Mic dejun cu gastrită: rețete utile de preparate

Importanța primei mese după trezire este confirmată de cunoscutul proverb: „Mâncați micul dejun singur, împărtășiți prânzul cu un prieten și cină...”. Versiunea sa engleză: „Mâncați micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț și cina ca un cerșetor”.

Nu mai puțin importantă este micul dejun în gastrită, una dintre cele mai frecvente boli ale sistemului digestiv uman.

Indicații pentru prescrierea dietei

Majoritatea pacienților-ca parte integrantă a tratamentului cuprinzător-sunt recomandate să urmeze permanent dieta pentru gastrită. Inflamarea membranei mucoase a stomacului provoacă dureri, greață, atacuri de vărsături, arsuri la stomac, balonare abdominală, care adesea se agravează după ce a mâncat mâncare grasă, picantă, acră, prăjită, prea rece sau fierbinte. Mesele rare, precum și volumul său excesiv (întinzând stomacul, stimulează secreția de acid clorhidric), de asemenea, cresc simptomatologia.

Importanța compoziției chimice și fizice a alimentelor în inflamația mucoasei gastrice este evidențiată de faptul că carbohidrații sunt digerați mai repede decât proteinele și proteinele mai repede decât grăsimile. Mâncarea de măcinare (supe purificate, terci fierte, piure de legume, mâncăruri cu aburi de carne tocată) facilitează, de asemenea, munca unui stomac bolnav. În plus, cu cât particulele alimentare sunt mai fine, cu atât duodenul se relaxează mai repede - adică stomacul începe să se golească.

Deci, dieta pentru gastrită are principalul obiectiv de reducere a inflamației stomacului.

Esența dietei în această boală este de a ameliora simptomele (eliminând o serie de alimente, consistența alimentelor și mesele mai frecvente), prevenirea agravării afecțiunii, normalizează nivelul de pH al juiceului gastric și producția de enzime pentru a reduce la minimum suferința digestivă - asigurând în același timp că organismul primește toate nutrienții necesari.

În primul rând, indicațiile pentru prescripția dietetică includ aciditatea stomacală crescută, dar toate soiurile de gastrită-inclusiv cele cu aciditatea stomacului redusă -necesită anumite modificări dietetice.

Așadar, beneficiul dietei în acest diagnostic este evident, iar rolul său important în digestia și starea generală a pacienților cu inflamație a mucoasei gastrice a fost recunoscut de mult timp.

Ce puteți lua la micul dejun când aveți gastrită? Ce nu trebuie mâncat?

Micul dejun în gastrită, precum și micul dejun, în general, nu trebuie omis. Atât gastroenterologii, cât și nutriționiștii consideră că este cea mai importantă masă pentru metabolismul adecvat (ajută la menținerea nivelurilor stabile de insulină) și la funcționarea corpului (furnizarea de energie).

Ce este posibil pentru micul dejun cu gastrită? Pentru prima masă, nutriționiștii recomandă produse care conțin fibre, carbohidrați (simpli și complexi), proteine complete.

Desigur, aceasta este o varietate de cereale: terciul pentru micul dejun cu gastrită este cea mai bună opțiune. Paste adecvate, cartofi, pâine albă și prăjituri, brânză de căsuță, ouă, carne slabă și pește, legume și fructe, precum și uleiuri vegetale bogate în acizi grași polinesaturați.

Toate detaliile sunt în publicații:

• Legume în gastrită cu hiperaciditate
• Produse lactate în gastrită cu hiperaciditate
• Băuturi pentru gastrită cu hiperaciditate
• Dulciuri în gastrită cu hiperaciditate
• Alimente pentru gastrită cu aciditate scăzută

Ce nu trebuie mâncat: în gastrită hiperacidă alimentele care cresc aciditatea sunt strict contraindicate, iar dacă gastrita este hipoacidă, dieta nu ar trebui să alimente care reduc aciditatea.

Dar, în orice tip de boală, consumul restrâns de grăsimi, inclusiv alimente prăjite, carne grasă, untură, unt și produse lactate grase: încetinirea procesului digestiv și întârzierea golirii gastrice, pot agrava inflamația mucoasei gastrice.

Informații utile și în articol - dieta în gastrită cronică

Micul dejun cu gastrită cu aciditate ridicată, cu aciditate scăzută, cu gastrită erozivă

Porridge semi-lichid (ovăz, semolă, orez, etc.) pentru micul dejun în gastrită cu hiperaciditate ar trebui să fie gătită cu apă sau lapte (dacă nu provoacă balonare abdominală), pentru mai multe informații - porridge în gastrită cu hiperaciditate.

De asemenea, opțiuni potrivite pentru micul dejun pentru gastrită, cum ar fi brânza de căsuță, caserole de brânză de căsuță și cheesecakes cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ouă fierte moi și sub formă de omletă aburită, caserole și budinci, tăietură aburită cu vermicelli sau legume pur și simplu (tocană vegetală). Meniu detaliat pentru fiecare zi este prezentat în materiale:

Dieta în gastrită cu hiperaciditate

Dieta pentru hiperaciditatea stomacului

Micul dejun normal cu aciditate stomacală scăzută, de exemplu, o porție de iaurt natural cu banană sau fructe de pădure proaspete, terci de hrișcă cu brânză de căsuță sau făină de ovăz cu miere. Pentru mai multe detalii, citiți - dieta pentru gastrită cu aciditate stomacală scăzută: meniu pentru fiecare zi

Micul dejun în gastrita erozivă nu diferă prea mult de recomandările referitoare la hiperacid și gastrită hipoacidă: aceeași terci semi-lichidă, omletă cu aburi, tocană de legume, ceai cu pesmet sau kisel cu prăjituri. Meniu zilnic Vezi în material - dieta în gastrită erozivă

Porridge lichid este cel mai acceptabil mic dejun pentru gastrită și pancreatită, mai multe informații în articol - porridge pentru pancreatită: semulina, ovăz, mei, orez, grâu, hrișcă.

Dar aceasta nu este singura opțiune, citiți mai mult - dietă în pancreatită acută și cronică: ce fel, ce puteți mânca și ce nu puteți mânca

Rețete

Rețetele de bază pentru mâncărurile pentru micul dejun sunt simple. Deci, orice terci poate fi diversificat prin adăugarea de fructe și fructe de pădure. De exemplu, nu este dificil să preparați terciul de orez cu dovleac: gătiți terciul obișnuit (cu apă), dar în același timp fiert dovleac fin tocat (pulpă); proporțiile ambelor - la propria discreție și gust. Când dovleacul devine moale, acesta trebuie transformat într-un piure și combinat cu orez, fierbeți încă 10 minute. În mod similar, gătiți semulina cu dovleac.

Dar puteți pregăti și budinca de semolina. În acest scop, ar trebui să se adauge 100 ml de lapte cald la semolă groasă gata (250-300 g); Puneți gălbenușurile a două ouă crude bătute cu o lingură de zahăr și biciuite în spumă. Totul este amestecat și turnat pe un uns cu ulei și presărat cu pesmet măcinat și copt. Orice gem sau gem este de obicei pus pe o bucată de astfel de budincă.

Porridge de mei poate fi făcut cu dovlecel. Cojite de pe piele și semințe Zucchini trebuie tăiați fin și introdus în apă clocotită sărat, unde după 3-5 minute se toarnă un mei bine spălat și scaldat (dacă meiul este expus la apă clocotită înainte de gătit, nu va fi amar și fiert de două ori mai rapid). Un astfel de farfurie pentru micul dejun dietetic va fi gata într-un sfert de oră după fierberea gâfâitei. Se adaugă un mic unt la terciul finit.

Și iată o rețetă pentru o omletă cu morcovi fierti și ierburi proaspete, care este gătită pe abur. Pentru a face acest lucru, în ouăle bătute (cu adăugarea a două linguri de lapte), a pus morcovi fin topiți (fiert anterior) și pătrunjel sau verdeață de mărar. Cu gastrita hipoacidă, puteți adăuga, de asemenea, roșii tăiate fin și ardei gras. Pregătirea unui astfel de mic dejun va dura aproximativ 20 de minute.

Cu inflamația stomacului pentru a lua micul dejun „ca rege” este puțin probabil să aibă succes, deoarece micul dejun cu gastrită - parte a dietei dietetice, care are ca scop atenuarea simptomelor bolii și contribuie la tratamentul său.