Făina în pancreatită este inclusă în listele atât cu preparatele permise, cât și cu cele interzise. Lista permiselor include pâine albă, uscată sau de ieri, pesmet, prăjituri slabe. Nu folosiți pâine de secară proaspăt coaptă de niciun fel, brioșe, pufuleți, condimente grase, clătite, pufuleți.