Dieta în bolile de tract biliar

Tratamentul cu succes depinde în mare măsură de dieta și stilul de viață al pacientului, astfel încât o dietă pentru afecțiunile tractului biliar este unul dintre principalii factori de control eficient al bolii.

La patologiile ductului biliar se numără bolile cum ar fi boala calculată și agravarea acesteia (colica), colangita și colecistita în formă acută sau cronică. Cea mai comună este o boală combinată, cum ar fi colecistita calculată - formarea de pietre într-o vezică biliară inflamată.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Nutriție pentru afecțiuni ale tractului biliar

Nutriția pentru forma acută și cronică de colecistită este oarecum diferită. La o exacerbare, alimentele ar trebui să fie cât mai ușor și mai puțin stricte, fără a avea o încărcătură mare asupra muncii sistemului digestiv. Prima zi trebuie exclusă din alimente, trecând complet la ceaiuri din plante: mușețel, trandafir, coacăz, tei. În a doua zi, se pot folosi supe mucoase și cereale de piure, vărsuri vrac cu adaos de orez, ovaz, orz sau cereale.

Masa medicală cu colecistită este recomandată la numărul 5.

Colecistita cronică în afara stadiului de exacerbare implică consumul de alimente care ajută la ameliorarea separării bilei și scăderea colesterolului. În mod absolut excludeți zahărul din alimente, introduceți o cantitate suficientă de fibre. În perioadele acute, ele trec la alimente, care amintește de o zi de post: poate fi chefir, orez, pepene verde zi.

Pentru a îmbunătăți fluxul de bilă, alimentele ar trebui să devină frecvente, dar neimplicate, așa-numitele fracționare - de până la 8 ori pe zi. Acest lucru va reduce semnificativ povara asupra vezicii biliare.

Consumul de alcool necesită utilizarea unei cantități suficiente de lichid sub formă de apă pură, ceai, compot. Ar trebui evitată apa minerală foarte carbonizată, băuturile efervescente și chiar alcoolul.

Care este dieta pentru boli ale tractului biliar?

Nutriția inadecvată și dezechilibrată are o importanță decisivă în etiologia dezvoltării inflamației în tractul biliar. Mâncărurile prăjite, murate, grase și picante, bogate în colesterol și lipide, mâncăria excesivă și alimentația neregulată afectează puternic calitatea proceselor biochimice din organism. Acest lucru contribuie la formarea de nisip și pietre de substanțe anorganice și organice care se acumulează în vezica biliară și în canale. Dacă alimentele sunt echilibrate, procesele metabolice se desfășoară în mod normal și nu se formează depozite.

Dieta în patologia vezicii biliare înseamnă reducerea numărului de alimente cu colesterol și creșterea numărului de componente ale plantelor din alimente. Trebuie să fie eliminată din dieta alimentelor grase (adică grăsimi animale), alcool, să limiteze cantitatea de sare, piper, condimente, să evite utilizarea de cafea tare și băuturi carbogazoase. Nu este recomandat, atât pentru a muri de foame, cât și pentru a mânca prea mult - ficatul este foarte sensibil la dezechilibrul aportului alimentar. Mic dejun, gustare, prânz, gustare și cină - numărul minim de mese. Este nevoie de porțiuni mici, care se ridică de pe masă, fără a aștepta un sentiment de sațietate. Gustările trebuie să constea din orice salată non-calorie din fructe sau legume.

Apa ar trebui să fie consumată în jur de 2 litri pe zi între mese, și nu în timpul acesteia. Apă carbonată poate fi beată, pre-apărând-o de dioxidul de carbon. Se preferă apele minerale alcaline: Truskavetskaya, Morshinskaya, Borzhomi, Nabeglavi și altele.

Meniu dieta pentru boli ale ductului biliar

O opțiune de meniu aproximativ pentru patologia vezicii biliare și canale este după cum urmează:

• Mic dejun - caserola de casă din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, proteine din ouă și de miere, ceai de la un cățeluș.
• O gustare este o salată de fructe cu miere sau iaurt.
• Pranz - supă de orez cu roșii rase, piept de pui copt cu legume, ceai verde.
• Snack - compot de fructe și fructe de pădure cu biscuiți.
• Cină - cratiță de cartofi și morcov cu smântână, ceai din plante.
• Noaptea - un pahar de iaurt.

A doua opțiune:

• Mic dejun - o omeletă de proteine cu abur, o felie de pâine de ieri, suc de fructe.
• Snack - un măr sau o pere.
• Pranz - piure de supa din dovlecei, hrisca cu chifteluri de pește aburit, suc de roșii.
• Snack - fulgi de ovăz, iaurt.
• Cina - coaptă într-un pește folie cu legume, ceai.
• Noaptea - un pahar de iaurt.

A treia opțiune:

• Mic dejun - budinca de orez cu gem de căpșuni, ceai din plante.
• Snack este un măr coapte cu brânză de vaci.
• Prânz - supă de legume, pilaf cu pui, compot de fructe de padure.
• Gustare după-amiază - salată de fructe cu iaurt grecesc.
• Cina - vesela de pește cu salată de legume, ceai de la o cățelușă.
• Noaptea - ceai cu lapte.

Produsele pentru alimentația alimentară sunt în mare parte gătite într-un cazan dublu, gătite sau coapte într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Preparatele sparte irită tractul digestiv, astfel încât utilizarea lor este exclusă.

Vasele trebuie să fie nedosalivate, consumând nu mai mult de 8-10 grame de sare pe zi.

În ciuda compoziției bogate a meniului, porțiunile de feluri de mâncare ar trebui să fie mici, nu trebuie să mănânci până la un sentiment de sațietate. Supraalimentarea mărește încărcătura vezicii biliare și intensifică durerea.

Dietul în bolile conductelor biliare este alcătuit din produse de înaltă calitate, care servesc drept bază pentru o nutriție echilibrată rațională. Această alimentație este arătată nu numai în prezența bolii, ci și ca prevenirea patologiilor și exacerbărilor bolilor tractului gastro-intestinal.

Ce poți să mănânci cu boli ale canalelor biliare?

• mâncăruri din carne slabă preparate într-un cazan dublu sau într-un cuptor (nu se prăjește), mai ales din carne de pui, curcan, carne de vită;
• produse lactate, lapte acru neacid, iaurt proaspăt, brânză de vaci, brânză nesărată (înmuiată), tipuri de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, lapte copt fermentat, iaurt;
• ou alb în formă de omlete sau fierte;
• fructe și fructe proaspete neacide (pere, soiuri dulci de mere, pepeni, pepene verde, căpșuni, căpșuni);
• legume (cartofi, dovleac, morcovi, dovlecei, sfecla, telina);
• pâine numai sub formă de biscuiți, pâine prăjită; proaspete produse de patiserie interzise;
• cantitatea de ulei vegetal din dieta zilnică trebuie limitată la 25 ml pe zi, cremoasă - până la 20 g;
• cereale cereale (fulgi de ovăz, orez, grâu, hrișcă);
• macaroane, vermicelli;
• miere, gem neacid, gem;
• pește gătit într-un cazan dublu sau fiert;
• lapte sau supă de legume.

Retetele de dieta pentru afectiuni ale tractului biliar pot fi aplicate altor boli ale tractului digestiv: gastrita, enterocolita, pancreatita. Scopul unei astfel de alimentații este de a minimiza încărcarea sistemului digestiv și a ficatului, de a stimula secreția bilă, de a restabili metabolismul. În forma cronică și calculată a bolii, se recomandă să urmați în mod constant acest tip de hrană, pentru a nu provoca o exacerbare a bolii.

Ce nu pot fi consumate cu boli ale canalelor biliare?

Pentru a reduce sarcina asupra sistemului biliar și a digestiei în general, următoarele produse trebuie excluse din meniul zilnic:

• supă de grăsime, borscht și bulion puternic;
• grăsimi saturate de origine animală;
• gălbenuș de ou;
• produse de panificație proaspete, inclusiv brioșe;
• produse sărate (chipsuri, biscuiți, berbec, cârnați);
• Carne afumată (untură, pește, carne, brânză);
• sos de maioneză, ketchup, adzhika, satsibeli;
• zahăr;
• cafea puternică, ciocolată, prăjituri, produse de patiserie;
• produse din carne;
• plante care conțin acid oxalic (rebarbori, spanac, patrunjel);
• legume (linte, mazăre, fasole, soia).

Mâncarea trebuie să fie moderată (nu prea fierbinte și nu din frigider).

În cazurile în care vezicii biliare au fost îndepărtate, această dietă va trebui să fie observată pe toată durata vieții. Acest lucru este ușor și cu timpul ar trebui să devină un obicei:

• Eliminați alimentele grase, condimentele picante și alimentele prăjite;
• Nu mâncați prea mult pentru o ședere (este nevoie de trepte la fiecare 2-3 ore);
• să nu muri de foame (poți aranja doar zile ușoare de descărcare pe terci de orez sau chefir);
• evitați consumul de alcool în orice fel.

În timp, când sistemul digestiv revine la normal, dieta poate fi ușor extinsă, după consultarea medicului.