înăbușite, preparatelor din carne fiartă și caserolelor, decocțiilor, fructelor uscate. Se preferă fructele și frunzele cu un minim de carbohidrați (vinete, varză de diferite tipuri, castraveți, dovleac, salată verde). Roșiile proaspete, usturoiul, ciupercile nu cauzează probleme.

Restricțiile se aplică marinadelor și murăturilor, așa-numitele legume dulci (cartofi, sfeclă roșie, morcovi, roșii procesate). Folosiți ulei vegetal în loc de maioneză. Se recomandă crearea unui meniu săptămânal din produse potrivite.

Alimente interzise pentru glicemie ridicată

Există grupuri de produse strict interzise pentru glicemia ridicată. O listă aproximativă a acestor alimente:

• preparate grase din carne și pește;
• friptură;
• afumat;
• „conserva” de casă;
• produse de patiserie;
• înghețată;
• dulciuri;
• sosuri și condimente;
• caviar.

Se impun restricții asupra așa-numitelor legume „dulci”. Acestea includ leguminoase, morcovi, cartofi, sfeclă roșie, ardei și roșii care au fost încălzite. Însă diabeticii nu ar trebui să fie supărați, deoarece au în continuare la dispoziție o mulțime de legume gustoase și sănătoase cu un minim de zahăr: de la dovleac la roșii proaspete.

Excludeți fructele bogate în zaharuri simple, proaspete și uscate - smochine, ananas, banane, curmale, stafide.

Brânzeturile picante și smântâna grasă sunt, de asemenea, interzise.

Terciurile din porumb, griș și orez sunt interzise. Acestea sunt înlocuite cu produse care scad glicemia.

Ce alimente scad glicemia?

Este de o importanță vitală ca persoanele cu risc să știe ce produse scad glicemia. Deoarece o dietă specială este o componentă importantă a terapiei. Atunci când se consumă produse care scad glicemia, efectul, adică stabilizarea indicatorilor, apare în decurs de 2-3 zile.

Pentru diabet, experții recomandă planificarea unei diete timp de o săptămână.

• Mâncărurile lichide se prepară pe bază de carne slabă, legume, ciuperci, pește. Opțiuni excelente sunt okroșka și borșul.

Cerealele și legumele sunt potrivite ca garnitură; o șnițelă fiartă la abur, chiftele sau omletă sunt un adaos excelent la acestea, având în vedere că nu se recomandă mai mult de 1 ou pe zi.

• Salatele de legume și fructe, mâncărurile din legume fierte sunt întotdeauna binevenite pe masa diabeticilor. Sosurile și condimentele cu carbohidrați sunt înlocuite cu ulei vegetal sau maioneză de casă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Nu există restricții privind fructele proaspete: căpșuni, mere, pepeni verzi. Acestea se consumă după mese.

• Cheesecake-uri, caserole și brânza proaspătă de vaci sunt, de asemenea, incluse în meniul sănătos.

Atunci când alegeți condimente, trebuie să vă concentrați asupra compoziției. Sarea și piperul sunt ingrediente neutre în acest sens.

• Băuturile recomandate includ sucuri, jeleu, compoturi, ceai și cafea cu cicoare.

Pâinea de secară, făcută din tărâțe, este utilă, până la 300 g pe zi. Produsele de patiserie sunt complet excluse.

Orice boală complică viața, diabetul nu face excepție. Cu toate acestea, milioane de oameni, urmând recomandările medicilor, au reușit să-și stabilească o viață profesională și personală împlinită. Mai mult, abundența de produse care scad glicemia vă permite să nu vă refuzați mâncarea gustoasă și variată.