Alimente pentru arderea grăsimilor

Consumul anumitor alimente necesită un consum semnificativ de calorii. Și multe diete populare care vizează reducerea greutății corporale se bazează pe acest principiu. Nutriționiștii au stabilit cele mai bune produse pentru arderea grăsimilor, ale căror rezerve nu numai că strică silueta, dar sunt și pline de probleme de sănătate.

[ 1 ], [ 2 ]

Listă de alimente pentru arderea grăsimilor: efect termic și fibre

Grăsimea se acumulează atunci când aportul de energie sub formă de calorii depășește cheltuielile, deoarece celulele adipoase sunt locul unde se stochează excesul de energie. Singura modalitate de a scăpa de ea este arderea caloriilor, adică activarea metabolismului energetic.

Lista alimentelor care ard grăsimile include alimente cu niveluri ridicate de termogeneză indusă de dietă, ceea ce înseamnă că astfel de alimente necesită mai multe calorii pentru a fi digerate și absorbite decât oferă.

Deși mecanismul efectului termic al alimentelor (TEF) nu este pe deplin înțeles, acesta este de obicei estimat pentru grăsimi și carbohidrați la 5-15% din conținutul lor caloric. Însă pentru alimentele proteice, TEF este mai mare - de la 20 la 35%, deoarece proteinele animale sunt greu de digerat.

Așadar, haideți să analizăm cele mai bune alimente pentru arderea grăsimilor. Potrivit experților de la Societatea Americană de Nutriție Clinică, cerealele integrale bogate în fibre, cum ar fi ovăzul, orzul și orezul brun, se află pe primul loc. Corpul cheltuiește, sau arde, de două ori mai multe calorii pentru a le digera decât primește.

Acest lucru se întâmplă deoarece fibrele nu pot fi absorbite în intestinul subțire. În plus, există două tipuri de fibre alimentare: solubile în apă și insolubile. Cele insolubile sunt parțial descompuse (în intestinul gros) și asigură o microfloră normală.

Și fibrele solubile (în ciuda descompunerii lor rapide) încetinesc intrarea glucozei în sânge datorită vâscozității fibrelor. După cum notează nutriționiștii, vâscozitatea fibrelor solubile încetinește timpul necesar produselor alimentare pentru a trece prin partea superioară a tractului digestiv și, astfel, reduce rata de absorbție a nutrienților. Acest lucru, la rândul său, duce la o scădere a cantității de energie absorbită.

Alimente care ard grăsimile: reglarea metabolismului

Urmează următoarele produse pentru arderea grăsimilor în zona abdominală și în alte „zone de stocare”:

• carne dietetică (în special, file de pui; din cele 300 de calorii primite dintr-o porție de 100 de grame, aproape 90 de calorii sunt folosite pentru a asigura procesul digestiv);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (datorită conținutului ridicat de calciu);

• leguminoase (conțin fier și aminoacizi esențiali, a căror aport insuficient încetinește metabolismul);

• ceai verde (catehinele din ceai cresc rata proceselor metabolice din organism, în special din ficat);

• nuci și migdale (sunt o sursă de acizi grași omega-3, care cresc sensibilitatea organismului la insulină);

• pește gras (somon, macrou, hering, ton etc.), care conține grăsimi mono- și polinesaturate și acizi grași omega-3 esențiali (nesintetizați în organism);

• uleiuri vegetale (măsline, floarea-soarelui, semințe de in, porumb) ca surse sănătoase de grăsimi nesaturate, care ar trebui consumate în cantități mici;
• mere, pere, ardei grași, dovleac și țelină (datorită conținutului lor de fibre și unei game de flavonoide diferite);

• portocale, mandarine și grepfrut (cea mai bogată sursă de acizi organici);

• ardei iute (ardei iute). Alcaloidul capsaicina pe care îl conține oferă acestui produs unul dintre cele mai ridicate niveluri de termogeneză indusă de alimente, crescând acest indicator al alimentelor asezonate cu ardei iuți.

Cercetătorii de la Centrul de Alimente Funcționale de la Universitatea Oxford Brookes au realizat un studiu privind proprietățile ardeilor iuți de ardere a grăsimilor și au concluzionat că adăugarea acestui ardei în alimente crește TEF cu peste 50%, care se poate acumula în timp și poate ajuta la pierderea excesului de greutate.

De asemenea, alimentele care ard grăsimile ar trebui să aibă un indice glicemic scăzut, iar acesta include aproape toate legumele (cu excepția morcovilor) și fructele. Citește mai mult - Alimente cu indice glicemic scăzut.