Dieta pentru gută

O dietă pentru gută este probabil una dintre principalele măsuri care vizează ameliorarea rapidă a durerii și normalizarea metabolismului în organism.

Guta este o boală sistemică ce duce la tulburări ale metabolismului acidului uric. Guta recidivează adesea și se poate agrava în ciuda stării de bine. Sărurile de urat de sodiu se acumulează în aparatul ligamentos, articulațiile articulare, membranele cartilaginoase etc. Cel mai adesea, guta este observată la persoanele care nu își controlează aportul alimentar, consumă adesea carne, mâncăruri picante și consumă alcool. Un stil de viață sedentar, șocul emoțional și stresul cronic pot agrava predispoziția la boală. Apar și factori ereditari în transmiterea bolii, mai ales dacă stilul de viață descris mai sus este acceptat în familie. Guta începe acut, cel mai adesea noaptea. La început, durerea este localizată în articulația mare a degetelor de la picioare, la labă, coate și genunchi. Durerea poate dura o zi, apoi se diminuează, lăsând o senzație de imobilitate și frecare în articulație. Atacurile pot recidiva, răspândindu-se la alte articulații, articulația afectată este umflată și roșeața este vizibilă. Pentru a ameliora afecțiunea, se prescrie o dietă bazată pe reducerea cantității de proteine consumate la 0,8-1 grame pe kg de greutate corporală, ceea ce va opri organismul din a produce acid uric.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dietă pentru gută la picioare

Guta este o patologie destul de frecventă a articulațiilor, cauza gutei constând în perturbarea metabolismului normal în organism și, în special, atunci când uratul de sodiu (reziduul său de sare) se acumulează în pungile articulare și ligamente.

O dietă pentru guta la picioare impune pacientului să respecte anumite limite ale consumului de produse, să mănânce doar cu moderație și să nu se înfometeze, deoarece postul produce mai mult acid uric, ceea ce provoacă vârfuri de durere. Supraalimentarea crește sarcina asupra sistemului urinar, ceea ce duce, de asemenea, la acumularea excesivă de acid uric. Un pacient cu gută este contraindicat să consume carne, pește, supă de carne și pește, grăsimi animale, toate alimentele afumate, organe, caviar. De asemenea, va trebui să se abțină de la consumul de fasole și condimente. În plus, o dietă pentru guta la picioare implică un refuz complet de a consuma băuturi alcoolice - bere, vin etc. Pacientului îi sunt contraindicate: ciocolată, ceai tare, cafea, cacao, prăjituri cu frișcă, zmeură, smochine, struguri, brânzeturi picante și sărate.

[ 4 ]

Dietă pentru gută pe mâini

O dietă pentru gută pe mâini implică stabilizarea procentului de uree din organism, precum și a metabolismului în general, prin excluderea din dieta zilnică a alimentelor care conțin multe baze urice. În același timp, este permis consumul de lapte, ouă, fructe, legume, brânză, s-a stabilit că procentul de purine din acestea este foarte scăzut, în plus, au o valoare energetică ridicată și satisfac perfect foamea.

În cazul gutei, acidul uric se depune cel mai adesea în pungile articulare ale mâinilor, provocând inflamație și dureri severe. În punctul culminant al exacerbării bolii, pacientul este deranjat de mișcări limitate și dureroase. Primul lucru care poate ajuta într-un astfel de moment este o dietă strictă, cu excluderea anumitor alimente.

Nu se recomandă consumul aproape tuturor tipurilor de carne, supe, cu excepția supelor de legume, sosurilor, mezelurilor, mezelurilor afumate, supelor ambalate, icrelor de pește, peștelui, conservelor, ceaiului bogat în alcool, cafelei, cacao, leguminoaselor, produselor cu termen de valabilitate extins, ierburilor aromatice, prăjiturilor cu cremă, ciocolatei, alcoolului, smochinelor, strugurilor, zmeurii.

Limitați consumul zilnic de carne de pasăre și pește fierte, roșii (nu mai mult de 3 pe zi), conopidă, măcriș, ardei gras, țelină, rubarbă și sparanghel. De asemenea, ar trebui să limitați cantitatea de ceapă verde și pătrunjel, unt, lapte.

Meniul zilnic poate include următoarele produse: calamar, creveți, ouă de găină, supe vegetariene, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză, smântână, diverse cereale, pâine, paste făinoase, nuci, semințe, varză, diverse legume, miere, marmeladă, bezele, mere, citrice, pepeni, avocado. Cvas, sucuri, compoturi, diverse uleiuri vegetale.

Cu respectarea strictă a nutriției alimentare și a medicației corecte, spasmele dureroase în timpul mișcării în mâini vor scădea, iar mișcările obișnuite nu vor provoca dureri insuportabile.

[ 5 ]

Dieta 6 pentru gută

Dieta 6 pentru gută este indicată și pentru tratamentul afecțiunilor sistemului urinar, diatezei cu niveluri ridicate de acid uric, oxaluriei, cistinuriei. Dieta are ca scop normalizarea producției de acid uric, restabilirea mediului urinar normal (de la acid la alcalin).

Beneficiile nutriției alimentare se bazează pe reducerea aportului de alimente bogate în purine, acid oxalic și predominanța în meniul zilnic a alimentelor care pot normaliza metabolismul. Produsele nu necesită o preparare specială, procesul de gătire este destul de simplu, dar produsele din carne și pește trebuie fierte pentru a elimina o parte din purinele din produse și a le transforma în supă. Apoi, pe baza produselor fierte rezultate, puteți pregăti diverse feluri principale, dar rețineți că carnea poate fi consumată de cel mult 2-3 ori pe săptămână, câte 150 de grame fiecare, peștele poate fi consumat mai des, dar în porții de cel mult 170 de grame.

Trebuie să mâncați fracționat, de 4-6 ori pe zi, fără a uita să beți suficiente lichide. O dată la șapte până la zece zile, puteți organiza zile de post, mâncând brânză de vaci sau fructe, puteți, de asemenea, să consumați chefir. În astfel de zile, pacientul trebuie să bea cel puțin 2,5 litri de lichid. Postul este inacceptabil, deoarece poate provoca complicații ale bolii.

Meniul dietei 6 pentru gută trebuie să corespundă standardelor: coeficient zilnic de proteine 80-90 g, coeficient zilnic de grăsimi 80-90 g, coeficient zilnic de carbohidrați 400 g; numărul de calorii pe zi 2600-2900 kcal; retinol 0,5 mg, tiamină 1,5 mg, acid ascorbic 150 mg; sodiu 4 g, potasiu 3,5 g, calciu 0,75 g etc.

Poți mânca puțin pește slab, produse lactate, cereale, ouă, legume, fructe, apă minerală alcalină și ceai slab.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta 8 pentru gută

Dieta 8 pentru gută este prescrisă dacă pacientul are obezitate de orice grad. Obezitatea, ca urmare a supraalimentării, creează o povară suplimentară pentru toate sistemele organismului și agravează orice boală curentă. Esența dietei este eliminarea excesului de grăsime din țesuturi. Conținutul caloric al dietei este menținut printr-un procent mai mare de proteine și o scădere a procentului de grăsimi și excluderea virtuală a carbohidraților (120-130 g de proteine, 80 g de grăsimi, 120 g de carbohidrați, calorii - până la 2000).

Meniul de la tabelul nr. 8 vă permite să mâncați: puțină secară, pâine integrală cu tărâțe, supe de legume, de 2-3 ori pe săptămână puteți mânca puțină carne de vită slabă, preparate pe bază de pui, pește - merluciu, cod. Peștele și carnea se servesc înăbușite, fierte și la cuptor. Preparatele din cereale și pastele sunt limitate. Produsele lactate fermentate - chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Nu puteți consuma mai mult de 1-2 ouă pe zi. Fructele de pădure și fructele pot fi consumate proaspete, precum și sub formă de compoturi, sucuri. Se recomandă ceaiul, cafeaua slabă, sucurile de fructe și legume. Excludeți complet din meniu: produse de patiserie bogate, paste făinoase, diverse dulciuri, cereale de orez și griș, fructe dulci, struguri, orice alimente grase sau picante sunt, de asemenea, contraindicate.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Meniu pentru dieta gutei

Meniul alimentar pentru gută exclude alimentele bogate în purine. Numai prin limitarea producției de acid uric se poate ameliora sindromul durerii. Dieta trebuie urmată destul de serios, mese fracționate - de 4 ori pe zi, postul este strict inacceptabil - acesta stimulează producția de acid uric. Este important de menționat că nutriția alimentară este importantă, la fel ca și tratamentul medicamentos. Există multe variante de nutriție alimentară, dar mulți pacienți își alcătuiesc singuri un meniu aproximativ, bazat pe diferențele unui anumit organism și luând ca bază produsele permise pentru consum. Dieta nr. 6 pentru gută este cel mai eficient complex în terapia dietetică pentru gută, dar unele nuanțe nutriționale este totuși mai bine de clarificat cu medicul curant pentru a evita posibile complicații. Așadar, să luăm în considerare o dietă aproximativă pentru o zi pentru gută:

• Primul mic dejun: salată de legume, plăcintă cu fructe și mei, ou fiert.
• Al doilea mic dejun: decoct de măceșe sau decoct de fructe de pădure.
• Prânz: tăiței cu lapte, jeleu.
• Gustare de după-amiază: fructe proaspete.
• Cină: cheesecake-uri, sarmale cu legume, ceai slab.

Meniul oferit este aproximativ, ca fel de mâncare pentru prânz puteți pregăti o tocană de legume sau un alt fel de mâncare cald. Natura preparatelor poate varia, dar o regulă ar trebui să rămână neschimbată - un procent mai mare din alimente ar trebui servite sub formă lichidă.

Dietă pentru o săptămână pentru gută

O dietă săptămânală pentru gută poate fi destul de variată și gustoasă, principalul lucru este să nu depășiți limitele și să gătiți preparate doar din produse permise. Nu sunt necesare abilități culinare speciale, nu este dificil să gătiți preparate speciale pentru pacienții cu gută și acestea sunt în multe privințe similare cu mâncarea vegetariană.

O dietă strictă timp de o săptămână pentru gută este prescrisă în perioada acută a bolii, în plus, pacientului i se prescrie repaus strict la pat, tratament medicamentos prescris de medic. Mâncarea trebuie să fie în mare parte lichidă, postul este inacceptabil, de asemenea, este important să se bea aproximativ doi litri de lichid pe zi. Un exemplu de dietă de două zile pentru gută:

Prima zi:

• Înainte de masă: un pahar de decoct de măceșe.
• 1 mic dejun: ceai cu lapte, salată de varză.
• Al doilea mic dejun: suc de legume.
• Prânz: borș cu supă de legume, o bucată de carne fiartă cu sos alb (nu mai mult de 100 g)
• Gustare de după-amiază: un pahar de infuzie de măceșe.
• Cină: hrișcă cu lapte, sarmale cu legume.
• Înainte de culcare: suc de fructe.

Ziua a doua:

• Înainte de masă: un pahar de decoct de măceșe.
• 1 mic dejun: ceai cu lapte, salată de sfeclă roșie cu unt sau smântână.
• Al doilea mic dejun: suc de legume.
• Prânz: supă de legume cu orz perlat, șnițel de varză.
• Gustare de după-amiază: suc de fructe.
• Cină: șnițele de morcovi, jeleu.
• Înainte de culcare: pepene verde sau un pahar de iaurt.

Lista de feluri de mâncare poate fi combinată, nu uitați că efectul terapiei dietetice poate fi obținut și consolidat pentru o lungă perioadă de timp numai cu respectarea deplină a acesteia.

[ 13 ]

Rețete pentru gută

Rețetele pentru gută nu sunt complicate și nu necesită o pregătire specială sau un set specific de produse.

Felii de legume, salate:

• Salată de castraveți și salată verde. Tocați legumele mărunt, adăugați sare și le puteți condimenta cu smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Vinaigrette. Tăiați cartofii fierți, morcovii, sfecla roșie în cuburi, adăugați castraveții tocați, merele, frunzele de salată. Amestecați toate ingredientele, adăugați puțină sare și condimentați cu ulei de floarea soarelui.
• Salată de morcovi cu mazăre verde. Dați morcovii pe răzătoare, adăugați verdețurile și mazărea din conservă, condimentați cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Supe:

• Supă de cartofi. Mai întâi, fierbeți cartofii până sunt gata, apoi treceți-i printr-o sită și diluați-i cu supă până la consistența dorită. Apoi adăugați sosul alb, untul și oul. Fierbeți totul împreună timp de câteva minute, apoi serviți cu ierburi și smântână.
• Supă de tăiței cu lapte. Mai întâi, tăițeii se fierb în apă timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă lapte fiert și supa se fierbe până când tăițeii sunt gata. La sfârșitul gătirii, se adaugă unt și zahăr.

Garnituri, deserturi și sosuri:

• Fulgi de ovăz cu lapte. Fierbeți laptele, adăugați fulgi de ovăz, sare și zahăr după gust, gătiți până este gata. Adăugați puțin unt la sfârșitul gătirii.
• Omletă. Măcinați făina într-o cantitate mică de lapte, apoi adăugați ouăle bătute, restul de lapte, bateți totul din nou și puneți într-o tigaie la cuptor la temperatură medie.
• Cheesecake-uri. Amestecați brânza de vaci cu grișul și oul până se îngroașă, apoi formați cheesecake-uri și tăvăliți-le prin făină. Prăjiți-le în unt și serviți-le calde cu ceai.
• Sos alb. Puneți făina într-o tigaie până devine cremoasă, combinați-o cu untul, amestecând constant. Adăugați supa fierbinte în amestec și gătiți timp de 10 minute.

Dietă pentru exacerbarea gutei

O dietă pentru exacerbarea gutei este prescrisă la prima manifestare a bolii. Exacerbarea începe cel mai adesea noaptea, ca un atac de artrită acută a primei articulații metatarsofalangiene. Semne:

• Dezvoltare rapidă a simptomelor clinice, atingând un maxim după 2-6 ore.
• Durere severă în capsula articulară afectată.
• Umflarea și roșeața articulației afectate.
• Dispariția tuturor manifestărilor bolii în decurs de 5-14 zile cu restabilirea activității motorii.

Principiul principal al tratamentului în timpul unei exacerbări este de a preveni progresia bolii, cu formarea unui stil de viață corect pentru pacient.

• Limitați consumul de carne, ciorbe de carne, carne de pasăre, pește, măruntaie, fructe de mare, fasole. Dieta trebuie să conțină mulți carbohidrați și proteine din lapte. Consumați până la 2-3 litri de lichide pe zi.
• Refuzul băuturilor alcoolice.
• Schimbarea schemei de tratament dacă sunt prescrise diuretice.

O dietă pentru exacerbarea gutei este prescrisă timp de 10-14 zile. Accentul în meniu se pune pe consumul de alimente lichide - produse lactate fermentate, jeleuri, compoturi, sucuri, ceai slab, supe de legume. Este util să beți apă minerală alcalină.

În perioada de exacerbare, se observă tulburări digestive, așa că este important să se urmeze o dietă blândă. Când boala se calmează, se poate consuma carne și pește în cantități mici (nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână și 100-150 de grame). Se pot consuma produse lactate, legume, ouă, cereale, fructe.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dieta antipurinică

Dieta antipurinică este un meniu cu produse în care conținutul de acid uric este practic minim. Este prescrisă pacienților cu gută, precum și celor cu nefrolitiază uratică, hiperuricemie, hiperuricozurie.

Utilizarea următoarelor este complet interzisă:

• Miere, cafea, ciocolată, struguri și produse din struguri, supe (cu excepția legumelor), carne afumată, organe, leguminoase, prăjituri, prăjituri cu cremă, lapte integral, măcriș, napi, ridichi, pește, carne de porc, conopidă, alcool.

Limitați aportul alimentar:

• Toate alimentele fierte și afumate, cafea, roșii, ierburi aromatice, prune, untură de porc, unt.

Recomandat pentru utilizare:

• Cartofi, cereale, pui, iepure, morcovi, sfeclă roșie, castraveți, dovleac, smântână, brânză de vaci, chefir, pepeni verzi, lămâi, varză albă, ceapă, usturoi, pâine albă, ouă, ceai verde, mărar, cârnați, cârnați fierți, ulei vegetal.

Dieta antipurinică este prescrisă timp de 10-14 zile, până când starea pacientului se îmbunătățește. Apoi, în funcție de starea de sănătate a pacientului, se introduc treptat mai multe produse în dietă, dar în conformitate cu prevederile de bază ale dietei. O schimbare bruscă a dietei poate provoca o altă exacerbare și, în acest caz, tratamentul va trebui reluat.

[ 17 ]

Dietă pentru gută și artrită

Dieta pentru gută și artrită, sau cum se spune „boli aristocratice”, se reduce la un singur lucru - limitarea aportului de alimente bogate în acid uric. Boala este neplăcută, în principal din cauza durerilor severe la nivelul articulațiilor, dar este ușor de tratat și, în primul rând, datorită dietei.

Chiar și cu utilizarea celor mai scumpe medicamente străine, recuperarea nu va avea loc fără o dietă. Cu o nutriție alimentară adecvată, îmbunătățirea apare după o săptămână sau două, iar în anumite condiții de tratament, după un an, toate restricțiile și interdicțiile privind utilizarea produselor pot fi complet ridicate.

La început, ar trebui să evitați carnea de animale, supele de carne și pește, organele comestibile, sardinele, heringul, macroul și alcoolul.

Reduceți consumul de carne de vită, cârnați, pește, fasole, ridichi, conopidă, spanac, cacao și cafea.

Nu vă limitați la consumul de cereale, paste făinoase, produse lactate, brânză, ouă, jeleu, unt. Puteți mânca supe de legume pe bază de bulion de legume, carnea și peștele sunt permise, dar numai fierte și nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.

Dacă nu există patologii ale sistemelor cardiovasculare și urinare, puteți crește aportul zilnic de lichide la 2-2,5 litri pe zi. Sunt utile decoctul de măceșe, sucurile de fructe de pădure și ceaiul de tei. Dintre apele minerale, puteți folosi ape alcaline - Smirnovskaya, Borjomi.

[ 18 ]

Dietă pentru gută și obezitate

Dieta pentru gută și obezitate se bazează pe reducerea cantității de calorii din dieta zilnică datorită carbohidraților și grăsimilor ușoare și ușor digerabile, crescând în același timp procentul de proteine din porția zilnică. Datorită acestui fapt, greutatea corporală scade, metabolismul grăsimilor și echilibrul apă-electrolitic sunt restabilite.

Norma zilnică a dietei nr. 8 conține următoarele: proteine - 100-110 g, grăsimi - 80-90 g (din care 50% sunt vegetale), carbohidrați - 120-150 g, kilocalorii - 1600-1800. Numai în condiții spitalicești pentru obezitate severă se prescrie o dietă cu o valoare energetică de 1200 kcal.

Ar trebui să mănânci în porții mici, de 5-6 ori pe zi, în volume mici. Poți calcula greutatea unei porții folosind un cântar de bucătărie, iar volumul unei porții se obține prin legume, acest lucru dă o senzație de sațietate și, de asemenea, nu creează o situație stresantă pentru organism, iar dieta poate fi urmată pentru o perioadă lungă de timp. Este mai bine să înăbuși, să fierbi, să coaci mâncăruri și este mai bine să reduci consumul de mâncăruri prăjite și tocate.

Lichidele din dieta nr. 8 ar trebui să fie reglate în volum de 1,2-1,5 l. De exemplu - nu mai mult de jumătate de castron de supă, nu mai mult de 5-6 pahare de lichid pe zi, sare - aproximativ 5 g, renunțați la condimente și alcool. Puteți consuma fructe de mare (dacă nu există contraindicații).

Dacă urmezi o dietă și ulterior incluzi activitatea fizică în rutina zilnică, poți accelera procesul de recuperare și îți poți restabili metabolismul, consolidând rezultatul pozitiv.

Desigur, urmând instrucțiunile dieteticianului, puteți opri atacurile acute de gută, dar le puteți vindeca complet doar în combinație cu terapia medicamentoasă. Prin urmare, când apar primele semne, trebuie să contactați imediat un specialist din clinică pentru a preveni dezvoltarea unor modificări sistemice severe. Automedicația și ignorarea instrucțiunilor dietetice pentru gută sunt absolut contraindicate.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]