Prajituri pentru gastrita

Cine dintre noi nu iubește cookie-urile? La urma urmei, este practic o gustare universală, un atribut invariabil pentru ceai și un tratament popular pentru toate ocaziile. Astfel de produse coapte sunt diferite: zahăr sau uscat, brioșă sau persistentă, precum și nisipos, patiserie puf, făină de ovăz și așa mai departe. Adevărat, medicii nu sfătuiesc întotdeauna utilizarea unei astfel de cofetărie. În special, cookie-urile cu gastrită nu sunt permise toate și nu toate. Acest lucru nu înseamnă că este necesar să scăpați absolut de produsele coapte în dietă. Trebuie doar să cunoașteți câteva puncte de bază pentru a obține din cookie-uri, nu de a face rău, ci de a beneficia.

Se pot mânca prăjiturile cu gastrită?

Este imposibil să răspundeți fără echivoc la această întrebare. La urma urmei, iar cookie-urile sunt diferite, iar gastrita nu poate fi aceeași pentru toată lumea.

În primul rând, dacă patiseria nu a fost pregătită de dvs., ar trebui să specificați întotdeauna compoziția, precum și gradul de conținut de grăsimi al produsului. Trebuie luat în considerare faptul că aproape orice produse de cofetărie conțin zahăr. Combinația de zahăr și grăsime este o sarcină considerabilă pe sistemul digestiv. În plus, prăjiturile delicioase și aromate sunt ușor de supraalimentat, ceea ce agravează cursul gastritei.

Ce nu ar trebui să fie în cookie-uri atunci când aveți gastrită:

• Uleiuri hidrogenate și margarine;
• Aditivi sintetici (stabilizatori, corectori de gust, arome);
• Fructe uscate greu de digerat (smochine, ananas, prune);
• Marshmallow, confit, gem;
• Ciocolată (de orice fel);
• Migdale;
• Acid citric;
• Lapte condensat îndulcit fals;
• Decorații de cofetărie (stropi, dragi, glazură etc.).

Iată ce ingrediente sunt acceptabile în prăjituri atunci când aveți gastrită:

• Med;
• Lapte natural condensat;
• Ovăz rulat;
• Unt sau ulei vegetal;
• Vanilie, ghimbir, coajă de lămâie.

Este important să ne amintim următoarele: în perioada acută a gastritei sub interdicția utilizării oricăror produse coapte, inclusiv cookie-uri.

Și un alt lucru: înainte de a începe să mănânci, trebuie să te asiguri că toate ingredientele și produsul în sine sunt proaspete. Cookie-urile vechi, dure, precum și doar pacienții coapte (fierbinți, „de la zero”) cu gastrită.

Cookie-uri în gastrită cu hiperaciditate

Dacă aciditatea este excesivă, este cu siguranță necesară tăierea din meniu prăjituri cu zahăr și brioșă, precum și produse coapte din făină grosieră, cu adăugarea de fructe și nuci uscate. Astfel de soiuri de cofetărie cresc producția de acid stomacal.

În ceea ce privește cookie-urile uscate, pufoase și galetă, realizate prin tehnologie fără drojdie, cu o prezență scăzută de grăsimi, poate fi adăugată la dieta unei diete blânde, dar numai ca supliment - în niciun caz nu ar trebui să înlocuiască masa completă cu ea.

Dacă patiseria este uscată și rigidă, ar trebui să fie umezită cu ceai, lapte sau compot în prealabil.

Cea mai recomandată coacere pentru exces de aciditate sunt prăjiturile de casă de ovăz. Rețeta sa pe care o veți găsi în articolul nostru.

Cookie-uri pentru gastrită erozivă

Pacienții cu gastrită erozivă în perioada subacută sau în stadiul inițial de recuperare ar trebui să excludă produsele care excită secreția de suc gastric. Produsele coapte în acest moment sunt strict interzise. Dar prăjiturile uscate sunt destul de acceptabile, mai ales dacă este preparată pe baza făinii de ovăz, a hrișii, a făinii de orez.

În forma cronică a bolii este permisă de produse de patiserie indigestibile, biscuiti nesalți, galete.

Este demn de remarcat faptul că modificările nutriției cu gastrita erozivă în majoritatea cazurilor nu sunt temporare. Prin urmare, anumite reguli dietetice vor trebui respectate de-a lungul vieții pentru a preveni exacerbarea patologiei.

Nu trebuie uitat că consumul de cookie-uri de către pacienți trebuie să fie limitat. Nu este permis să mănânci o mulțime de produse de cofetărie, să le folosești pe stomacul gol - de exemplu, ca prim mic dejun. Este important ca dieta zilnică să includă toate componentele nutritive necesare - vitamine și minerale.

Beneficii

Puțini oameni găsesc cookie-uri utile. Cu toate acestea, beneficiile din ea sunt cu adevărat acolo - mai ales dacă produsele coapte sunt pregătite acasă, folosind produse de calitate. Dacă examinați în detaliu compoziția acesteia, veți găsi vitamine B, acid nicotinic, fier, fosfor, potasiu, acizi organici.

Cookie-urile cu gastrită pot acționa ca o sursă excelentă de energie. Și dacă adăugați nuci și fructe uscate la aluat, proprietățile benefice vor fi îmbunătățite de mai multe ori, iar organismul va primi o cantitate suplimentară de vitamine și alți nutrienți.

Produsele obținute din făină de grâu integral, tărâțe, cereale măcinate etc. sunt deosebit de benefice. Principalul avantaj al făinii de grâu integral este prezența tuturor componentelor cerealelor integrale de grâu. Este un fapt binecunoscut că majoritatea componentelor de vitamine și minerale ale boabelor sunt conținute în cojile lor, care sunt de obicei îndepărtate înainte de frezare. Cookie-urile cu cereale integrale au un efect pozitiv asupra circulației sângelui, a sistemului cardiovascular și digestiv. Datorită prezenței fibrelor, există o stimulare a peristaltismului intestinal, scaunele, împiedică absorbția colesterolului, inhibă procesul de putrefacție în intestin.

Ce fel de cookie-uri cu gastrită sunt în regulă?

Selectarea produselor de cofetărie pentru un pacient cu gastrită, este important să ne amintim câteva reguli:

• Produsele coapte ar trebui să fie cât mai naturale, din ingrediente de calitate, cu o durată de valabilitate minimă;
• Nu alegeți cookie-uri cu umpluturi, gheață, cacao sau ciocolată.

Cu gastrită, cel mai bun tip de prăjituri este cel mai simplu, fără ingrediente inutile. Ar trebui consumat în cantități mici și nu în mod regulat.

• Cookie-urile de ovăz în gastrită sunt considerate produsul de cofetărie „numărul unu”: în cantități mici, nu va provoca daune dacă este făcut în conformitate cu tehnologiile necesare, iar în compoziția sa există cu adevărat făină de ovăz sau fulgi. Produsele de ovăz de calitate oferă o funcție de protecție pentru mucoasa gastrică, învăluind și prevenind deteriorarea acesteia prin acid agresiv. Cookie-urile de ovăz sunt clasificate ca fiind permise în timpul gastritei.
• Cookie-urile galete cu gastrită sunt adesea atribuite produselor permise: sunt clasificate ca produse alimentare, cu conținut scăzut de calorii, cu un nivel scăzut de calificare. De obicei, este neîndulcit, cu o textură fină. Dacă este vorba despre o galetă de producție industrială, atunci compoziția lor conține de obicei făină albă, agent de dosare sau drojdie, zahăr și sare, grăsimi, alți aditivi cu aromă. Alegând astfel de cookie-uri pentru un pacient cu stomacul bolnav, trebuie să acordați atenție faptului că compoziția conține cât mai puține componente chimice. Este optim să pregătiți astfel astfel de cookie-uri. Galetele nu trebuie consumate în cantități mari, precum și pe stomacul gol.
• Cookie-urile uscate cu gastrită sunt adesea incluse într-o dietă specială. La astfel de produse coapte includ de obicei galete, produse cu o aromă proaspătă sau ușor salubre. Sunt bine combinate cu aproape orice fel de mâncare, pot fi folosite în loc de pâine - de exemplu, cu supă sau garnitură. Cookie-urile uscate sunt făcute din făină albă, uneori se adaugă un ou la aluat, dar niciodată drojdie. Soiurile dulci de biscuiți uscați includ, de exemplu, cunoscuta „Maria”.
• Cookie-urile Maria cu gastrită este cea mai populară: este accesibilă și aparține tipurilor alimentare de produse de cofetărie. „Maria” este o patiserie rotunjită cu puf galetă, conține puțină zahăr și foarte puțină sare. Nutriționiștii recomandă consumul „Mary” nu numai pacienții cu gastrită, ci și copii, însărcinate și femei care alăptează. Principalul lucru este să nu uitați că în tot ceea ce aveți nevoie.
• Se pot consuma prăjituri cu nisip cu gastrită, dar aici, de asemenea, produsele coapte la domiciliu sunt o prioritate. Produsele nisipoase sunt fragile, crud, au o textură plăcută. În compoziție, pe lângă făina albă, include de obicei zahăr și unt. Aici se află captura: în cookie-urile de nisip cu producția industrială în 99% nu există unt, ci margarina sau înlocuitorii acesteia. De aceea, va fi mai bine dacă produsele coapte pentru un pacient cu gastrită vor fi pregătite acasă, de la produse de calitate.
• Cookie-urile jubilee cu gastrită sunt lăsate să utilizeze, dacă este preparată în conformitate cu normele GOST. Dacă există abateri în tehnologie, iar produsul conține ingrediente sintetice ale terților, atunci este mai bine să refuzi utilizarea acestuia. Este mai bine să pregătiți singur produse coapte.

Rețete de prăjituri nepotedată pentru gastrită

Când vorbesc despre prăjituri neatinse, ele înseamnă produse coapte care nu conțin drojdie, ouă, produse lactate. Astfel de produse sunt scăzute calorii, ușor digerate de sistemul digestiv, astfel încât utilizarea lor este binevenită în dietă - de exemplu, cu gastrită.

Vă sugerăm să luați în considerare trei variante delicioase de produse de patiserie nepoted: galetă, fulgi de ovăz și citrice.

• Galetele sunt pregătite după cum urmează:
  • 20 g zahăr și un vârf de sare sunt dizolvate în apă încălzită (60 ml);
  • Faina de 120 g se amestecă cu 20 g amidon de porumb și agent de dospire;
  • Amestecați treptat lichidul cu făina și 10 ml de ulei vegetal;
  • Frământați un aluat dens, lăsați să se odihnească timp de 15 minute;
  • Rulați într-un strat de 3 mm grosime, tăiați prăjituri de orice formă;
  • Coaceți la cuptor la +150 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
• Cookie-urile de citrice sunt pregătite după cum urmează:
  • Pregătiți 200 g făină, 3 lingurițe. Zahăr pudră, 2 lingurițe. Ulei de floarea-soarelui, ½ lingură. Soda de coacere, un portocaliu, 100 ml. Apă și puțină sare;
  • Îndepărtați oarecare coajă din portocală, amestecați cu zahărul pudră;
  • Adăugați apă caldă, apoi făina cernută, uleiul de floarea soarelui, puțină sare și bicarbonat de sodiu (sifonul este stins cu o lingură de suc de portocale);
  • Frământați aluatul, rotiți-vă într-un strat subțire (până la 5 mm);
  • Tăiați forma necesară, așezați pe o tavă de copt unsă, coaceți o jumătate de oră la +170 ° C.
• Cookie-urile de casă de ovăz pot fi pregătite după cum urmează:
  • Pregătiți ingredientele: 100 g fulgi de ovăz fragede, 50 g de securi sau făină de ovăz, 80 g zahăr, 40 ml ulei de floarea soarelui, 2 linguri de miere, 50 ml suc de portocale;
  • Combinați cereale, zahăr și făină;
  • Adăugați ulei, suc de portocale și miere;
  • Frământați aluatul, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute;
  • Rotiți aluatul în bile, apoi faceți scones din ele;
  • Puneți prăjiturile pe o tavă de copt unsă și coaceți timp de 15 minute la +190 ° C.

Contraindicații

Când cookie-urile sunt contraindicate în gastrită?

• În perioada acută a bolii (primele 1-2 zile din momentul exacerbării, se recomandă excluderea oricărui aliment, adică post).
• În gastrită complicată de pancreatită.
• În leziunile maligne ale tractului digestiv.

În plus, este interzis să se utilizeze tipuri prea grase de produse coapte, cookie-uri cu umpluturi, glazură, stropi, ciocolată, precum și produse cu o durată de valabilitate lungă (șase luni sau mai mult). Un procent ridicat de sare și zahăr în compoziție este de asemenea descurajat.

Patiseria de biscuiți sunt permise în cantități strict limitate.

Complicații după procedură

Respectarea dietei pentru pacienții cu gastrită este un factor foarte important în recuperare. Există multe cazuri în care pacientul a dispărut toate simptomele bolii chiar și fără utilizarea medicamentelor, dar numai pe fundalul schimbărilor în dietă.

Unii oameni suferă de un fel de dependență de dulciuri și, în special, de produse coapte. Cookie-urile în gastrită pot fi consumate, dar cu moderație, nu pe stomacul gol și, de preferință, de casă.

Aspectul gastritei este adesea asociat cu trăsăturile ereditare și cu natura dietei unei persoane. Dacă încălcările regimului dietetic apar rar, stomacul are de obicei timp să se recupereze, iar procesul inflamator nu se dezvoltă. Dacă întreruperile în nutriție apar în mod regulat, apariția inflamației - în principal cronică - este aproape garantată. În cel mai rău caz, dezvoltarea proceselor maligne ale organelor digestive nu este exclusă.

Dacă prăjiturile din gastrită consumate prea des sau în cantități mari, pot crește formarea gazelor în intestin, aciditatea va crește, va apărea dureri. Trebuie amintit că niciun produs copt nu ar trebui să înlocuiască o masă completă, altfel va fi imposibil să vindece boala.