Sfecla pentru gastrita

În mod paradoxal, același produs poate fi atât benefic, cât și dăunător sănătății, în funcție de diagnostic, de modul în care este preparat și de modul de consum. Un exemplu clar al acestei afirmații este sfecla în gastrită. Într-un caz, favorizează vindecarea inflamației, eroziunilor din interiorul organului, în alt caz poate dăuna și agrava starea. Deci, când puteți sfeclă cu gastrită și sub ce formă?

Indicaţii

Sfecla este coaptă, fiartă, consumată crudă, cu suc. Poate fi un fel de mâncare separat sau inclus ca ingredient în altele (borș roșu fierbinte și sfeclă rece, salată). Conceptul de „gastrită” implică diferite condiții ale mucoasei și producție diferită de suc digestiv. Cu ce ​​diagnostic specific este indicata leguma?

Sfecla pentru gastrita cronica

Cursul cronic al gastritei se manifestă prin apariții periodice de simptome precum greutatea și durerea de stomac după masă sau pe stomacul gol, balonare, eructații, uneori greață. Asemenea reacții apar cel mai adesea după alcool, stres, alimente nepotrivite. Poate sfecla să provoace o astfel de exacerbare?

În gastrita cu hiperaciditate, legumele crude sau sucul său este destul de capabil să dăuneze, deoarece fibra sa alimentară este foarte grosieră, conține substanțe volatile caustice, descompunerea sfeclei eliberează acid clorhidric, care este atât de mare.

Efectul opus va avea un copt sau fiert. După tratamentul termic, sfecla își păstrează substanțele utile, afectând favorabil pereții organului: ameliorează inflamația, întărește daunele, distruge microflora patogenă. O singură doză rezonabilă -100g, repetată de mai multe ori pe săptămână.

Exact aceleași reguli de utilizare și în forma erozivă a bolii. Sfecla cruda irita mucoasa, este un mediu prea agresiv pentru eroziuni superficiale. Dar coacerea în cuptor, răzuirea și dresarea cu ulei de măsline este nu numai gustoasă, ci și utilă.

Sfecla pentru gastrita atrofica

Gastrita atrofică se caracterizează prin subțierea membranei mucoase, secreția insuficientă de suc gastric, atrofia treptată a glandelor excretoare. Procesul de digestie este lent, motilitatea organului este slăbită. În acest caz, în acest caz chiar în timp produse care stimulează producția de acid clorhidric. În același timp, alimentele trebuie zdrobite, delicate în raport cu mucoasa.

Cel mai bun care poate fi oferit din meniul de sfeclă în absența exacerbării este sucul, jumătate cu suc de varză. Bea dimineața cu 30-40 de minute înainte de masă și aderând la o dietă specială, puteți reveni la funcția stomacului, puteți restabili microflora, puteți scăpa de disbacterioză.

Sfecla în exacerbarea gastritei

Manifestarea acută a simptomelor de gastrită face o abordare foarte responsabilă a nutriției și să adere la toate recomandările medicilor. Există un loc pentru sfeclă în ele? Prima zi a perioadei acute este în general foame, urmată de o dietă de supe piure, terci vâscos cu includere treptată în dieta de legume fierte, inclusiv sfeclă (tabelul dietetic terapeutic numărul 2).

Includerea sa frecventă în meniu poate provoca scaune moale, așa că din când în când puteți mânca o porție mică de rasă și stropită cu ulei vegetal.

Beneficii

Sfecla nu este doar o legumă gustoasă, ci și utilă. Valoarea sa principală constă în conținutul scăzut de calorii și conținutul ridicat de nutrienți care nu se pierd în timpul gătirii. Acestea sunt vitaminele C, grupa B; minerale: siliciu, zinc, mangan, fier, cupru, molibden, potasiu, calciu, magneziu; aminoacizi: betaina, arginina, histidina.

Sfecla este o sursă bogată de compuși fitochimici care include acid ascorbic, carotenoide, acizi fenolici și flavonoide. [1]Sfecla este, de asemenea, una dintre puținele legume care conțin un grup de pigmenți bioactivi cunoscuți sub numele de betalaine. [2]O serie de studii au arătat că betalainele au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii ridicate in vitro și în diverse modele animale in vivo. [3], [4]Acest lucru a stârnit interes pentru posibilul rol al sfeclei în patologiile clinice caracterizate prin stres oxidativ și inflamație cronică, cum ar fi bolile hepatice, [5]artrita și chiar cancerul [6],[7]

Antioxidanții din el previne îmbătrânirea celulară, fierul - dezvoltarea anemiei, o cantitate mare de fibre elimină toxinele și toxinele din intestine, combate constipația, promovează digestia.

Contraindicații

Sfecla reduce capacitatea de absorbție a calciului, astfel încât în ​​deficiența ei, rădăcină este contraindicată. Datorita continutului ridicat de zaharuri, trebuie consumat cu atentie de catre diabetici, controland indicele glicemic. Nu este de dorit cu urolitiaza, precum și cu scaune moale.

Complicații după procedură

Complicațiile sunt posibile din partea organelor, în boala cărora sfecla sub una sau alta nu este recomandată. Stomacul este, de asemenea, capabil să reacționeze negativ la produs, ceea ce este un motiv pentru a-l exclude din dietă.

Rețete

Multe rețete includ sfeclă fiartă sau coptă, așa că trebuie să știi cum să le prepari. În primul rând, fructele se spală bine, dar nu se curăță, se pun într-o oală, se toarnă apă și se pun la fiert. În funcție de mărimea sa, va dura 40-60 de minute până când este complet gătită. Se poate scoate de pe foc mai devreme, se scurge lichidul, se toarna apa rece, se acopera cu un capac si se lasa putin pana ajunge la final.

Pentru coacere, sfecla se curata de coaja, se taie o sfecla mare in jumatate, se inveleste in folie si se da la cuptor. Mâncărurile făcute din ea sunt cele mai delicioase și poate fi folosită în aceste rețete:

• se rade pe razatoarea lignon, se imbraca cu ulei vegetal (poate fi o garnitura pentru carne sau salata);
• Taiati cubulete sfecla si branza moale (ex. Mozzarella), stropiti cu nuci de pin, imbracati cu unt;
• se fierbe sfecla decojita, se scoate din apa, se rade pe razatoarea grosiera si se aduce inapoi, adaugand zeama de lamaie. Fiecare portioneaza compozitia intr-o farfurie adanca: cuburi de castravete, ou fiert, carne fiarta, verdeata tocata si toarna bulion de sfecla, pune smantana. Această okroshka este grozavă vara în căldură.

Pacienții cu aciditate scăzută pot bea suc de sfeclă: se rade legumele crude pe răzătoarea fină, se stoarce sucul prin tifon, se pune la frigider timp de o oră. Folosita sfecla cruda si pentru salate, stimuleaza eliberarea sucului gastric, a enzimelor digestive. Iată una dintre ele - vitamina: tăiați varza albă, sare și stoarceți ușor, frecați aceeași sfeclă, măr și morcov (crude), îmbrăcați cu ulei.