Supraalimentarea cu legume

Legumele sunt o sursă de vitamine, minerale, substanțe organice și polizaharide. Consumul lor regulat saturează organismul cu calciu, potasiu, magneziu și alte componente utile. Legumele conțin uleiuri esențiale și fibre, care au un efect benefic asupra procesului de digestie și a peristaltismului intestinal. Din ele se prepară multe feluri de mâncare și chiar deserturi. Sunt un adaos indispensabil la carne sau pește.

Însă consumul necontrolat de legume are o serie de consecințe negative. În primul rând, este vorba de intoleranță individuală la diferite produse. De exemplu, unii oameni au reacții alergice la sfeclă roșie, alții nu suportă castraveții, iar alții fac febră după ce mănâncă dovlecei.

Printre legume, există multe care au un efect laxativ pronunțat. De exemplu, consumul excesiv de sfeclă roșie și castraveți duce adesea la diaree teribilă. Legumele crude reprezintă un alt pericol. Fibrele lor grosiere agravează bolile gastrointestinale cronice și provoacă tulburări digestive. Prin urmare, atunci când consumați legume, ca și alte produse, trebuie să respectați moderația.

Consumul excesiv de usturoi

O plantă picantă cu proprietăți antibacteriene, folosită ca și condiment în prepararea multor feluri de mâncare, este usturoiul. Acesta conține vitamine din grupa A, C, D, P, precum și compuși cu sulf, uleiuri esențiale, fitoncide, proteine, grăsimi, fibre și alte macro și microelemente.

Consumul de usturoi are efect antitumoral, reduce nivelul de glucoză și colesterol din sânge, previne formarea cheagurilor de sânge și creșterea coagulării sângelui. Însă consumul excesiv al acestei plante este periculos pentru organism. Usturoiul este contraindicat în următoarele cazuri:

• Leziuni ulcerative ale stomacului și duodenului.
• Boli ale sistemului genitourinar.
• Inflamația pancreasului.
• Neurită și nefroză.
• Exacerbarea hemoroizilor.
• Sarcina și alăptarea.
• Anemia și obezitatea.

Consumul excesiv de usturoi crește riscul de atacuri de cord la persoanele cu ischemie și ateroscleroză. Planta poate provoca crize epileptice, dureri de cap, lipsă de atenție și scăderea concentrării. Usturoiul conține substanțe toxice care corodează mucoasa gastrică și perturbă procesele chimice ale digestiei. Abuzul de usturoi lasă în urmă un miros neplăcut din gură, de care este foarte greu de scăpat.

Supraalimentarea cu varză

O legumă populară folosită în salate, feluri de mâncare principale și secundare este varza. Proaspătă, aceasta conține multe micro și macro elemente utile care îmbunătățesc funcționarea organismului și a sistemului digestiv. Însă consumul excesiv al acestei legume provoacă o serie de simptome neplăcute:

• Durere de stomac.
• Greutate și balonare în abdomen.
• Greaţă.
• Întunecarea vederii.
• Afectează negativ sistemul endocrin, provoacă tulburări hormonale.
• Exacerbarea ulcerelor gastrice și duodenale.
• Aciditate crescută a sucului gastric.
• Tulburări ale scaunului, diaree.

Nu este recomandat să consumați în exces varză proaspătă dacă aveți boli tiroidiene, leziuni ulcerative sau inflamatorii ale tractului gastrointestinal. Sucul legumei corodează pereții stomacului, așa că varza proaspătă este interzisă persoanelor cu aciditate ridicată. De asemenea, conține o cantitate mare de fibre, astfel încât supraalimentarea încetinește procesul de digestie și începe fermentația în intestine.

Varza fiartă irită pereții intestinali și poate provoca disconfort stomacal. După tratamentul termic, efectele nocive ale legumelor nu se diminuează. Varza fiartă este, în general, contraindicată persoanelor cu hipertensiune arterială, boli de rinichi, spasme intestinale, ulcere, enterocolită, precum și după operații recente la nivelul peritoneului sau toracelui.

Varza murată conține o cantitate mare de sare și oțet, așa că supraalimentarea acesteia provoacă umflături, flatulență și dureri abdominale, arsuri la stomac și creșterea tensiunii arteriale. În această formă, leguma este interzisă persoanelor cu boli de rinichi, pancreatită, ulcere și calculi biliari, colecistită și disfuncții tiroidiene.

Supraalimentarea cu morcovi

O legumă sănătoasă și accesibilă, cu proprietăți vindecătoare și un gust plăcut, este morcovul. Leguma rădăcinoasă conține multe microelemente utile de care organismul are nevoie. Conținutul crescut de beta-caroten conferă legumei o culoare portocalie strălucitoare, are un efect benefic asupra organelor de vedere și a sistemului imunitar. De asemenea, conține acid ascorbic, tocoferol, vitaminele B, K, PP.

În ciuda concentrației mari de fibre alimentare, produsul are un conținut scăzut de calorii. Însă consumul excesiv de morcovi este periculos pentru sănătate. Lăcomia acestei legume amenință cu următoarele complicații:

• Exacerbarea ulcerului gastric și a ulcerului duodenal.
• Aciditate intestinală crescută.
• Dureri de cap.
• Oboseală crescută.
• Niveluri crescute de zahăr din sânge.
• Supradozaj cu vitamina A.
• Diaree.
• Stomac deranjat.
• Icter carotenic.
• Reacții alergice.

Persoanele cu boli de rinichi ar trebui să fie deosebit de atente atunci când consumă morcovi. Cantități mari de suc de morcovi pot provoca greață, vărsături, letargie și somnolență. Deoarece leguma conține o cantitate mare de fibre, poate crea o sarcină excesivă asupra intestinelor, ceea ce va afecta negativ procesele metabolice și digestia.

Supraalimentarea cu fasole albă

Fasolea este o sursă de proteine vegetale, vitamine și minerale. Produsul conține aminoacizi esențiali, fibre și fibre alimentare, care sunt foarte utile pentru organism. Există mai multe tipuri de fasole, dar fasolea albă este deosebit de populară. Are un gust plăcut, se prepară rapid și normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal, îmbunătățind peristaltismul intestinal.

Consumul excesiv de fasole albă poate provoca intoxicații cu proteine. Produsul provoacă o formare crescută de gaze, așa că supraalimentarea este adesea însoțită de balonare, dureri abdominale și chiar greață. În plus, durează mult timp pentru a fi digerat, declanșând procese de fermentație și putrefacție în intestine.

Fasolea este contraindicată pentru consum crud. Semințele sale conțin un număr mare de substanțe toxice, a căror utilizare deteriorează sistemul digestiv și provoacă simptome de intoxicație. Planta conține, de asemenea, purine, așa că fasolea albă nu este recomandată persoanelor în vârstă, cu gută, ulcere stomacale, gastrită, pancreatită, colecistită.

Mâncatul excesiv de ceapă

Ceapa este un produs sănătos cu o compoziție unică. Conține 12 aminoacizi, vitaminele B, C, E, precum și micro și macroelemente. Ceapa este folosită în gătit și în rețetele medicinei tradiționale. Întărește sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra organismului.

Abuzul de plantă poate dăuna organismului uman. Consumul excesiv de ceapă este însoțit de următoarele simptome:

• Indigestie.
• Dureri de stomac cauzate de iritația membranelor mucoase de sucul de ceapă.
• Presiune crescută.
• Atacurile de astm.
• Creșterea ritmului cardiac.
• Reacții alergice.

Ceapa este contraindicată în afecțiunile hepatice și renale cronice sau acute, precum și în cazul exacerbării ulcerelor gastrice sau duodenale. Persoanele cu aciditate crescută a stomacului și boli cardiovasculare trebuie să o utilizeze cu o precauție deosebită.