Cicoare pentru gastrită

Despre cicoare stim in principal ca este o alternativa utila la cafea. Dar această plantă se adaugă nu numai la băuturi, ci și la diverse feluri de mâncare. Este întotdeauna util? De exemplu, va fi dăunătoare cicoarea în gastrită?[1]

Poate cicoarea cu gastrită?

Cicoarea nu este contraindicată în gastritele cu deficit de activitate secretorie, în afara stadiului de exacerbare. Cu aciditate ridicată a stomacului, ulcere și eroziuni, precum și în perioada acută de gastrită nu se recomandă utilizarea produsului.

Există astfel de reguli de siguranță în consumul de cicoare:

• Nu bea o băutură, inclusiv o infuzie sau un decoct de rizom, dacă este prea fierbinte. Pentru mucoasa gastrică, predispusă la inflamație, astfel de iritanți sunt periculoși. Prin urmare, persoanele cu gastrită sunt potrivite numai pentru vase și lichide în formă caldă sau la temperatura camerei.
• Abuzul de cicoare este nedorit. Cantitatea optimă este de până la 3 căni pe zi.
• Medicii recomandă ca gastrita cu conținut scăzut de acid din exacerbare să bea cicoare naturală preparată într-o mușcătură cu miere.

Cicoare în gastrită cu hiperaciditate

Pacienții care suferă de gastrită cu secreție acidă gastrică crescută, este important să se evite produsele și combinațiile acestora care cresc aciditatea mediului stomacal. Cicoarea este unul dintre astfel de produse, deoarece stimulează activitatea secretorie și crește apetitul.

În gastrita hiperacidă este permisă utilizarea numai a sucurilor diluate de legume neacide (dovleac, morcov, cartofi), acide și compoturi neacide, ceai ușor preparat și infuzii și decocturi de plante. Este mai bine să renunțați cu totul la cicoare, chiar și după procesele digestive și eliminarea simptomelor bolii.

Pacienții cu mucoasă gastro-intestinală sensibilă trebuie să înțeleagă că chiar și cel mai inofensiv produs poate fi dăunător dacă este utilizat inadecvat sau în cantități nerezonabile. În ceea ce privește cicoarea, este permisă utilizarea numai de către persoane sănătoase, sau în condiții hipoacide, în care producția de acid clorhidric trebuie stimulată, nu suprimată. În cazul gastritei cu hiperaciditate (care este cea mai frecventă), este mai bine să nu-ți riști sănătatea și să alegi o băutură mai blândă și mai sigură - de exemplu, decoct de măceș, ceai de mușețel.

Cicoare pentru gastrita erozivă

Gastrita erozivă sau corozivă este una dintre variantele procesului inflamator din mucoasa gastrică, care este însoțită de formarea de eroziuni. O astfel de boală este adesea diagnosticată pe fondul alcoolismului cronic, abuzului de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, intoxicației chimice. O complicație a gastritei erozive poate deveni un ulcer gastric și sângerare. Pentru a preveni dezvoltarea unor astfel de complicații, se recomandă să adere la o dietă strictă. Mesele trebuie să fie cât mai blânde posibil, cu excluderea alimentelor calde, picante, iritante, băuturilor alcoolice și carbogazoase, cafelei tari, ceaiului și chiar cicoarei. Dieta constă din terci, legume fierte și fierte, fructe (în principal banane și mere coapte), caserole și sufle, precum și supe.

Cum afectează cicoarea stomacul deteriorat de eroziune? Mucoasa este iritată, secreția de suc gastric este stimulată, aciditatea crește, ceea ce afectează negativ învelișul deja deteriorat.

Este important de reținut că atât cafeaua, cât și cicoarea nu sunt recomandate pentru consum:

• pentru gastrita erozivă;
• pentru ulcere gastrice;
• pentru exacerbarea oricărei gastrite;
• daca dupa ce bei o cana de cicoare apar simptome neplacute in zona stomacului.

Cicoare pentru gastrită atrofică

Gastrita atrofică este probabil una dintre cele mai nefavorabile variante ale acestei boli, deoarece este adesea complicată de oncopatologie. Este foarte important ca pacientii cu acest tip de gastrita sa urmeze toate recomandarile nutritionale, incercand sa mentina cat mai mult timp stadiul de remisiune.

La pacienții cu gastrită atrofică, funcția celulelor parietale (glandulocite) ale mucoasei gastrice este afectată, ceea ce duce la afectarea secreției de acid clorhidric. Celulele responsabile de producerea de pepsinogen sunt de asemenea afectate. Treptat, celulele afectate sunt înlocuite cu structuri epiteliale, sau mucocite, incapabile să secrete acid clorhidric și pepsinogen, ceea ce duce la afectarea funcției digestive.

În perioada acută a gastritei atrofice sunt necesare restricții alimentare: excludeți mâncărurile acide și picante, grăsimile animale, ciupercile, laptele integral, produsele din fibre grosiere, băuturile carbogazoase, cafeaua, ceaiul tare și cicoarea. Extinde treptat dieta după aproximativ 2-3 zile. Totodată, posibilitatea utilizării cicoarei este convenită cu medicul, care poate permite consumul băuturii, cu condiția să fie eliminate toate semnele procesului acut, dacă nu se constată că pacientul are aciditate crescută a secreției gastrice.

Cicoarea în exacerbarea gastritei

Gastrita este o reacție inflamatorie care este însoțită de deteriorarea țesutului mucos al stomacului, în urma căreia acest organ își pierde capacitatea de a digera în mod adecvat alimentele care intră în el. Una dintre cauzele fundamentale ale încălcării devine o dietă necorespunzătoare. Prin urmare, pentru a restabili digestia normală și pentru a opri dezvoltarea inflamației, este necesar, în primul rând, să se stabilească un regim alimentar și de băut, să excludă alimentele și băuturile dăunătoare.

Important: principiile de bază ale dietei în gastrita cronică trebuie respectate chiar și după obținerea unei remisiuni stabile. Astfel de principii sunt considerate a fi:

• mâncarea după un program, aproximativ la aceeași oră în fiecare zi;
• consumul de mese mici, dar frecvente (aproximativ la fiecare 2,5 ore);
• Mănâncă numai alimente și băuturi calde;
• evitarea supraalimentarii;
• Excluderea alimentelor și a mâncărurilor care irită țesutul mucos al stomacului;
• eliminarea alimentelor uscate, a meselor grăbite;
• Separarea după timpul consumului de alimente și băuturi (de preferință se bea cu o jumătate de oră înainte de masă, sau la o oră după aceasta).

Într-o exacerbare a gastritei, cicoarea nu trebuie băută - indiferent de gradul de aciditate din stomac. Pentru a scăpa de durerile de stomac și de alte simptome dureroase, este necesar să respectați în mod clar restricțiile și regulile alimentare. Dieta trebuie să fie blândă, echilibrată. Durata sa aproximativă este de câteva săptămâni, chiar dacă te simți normalizat. În acest timp este permis să bei numai ceaiuri din plante, decoct de măceșe, apă caldă fără gaz, compot de fructe uscate. Cicoarea este mai bine să o puneți deoparte.

Cicoare pentru gastrită și pancreatită

Până în prezent, puteți auzi o mulțime de informații contradictorii despre utilizarea cicoarei în gastrită. Unii experți sunt convinși că beneficiile rădăcinii pentru pacienții cu gastrită depășesc semnificativ răul, iar alții au o părere complet opusă.

Și totuși, majoritatea medicilor care sunt implicați în studiul ierburilor susțin: cicoarea este destul de agresivă în raport cu țesutul mucos al tractului digestiv. Provoacă o creștere a activității enzimatice, potențează producția de acid clorhidric. Sub acest aspect, efectul său iritant poate fi comparat cu aceeași cafea, astfel încât pacienții care suferă de pancreatită, gastrită în stadiul acut de cicoare ar trebui să se abțină de la consumul de cicoare.

Cu toate acestea, adăugați produsul în dietă ar putea bine persoanele care au gastrită asociată cu aciditate scăzută și este în remisie. Astfel de pacienți cicoarea în gastrită este chiar utilă, deoarece activează secreția gastrică și crește apetitul, îmbunătățește procesul digestiv. Dacă este posibil, puteți adăuga lapte în băutură.

Beneficii

Beneficiul principal este ascuns în rădăcina de cicoare, care conține multe vitamine și oligoelemente. În anii 1970 s-a descoperit că rădăcina de C. Intybus conține până la 40% inulină, care are un efect neglijabil asupra nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, este potrivită pentru diabetici.[2]

Din cele mai vechi timpuri, cicoarea este considerată o plantă medicinală valoroasă, de aceea este adesea folosită în medicina populară. Chiar și vechii romani foloseau activ cicoarea pentru prevenirea gastritei hipoacide și a altor patologii ale tractului digestiv, iar egiptenii au dat infuzie de vindecare ca antidot pentru mușcăturile de păianjen și șarpe. Vindecătorii populari au tratat cu succes guta de cicoare și conjunctivită, precum și tulburări intestinale.

Planta are o compoziție mare și utilă, care vă permite să o implicați atât în ​​medicină, cât și în gătit. Mâncărurile cu cicoare sunt recomandate pacienților care suferă de diabet, [3]care se datorează prezenței inulinei în produs - un înlocuitor natural al zahărului. Rizomul conține un procent scăzut de carbohidrați și multe fibre, ceea ce îi permite să fie inclus în dieta multor diete.

Inulina biostimulatoare naturală ajută la restabilirea microflorei intestinale, optimizează activitatea întregului tract gastrointestinal, stimulează procesele metabolice. Este utilizat în medicina populară pentru prevenirea și tratamentul gastritei hipoacide, colecistitei, hepatitei, disbacteriozei.

Prezența potasiului asigură normalizarea activității și ritmului inimii, tonifică vasele de sânge, îmbunătățește excreția de colesterol în exces. Băuturile cu cicoare servesc ca un înlocuitor util al cafelei, deoarece nu conțin cofeină - un psihostimulant cunoscut, care are multe contraindicații.

Fierul, prezent în rizomul cichorn, îmbunătățește starea persoanelor care suferă de aritmie, ateroscleroză, anemie feriprivă. Completează pozitiv efectul terapeutic al glicozidei intibinei, stimulând tractul digestiv, îmbunătățind sistemul nervos central, normalizând ritmul cardiac.

Eficacitatea cunoscută a cicoarei în lupta împotriva excesului de greutate: planta ajustează metabolismul, contribuind la reducerea acumulării de grăsime, normalizează echilibrul apă-electroliți. Rădăcina de cicoare face parte din multe medicamente antiparazitare, coleretice, reducătoare de zahăr. Tincturile de alcool sunt adesea folosite în dermatologie, pentru tratamentul furunculelor, psoriazisului, dermatitelor, erupțiilor cutanate acneice, care se datorează unei proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene destul de puternice.[4]

Preparatele pe bază de plantă au proprietăți astringente, au un efect diuretic moderat, stimulează peristaltismul intestinal. Amarurile prezente in compozitie, afecteaza mucoasa tubului digestiv, crescand secretia de bila si enzime. Această proprietate vă permite să utilizați cicoarea în gastrită cu aciditate scăzută. În acest caz, beneficiul se simte, atât în ​​acțiunea terapeutică, cât și în cea preventivă, de a preveni exacerbările inflamației pe fondul producției insuficiente de acid în stomac.

Alte utilizări posibile pentru produsul pe bază de plante:[5]

• tahicardie și aritmii;
• nefrită;
• ateroscleroza;
• boli ale sistemului urinar și hepatobiliar;
• stimularea apetitului;
• infestări cu viermi;
• patologii neurologice;
• diaree, întărirea prostatei și a altor organe de reproducere, cancer pulmonar, mahmureală și curățarea tractului biliar;[6]
• boli hepatice, antispastice, anticolesterol, antiseptice;[7]
• coleretic, stimulator al secreției gastrice, hipoglicemiant;[8]
• icter, ficatul mărit, gută și reumatism;[9]
• Coleretic, laxativ, hipotensiv, tonic și antipiretic;[10]
• boli oculare și dermatologice etc.

Contraindicații

În ce formă se consumă de obicei cicoarea?

• Rizomul de cicoare este o bază din care se fac mai multe produse simultan. În special, concentratul gros sau extractul de cicoare este popular pentru adăugarea la sosuri, băuturi și deserturi.
• Cicoarea măcinată este un rizom prăjit la cuptor și măcinat bine, care poate fi folosit în locul unui condiment sau transformat într-o „cafea” alternativă.
• Cicoarea solubilă se face prin uscarea extractului de cicoare. Această variantă este deosebit de convenabilă pentru prepararea unei băuturi de înlocuire a cafelei.
• Rizomii de cicoare intregi sunt un remediu natural din care iti poti face singur condimentele, cafeaua si sosurile. Bucățile din rădăcină sunt tăiate, uscate și prăjite în cuptor, măcinate într-o râșniță de cafea și folosite conform destinației.
• Furculiță pentru salată Radicchio este, de asemenea, o subspecie de cicoare, așa-numita slaw de cole. Este foarte gustos și util: purifică sângele, îmbunătățește activitatea inimii și a vaselor de sânge. Soiurile ușoare de Radicchio sunt folosite în principal pentru salate, în timp ce soiurile violet și maro fac aperitive calde și garnituri delicioase și sănătoase.

Orice varietate a acestui produs nu trebuie inclusă în dietă:

• în caz de hipersensibilitate individuală la plantă;
• pentru femeile cu o sarcină dificilă;
• în gastrită cu aciditate ridicată, ulcer peptic;
• în patologii vasculare, tromboflebite, varice;
• pentru calculi biliari;
• copii sub 3 ani.

De asemenea, absolut toată lumea este recomandată să evite utilizarea cicoarei de calitate scăzută, ieftină - și nu numai în gastrită. Este important să acordați atenție descrierii de pe ambalaj: compoziția trebuie să fie reprezentată doar de cicoare 100% (extract), fără aditivi de aromatizare, gust și conservare. Pentru a face produsul mai ieftin, în compoziție se adaugă adesea secară, ovăz și orz.

Există, de asemenea, o astfel de componentă nedorită, care este adesea adăugată la extractul de cicoare, ca maltodextrina. Este un carbohidrat asemănător ca proprietăți cu amidonul și glucoza, ceea ce îi permite să fie folosit ca un excelent îngroșator, îndulcitor și aromatizant.

Pentru a identifica componentele nedorite din compoziție, puteți arunca o picătură de iod într-o băutură fără tărie. Dacă soluția devine violet, poate însemna că conține cereale sau amidon. Și prezența maltodextrinei în pulberea de cichor este determinată de culoarea deschisă neobișnuită a substanței.

Extract de calitate - gros, gros, gros, cu miros placut. Pudră de cicoare - închisă la culoare, fără cocoloașe. La o examinare mai atentă, nu este praf, puteți vedea clar granule mici. Dacă vorbim despre rădăcini, atunci ar trebui să cumpărați ramuri uscate, cu o tentă maronie.

Este de preferat să achiziționați un produs produs în Polonia sau Franța. Cicoarea indiană, de regulă, este de calitate inferioară. Desigur, ambalajul trebuie să fie etanș, fără semne de manipulare.

Posibile riscuri

Când vorbim despre cicoare, oamenii se referă de obicei la rizom sau frunzele de salată (așa-numita salată Radicchio). Desigur, există mult mai multe aspecte pozitive ale consumului de preparate și băuturi pe bază de plantă decât riscuri:

• Datorită inulinei, este posibilă stabilizarea nivelului de glucoză din sânge, ceea ce este important pentru persoanele cu diabet sau obezitate.
• Compoziția de vitamine din plante îmbunătățește sistemul nervos, întărește apărarea imunitară.
• Cantitatea mare de fibre optimizează motilitatea intestinală și îmbunătățește scaunele.
• Potasiul îmbunătățește sănătatea cardiovasculară.

În plus, produsul îmbunătățește activitatea enzimatică a tractului digestiv, are efect antiinflamator, antiparazitar, reparator.

Cu toate acestea, există riscuri:

• Proprietatea coleretică a plantei poate agrava starea bolii pietrei biliare - în special, pietrele pot începe să se miște și să blocheze canalul biliar;
• creșterea secreției de acid gastric va înrăutăți starea pacienților cu gastrită hiperacidă sau boală de ulcer peptic;
• Pacienții cu diateză de oxalat prezintă un risc crescut de scurgere de nisip;
• venele varicoase și hemoroizii cresc riscul de tromboză;
• poate face ca persoanele cu tensiune arterială scăzută să se simtă mai rău.

Meniu detaliat pentru fiecare zi

Cu o exacerbare a gastritei în prima zi, este mai bine să vă abțineți de la a mânca orice aliment, pentru a oferi organului inflamat șansa de a se odihni. Cicoarea nu trebuie băută, se permite doar să se bea apă caldă fiartă, infuzie de mușețel sau decoct de măceș. După ameliorarea simptomelor principale, dieta este completată cu supe piure și terci lichid. După un timp includ carne piure (pui, curcan), omlete proteice la abur. Cicoarea sub formă de băuturi sau salate este în continuare interzisă, indiferent de gradul de aciditate al sucului gastric.

Meniul este pregătit având în vedere următoarele puncte:

• excludeți alimentele cu fibre grosiere care pot traumatiza mecanic mucoasa inflamată (carne cu fibre, pește osos, tărâțe);
• excludeți fructele și legumele crude, leguminoasele, cărnurile afumate, marinatele, sosurile, bulionul tare, alimentele comode;
• refuzați să beți băuturi carbogazoase, sucuri, ceai tare, cafea și cicoare, inclusiv cu lapte.

În gastrită cu aciditate scăzută se permite să se adauge treptat în meniu salate de sfeclă fiertă și morcovi, supe pe bază de carne sau pește. După o îmbunătățire constantă a stării este permisă utilizarea unor cantități mici de cicoare - în principal sub formă de băutură de extract de cicoare. La început, bea doar o înghițitură de 2-3 ori pe zi. Dacă nu există simptome neplăcute, volumul de consum poate fi crescut treptat. Dacă există dureri de stomac, eructații, senzații neplăcute în spatele sternului, balonare abdominală, este mai bine să renunți la cicoare.

O condiție importantă atunci când alegeți băuturile și felurile de mâncare cu gastrită este temperatura acestora. Tot ceea ce este consumat de pacient ar trebui să fie cald, nu cald sau rece. Acest lucru se datorează faptului că caldul irită mucoasa și agravează procesul inflamator, iar frigul inhibă activitatea enzimelor, ceea ce duce la încetinirea procesului digestiv.

Baza nutriției în perioada acută a gastritei ar trebui să fie terci pe apă, legume aburite și înăbușite, chifteluțe și cotlet aburiți, supe piure.

Opțiune de meniu aproximativă pentru 2-4 zile de gastrită acută:

• La micul dejun: terci de orez cu o bucată de unt, decoct de măceșe.
• Ca al doilea mic dejun: omletă aburită cu proteine, măr copt.
• La prânz: o porție de supă de legume, sufleu de pui, ceai de mușețel.
• Gustare de după-amiază: pesmet alb cu compot de fructe uscate.
• Pentru cină: piure de cartofi cu o bucată de file de pește la abur.

În gastrita cu secreție acidă insuficientă, cicoarea începe să intre în dietă nu mai devreme de 7-8 zile de la momentul exacerbării, cu condiția sănătății stabile.

În gastrită cu secreție acidă crescută, este mai bine să nu folosiți acest produs.

Rețete

Mulți cred că cicoarea este doar un analog ieftin al cafelei. O astfel de opinie nu este tocmai corectă. Într-adevăr, soiurile de calitate scăzută ale băuturii pot să nu semene deloc la gust cu cafeaua și chiar să fie destul de lipsite de gust. Dar un produs de calitate concurează serios - în primul rând, în proprietățile de aromă și aromă, iar al doilea - în utilitate, deoarece este permis să fie folosit la aproape orice vârstă, cu tendință de hipertensiune arterială și așa mai departe. Cicoarea este utilă în gastritele cu activitate secretorie scăzută.

Rădăcina măcinată prăjită este preparată într-o cafetieră, turbo, presă franceză. Extractul gros se toarnă pur și simplu cu apă clocotită în proporție potrivită, sau se adaugă la diverse feluri de mâncare, sosuri, ceea ce le conferă o aromă tipică dulce-amăruie. Produsul este perfect combinat cu alte condimente (scorțișoară, vanilie), smântână sau lapte.

Cicoarea cu lapte în gastrită nu este interzisă utilizarea în timpul remisiunii. Dar în exacerbarea gastritei cronice sau a inflamației acute este mai sigur să acordați preferință ceaiului slab preparat, infuzie de mușețel, compot de fructe uscate, kissel de fulgi de ovăz.

Pentru a prepara o băutură de cicoare din produs pudră, luați 1 linguriță. Pulbere, se toarnă 150 ml apă clocotită. După gust, adăugați zahăr, lapte. Norma în remisie - nu mai mult de trei căni pe zi.

Un decoct natural de rădăcină este mai util. Se aduce un litru de apă la fiert, se toarnă ½ cană de rizom prăjit și tocat, ținut la foc mic sub capac timp de jumătate de oră. Apoi decoctul se filtrează și se bea 1 înghițitură de câteva ori pe zi cu gastrită cu activitate secretorie redusă.

Pentru a îmbunătăți secreția gastrică, puteți pregăti o infuzie: într-un termos turnați 5 linguri de rădăcină zdrobită, turnați 500 ml apă clocotită și lăsați peste noapte. Un astfel de remediu se bea cu 50 ml înainte de fiecare masă.

Astfel, putem concluziona: cicoarea în gastrită poate fi utilizată numai în stadiul de remisie și în cazurile de tulburări ale tractului gastro-intestinal, în care nu este produsă o cantitate suficientă de acid gastric și bilă. Mâncărurile și băuturile din cicoare sunt recomandate pacienților cu gastrită hipoacidă, hepatită, neurastenie. Și, în orice caz, înainte de a utiliza mijloace și suplimente alimentare cu cicoare, este de dorit să se consulte cu un medic, deoarece planta are contraindicații.