Dieta pentru gastrită cronică

Dieta pentru gastrita cronica este una dintre cele mai importante componente ale tratamentului de succes. În primul rând, o alimentație adecvată include respingerea hranei fast-food, alimentelor grase, alimentației în instituțiile publice. Foarte important este aportul frecvent de alimente într-o formă zdrobită și menținerea unei temperaturi calde a vaselor.

Ar trebui să existe o mâncare lentă și înghițită, supraalimentarea fiind strict contraindicată. Pentru a normaliza procesul de producere a sucului gastric, este necesar să se renunțe la utilizarea produselor greu de digerat: alimentele grase și prăjite, fibrele grosiere. Aderența la o dietă bine aleasă va ajuta la scăderea rapidă a bolii.

Gastrita - o boală foarte frecventă, care este o inflamație a mucoasei gastrice și se manifestă în formă acută sau cronică. Printre cauzele principale ale dezvoltării gastritei ar trebui să fie remarcat: alimentația proastă, infectarea a spiralei stomac gram-negativ bacteria Helicobacter pylori, administrarea pe termen lung de droguri, stres frecvent, fumatul, alcoolul, afectarea gastrica procesul de producție de suc, supraalimentarea etc. În absența unui tratament adecvat, gastrita trece într-o etapă cronică, care pentru o lungă perioadă de timp nu poate deranja sănătatea persoanei și se manifestă numai în stadiul de exacerbare.

[1], [2], [3]

Care este dieta pentru gastrită cronică?

Gastrita este demonstrat printr-un set de simptome: greață și vărsături, durere acută sau surdă la nivelul abdomenului superior, umflarea, eructații frecvente, violarea unui scaun, lipsa poftei de mâncare și chiar pierderea în greutate. Împreună cu tratamentul medicamentos este foarte important să alegeți o dietă pentru a scăpa de boală. Atunci când diagnosticarea bolii, mulți sunt interesați de întrebarea: „Ce fel de dieta in gastrita cronica“ De obicei, medicul-gastroenterolog ia o decizie privind numirea dietei în mod individual, ținând cont de cursul bolii, simptomele, starea pacientului și rezultatele testelor (în special, nivelul de aciditate a sucului gastric) .

Dieta pentru gastrită cronică, în primul rând, vizează normalizarea tractului digestiv și constă în consumul frecvent de alimente ușor asimilate. Vasele sunt cel mai bine fierte aburite, coapte, fierte sau fierte. Alimentele ar trebui să fie pământene până la o stare ciudată. Nu este necesar să mănânci mâncăruri reci și fierbinți, cea mai bună opțiune este să mănânci într-o formă ușor caldă. Trebuie remarcat faptul că, pentru a vindeca gastrită cronică fără aderarea regulată la o dietă alfabetică, practic nu este posibilă, astfel încât problema nutriției adecvate ar trebui abordată cu maximă responsabilitate și seriozitate.

Dintre recomandările generale privind prescrierea dietei în gastrite cronice trebuie remarcat faptul limita de alimente picant, sărat și dur, non-grase, alimente prajite si afumate, mese divizate. Este important ca pacientul a primit toate mineralele și substanțele nutritive necesare, astfel încât necesitatea de a diversifica meniul cu lumina si la mesele nutritive același timp. De obicei, dieta pentru o formă cronică de gastrită este de 1-1,5 luni - până când starea este complet îmbunătățită. În același timp, unele dintre regulile de nutriție bună va trebui să stai cu de-a lungul vieții: nu mânca prea mult, mestecați încet, urmați dieta, să refuze utilizarea de băuturi alcoolice și tutun, precum și fast-food, băuturi acidulate și alte junk food.   

Dieta pentru gastrită cronică este de 4-5 mese pe zi în timpul zilei. Este important ca alimentele să fie simple - deci este mult mai rapid să digerăm atunci când intrați în stomac. Felul trebuie să provoace în mod necesar un apetit, să fie proaspăt pregătit și să se bazeze pe ingrediente naturale. Alimente cel mai bine este de a macina starea siropoase sau mestecare - astfel încât stomacul va fi mai ușor să facă față cu sarcina sa principală. Pentru o recuperare rapidă a funcțiilor tractului digestiv ar trebui să fie incluse în dieta de alimente bogate in proteine precum vitaminele E, B12 si B6 (găsit într-o varietate de cereale, produse lactate, carne slaba si peste, oua si legume cu frunze de culoare verde închis).

În cazul gastritei cronice, trebuie să vă amintiți utilizarea fructelor proaspete, a fructelor de pădure și a legumelor, care contribuie la creșterea secreției de sucuri digestive și la îmbunătățirea activității enzimatice. Asimilarea cărnii și a peștilor se produce mult mai rapid dacă sunt utilizate în combinație cu legume. Din condimente se permite să se folosească patrunjel, telina, marar într-o formă zdrobită. Atunci când gătiți supe, este mai bine să nu folosiți carne, ci ciorbă de legume. Se recomandă ca diferitele cereale să fie bine fierte sau adăugate la supele de legume.

În dieta pentru gastrită cronică, puteți include:

• chifteluțe, sufle, chifteluțe, zrazy, preparate din carne, păsări de curte și pești de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
• jeleu și jeleu;
• tocană de legume;
• aburete de abur;
• Supă de piure, gătită în bulion cu conținut scăzut de grăsime;
• fierte ouă fierte;
• omelete, aburit;
• pâine grosieră (sub formă uscată);
• muse de fructe și deserturi;
• produse lactate și acru;
• ceai slab, compoturi, decocții etc.

O gamă largă de produse care sunt permise pentru utilizare în gastrită cronică vă permit să diversificați dieta și să faceți alimente gustoase și plăcute. Este important să vă amintiți doar regulile de alimentație sănătoasă: nu mâncați alimente dăunătoare, nu monitorizați o dietă completă și nu mâncați prea mult.

Dieta cu exacerbarea gastritei cronice

Dieta in gastrita cronica este atribuită cu starea pacientului, boala si rezultatele analizei, - în special, pentru a determina nivelul de aciditate gastrică. Cel mai adesea, gastrita cronica este asimptomatic si se manifesta sub forma de exacerbări numai pe fondul unui sistem imunitar slăbit, deteriorarea mucoasei gastrice cu H. Pylori, malnutriție, stres frecvente și dezvoltarea altor boli ale organelor și sistemelor interne. Care este exacerbarea gastritei cronice? Acest proces se manifestă sub forma unor încălcări ale principalelor funcții ale stomacului - digestiv, precum și iritarea mucoasei inflamate sale.

În primul rând, dieta cu exacerbarea gastritei cronice trebuie să fie la fel de blândă și, în același timp, de plină. Se recomandă mese fracționare în porții mici de la 5 la 8 ori pe zi, conținutul caloric al alimentelor ar trebui să fie de aproximativ 3000 kcal pe zi. Când se observă la un pacient o exacerbare a gastritei, reducerea volumului zilnic de lichid, inclusiv a supei, până la 1,5 litri. În practica medicală modernă, pacienții aflați în perioada de exacerbare a gastritei cronice în primele zile de tratament sunt prescris dieta nr. 1a, apoi dieta nr. 1b și în procesul de reducere a simptomelor bolii (aproximativ o săptămână) - dieta nr.

În ceea ce privește meniul, acesta ar trebui să conțină alimente și mâncăruri ușor digerabile. Permisiunea este soiuri de bun venit scăzut de grăsime de carne, pasăre, pește în fierte, fierte și coapte sub formă, poate avea o varietate de supe (cu excepția ciuperci), omlete cu abur, produse lactate, biscuiți și biscuiți, băuturi neîndulcit. Pacientul este sfătuit să bea sucuri, ceai slab cu lamaie, compoturi de fructe, jeleu de fructe si solduri bulion. Dintre produsele care sunt interzise pentru a fi utilizate într-o exacerbare a gastritei cronice, ar trebui să fie produse de panificație, produse de patiserie proaspete, mâncăruri grase, carne, cârnați și murături, picante și alimente sarate. De asemenea, sunt excluse mâncărurile prăjite, băuturile reci, alcoolul, înghețata, alimentele acide și altele asemenea. Se interzice utilizarea oricăror plante aromatice și mirodenii, deoarece acestea cresc producția de suc gastric și de a crește, astfel, inflamația.

Este de dorit ca alimentele să fie bine tocate și măcinate. Deci, atunci când gătiți supe este important să aibă o consistență mucus. Legumele fierte se folosesc cel mai bine sub forma de cartofi piure. Este necesar să se monitorizeze temperatura alimentelor - nu trebuie să fie prea cald sau rece. Fibrele crude sunt excluse din dietă (cereale, fructe și legume în formă brută, leguminoase).

Este cel mai bine să acorde preferință cu ușurință preparate digerabile: de exemplu, carne sau pește fiert, precum și sub formă de chiftele de abur, zrazy, chiftele, etc, ouă fierte moi și ouă de proteine omletă, lapte și smântână, grăsime telemea scăzut, iaurt acru și chefir. Din grăsimi trebuie consumate produse vegetale - sub formă de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui rafinat utilizat pentru umplerea feluri de mâncare. Este util să consumați zilnic până la 60 de grame de unt, deoarece accelerează vindecarea mucoasei gastrice. Trebuie reamintit despre glucide conținute în cereale - grișul, orezul, hrisca. În cazurile avansate de gastrită cronică se recomandă utilizarea formula pentru sugari și cereale, precum și legume fierte și fructe moi piure.

Exemplu de meniu pentru exacerbarea gastritei cronice:

• Primul mic dejun. Terci de ovăz orice (în formă slim) sau ouă moi fierte, ceai slab, un pahar de lapte sau compot.
• Al doilea dejun. Fruct jeleu sau jeleu.
• Masa de prânz. Supe orice (piure), pe cel de-al doilea - terci de ovăz sau cartofi piure cu o carne (pește) pană de abur, biscuiți albi, ceai cu lapte sau suc diluat.
• ceai de după-amiază. Biscuiți de biscuiți sau un bun bun. Bomboană de cățel cu miere.
• Cina. Terciul Manna cu adăugarea de 50 g de unt sau de sufle de carne. Fructul de jeleu.
• Cina a doua. 1 ceașcă de lapte.

[4]

Dieta cu gastrita cronica a stomacului

Dieta cu gastrită cronică trebuie să ia în considerare starea dureroasă a mucoasei gastrice în care are loc procesul inflamator. Astfel, alimentele consumate trebuie să fie blând, pentru a nu irita mucoasa, ci, dimpotrivă, să faciliteze restaurarea rapidă a funcțiilor sale.

Dieta in gastrita cronica a stomacului este o parte critica a procesului de tratament în legătură cu primirea de produse farmaceutice și medicamente pe bază de plante, precum și combaterea diferitelor factori concomitenți tratament sanatorial. În primul rând, o astfel de dietă va depinde de gradul de dezvoltare a bolii, de starea pacientului și de toleranța individuală. Când boala se înrăutățește, dieta este sever restricționată, după o anumită perioadă de tratament, în timpul remisiunii, meniul se mărește semnificativ. Indiferent de stadiul de gastrita cronica, produsele alimentare trebuie să fie completă și să includă utilizarea de vitamine, oligoelemente, diverse substanțe nutritive care sunt esențiale și necesare pentru menținerea vieții deplină a organismului.

Baza unei diete pentru gastrită cronică poate fi considerată o dietă fracționată - consumul frecvent de alimente în porții mici. Dimineața, se recomandă să mâncați puțin, deoarece după trezire se observă producția lentă de enzime digestive. Nu este de dorit să beți cafea și cacao dimineața. Aceste băuturi au un efect iritant asupra mucoasei gastrice. Cea mai bună opțiune pentru micul dejun va fi ovulul ras, jeleul sau omeletul cu aburi. La câteva ore după primul mic dejun, poți avea o gustare din nou. Apoi - prânz, ceai de după-amiază și cină. Este imposibil să tolerați supraalimentarea și pauzele lungi între mese. Este foarte important să se obișnuiască cu dieta, adică mâncați la un moment dat și cel puțin 4-5 ori pe zi.

De obicei, cu gastrită cronică, dietele # 1, 2, 15 sunt adesea prescrise, în funcție de evoluția procesului inflamator. Deci, în timpul exacerbării bolii, se folosește dieta nr. 1, care se reduce la folosirea alimentelor șterse, fierte sau aburite. Un astfel de tratament dietetic strict poate dura până la 2 luni. În procesul de remisiune, aceștia trec la dieta nr. 2 (meniu extins), apoi la dieta nr. 15 (nutriție fiziologică). Orice dieta interzice consumul de alimente calde și reci, alimente grase, și condimente iuți, cârnați, murături, murături, restaurante alimentare conserve, legume crude, ciuperci.

Cu gastrită cronică permisă să mănânce:

• pâine de ieri sau uscate,
• biscuiți uscați cu conținut scăzut de grăsimi,
• legume și supe de lapte,
• terci de ovăz (într-o formă pudră, subțire)
• produse lactate și produse lactate neacide,
• diferite feluri de mâncare din carne sau pești cu conținut scăzut de grăsimi,
• unt (în cantități mici),
• Uleiuri vegetale rafinate (măsline, floarea-soarelui etc.)
• ouă, fierte, fierte sau sub formă de ouă amestecate,
• de la băuturi - nu ceai puternic (inclusiv cu lapte), apă pură, bulion de câine, apă minerală încă, sucuri, compoturi din fructe uscate.

Cand dieta № 2, atunci când stadiul de exacerbare a gastritei cronice a trecut permis să folosească supe, carne fierte sau bulion de pește (complet degresată), supă și rassolnik. Puteți intra în dieta de lapte sau cârnați de medic, sosuri de la supă de carne, fructe de padure sau fructe moi în formă neprotejată. Printre produsele interzise sunt încă ciupercile și legumele crude.

Atunci când dieta numărul 15 de meniu extins foarte mult și poate include utilizarea de pâine de secară, legume și fructe crude și alte produse, cu toate acestea, sunt încă sub interdicție sunt mese grase, afumate, conservate, cu legume fibre grosiere (de exemplu, napi, ridichi și ridichi ), deoarece toate aceste produse irită mucoasa. Conformitatea cu gastrită cronică dieta adecvata si obiceiurile alimentare bune într-o măsură mai mare perioada de remisie. Prin urmare, este atât de important, cu toată responsabilitatea și seriozitatea de a lua problema nutriției, - depinde de recuperarea acesteia.

[5], [6], [7]

Dieta la gastrita cronică atrofică

Gastrita atrofică se caracterizează prin inflamarea mucoasei gastrice, însoțită de o scădere a numărului de glande de secreție și subțiere a secțiunilor individuale ale cochiliei. O astfel de patologie duce la faptul că țesuturile obișnuite încep să îndeplinească funcțiile glandelor digestive, dar datorită efectului secreției de sucuri gastrice celulele acestor țesuturi mor rapid. Acesta este motivul pentru care este atât de important în timpul dezvoltării bolii de a urma o alimentație adecvată, pentru a se asigura că alimentele nu provoacă și mai multă iritație a mucoasei inflamate.

Dieta la gastrita cronică atrofică se bazează pe folosirea unor alimente care nu fac iritarea mucoasei și a respectării stricte a regulilor dietetice, cu refuzul complet de a lua medicamente și alte mijloace alternative. În primul rând, alimentele nu trebuie să crească nivelul de aciditate al sucului gastric, ci să stimuleze producerea de acid. Este strict interzisă supraîncărcarea, consumul de alimente prăjite, făină și produse de cofetărie, bucate acide și fructe, ciorbe grase, ciuperci și fasole. Alimentele la temperatura camerei trebuie luate sub formă de pulbere. Într-o zi se recomandă să mănânci până la 3000 kcal. Meniul zilnic ar trebui să includă aproximativ 400 de grame de carbohidrați, 100 de grame de proteine și aceeași cantitate de grăsimi. Produsele alimentare trebuie preparate prin aplicarea unor moduri de tratament termic extrem de blând - gătit într-o baie de apă, coacere și gătit, stingere fără a folosi grăsime.

Pentru a restabili la o gastrită atrofică producția normală de suc gastric, este necesar să introduceți într-o dietă astfel de feluri de mâncare și produse:

• pâine ieri sau sub formă uscată;
• supe de legume și supe de piure, preparate pe carne cu conținut scăzut de grăsimi sau pește de pește, cu adaos de cereale;
• ciorbe de legume, legume în formă proaspătă și piure;
• Bomboane de abur, zăbrele, chifteluri, sufle și chifteluțe din pește și carne;
• terci de porridge (în formă de pudră, fiartă și subțire);
• jeleu de fructe, jeleu și mousse;
• omele de ouă, ouă fierte fierte;
• lapte, produse lactate;
• ceai slab, apă curată, decocții pe bază de plante, compoturi și sucuri proaspete stoarse într-o formă diluată.

Dieta cu gastrită cronică joacă un rol primordial, deoarece afectează în mod direct procesul de restabilire a funcționării mucoasei stomacului. Trebuie interzise toate tipurile de produse dăunătoare: marinate, muraturi, produse afumate, subproduse și conserve. Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi (legume și unt). În orice curs al bolii, alimentele trebuie împărțite, alimentele trebuie zdrobite și mestecate bine.

Dieta pentru gastrită mixtă cronică

Dieta pentru gastrită cronică este baza pentru restabilirea funcției digestive a mucoasei gastrice. În ceea ce privește formele mixte de gastrită, denumirea „mixt“ indică un set de mai multe forme ale bolii: hipertrofica, erozive, catarală si gastrita hemoragică. Deci, 2, 3 sau simultan toate cele 4 forme ale bolii pot fi combinate simultan. În acest caz, pacientul are un nivel crescut sau scăzut de aciditate a sucului gastric. În ceea ce privește simptomele de gastrita mixte, este foarte asemănătoare cu simptomele gastritei cronice si se manifesta sub forma de disconfort în stomac, un puternic „suge“ în regiunea epigastrică, durere surdă sau acută, pierderea poftei de mâncare, eructații frecventă, senzație de „supraaglomerare“ a abdomenului, greață și chiar vărsături. Boli Convulsii se poate manifesta pe respectarea dietei de fond, reducerea imunității, supraalimentarea, de anumite medicamente și așa mai departe. Eficacitatea tratamentului va depinde de diagnosticul corect și terapia circuitului selectat, inclusiv dieta.

Dieta în gastrita cronică mixtă trebuie să țină cont de starea pacientului, de evoluția bolii și de simptomele acesteia. Gastrita mixtă este tratată cu utilizarea medicamentelor - în special, analgezice, antibiotice, agenți de învelire și antispasmodici. Principala sarcină a dietei cu gastrită mixtă este reducerea producției de suc gastric. Acest lucru este facilitat de următoarele principii de nutriție:

• Recepția pe stomacul gol în orele de dimineață ale unui pahar de apă caldă;
• Consumul de alimente într-o formă zdrobită, în fracțiuni;
• Excluderea din dieta hranei prăjite, grase, precum și a celor grosiere și fibroase;
• Excluderea din meniu a produselor care stimulează producția de suc și acționează iritant asupra mucoasei: alcool, băuturi carbogazoase, bulionuri puternice, ciocolată, cafea etc.
• Refuzul de la alimente reci și calde, precum și mâncăruri conservate, mâncăruri ascuțite și sărate, sosuri și condimente, brânzeturi, produse afumate, biscuiți;
• Înlocuirea grăsimilor animale cu uleiuri vegetale.

Când se exacerbează gastrita mixtă cronică, se recomandă folosirea unei alimente exclusiv mushii, zdrobite și învelitoare: sare, ovaz, bulion de in. Produse admise cum ar fi carnea de vită, carnea de pasăre albă, peștele fiert; diverse cereale, produse lactate, ouă fierte moale. Este important ca alimentele să fie moi, deci va fi mai eficient să se supună tratamentului. Cu remisiune, este permisă introducerea de fructe și legume proaspete în dietă sub formă de piure.

Meniu dieta pentru gastrită cronică

Dieta cu gastrită cronică, în primul rând, ar trebui să prevadă componente nutriționale care să asigure întreaga activitate vitală a corpului uman, adică să fie diverse și în cantități suficiente includ grăsimi (vegetale și de origine animală), proteine, carbohidrați, precum și vitamine și săruri minerale.

Meniul de dietă pentru gastrită cronică constă din produse care asigură normalizarea funcției digestive a mucoasei gastrice. Alimentele trebuie împărțite și includ mâncarea zdrobită, gătită pe abur, învelind și contribuind la restaurarea funcțiilor stomacului inflamat.

Dimineața se recomandă să nu se înțepenească sistemul digestiv cu o cantitate mare de alimente. Este suficient să mănânci pentru micul dejun o porție mică de ovăz (făină de ovăz sau gris), este posibilă în combinație cu o tăietură de abur de carne sau de pește. Din băuturi este mai bine să alegeți un ceai cald, slab cu lămâie. Ca primul mic dejun, puteți folosi și omelet de proteine, ou moale fiert, piure de legume, pește macră în formă arsă sau fiartă. Nu începe ziua cu o ceașcă de cacao sau cafea, pentru că. Aceste băuturi contribuie la iritarea mucoasei gastrice. Din dietă este necesar să excludem complet condimentele și condimentele picante (maioneză, mustar, hrean, piper negru și roșu, oțet), precum și mâncăruri prăjite, carne afumată și marinate. Nu puteți mânca prea mult, deoarece mâncarea abundentă slăbește activitatea tractului gastro-intestinal, agravând astfel starea pacientului.

Al doilea mic dejun este potrivit după câteva ore după o masă timpurie. Ca o gustare ușoară, puteți bea un pahar de compot sau lapte, bulion de trandafir sălbatic sau jeleu de fructe. Se permite să se mănânce un sandwich sub formă de pâine uscată sau de casă de patiserie cu unt (într-o cantitate mică) și un cârnaț fiert de doctor.

Cina pentru gastrită cronică ar trebui să cuprindă:

• primul fel de mâncare - supă de legume sau lapte (inclusiv cu adaos de cereale), supă de varză, rasolnik sau borsch;
• al doilea curs - salată de legume sau mâncare de carne cu garnitură (piure de pâine, paste, cartofi piure, morcovi fierți sau sfecla);
• al treilea fel de mâncare - compot, decoct de pe bază de plante sau gelatină lichidă.

Ca un desert, puteți mânca un măr coaptă fără piele în sirop de zahăr, suflet de coace, budincă de fructe sau mousse de fructe de padure.

Snack - ingestiei de mai multe ore după cină, poate include o ceașcă de ceai (lapte, iaurt scăzut de grăsime, compoturi de fructe, boabe jeleu) cu napolitane, biscuiti, tip sandwich sau coc nesdobnoe.

Pentru cină, puteți folosi cartofi fierți, pește copt, grâu, orez sau orice alt terci, rulouri de varză, brânză de vaci cu lapte, ouă amestecate sau ou moale fiert. Dintre băuturi, este preferabil să aveți un ceai slab sau lapte cald. Înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de lapte cald cu miere sau cufir.

Meniu dietetic în gastrită cronică poate varia în funcție de gust, care combină cu fiecare alte alimente sanatoase: salate, legume, pește fiert, supe, sufleu de carne, găluște leneș, proteine omlete, cârnați dietetice, o varietate de cereale și fructe și jeleu de coacăze. Principalul lucru este că alimentele sunt ușor asimilate și nu conțin ingrediente care irită mucoasa gastrică. 

Retete de dieta pentru gastrita cronica

Dieta pentru gastrită cronică nu înseamnă că alimentele vor fi fără gust, monotone și limitate. Sortimentul de produse utile permise permite utilizarea tuturor tipurilor de rețete pentru gătitul de mâncăruri delicioase. Este important să ne amintim doar regulile simple ale unui regim alimentar echilibrat, în orice formă de gastrită: excluderea din dieta de grase, prajite si alimente condimentate, precum și produse afumate, marinate, produse bogate, și orice produse care pot irita stomacul.

Rețetele de dietă universală pentru gastrită cronică vă vor ajuta să diversificați dieta și să o faceți nu numai utilă, ci și delicioasă. De exemplu, supă de legume pot fi adăugate la gustul de carne de pasăre măcinată, iar în fructe și fructe de păstăi piure, o cantitate mică de miere sau zahăr. Tăieturi pentru chiftetele aburite, carnea zrazy - o opțiune excelentă pentru orice fel de mâncare. De la deserturi dulci, spumă foarte gustoasă și sănătosă de boabe, coajă de cremă, smântână smântână, jeleu de mere, etc.

Mai jos sunt câteva rețete care vă vor ajuta să diversificați dieta cu gastrită cronică și să oferiți o adevărată plăcere gustului preparatelor gătite.

• Lazy vareniki. Un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să fie șters printr-o sită, adăugați 1 lingură. O lingură de făină de grâu, o linguriță de zahăr, un ou și amestecă totul bine. Din masa rezultată, faceți cârnați și tăiați-le în bucăți mici. Gătitul se pune în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Serviți cu puțină smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Puf de supă din bulion de carne de vită și conopidă. Se coajă 250 de grame de conopidă și se fierbe în bulion de vită (300 g), apoi se freacă printr-o sită. Se prăjește făina cu ulei vegetal (5 grame), se diluează cu bulion, se adaugă la conopida umedă și se toarnă restul bulionului. Se fierbe supa, se condimentează cu cremă (50 g), se amestecă cu 1 gălbenuș de ou și 5 g de ulei vegetal. Încă o dată aduceți supa la fierbere, adăugați la ea friptură de pâine (20 g) înainte de servire.
• Supă de lapte cu grâu. Se fierbe 1,5 cesti de lapte, apoi se toarna usor in el semolina (1 lingura) si se gateste timp de 20 de minute, amestecand constant. La sfârșit, adăugați o linguriță de unt și aceeași cantitate de zahăr. Într-o supă răcită ușor, puteți adăuga fructe și fructe de păstăi.
• Supa cu orez din fructe uscate. 100 de grame de fructe uscate clatiti bine, apoi inmuiati in apa fierbinte (450 g) si fierbeti. Adăugați 20 de grame de zahăr și lăsați într-o cratiță închisă timp de 1 oră. Orezul se fierbe separat (10 g), se clătește cu apă fiartă și se adaugă la supa de fructe.
• Pesă ocară într-un sos de lapte. Păturele (250 g) pentru curățare, scoateți oasele și tăiați în bucăți, apoi fierbeți, scoateți și turnați sosul de lapte preparat anterior. Pentru sosul de lapte aveți nevoie de 50 g de lapte, 5 g de făină, jumătate din oul fiert și 20 de grame de unt. O parte din lapte este adus la fierbere și se toarnă în făină diluat anterior cu restul de lapte, apoi se adaugă oul zdrobit, sare și unt.
• Mărgele de aburi din carne. Carne (pui 250 grame sau 200 grame de carne de vită) trebuie carne tocată, apoi se adaugă franzela stătut (10 g), înmuiate în prealabil în apă și toacă din nou. În carnea tocată se toarnă puțină apă sau lapte, sare, se macină și se formează bucăți mici, care trebuie sudate pentru un cuplu.
• Morcov și salată de măr. Morcov (75 g) grătar, cotlet separat mere (75 g), se amestecă ingredientele, se adauga nucile tocate (25 g), miere (25 g) și pătrunjel (10 g).
• Crema curata. Ouul trebuie bătut cu zahăr (1 lingură), apoi amestecul se pune într-un foc mic, se încălzește, se scoate din plăcuță, se pune untul (1 lingură) în el, se amestecă și se răcește. Separat lingura brânză de vaci (100 g), se adaugă un vârf de vanilină și 2 linguri. Linguri de smantana. Adăugați amestecul de ouă la brânza și biciul.
• Berry jeleu. Boabele (50 g) se spală, se macină și se stoarce sucul. Apoi fierbe în apă, tulpina, se adaugă la bulion preparat 20 de grame de zahăr. Amidonul din cartofi (8 g) se diluează cu suc de boabe, apoi se toarnă cu grijă într-un bulion fierbinte. Preîncălziți amestecul până când este gros.

Ceaiurile apetisante sunt folosite ca mijloc de normalizare a funcțiilor organelor digestive:

• 1 parte din frunze de șarpe + 4 părți de pelin din plante;
• 1 parte frunze trefoil + 4 părți de iarbă pelin;
• 1 parte din rizomii de aira + 1 parte din fructul de chimen;
• 2 părți de iarbă de pelin + 2 părți rădăcini de păpădie + 2 părți plante de șarpe.

[8]

Ce puteți mânca cu gastrită cronică?

Dieta pentru gastrită cronică ar trebui să includă acele produse care sunt ușor digerate de stomac și să furnizeze organismului toate vitaminele, microelementele și substanțele nutritive necesare. În timpul unei astfel de dietă, se recomandă să alegeți o dietă de 5 sau 6 zile și să monitorizați în mod regulat faptul că nu vă simțiți foame și nu mâncați prea mult. Gustări interzise pe fugă și mâncare uscată. Alimentele trebuie mestecate bine, trebuie să fie măcinate sau mărunțite. Deci, carnea este cel mai bine mâncat sub formă de tocat sau măcinat, legume - sub formă de cartofi piure, porii trebuie să fie lichizi, piure. Din metodele de gătit, este mai bine să alegeți gătit, abur și căldură.

Ce puteți mânca cu gastrită cronică? De la primele feluri de mâncare trebuie să notați supe, lapte sau gătit pe bulion de legume, cu adaos de cereale diferite, precum și supe de ciuperci, sfeclă roșie, borsch. Din al doilea curs - tocană de legume, diverse cereale și preparate din carne macră (chiftele cutlet zrazy, chiftele, etc.), carne de vită fiartă sau înăbușită, miel, carne de iepure și păsări. Meniul permite cârnații și cârnații, sănii cu conținut scăzut de grăsimi din cârnați, hering pre-îmbibat. Din porridge este necesar să se noteze terci de cereale, care este utilă prin faptul că înconjoară pereții stomacului, protejându-i astfel de efectele negative ale acidului clorhidric. Din paste paste - paste fin sau tocate în formă fiartă.

Pâinea ar trebui să fie mâncată într-o formă ușor uscată și de preferință de coacere de ieri. Puteți mânca plăcinte coapte cu diverse umpluturi, biscuiți uscați, biscuiți și chifle. Dulciurile sunt de preferință miere naturală, gem, jeleu, marshmallow, pastilă, precum și jeleuri de fructe și muse, fructe / fructe uscate și fructe de padure, piure de fructe.

Dintre vasele de pește recomandate pentru gastrită cronică, trebuie notate chiflele de pește pentru abur, peștii săraci în formă fiartă și coapte. Legume proaspete și proaspete sunt, de asemenea, utile, care pot fi combinate pentru a pregăti salate (cartofi, conopidă, morcovi, sfecla, dovlecei, ridiche).

De la produse lactate, se recomandă ca laptele proaspăt și smântână, chefir acru, lapte bătut și iaurt, smântână non-acid, brânză moale și diverse feluri de mâncare brânză (caserole, găluște leneș, budinca). Untul (nesărat), precum și brânza care nu este rapidă se recomandă să se utilizeze în cantități limitate. Uleiul vegetal este de preferință utilizat într-o formă rafinată, adăugându-l la salate de legume și alte feluri de mâncare. Fiind principalul fel de mâncare pentru micul dejun, puteți folosi ouăle, fierte, fierte sau omelete pentru un cuplu.

În cazul gastritei cronice, fructele și fructele coapte sunt recomandate pentru consum, inclusiv în formă coaptă (fără piele). Băuturi, compoturi de fructe, ceai slab, băuturi din fructe, cacao sau cafea cu lapte, decoct de șolduri de trandafir, apă minerală necarbonată, sucuri dulci sunt preferabile. Este important ca felurile de mâncare să fie proaspăt preparate și să conțină numai ingrediente naturale. Trebuie reținut faptul că orice dietă, inclusiv gastrită cronică, nu permite supraalimentarea.

Ce nu puteți mânca cu gastrită cronică?

Dieta pentru gastrita cronică este selectată de către medicul curant ținând cont de nivelul de aciditate al stomacului pacientului. Deci, cu un nivel crescut de aciditate, se recomandă să adere la un aliment fracționat de 4-5 ori, în timp ce excludeți din meniu produsele și felurile de mâncare care stimulează creșterea producției de acid. Din aceste feluri de mâncare puteți selecta, de exemplu, supe bogate în carne, pește sau ciuperci, care nu sunt recomandate pentru utilizare sub nici o formă de gastrită, în special cu aciditate crescută. O alternativă la acestea va fi supa de lapte sau lapte, care ajută la neutralizarea excesului de acid în stomac.

Ce nu puteți mânca cu gastrită cronică? În lista de produse interzise - băuturi alcoolice, cafea puternică, cacao și ceai, care au un efect pronunțat sokonnym. Va fi, de asemenea, necesar să refuzați preparatele ascuțite, prăjite, marinate și afumate, deoarece acestea irită mucoasa stomacului. Sub interdicția sunt carne grase, precum și pește și conserve de carne, sărate, murate și murate legume. În ceea ce privește consumul de legume proaspete, meniul ar trebui să excludă castraveții, mazărea și fasolea, varza, ridichea și reprizele, ceapa și castraveții.

În cazul în care pacientul gastrită cronică are un nivel redus de aciditate, este necesar să se elimine din meniu alimentele condimentate, picante și carne, deoarece astfel de preparate efect asupra mucoasei gastrice iritant. Dieta de alimente a pacientului cu simptome de gastrită cronică nu ar trebui să prezinte feluri de mâncare și produsele alimentare care sunt digerate lent în stomac, de exemplu, orez, pâine de secară, clătite și plăcinte prăjite și unt produse de patiserie. Nu este recomandat să consumați ouă prajite și abrupte, orice conserve, brânză picantă și sărată.

In utilizarea cronica Gastrita interzisă a produselor care conțin cantități mari de grăsimi (pește gras, carne și păsări de curte, precum și de sare, bacon la cuptor sau afumate, cu șuncă și sturioni). Interzis - toate tipurile de condimente fierbinte și condimente :. Muștar, piper negru și roșu, hrean, ketchup, etc produse de panificatie si paste proaspete ar trebui să fie, de asemenea, excluse din dieta. Din dulciuri nu se recomandă să folosiți ciocolată, dulciuri, înghețată, prăjituri și produse de patiserie, halva, apă carbogazoasă, quass etc. Fructe și fructe de pădure ar trebui să fie alese doar copt, în timp ce se recomandă abandonarea fructelor citrice.

Recenzii ale dietei pentru gastrită cronică

Dieta cu gastrită cronică este o componentă importantă a terapiei eficiente care vizează eliminarea inflamației și normalizarea funcției mucoasei stomacului. La alegerea produselor alimentare de bază, este important să se țină seama de faptul că alimentele trebuie să fie cât mai blânde, astfel încât să nu provoace un volum suplimentar de muncă asupra organelor digestive și să nu irită mucoasa inflamată.

Recenzile privind dieta pentru gastrită cronică sunt cele mai pozitive, deoarece dieta corectă depinde de rezultatul final al tratamentului și de momentul recuperării. Pe multe forumuri de pe Internet, puteți găsi comentarii, feedback și sfaturi de la persoanele care au probleme cu stomacul. Practic toți pacienții marchează importanța și necesitatea menținerii unei diete la o gastrită cronică, deoarece alegerea corectă a produselor și a felurilor de mâncare definește procesul de convalescență.

Mai multe reguli vor contribui la eficientizarea aplicării unei diete cu gastrită cronică:

• Luați alimente trebuie să fie la timpul stabilit, în timp ce porțiunile ar trebui să fie mici și să se ridice la 300-400 de grame.
• Este important ca alimentele să fie simple, dar în același timp diverse.
• Este necesar să mestecați încet și complet mâncarea pentru asimilarea rapidă de către stomac.
• În alimentație trebuie introduse alimente de proteine, precum și alimente bogate în vitaminele B, E și C (cereale, ouă, uleiuri vegetale, pește, mere, trandafir etc.).
• Dieta trebuie să fie compusă exclusiv din alimente moi. Deci, supele ar trebui să fie șterse, cerealele - lichide, carne și pește - fierte, și legume - bine aburit.

Fructele sunt recomandate pentru a fi utilizate în formă coaptă, fără piele și semințe. Din porridge, este preferabil să fie excluse fulgi de ovăz și hrișcă, mei și orz de perle. Laptele poate fi consumat în cazul în care pacientul nu are probleme cu aciditatea redusă. În cazul gastritei cronice este interzisă consumul de alimente, care este prelucrat îndelung în stomac (în special, carne rigidă, alimente grase, legume crude).

Dieta pentru o gastrită cronică trebuie să fie stabilită de medicul curant ținând cont de fiecare caz specific al bolii. Desigur, auto-medicația nu duce la rezultatele dorite, ci va agrava numai starea pacientului. Dacă se vor respecta recomandările unui dietetician, va fi posibilă nu numai normalizarea procesului digestiv, ci și obținerea unor rezultate pozitive în restaurarea completă a mucoasei gastrice, reducând inflamația și iritarea acesteia. Astfel, simptomele și durerea neplăcute vor dispărea, greutatea va reveni, iar apetitul și bunăstarea pacientului se vor îmbunătăți semnificativ.