Dieta cu gastrită cu aciditate ridicată

Cu toate bolile gastro-intestinale este extrem de important să se respecte anumite reguli de nutriție, astfel încât o dietă cu gastrită cu aciditate ridicată este un element indispensabil al terapiei cu succes a inflamației mucoasei gastrice.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Indicaţii

Indicații pentru dieta - Diagnosticate, masurata prin nivelul pH-ului gastric hiperacide gastrită, insotita de simptome tipice (arsuri la stomac, durere în stomac, eructații, balonare), precum și exacerbarea formelor cronice ale bolii.

[7], [8], [9], [10]

Informatii generale cu gastrită cu aciditate ridicată

Vasele cu gastrită cu aciditate ridicată sunt gătite, fierte pentru un cuplu (sau într-o lingură electrică), fierte sau coapte în cuptor.

Sunt, practic, nu sunt folosite Unele retete speciale pentru gastrita cu aciditate ridicată: ușor de a găti terci (crupă ar trebui să fie bine tenderize), carne sau legume, gatiti cea mai simplă supa de legume sau supa.

Dacă supe vegetariene în gastrită cu aciditate nu pe gustul dvs., puteți pune într-un bol separat fin tocat carne sau de pui fierte si o lingurita de smantana scăzut de grăsime.

Toate salatele cu gastrită cu aciditate ridicată ar trebui să fie gătite din legume fierte (fără mazare sau porumb conservate!) Și se alimentează cu ulei vegetal (fără maioneză!). Vezi publicații - Dieta cu aciditate crescută a stomacului și o dietă cu exacerbarea gastritei

În meniul de mic dejun pentru gastrită cu aciditate ridicată, porii de lapte (fulgi de ovăz, hrișcă, mango, orez) sunt de obicei umpluți cu unt; torturi de brânză de abur sau vareniki leneși cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi; omelet (aburit); Oua fierte (doua oua in fiecare zi).

Meniul de prânz poate fi alcătuit din supă de legume; Carne tocată sau cotlet cu aburi (cu paste sau cartofi piure pentru garnitură); pește aburit cu legume fierte; Cartuș de cartofi cu carne fiartă. Pentru o gustare, puteți bea ceai cu biscuiți sau jeleu cu biscuiți, mâncați câteva măr de copt sau iaurt. Un meniu pentru cina poate include masa de ras brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, un sandwich din pâine de ieri cu gastrită cu aciditate ridicată, cu unt si branza degresata, pește la cuptor cu sos de legume, mezeluri si salata de sfecla fierte cu smântână etc.

Meniul cu exacerbarea gastritei cu aciditate crescută diferă în sensul că se dă preferință supă-piure și piure de piure pe apă sau lapte diluat; Pâinea este exclusă, iar sarea este limitată la 8 g pe zi.

Beneficii

Utilizarea unei diete pentru pacienți a fost recunoscută chiar și în medicina antică: Hipocrate a spus: "Hrana să fie medicamentul tău", iar medicul roman Galen credea că un doctor bun ar trebui să fie, de asemenea, un bucătar bun.

Când patologii gastrointestinale kislotozavisimyh, în special atunci când este produsă în stomacul unei cantități în exces de acid clorhidric, sunt dieta este de a minimiza secreția maximă gastrică și reducerea chimică (și în timpul exacerbare - și mecanice) efectele asupra consumului de alimente mucoasei gastrice inflamate.

Alegerea alimentelor cu gastrită cu aciditate ridicată, ar trebui să fie ghidată de recomandările sistemului de alimentare medicale Pevsner, în conformitate cu care doriți să rămânem la o dieta №1 cu un conținut maxim caloric zilnic de 3000 kcal. Cu un volum egal de proteine și grăsimi consumate pe zi (100 g fiecare), cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 450 g pe zi; mănâncă cinci mese pe zi în porții mici. Un impact extrem de negativ asupra stării de gustări mucoasei gastrice deteriorate în gastrită cu aciditate ridicată, din acest motiv - atunci când există puțin cinci mese pe zi - există șase sau șapte ori, în timp ce în mod proporțional reducerea cantității de porții.

Vasele cu gastrită cu aciditate ridicată trebuie să fie preparate prin gătit obișnuit sau aburit, fiert sau coapte.

O dietă în timpul exacerbării gastritei - # 1a este o dieta, care nu numai că limitează caloric global (kcal la 1980) și cantitatea de carbohidrați (200 g), dar alimentele și implică măcinare, adică utilizarea de preparate cum ar fi piure de cereale, supă-piure, budincă etc.

[11], [12], [13], [14], [15]

Ce poate și ce nu poate?

Deci, ce poate și nu poate fi mâncat dacă aveți o gastrită hiperacidă?

În conformitate cu interdicția cădea: orice carne de grăsime și păsări de curte; Slanina și slănina sarată și afumată; carne conservată; pește sărat și afumat, inclusiv hering; conserve de pește și conserve; caviar negru și roșu, precum și fructe de mare - creveți, midii, squid, etc.

Nu aduceți beneficii pentru pâinea proaspătă a mucoasei gastrice și pentru chifle, pâine neagră; leguminoase; tărâțe, mei, orz de perle și porumb; produse lactate fermentate, smântână și smântână; comestibile brânzeturi; înghețată și produse de cofetărie.

Sunt excluse din meniul de varză proaspătă și varză acră (precum și toate murături legume și marinate), varză de Bruxelles, ridichi și ridiche, spanac, măcriș, roșii, ardei, ceapă și usturoi, fructe proaspete cu fibre de grosier, citrice și fructe de pădure acru.

Trebuie să renunțe la feluri de mâncare, cum ar fi supa, supe cu carne și pește bulion, supa de pui, supa de ciuperci, fasole și supă de mazăre, murături, salată, Brawn și jeleu, grătar și găluște.

Tarragonul, piperul negru, turmericul, ghimbirul și alte condimente cu gastrită cu aciditate ridicată sunt absolut contraindicative. La fel ca maioneza, muștar, hrean, tomate, ciuperci și sos de soia. Este strict interzis să consumați alimente fast-food.

Și în listă, inclusiv produsele admise pentru gastrită cu aciditate ridicată, specialiștii în nutriție terapeutică includ:

• pâine uscată din făină de grâu, biscuiți, biscuiți coapte cu umplutură neutră (nu mai mult de două ori pe săptămână), aluaturi sau biscuiți nedorit (o dată pe săptămână);
• carne de vită proaspătă, limbă de vită, iepure, turcă tânără, piept de pui fără piele sau fileuri, ficat de pui - fiert, tocată, coaptă în porții sau sub formă de bucăți de abur;
• ulei vegetal (floarea-soarelui sau măsline), unt nesărat;
• Carnati cu mezeluri fierte sau carnati de lapte (nu mai mult de 60 g pe zi);
• - pești subțiri - cod, ton, păstrăv, pește - în formă fiartă și sub formă de chifle de aburi;
• brânzeturi tari, brânzeturi cu un conținut de grăsime de 30% (maximum 30-45 g pe zi);
• càrușul neacid și iaurtul natural cu un conținut de gràsime de 3,2%;
• carne de pui și ouă de prepeliță - omletă umedă cu lapte sau smântână;
• terci de porumb (grâu, hrișcă, ovaz, orez);
• macaroane din soiurile de grâu dur (care sunt puse în supă sau sunt farfurie pentru al doilea);
• cartofi (fierte, coapte sau piure, prajite interzise);
• morcovi și sfecla (în formă fiartă);
• Conopidă și dovlecei (aburit sau aburit);
• dovleac (piure, precum și în terci sau deserturi);
• (inclusiv cele coapte), perele coapte (fără coaja), piersici, pepeni, banane.

Ce poate și nu se poate bea cu gastrită cu aciditate ridicată

Majoritatea pacienților ajută alcalină - clorură-sulfat-bicarbonat sau apă minerală cu bicarbonat de sodiu cu gastritei ridicată, cum ar fi nafta, Kvasova Polyana, Svaleava, Essentuki, Borjomi. Numai înainte de băut este necesar să se toarnă în prealabil apă în pahar, astfel încât bioxidul de carbon să părăsească.

Puteți bea ceai verde, ceai negru fiert, sucuri naturale dulci de fructe (după diluarea lor cu apă 1: 1), compot de fructe uscate, sărut.

Dar aici iaurtul (si toate bauturile din lapte acru), cafeaua naturala negru, cacao, apa carbogazoasa si bulionul de trandafiri cresc aciditatea stomacului si pot spori simptomele gastritei hiperacide.

În ceea ce privește laptele, pe care gastroenterologii recomandă în mod tradițional să bea noaptea cu o gastrită hiperacidă, conținutul său de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 2,5% și, înainte de consum, ar trebui să fie ușor încălzit. În același timp, mulți experți străini cred că proteinele de calciu, cazeină și lapte de zer pot stimula eliberarea de acid clorhidric suplimentar în stomac și, prin urmare, pot întări simptomele gastritei. În plus, laptele proaspăt are o reacție slab acidă (pH 6,68), astfel încât pacienții cu gastrită trebuie să decidă asupra utilizării laptelui, pe baza unei reacții individuale la acest produs.

Este important să rețineți că imediat după masă nu se recomandă să beți nimic, utilizarea lichidului trebuie amânată timp de cel puțin o oră după masă.

Este complet inacceptabil pentru orice alcool cu gastrită cu aciditate ridicată (vodcă, șampanie, vin alb și roșu, bere). De asemenea, amintiți-vă că foarte dăunător pentru mucoasa gastrică este fumatul cu gastrită cu aciditate ridicată.

Contraindicații

Contraindicații pentru astfel de infometare - legate de boli ale sistemului cardiovascular și endocrin, infecțioase și boli virale (tuberculoza, hepatita), cancer, anemie severa, RIR, copii și de vârstă.

Potrivit gastroenterologilor, respectând principiile hrănirii terapeutice pentru pacienții cu afecțiuni gastro-intestinale, inclusiv complicațiile dependente de acid, nu sunt observate și riscurile asociate cu dieta lipsesc.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

Cum sa slabiti cu gastrita cu aciditate ridicata?

Gastroenterologi avertizează zi de post cu gastrită cu aciditate ridicată comportament periculos, dar dacă există o boală cronică și acută, apoi supraponderal o zi pe săptămână puteți mânca fierte în fulgi de ovăz apă și beți multă (cel puțin 1,5 litri) de apă.

Însă apariția primelor simptome sau exacerbarea inflamației cronice hipercalidice a stomacului este permisă pe o perioadă de două zile cu gastrită cu aciditate ridicată. Și, bineînțeles, această înfometare nu are scopul de a reduce greutatea.

Pacienților li se recomandă să bea cel puțin 2,5 litri de apă în timpul zilei; poate fi apă minerală alcalină fără gaz. În cea de-a treia zi, consumul de alimente este limitat la supă subțire pe apă, frecat cu terci și cu jeleu din fructe de pădure dulci. Deci, ar trebui să fie mâncat timp de încă două zile, după care porții mici sunt returnate la carne fiartă și pește, brânză de vaci, ouă și legume.