Alergia la cafea

Alergia la cafea este relativ rară și poate fi cauzată de o varietate de factori. Majoritatea alergiilor la cafea nu sunt legate de cafeaua în sine, ci de aditivi precum laptele, zahărul, aromele sau chiar contaminarea încrucișată cu alte produse. Cu toate acestea, există studii care indică posibilitatea unei reacții alergice la componentele cafelei în sine.

Un studiu a remarcat că reacțiile alergice la cafea pot apărea la persoanele a căror muncă implică manipularea boabelor de cafea. Aceste reacții alergice pot include rinită vasomotorie, astm și angioedem, acoperind toate cele trei grupuri majore de boli alergice medicale. Cu toate acestea, eczema cauzată de cafea nu a fost observată în acest studiu ( Bruun, 1957 ).

Un alt studiu a raportat un caz de alergie la o femeie în vârstă de 50 de ani, sensibilizată la planta de cafea utilizată pentru amenajarea peisagistică interioară. Simptomele au inclus rinită și conjunctivită la contactul cu planta. Rezultate pozitive au fost găsite la testul cutanat, testul RAST și testul de provocare rinoconjunctivală cu un extract alergenic din frunză de cafea (Axelsson, 1994).

Aceste studii arată că reacțiile alergice la cafea pot apărea la persoanele care lucrează cu boabe de cafea și la cele care intră în contact cu plantele de cafea. Cu toate acestea, astfel de cazuri sunt rare și adesea legate de activități profesionale. În caz de reacții alergice la cafea sau suspectate de apariția acestora, se recomandă consultarea unui alergolog pentru teste suplimentare și recomandări individuale.

Cauze alergii la cafea

Alergia la cafea, deși rară, poate provoca o varietate de simptome și reacții la oameni. Iată câteva cauze posibile ale alergiei la cafea:

1. Alergenii din boabele de cafea: Unele persoane pot avea o reacție alergică la proteinele găsite în boabele de cafea. Procesul de prăjire modifică structura acestor proteine, ceea ce poate crește sau reduce alergenitatea lor în funcție de sensibilitatea individuală.
2. Aditivi chimici: Diverse substanțe chimice pot fi adăugate în cafea în timpul procesării sau ca arome, la care unele persoane pot reacționa. Acestea includ conservanți, arome și alți aditivi.
3. Alergii încrucișate: Unele persoane pot avea reacții alergice la cafea din cauza reactivității încrucișate cu alți alergeni. De exemplu, dacă o persoană este alergică la latex, aceasta poate reacționa și la cafea din cauza similarității unor proteine.
4. Pesticide și erbicide: Reziduurile de pesticide și erbicide de pe boabele de cafea pot provoca reacții alergice la persoanele sensibile.
5. Cafea măcinată: Cafeaua măcinată poate conține mucegai și alte microorganisme la care unele persoane pot fi alergice.
6. Cafeină: Deși alergia la cafeină este considerată extrem de rară, unele persoane pot prezenta hipersensibilitate la cafeină, ceea ce provoacă simptome similare reacțiilor alergice.
7. Alergie la lapte sau zahăr: Persoanele care adaugă lapte sau zahăr în cafea pot avea de fapt o reacție alergică la acești aditivi, mai degrabă decât la cafeaua în sine.

Este important de menționat că unele dintre simptomele enumerate pot să nu fie reacții alergice, ci efecte secundare ale consumului de cafeină, cum ar fi anxietatea, tahicardia sau tulburările gastrointestinale.

[ 1 ], [ 2 ]

Simptome alergii la cafea

În cazul unei alergii la cafea, simptomele și semnele pot varia de la ușoare la severe și este important să fiți atenți la următoarele:

1. Reacții cutanate:

   • Urticarie (erupții cutanate care provoacă mâncărime).
   • Eczemă (roșeață a pielii, mâncărime, descuamare).
   • Edem, inclusiv angioedem (umflarea straturilor profunde ale pielii, în special în jurul ochilor și buzelor, uneori la nivelul organelor genitale, brațelor și picioarelor).

2. Simptome respiratorii:

   • Dificultăți de respirație sau dificultăți de respirație.
   • Respirație șuierătoare.
   • Tuse.
   • O senzație de strângere în gât sau în piept.

3. Probleme gastrointestinale:

   • Greață sau vărsături.
   • Diaree.
   • Dureri de stomac.

4. Simptome din nas și ochi:

   • Congestie nazală, strănut, nas care curge (rinită alergică).
   • Mâncărime și roșeață a ochilor, lăcrimare.

5. Simptome neurologice:

   • Durere de cap.
   • Amețeli sau senzație de leșin.

6. Anafilaxie (în cazuri extrem de rare):

   • Dificultăți acute de respirație.
   • Scădere rapidă a tensiunii arteriale.
   • Creșterea ritmului cardiac.
   • Pierderea conștienței.
   • Anafilaxia este o afecțiune care pune viața în pericol și necesită asistență medicală imediată.

La ce să fii atent:

• Intervalul de timp dintre consumul de cafea și apariția simptomelor: Reacțiile alergice apar adesea rapid, în câteva minute sau ore de la consumul produsului.
• Reapariția reacțiilor: Dacă simptomele apar de fiecare dată când beți cafea, acest lucru poate indica o alergie.
• Reacție la diferite tipuri de cafea: Dacă reacția apare la diferite tipuri de cafea, aceasta poate confirma prezența unei alergii.
• Niciun simptom la consumul de cafeină din alte produse: Dacă simptomele apar doar la consumul de cafea, acest lucru poate indica o alergie la cafea, nu la cafeină.

Dacă oricare dintre aceste simptome apar după consumul de cafea, se recomandă întreruperea consumului acesteia și consultarea unui medic pentru sfaturi și, dacă este necesar, testarea alergologiei.

De îndată ce observați oricare dintre simptome în timpul sau după consumul de cafea, trebuie să utilizați antihistaminice și să monitorizați reacția organismului. Dacă vă simțiți mai bine, atunci cel mai probabil aveți acest tip de alergie. Trebuie să înțelegeți că nu veți putea scăpa complet de intoleranță, puteți reduce doar temporar efectele adverse ale cafelei asupra organismului.

[ 3 ]

Cum se manifestă alergia la cafea?

O alergie la cafea poate apărea ca o reacție spontană și neașteptată sau poate fi un fenomen recurent. Caracteristicile manifestării și natura alergiei depind adesea de tipul de cafea. Această băutură revigorantă este împărțită în principal în cafea preparată și cafea instant. Aceste tipuri trebuie discutate mai detaliat. Cafeaua adevărată, adică cea preparată, este de obicei capabilă să provoace reacții alergice mai puternice.

Cele mai frecvente manifestări ale alergiilor includ erupții cutanate, vezicule, descuamare și înroșire a pielii, care apar de obicei pe față, în special în apropierea gurii și nasului. Umflarea, durerea abdominală, diareea (stomac deranjat) și dificultățile de respirație sunt, de asemenea, frecvente. Toate aceste simptome sunt semne ale gastroenteritei alergice. În cele mai severe manifestări, alergia la cafea este însoțită de o creștere puternică a temperaturii și chiar de edem Quincke (o creștere vizibilă a dimensiunii feței sau a unei părți a acesteia sau a membrelor).

De regulă, după reacția alergică inițială la această băutură, apare și intoleranță la mirosul acesteia: ca urmare, poate apărea un atac de greață, amețeli bruște, vărsături, nas curgător sever și alte senzații neplăcute.

Alergie la cafeaua instant

O alergie la cafeaua instant, deși rară, poate fi cauzată de diverse componente prezente în produs. Este important să înțelegem că uneori reacția nu este la cafeina în sine, ci la una dintre numeroasele substanțe care pot fi adăugate în timpul producerii cafelei instant sau la impuritățile care se formează ca urmare a acestui proces. Iată câteva lucruri de luat în considerare:

1. Aditivi și arome: Cafeaua instant poate conține diverși aditivi și arome care pot provoca reacții alergice la unele persoane.
2. Procese chimice: Procesul de preparare a cafelei instant implică diverse etape chimice care pot duce la formarea de compuși ce provoacă alergii la unele persoane.
3. Cafeina: Deși cafeina în sine rareori provoacă alergii, unele persoane pot avea o hipersensibilitate la cafeină, ceea ce duce la simptome asemănătoare alergiilor.

4. Contaminare încrucișată: În timpul procesului de fabricare a cafelei instant, poate apărea contaminare încrucișată cu alte produse care pot conține alergeni.

Simptomele unei alergii la cafea instant sunt similare cu cele ale altor alergii alimentare și pot include reacții cutanate, simptome respiratorii, probleme gastrointestinale și chiar anafilaxie în cazuri extrem de rare.

[ 4 ]

Diagnostice alergii la cafea

Diagnosticarea unei alergii la cafea implică de obicei mai mulți pași, deoarece alergiile la cafea sunt destul de rare și este important să se excludă alte cauze posibile ale simptomelor. Iată principalele metode de diagnostic și teste care pot fi utilizate:

1. Istoric medical și examen fizic

• Istoric: Medicul dumneavoastră vă va pune întrebări despre simptome, când au început, cum se leagă acestea de consumul de cafea și alte alimente și despre orice alte alergii pe care le-ați putea avea.
• Examen fizic: Medicul dumneavoastră va efectua un examen fizic pentru a exclude alte cauze posibile ale simptomelor dumneavoastră.

2. Teste cutanate

• Testarea cutanată prin înțepare: Această metodă implică aplicarea unei cantități mici de alergen (în acest caz, extract de cafea) pe piele și crearea unei mici înțepături sau zgârieturi pentru a permite alergenului să pătrundă în piele. Dacă apar roșeață și umflături la locul înțepăturii, testul poate fi considerat pozitiv.

3. Teste de sânge IgE specifice

• Teste de anticorpi IgE specifici: Aceste teste măsoară nivelul de anticorpi IgE din sânge, specifici anumitor alergeni. Deși pot fi utile pentru diagnosticarea alergiilor la anumite alimente, este posibil să nu fie întotdeauna disponibile sau utile pentru cafea.

4. Teste provocatoare

• Teste de provocare orală: Această metodă este considerată „standardul de aur” pentru diagnosticarea alergiilor alimentare. Implică consumul treptat de doze crescătoare dintr-un aliment (în acest caz, cafea) sub supraveghere medicală, într-un cadru în care o reacție alergică poate fi tratată rapid. Această metodă este utilizată atunci când alte teste nu au oferit un răspuns clar.

5. Dietă de eliminare și reintroducere

• Eliminare și reintroducere: Medicul dumneavoastră vă poate recomanda eliminarea cafelei din dietă pentru o perioadă de timp și apoi reintroducerea acesteia pentru a vedea cum reacționează organismul dumneavoastră.

Dacă suspectați o alergie la cafea, este important să consultați un alergolog pentru un diagnostic complet și recomandări individualizate. În unele cazuri, este posibil să fie nevoie să consultați un nutriționist pentru a vă ajusta dieta.

[ 5 ]

Tratament alergii la cafea

Tratamentul alergiei la cafea, ca orice altă alergie alimentară, implică în primul rând eliminarea alergenului din dietă. Nu au fost găsite studii directe privind tratamentul alergiei la cafea în literatura de specialitate, dar există recomandări generale pentru gestionarea alergiilor alimentare și a simptomelor acestora:

1. Evitarea alergenului: Cea mai fiabilă metodă de a preveni o reacție alergică este eliminarea completă a cafelei și a produselor care conțin cofeină din dietă.
2. Utilizarea antihistaminicelor: Antihistaminicele pot ajuta la ameliorarea simptomelor alergice, cum ar fi mâncărimea, urticaria și umflăturile.
3. Medicamente de urgență: Persoanele cu alergii severe sunt sfătuite să aibă asupra lor autoinjectoare de epinefrină (cum ar fi EpiPen) pentru utilizare în caz de șoc anafilactic.
4. Consultați un alergolog: Este important să consultați un specialist pentru testare și confirmarea diagnosticului, precum și pentru recomandări individualizate privind tratamentul și gestionarea alergiilor.

Unele studii discută, de asemenea, potențialele efecte antialergice ale cafelei datorită efectelor sale asupra sistemului imunitar, însă aceste descoperiri nu sunt direct relevante pentru tratamentul alergiei la cafea. Un studiu a arătat că, la un model de șoarece, consumul de cafea poate spori răspunsul imun specific Th1 și poate reduce dezvoltarea alergiilor, însă acest studiu nu poate fi aplicat direct practicii clinice de tratare a alergiei la cafea la om (Goto și colab., 2009).

Dacă aveți alergie la cafea, este recomandat să consultați un alergolog pentru a dezvolta un plan de tratament individualizat și o gestionare a alergiilor.

[ 6 ], [ 7 ]

Profilaxie

Prevenirea alergiei la cafea implică o serie de pași pentru a minimiza riscul de a dezvolta o reacție alergică la cei care sunt deja predispuși la alergii sau pentru a ameliora simptomele la cei care suferă deja de o alergie la cafea. Iată câteva recomandări:

1. Evitarea produsului

• Eliminați complet cafeaua: Dacă aveți o alergie confirmată la cafea, cea mai sigură modalitate de a evita o reacție este eliminarea completă a cafelei din dietă. Acest lucru se aplică nu numai băuturilor, ci și produselor care conțin cofeină sau arome de cafea.

2. Acordați atenție compoziției produselor

• Citirea etichetelor: Este important să citiți cu atenție etichetele produselor atunci când cumpărați produse, deoarece extractele de cafeină și cafea pot fi utilizate într-o varietate de produse, inclusiv băuturi, produse de cofetărie și chiar unele produse de sănătate și frumusețe.

3. Alternative la cafea

• Căutarea alternativelor: Pentru cei care sunt obișnuiți cu cafeaua de dimineață, ar putea fi util să caute băuturi alternative, cum ar fi ceaiuri din plante, băuturi din cereale (cum ar fi cicoarea), care nu provoacă reacții alergice.

4. Instruire și informare

• Educați-i pe ceilalți: Asigurați-vă că prietenii, familia și colegii dumneavoastră știu despre alergiile dumneavoastră, astfel încât să le poată lua în considerare atunci când pregătesc mâncarea sau aleg locuri unde să petreacă timpul.

5. Purtarea unui card de identitate medical

• Brățară sau card de identificare medicală: Dacă aveți o alergie severă, poate fi util să purtați o brățară sau un card de identificare medicală care să vă identifice afecțiunea, astfel încât, în caz de urgență, furnizorii de servicii medicale să vă poată oferi rapid asistența necesară.

6. Consultație cu un alergolog

• Consultații regulate cu medicul dumneavoastră: Vizitele regulate la alergologul dumneavoastră vă vor ajuta să vă monitorizați starea și, dacă este necesar, să vă ajustați tratamentul sau măsurile preventive.

7. Medicamente de urgență

• Aveți la îndemână medicamente de urgență: În cazul consumului accidental de cafea, este important să aveți la îndemână medicamente pentru ameliorarea reacțiilor alergice, cum ar fi antihistaminicele și, în cazuri mai severe, un autoinjector de epinefrină (cum ar fi EpiPen), dacă este prescris de medic.

Prevenirea alergiei la cafea necesită o atenție sporită asupra sănătății dumneavoastră și luarea unor decizii informate cu privire la alimente și băuturi. Dacă aveți îndoieli sau întrebări, este întotdeauna recomandat să consultați un profesionist medical calificat.

[ 8 ], [ 9 ]