Agenții patogeni sunt bacterii din genul Campylobacter, în special C. Jejuni, Campilobacteriaceae. Genul Campilobacter include nouă specii. Campylobacter - tije mobile gram-negative mobile cu lungimea de 1,5-2 μm, diametru de 0,3-0,5 μm, au flagel. Creșterea pe medii de agar prin adăugarea de eritrocite și antibiotice (vancomicină, amfotericină B) pentru suprimarea coflorei, formează mici colonii.