Dieta cu gastrită cu aciditate gastrică redusă: un meniu pentru fiecare zi

Particularitatea acestei boli constă în faptul că condiția necesară pentru un tratament de succes este respectarea anumitor reguli dietetice. Acest lucru ar trebui să devină norma vieții, iar pacienții care vor să profite la maximum de măsurile de tratament, se vor conforma unor limitări. Alimentația alimentară cu formare acidă insuficientă poate avea un efect semnificativ asupra cursului clinic al bolii și, de asemenea, pentru a-și corecta direcția generală și dezvoltarea complicațiilor.

Lipsa de acid clorhidric reduce funcția de protecție și sucul gastric digestiv incepe indigestie și fermentarea alimentelor în stomac, care provoacă există o senzație de greutate, greață, durere, eructații și alte probleme. Firește, gastroenterolog la pacienții cu producție de acid insuficient ridică întrebarea: ce alimente cresc aciditatea din stomac, și, în plus, nu acționează iritant pentru mucoasa corpului pacientului? Aceste condiții sunt îndeplinite de tabelul nr. 2. Stomacul, după o exacerbare a unei gastrite hipocactice, necesită în special o hrănire a alimentației, fără a irita epiteliul, aproximativ o lună. În același timp, dieta ar trebui să includă produse care stimulează producerea de acid clorhidric și enzime digestive. Acestea ar trebui să conțină cantități semnificative de potasiu, sodiu, calciu și magneziu.

[1], [2], [3]

Produse cu aciditate gastrică redusă

Tabelul nr. 2 presupune o gamă completă de feluri de mâncare cu un grad mediu de activare a procesului de producere a sucului gastric. Aceasta dieta Lite, inclusiv alimente, zdrobite la diferite grade și supuse la diferite gătit - abur, fierte, aburita, coapte, prăjite chiar nu, cu toate acestea, pesmet, deoarece nu trebuie sa fie crocante, irita, crusta. Alimentele bogate în fibre se utilizează sub formă de piure.

Pâine - de preferință, grâu, puteți avea foarte puțină secară, dar trebuie remarcat faptul că acționează iritant asupra mucoasei gastrice. Pâinea nu trebuie să fie proaspătă, puteți mânca biscuiți albi, nu prea buni. Coacere permise de aluat nedospit, în orice caz, nu cald, este mai bine - ieri: brioșe, cookie-uri, tarte, plăcinte - cu cartofi, orez, carne și pește umpluturi, gem și mere.

Puteți mânca paste și porridge ușor digerabil: grâu, grâu, ovăz, hrișcă, orez. Acestea trebuie să fie bine fierte pe apă, cu tolerabilitate - pentru a adăuga lapte.

Pe primele preparate preparate lichide, ale căror componente sunt ușor digerate. Ciorbă de supă, supe și borsch, de preferat vegetarieni, cu legume prajite sau bucăți mici de felii, chifteluțe, tăițe, crutoane fierte. Boabele activează producția de suc gastric, dar puternic - irită mucoasa inflamată. De aceea, primele preparate sunt preparate pe un bulion secundar (drenând bulionul fiert pentru prima dată cu spumă) din soiuri de carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea fiartă (pește), dacă se dorește, puteți folosi pentru a face al doilea curs sau, tocată, adăugați la supa.

Produsele care conțin proteine animale stimulează producerea de enzime digestive și acid clorhidric. Utilizarea de abur și tocană lor, precum și - prăjite și coapte, dar fără crusta, și fileul de carne macră, carne de pasăre, pește, soiuri de scăzut de grăsime fierte.

Este permisă utilizarea ouălor fierte fierte (nu mai mult de o zi pe zi), omletei - obișnuite și proteine.

În dieta trebuie să includă în mod necesar, piure de legume, caserole, ragout, tăițe. Mancarurile fierte, coapte si fierte pot fi preparate din aproape orice leguma. Cartofii din cartofi sunt alimente foarte dietetice și sănătoase, satisfac nevoia de carbohidrați, potasiu și fosfor și stimulează producerea sucului gastric. Dovleacul poate fi, de asemenea, prezent în dieta unui pacient cu o gastrită hipocidică sub formă de terci de ovăz, de preferință cu orez și nu cu mei sau cu cartofi piure. Este permis să mănânceți salate din roșii proaspete coapte, legume fierte (abur, coapte) cu carne, pește, ouă. În salate nu adăugați ceapă și usturoi, murături (castraveți, varză). Puteți stropi mâncarea cu verde mărunțit.

Creșteți aciditatea stomacului de varză, dovlecei, morcovi, castraveți, roșii, sfecla, conopidă și mazare verde. Limitările pot fi pe varză, care chiar și după tratamentul termic cauzează deseori balonare, colică, flatulență. Mazărea verde poate provoca, de asemenea, intoleranță.

Legumele crude sunt folosite într-o formă rasă sau sub formă de sucuri de legume. Varza, morcovul, sucul de tomate proaspăt stors, luate pe stomacul gol, stimulează formarea de acid și saturează organismul cu vitamine, care sunt perfect digerate în această formă. Sucul de cartofi și sucul de dovleac, dimpotrivă, neutralizează aciditatea, astfel încât atunci când gastrita hipoacidă este contraindicată.

În această formă a bolii, se produce adesea intoleranța la lapte. Nu merită să se sprijine acest produs, deoarece stimulează procesele de fermentare. Pe contrar - iaurt, iaurt, lapte fermentat la cuptor, brânză ascuțite nu este solid, rasă sau feliat, de feluri de mâncare iaurt fără grăsimi trebuie să fie prezente în dieta pacientului ca sursă de calciu necesare organismului. Băuturile cu lapte acru sunt, în plus, probiotice naturale și contribuie la prevenirea disbiozelor. Smântână, smântână și lapte integral pot fi adăugate la mâncarea gătită.

Deserturi: fructe care cresc aciditatea stomacului, aproape toate, care nu provoacă reacții nedorite din tractul gastrointestinal și alergii. Puteți prepara
Piure de fructe și fructe de pădure din fructe proaspete coapte, coajă tare în timp ce curățați. Bomboanele, cum ar fi zmeura, coacăzii roșii, care au o mulțime de pietre dure, nu sunt recomandate, sau pietrele trebuie să fie îndepărtate printr-o sită fină la gătit. Fructele de consistență de piure foarte moi nu pot fi șterse. Foarte bine absorbit și nu provoacă iritarea jeleurilor și merelor coapte. Citrus (lamaie, grapefruit, portocală, mandarină) - adăugați la ceai sau jeleu. Dacă nu există intoleranță - citrice, pepene verde, struguri fără piele, nu mai mult de 200 g pe zi. Puteți utiliza: miere, zahăr, gemuri, gem. Produse de cofetărie - marshmallow, meringue, caramel cremos și iris de lapte, marmeladă și pastilă. Cu toate acestea, nu fiți zeloși, dacă utilizați miere, și chiar mai mult - utilizați-l în mod regulat în scopuri medicinale, atunci alte dulciuri trebuie excluse. Cel mai simplu mod, dacă nu există intoleranță, luați o lingură de miere cu 10 minute înainte de a mânca, îl puteți dizolva neapărat în apă rece și bea. Dozajul nu trebuie să depășească 150 de grame de miere pe zi, dat fiind faptul că 30 g de zahăr și 35 g de miere lichidă sunt așezate într-o lingură. În timpul tratamentului, nu puteți folosi alte dulciuri decât mierea, durata apiterapiei de la un an și jumătate la două.

De grăsimi puteți folosi cremă (proaspătă și răsturnată) și uleiuri vegetale, adăugați la alimentele pregătite și folosiți pentru gătit.

Uneori, dacă doriți, răsfățați-vă prin prăjitura de la o hering bine înmuiată, carne tocată (pește, limbă), paie de ficat, caviar negru. Tabelul nr. 2 permite utilizarea de cârnați de medic și lapte, cârnați de lapte.

Felurile de mâncare sunt servite cu sosuri de supă, smântână, lămâie cu mărar, patrunjel, telina, frunze de dafin, scorțișoară și vanilie.

Alimentele trebuie să fie mereu proaspete și cu o cantitate minimă de sare (≈12g pe zi). Este necesar să se mănânce porții mici de la cinci la șapte ori pe zi și să se mestece bine mâncarea. Utilizarea alimentelor zdrobite ar trebui să fie limitată la una până la două luni după exacerbare. Odată cu normalizarea bunăstării după consultarea unui medic, o dietă dieta poate fi schimbată.

Gastrita alimentară cu aciditate scăzută poate fi ceai verde, ceai cu lamaie, cacao și cafea, fiert cu apă și cu lapte. Compoturi (inclusiv fructe uscate), kisseli acri, sucuri din legume și fructe (diluat 1: 1 cu apă), decoctări și infuzii de ierburi.

Pentru scopuri medicinale, ceaiurile care cresc aciditatea stomacului, îmbunătățesc digestia și măresc băutura apetitului înainte de a mânca și se prepară după cum urmează:

1. Ceai verde. Sudură Mark lingură, se spală cu apă fiartă fierbinte, se toarnă 300 ml de apă fierbinte (≈80 ° C), infuza o jumătate de oră, vasele cu ceai mai mici într-o oală de apă fierbinte și se lasă să stea o oră tulpina foc mic și să ia două linguri înainte de mese minute pentru cincisprezece ani.
2. Ceai de anason. Pentru a umple un termos o lingurita de seminte de anason si se toarna apa clocotita intr-un volum de 250ml. Pentru a sustine 2-3 ore. Tulburați și consumați ¼ ceașcă de trei ori pe zi înainte de mese. Acest ceai are capacitatea de a inactiva Helicobacteria, precum și un efect relaxant asupra musculaturii tractului gastro-intestinal.
3. Ivan-ceai. Îndepărtează inflamația și învelește membrana mucoasă a organelor din tractul gastrointestinal. Dacă se detectează Helicobacter pylori sau eroziunea, acest ceai este pur și simplu de neînlocuit. Frunzele sale conțin caroten și vitamina C, care în această plantă este mai mult decât în portocale de trei ori. Eficientă cu tulburări metabolice ale hematopoiezei și normalizează procesul digestiv (care poate elimina dezordinea și constipație), aceste proprietăți ale acestora sunt în gastrita cronică cu aciditate scăzută sunt foarte valoroase. Ceaiul, preparat din frunzele acestei plante, stimulează restaurarea mucoasei deteriorate a stomacului, are un efect de întărire și tonifiere asupra corpului. Pregătiți ivan-ceai cu gastrită hipoacidă după cum urmează: 60 g de frunze toarnă un litru de apă, se aduce la fierbere, după o jumătate de oră filtru. Beți înainte de fiecare masă 150 ml până la dispariția completă a disconfortului în stomac.

Sucuri crește aciditatea din stomac, făcută din fructe aproape toate proaspete, boabe si legume, cu excepția cartofilor, dovleci, și struguri , care sunt în mod clar contraindicată în cazul gastritei hipoacide.
Apa minerală cu aciditate redusă a stomacului nu trebuie să fie carbonată. În cazul gastritei cu o aciditate scăzută, se recomandă utilizarea apei minerale clorură-sodică. De exemplu, "Kuyalnik" (mineralizare 3,5 g / l) sau "Mirgorodskaya", este mai puțin mineralizat (de la 2,5 la 3,2 g / l) și se poate bea sub formă de apă de masă.

O bună opțiune este o apă minerală cu clorură de sodiu „Essentuki-4“, „Essentuki-17“, poate fi utilizat în mod regulat, timp de 20 de minute înainte de a mânca, după turnarea într-un pahar și să dea gazele de ieșire, deoarece apa carbonatată nu se întâmplă.

Meniu cu aciditate gastrică redusă

O dieta aproximativa, calculata pentru sase mese, poate arata asa.

luni

1. Carne de vită (carne de vită) cu terci din hrișcă, fiartă cu apă, jeleu
2. Pâine albă uscată cu unt și brânză, ceai vărsat cu lapte
3. Masă de supă de cartofi pe supă de vițel cu rujuri, orez cu carne de vită fiartă, compot
4. Mere de mere, apă minerală
5. Jellied pește, pâine, ceai slab
6. Un pahar de iaurt

marți

1. Casă de brânză de tip cascaval, fără cafea puternică cu lapte
2. Kissel cu crotoni
3. Borsch vegetarian (puteți adăuga o lingură de smântână dacă se dorește), pește tocit cu legume, apă minerală
4. Biscuiți din biscuiți, ceai verde
5. Tăiței cu pâine de pui aburit, salată de sfeclă de copt cu ulei vegetal și câteva picături de suc stoarse din lămâie, un ceai slab cu lapte
6. Sticlă de ryazhenka

miercuri

1. Ovaz cu unt, brânză, cacao cu lapte
2. Ou fiert, ceai verde cu lamaie
3. Supă de vermicelli, gătită pe un bulion slab de pui, omletă de proteine, pâine, compot
4. Clatite, nu ceai puternic cu lapte
5. Pui copt cu legume, trandafiri
6. Un pahar de iaurt

joi

1. Degetele de pește de pește, nu cafeaua puternică
2. Puree din mere proaspete, biscuiți uscați
3. Rassolnik cu muraturi de castraveti si orez, carne de pui fiarta cu cartofi prajiti, ceai
4. Clatite cu smantana, cacao cu lapte
5. Ouă de orez, șolduri de trandafir
6. Un pahar de iaurt

vineri

1. Clatite cu branza de vaci, cafea cu lapte
2. Terci de manna cu unt, saruta
3. Supă de legume, paste în stil flotil, compot
4. Piept cu mere, bulion solduri
5. Legume de legume cu curcan, ceai cu lamaie
6. Un pahar de lapte coapta

sâmbătă

1. Carne de vită, cartofi piure, cacao cu lapte
2. Ficat, paine, ceai
3. Husca de supă de hrișcă cu un bulion de carne de vită ușoară, chifteluțe cu paste, jeleu
4. Gustare după-amiaza: mere coapte sau piure de fructe proaspete
5. Cina: pește prăjit sau coapte cu cartofi fierți, bulion de trandafir sălbatic
6. Un pahar de iaurt

duminică

1. Latschevnik coaptă cu brânză, ceai verde cu lamaie
2. Orez cu cacao cu fructe, cacao cu lapte
3. Broton cu chifteluțe, tocană de legume cu carne, compot
4. Brioșelul de ieri, șoldurile crescute
5. Jelled limba, pâine, ceai vrac
6. Un pahar de iaurt

Pacientului i se pot atribui diete diferite, ele sunt supuse corectării în funcție de faza bolii și de patologiile asociate acesteia.

Ce nu se poate mânca cu o aciditate scăzută a stomacului?

De obicei, la recepție medicul îi spune pacientului ce nu poate fi mâncat cu boala lui. Cu toate acestea, uneori informațiile sunt prea multe și este imposibil să vă amintiți totul dintr-o dată.

În cazul gastritei cu o aciditate scăzută, trebuie să vă abțineți de la tot felul de produse proaspete de cofetărie, nu numai din aluatul gras și aluat, dar și din aluat. Restricționați utilizarea produselor care conțin făină de secară.

Excluse din dietă:

• condimente și sosuri acute cu un conținut ridicat de grăsimi;
• conserve și afumate, carne sărată, pește și produse din acestea;
• animale și grăsimi combinate, untură;
• fructe proaspete și fructe de pădure, cu piele grosieră și boabe tari (mure, zmeură, smochine), ciocolată, produse de cofetărie cu smântână, înghețată;
• produse lactate acideificate cu un grad ridicat de aciditate, restricții privind utilizarea smântânii;
• tipuri ascuțite și specifice de brânză, de exemplu roquefort;
• legume, crude și tăiate, marinata, legume conservate si muraturi, ceapa si usturoi, ridiche și ridichi, ardei gras, ciuperci și napi, fasole, fasole și mazăre; utilizarea castraveților - cu mare grijă;
• suc de struguri, kvass;
• soiuri grase din carne, păsări, pește, mâncăruri afumate și sărate, ouă fierte tari;
• supă de lapte, okroshka.

Din utilizarea de feluri de mâncare sunt îndepărtate din produsele greu de digerat, răcoritoare și prăjite fierbinți, condimente, carbogazoase și, desigur, băuturi alcoolice.

Limitați utilizarea cerealelor din mei, orz de perle și cereale de porumb.