Cereale pentru pancreatită

Mâncărurile cu cereale apar în dieta unui pacient cu pancreatită una dintre primele: din a doua sau a treia zi după îndepărtarea unui atac acut. Și apoi prezent constant pe masă. Majoritatea vaselor de cereale sunt bine digerate de sistemul digestiv, fără a se încordare pentru incapacitate în acest moment pancreasul. Ce cereale din pancreatită ar trebui să fie stocate cu un pacient și toate cerealele sunt la fel de utile?

Care pot și care nu pot?

Vorbind despre terci, nu generalizați ca și cum toate ar fi adecvate în meniul pacientului. Deși, în general, terciul gătit corect are un efect pozitiv asupra pancreasului, dar nu toate sunt percepute de restul organelor digestive. Care pot și care nu pot, determinate de nutriționiști în recomandările lor, iar pacientul este obligat să-și urmeze sfaturile.

Următoarele poriduri sunt preparate din cereale în pancreatită:

• Orez;
• Griş;
• Hrişcă;
• Fulgi de ovăz;
• Perla.

În perioada acută, mei sunt contraindicați. Orzul și grâul vor fi utile în remisiune, apărând ocazional pe masă, iar restul speciilor enumerate nu ar trebui să fie prezente în dietă în timpul remisiunii incomplete sau susținute.

• Primul fel de mâncare din Rice apare pe masa persoanei bolnave - deja în 2-3 zile. În timpul săptămânii, meniul dietetic include hrișcă, ovăz, perlă, semolă.

În faza acută, vâscoasă, terciul lichid este util - cu apă sau, cel puțin, jumătate de lapte. Fără zahăr-sare. Masa fiartă frecat sau bătut cu un blender până la omogen. În acest scop, puteți să vă prăbușiți cerealele uscate și să le gătiți într-un vas lichid.

În remisiune, nu este nevoie să măcinați cerealele sau să măcinați terciul. Dieta blândă este oprită, poridurile devin crud, aroma lor este îmbunătățită odată cu zahărul și untul. Astfel de feluri de mâncare au mai mulți nutrienți decât cele vâscoase. Dacă pancreasul reacționează la ei în mod normal, este permis să mănânce terci cu lapte.

Hrișcă pentru pancreatită

Hrișca este o cereală tradițională pentru pancreatită. Nutriționiștii și gastroenterologii îl includ adesea în rații dietetice, este potrivit în dieta zilnică a persoanelor în vârstă și a copiilor. Produsul este unic, deoarece conține un set întreg de aminoacizi care vă permit să echilibrați dieta fără alimente din carne.

• Există multe diete de hrișcă care ajută la reducerea greutății. Hrișca pentru pancreatită este de asemenea utilă, deoarece conține fier, fibre, vitamine B.

De obicei, hrișca este prescrisă din a cincea zi, după încetarea durerii și a disconfortului cauzată de exacerbarea procesului. Groaturile sunt fierte și purificate, fără a adăuga altceva, nici măcar sare. La sfârșitul celei de-a doua săptămâni, se recomandă un aliment mai hrănitor - ciorbă vegetată de hrișcă.

În procesul cronică este preparată terciul sărat, îmbogățit cu unt, miere sau zahăr într-o cantitate minimă. Hrișca este potrivită și pentru garnitura cu carne sau tăieturi. Carnea este înăbușită sau fiartă, tăieturile sunt aburite. Legumele, verdele sunt, de asemenea, combinate cu acest produs.

• Pentru o persoană cu probleme pancreatice, hrișca este pregătită conform unei tehnologii speciale: alegeți un cereale sau fulgi zdrobiți, gătit neapărat șters.

Cereale integrale sunt utilizate după ce toate simptomele bolii au dispărut. Cerealele sunt culese, clătite, înmuiate câteva ore sau peste noapte. Datorită acestei preparate, produsul păstrează maximul de substanțe utile. Felul de mâncare proaspăt gătit este mâncat cald, la o temperatură confortabilă.

Orez pentru pancreatită

O caracteristică importantă a orezului în pancreatită este capacitatea sa de învăluire. Protejează membranele mucoase ale organelor digestive de factori agresivi și, de asemenea, absoarbe și elimină toxinele. Groaturile de orez în pancreatită este recomandat și, deoarece este ușor digerat, asigură o sațietate lungă, nu irită nici organe bolnave, nici sănătoase.

Atenție în utilizare este necesară numai pentru că efectul de fixare inerent al orezului și dacă inflamația pancreasului este însoțită de constipație, orezul din meniu este inadecvat. În schimb, dacă pacientul este chinuit de diaree, orezul va servi un serviciu bun în eliminarea sa.

Orezul este permis să fie consumat încă din a doua zi după diagnosticul de pancreatită.

• La început este un terci lichid cu jumătate și jumătate cu apă.
• După un timp, în meniu este un bulion de pui ușor cu orez.
• După alte câteva zile, aceste cereale sunt folosite pentru a face un fel de mâncare pentru chiftele și budincii de orez.

Toate rețetele folosesc un produs de sol alb cu digerare rapidă. Soiurile de teren sunt mai utile în compoziție, dar coaja aspră le face nedorite în dieta unui pacient cu probleme pancreatice. Permisiunea pentru un astfel de orez se obține numai în stadiul de remisiune persistentă.

Mazăre pentru pancreatită

Mazărea este foarte gustoasă, nu este o coincidență faptul că sunt un produs important al multor bucătării naționale. Valoarea sa nutritivă ridicată, hrănirea și delicioasa îl fac o necesitate în dieta majorității familiilor. Cu condiția ca toată lumea din familie să fie sănătoasă, în special, nu are probleme cu organele digestive.

• Pentru a face mazărea preferată în pancreatită nu a provocat daune, trebuie să știți când și cât de mult poate fi consumat.

Ca și alte cereale din pancreatită, mazărea nu este consumată de pacienții la care se observă simptomatologia fazei acute. De ce nu? Deoarece alimentele leguminoase conține fibre grosiere, care pot provoca probleme suplimentare - diaree, balonare abdominală, colici intestinale.

• În forme ușoare de inflamație cronică, uneori pacienții li se permite să mănânce mazăre verde. Acest lucru se datorează prezenței proteinei în ea - un material de construcție pentru repararea țesuturilor organului bolnav. De asemenea, caloriile nu sunt inutile pentru un organism epuizat de malnutriție și durere.

Mazărea este fiertă și amestecată cu morcovi purificați, conopidă, dovleac sau purificate sub formă de supă de legume. Un astfel de fel de mâncare ajută să scapi de manifestările de constipație. Pe lângă un procent ridicat de proteine, mazărea conțin potasiu, seleniu, magneziu, fier, iod, zinc, sulf, vitamine, carbohidrați.

După confirmarea remisiunii, este permisă mazăre uscată nepelaginată, pre-îmbibată în apă rece. Produsul este utilizat pentru vase laterale sau supe, rulouri umplute, coapte sub formă de budinci. Dozarea vasului finit este stabilită de un nutriționist.

Ovăz pentru pancreatită

Pacienții nu trebuie să abuzeze de alimente preparate din cereale cu pancreatită. Cu toată utilitatea terciului de cereale pentru persoanele sănătoase, persoanele cu patologii pancreatice, pot aduce atât beneficii, cât și daune. Chiar și fulgi de ovăz alimentar cu pancreatită nu este întotdeauna adecvat în dietă. Cel puțin în primele zile ale fazei acute, făina de ovăz este exclusă, iar atunci când este inclusă în dietă, se recomandă mai întâi să macineți cerealele într-o râșniță de cafea.

• În această stare, produsul cu cereale gătite dobândește o consistență omogenă și este prelucrat cu ușurință de sistemul digestiv.

Cerealele integrale nu sunt destinate pacienților cu gastroenterologi. În același mod, alimentele convenabile sunt inadecvate în dieta lor: conțin aditivi care sunt departe de a fi benefic.

Porridge de ovăz este bogat în carbohidrați, proteine, amidon, vitamine din mai multe grupuri, minerale, mono- și dizaharide. Aduce următoarele beneficii:

• Plicuri și protejează membranele interioare ale tractului digestiv;
• Scade colesterolul;
• Datorită serotoninei, îți ridică starea de spirit;
• Conține enzime similare cu cele produse de glanda bolnavă.

Porridge este gustos, plin de inimă, combinat cu fructe uscate și alte ingrediente, iar în combinație cu laptele susține imunitatea zguduită a pacientului.

Primul lucru pe care îl permit medicii este o masă de apă lichidă, fără niciun aditivi aromatizanți. Decoctul din fulgi de ovăz poate deveni baza pentru o supă mucoasă. Apoi, pentru o schimbare, pe o bază de ovăz pregătiți un Kissel, Soufflé, budincă. Pe măsură ce recuperarea progresează, făina de ovăz devine mai gustoasă și mai groasă - datorită untului și înlocuirea apei cu lapte.

Millet pentru pancreatită

Milletul, sau meiul, conține fibre, vitamine, minerale, grăsimi. Porridge dintr-o astfel de cereală este considerată un aliment relativ greu. Prin urmare, nutriția dietetică presupune meiul în pancreatită, dar cu rezervări: nu în toate perioadele și gătite corespunzător.

• Nu puteți pălăria terciul în exacerbare, precum și alte cereale în pancreatită, precum și în situații dacă boala este însoțită de inflamația vezicii biliare și a leziunilor ulcerative ale tractului GI.

Când există o acțiune, adică remisiunea, meiul devine util. Apropo, este inclus și în meniul diabetic, inclusiv pentru copii. Rețeta pentru terci este următoarea:

• Cerealele spălate curățate sunt turnate cu apă în proporție de 1: 3.
• Oala este plasată la foc mic.
• Porridge este gata atunci când boabele mărite umplu vasul.
• Nu agitați grâul, altfel vor fi greu.
• Adăugați din nou apă, dacă este necesar.
• Puneți zahăr, unt sau lapte în vasul finit.
• Fără lapte, va face un fel de mâncare pentru legume, pește, carne.

Un punct important este alegerea materiilor prime de calitate. Mai mult de gustos terciul iese din meiul de la sol; Vâscos - de la galben deschis, crud - de la cereale colorate maro.

Milletul care minți de mult timp devine rancid, ceea ce face ca terciul să fie neplăcut să fie gustat. Pentru a elimina amărăciunea, înainte de a găti, turnați apă clocotită peste gâscă.

Perlovka pentru pancreatită

Printre cerealele populare pentru pancreatită este marcată și perlova. Este preparat din cereale de orz, care are o gamă întreagă de proprietăți benefice. În special, Perlovka elimină toxinele, întărește oasele, normalizează metabolismul, funcția tiroidiană și apărarea corpului.

• Perlovka în pancreatită ajută la eliminarea proceselor inflamatorii din pancreas și patologii ale altor organe digestive.

Groaturile de perle conțin un complex de vitamine și minerale, fibre, proteine, aminoacizi. În funcție de metoda de procesare, sunt vândute mai multe soiuri ale produsului, inclusiv groaps de orz, care se numesc boabe de orz zdrobit. Este mai mult la cerere: este adesea folosit de gospodine pentru gătirea supelor de cereale, umplarea peștilor.

Proprietatea pozitivă a perlei este efectul și înmuierea asupra suprafețelor mucoase ale organelor digestive. Acest lucru ajută la eliminarea inflamației și disfuncției acestor organe. Mâncarea gătită corespunzător din acest Groats promovează regenerarea țesuturilor inflamate ale pancreasului.

• Porridge este gătit conform unei rețete speciale, de mult timp. Este un aliment greu, deci trebuie să fie bine gătit pentru digestia normală.

Spălat în mai multe ape, groasele se înmoaie peste noapte cu apă sau turnați un produs acid lactic (kefir, lapte acru). Proporții - un pahar pe litru de lichid. Dimineața, partea lichidă este drenată, adăugați apă clocotită sau lapte (1: 3) și gătiți sau păstrați pe o baie de apă timp de 6 ore. Puteți pune oala în cuptor pentru această perioadă. Este mâncat fierbinte, deoarece terciul răcit este nepotrivit.

Cuscus pentru pancreatită

Poate că nu toată lumea știe ce este cuscusul și cu ce cuscus se mănâncă în pancreatită. Este unul dintre noile produse, puțin cunoscute de europeni până acum. Patria Cuscus este teritoriile nord-africane și mediteraneene. Este pregătit în conformitate cu o tehnologie specială - originară din grâu, bazată pe Semolina, astăzi - de la Rice, Millet, Orz.

• În unele țări arabe, rundele obișnuite de dimensiuni egale sunt un fel de mâncare național.

Couscusul este bogat în vitamine, este capabil să curețe tractul digestiv, să reducă colesterolul din sânge, crește imunitatea, întărește mușchiul inimii. Porridge Gruel cu pancreatită este inacceptabil în stadiul de exacerbare a procesului. Ca și alte alimente, în acest moment, toate terciul este interzis.

• După două săptămâni, când durerea scade și situația se stabilizează, couscus apare în meniu, de două ori de trei ori pe săptămână. Faza de remisie nu pune restricții la consumul de terci.

Este important să gătiți produsul, astfel încât organul bolnav să perceapă fără efort și să-l digere. Dacă în circumstanțe normale, este suficient să turnați pur și simplu apă clocotită peste gâscă, atunci în pancreatită trebuie fiert timp de 5 minute. Mai bine, folosind un blender, faceți masa cuscus omogenă. Aceasta este consistența ideală pentru un pancreas bolnav.

Fără cereale în pancreatită, care este folosită pentru a pregăti alimente delicate care învăluie și protejează organele digestive, este dificil să ne imaginăm meniul pacientului. Diferite poriduri sunt acceptabile în moduri diferite, fiecare are precauții. Dacă se respectă reguli dietetice de preparare și utilizare, aceste feluri de mâncare familiare sunt o componentă cu drepturi depline a tratamentului, nu mai puțin importante decât medicamentele împotriva pancreatitei.