Dieta pentru ciroza hepatică

Dieta pentru ciroza hepatica este un element integrant al terapiei acestei patologii cronice si practic incurabile. Ciroze (kirros Gk -. Roșu) se determină ca „creșterea în organ parenchimatos țesutului conjunctiv dens, care se produce din cauza contracție și deformare a corpului, de rupere funcția.“

Adică, ficatul cu ciroza se opreste pentru a neutraliza complet si elimina alergeni din organism, toxine, iar produsele finale ale metabolismului glucozei asigura necesarul de energie al organismului, reglează metabolismul lipidelor și carbohidraților, controlează metabolismul vitaminelor esențiale.

Ficatul bolnav reduce producția de bilă, lipide și fosfolipide, enzime și hormoni. Prin urmare, o dietă cu ciroză hepatică este concepută pentru a crea un regim mai strictă a muncii sale.

[1], [2], [3], [4],

Tratamentul cirozei hepatice cu dietă

Respectarea regulilor dietetice speciale pentru această boală este obligatorie! Și această dietă este de 5 pentru ciroză. In aceasta dieta in ciroza alcoolica a ficatului, precum si dieta pentru ciroza biliară (care se produce din cauza leziuni ale tractului biliar și a reduce bilă care intră în duoden) prescris aceeași - un tabel №5 de Pevsner.

Dieta 5 cu ciroză hepatică - menținând în același timp conținutul de calorii la nivelul de 2500-2900 kcal pe zi - necesită strict limitarea consumului de grăsimi, fript, picant și sărat.

Este absența în alimentația zilnică a alimentelor, care nu crește producția de sucuri digestive și bilă, oferă un efect minim invaziv asupra ficatului bolnav și ajută la reglarea tulburărilor mecanismului sistemului de excreție a bilei.

Dar acest lucru nu înseamnă că pacienții cu ciroză trebuie să mănânce mâncăruri curățate. Nu, dietiții recomandă ca numai carnea cu vene, precum și fibrele grosiere ale unor legume, să fie aduse într-o stare mai omogenă. Cu toate acestea, cu exacerbări ale bolii, o dietă de piure poate fi prescrisă pentru ciroza hepatică - 5A.

Dieta 5 cu ciroză prescrie 4-5 mese pe zi, cu o limită de sare (maximum 10 g pe zi). Volumul de băuturi lichide pe zi nu trebuie să scadă sub 1,5 litri, în plus, un pahar de apă dimineața (pe stomacul gol) vă va îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea și sănătatea ficatului.

Structura acestei diete pentru o zi este după cum urmează: până la 100 g de proteine (jumătate din animale), până la 70-80 g de grăsimi (nu mai puțin de o treime - legume) și în intervalul 400-450 g de carbohidrați.

Cu toate acestea, în cazul cirozei hepatice decompensate (dacă ficatul nu mai poate neutraliza amoniacul), cantitatea de proteine din diete este redusă la 30 g.

Dieta în ascită cu ciroză hepatică

Dieta prescrisă de medici pentru ascite cu ciroză hepatică - dieta 10 pentru Pevzner. Valoarea sa calorică zilnică este de 2300-2600 kcal. Datorită acumulării de lichid în regiunea abdominală, consumul de sare este redus la 7 g pe zi, iar lichidele până la 1,2 litri. La fel ca în cazul dietei 5, cantitățile de grăsimi (până la 70 g pe zi), proteine (până la 90 g) și carbohidrați (până la 350-400 g) sunt reduse.

Și în mod similar, dieta în ascită cu ciroză hepatică nu permite consumul de alimente care pot irita ficatul, sistemul biliar și rinichii. Aceste produse au fost enumerate mai sus.

Din alimentele permise prin această dietă, trebuie să menționați ouăle care pot fi consumate sub orice formă (dar nu mai mult de una pe zi).

[5], [6], [7], [8]

Meniu dieta pentru ciroza hepatica

Dieta de meniu pentru ciroza hepatică, pe baza listei de alimente tolerate, alcătuiesc o simplă.

De exemplu, prima opțiune: pentru micul dejun - terci de ovăz cu mirod de lapte, brânză de vaci cu smântână și ceai cu biscuiți. La prânz puteți mânca un măr coapte sau o banană proaspătă. Prânzul poate consta din supă vegetariană, pui cu orez și compot. Pentru cină, o bucată de pește fiert cu o salată va face. Și înainte de a merge la culcare este util să beți un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

O altă versiune a meniului de dietă pentru ciroză oferă micul dejun cu o omeletă de proteine (gătită pe o friptură) cu o bucată de carne de vită macră fiartă și o ceașcă de ceai cu un biscuit de biscuiți. Înainte de cină, puteți mânca brânză cu brânză cu un pahar de lapte. Pentru prânz - supă de cartofi cu rusk, bucăți de abur cu paste și compot de mere și prune. Și pentru cină, te poți trata la carlotte.

Retete de dieta pentru ciroza hepatica

Apropo, despre Charlotte. În rețeta germană clasică pentru acest dulce caserolă cu mere există pâine albă (ca test), cremă și lichior.

Oferim în dieta rețete pentru ciroză hepatică să includă o carlotte dietetică cu orez. Pentru pregătirea sa, un pahar de orez bine spălat ar trebui să fie gătit până la jumătate de gata (scurgeți apa și clătiți orezul într-un șuviu cu apă rece). Peel și coaja 4-5 mere proaspete și tăiate în felii subțiri.

Apoi, vasul de copt este lustruit cu ulei, jumătate din orez este împrăștiat și nivelat, iar un strat de mere tăiate este așezat pe partea de sus. Trebuie doar să le presați cu zahăr. În cazul merelor, este necesar să așezați restul stratului de orez care acoperă întreaga umplutură.

Apoi, 150 ml de lapte se amestecă cu un ou crud până se freacă. Amestecul de ouă de lapte este umplut cu conținutul formularului. Charlotte trebuie să fie arsă în cuptor la 180-190 ° C timp de 25-30 minute.

Dacă acest fel de mâncare nu vă inspiră, puteți înlocui orezul cu vermicelli fierți și merele cu pui fiert și tăiat. Apoi, deasupra, această caserolă trebuie tăiată cu smântână. Și totul, ca în rețeta anterioară.

Sincer, cred că o dietă pentru ciroza hepatică este vitală, iar implementarea necondiționată a recomandărilor sale va duce în mod necesar la rezultate pozitive. În caz contrar, aforismul bine-cunoscut "Un om cu lingura își va sparge propriul mormânt" va dobândi o semnificație literală ...

[9], [10], [11]

Ce pot mânca cu ciroza?

Dieta 5 cu ciroză permite utilizarea: supe vegetariene cu legume, cereale și paste diferite; cereale semi-vâscoase (fulgi de ovăz, hrișcă, orez, grâu); bucate din cereale și paste făinoase. Poți să mănânci pâine de secară și o pâine de grâu puțin uscată (de ieri) și biscuiți din ea, cookie-uri galette și nici chifle.

Din carne preferați carnea de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, curcan și pui (fără piele), fiert în abur sau fiert (tăiat sau zdrobit). De asemenea, puteți mânca pește macră, de preferință pește de mare.

Produsele lactate nu trebuie să fie grase. Utilizarea laptelui integral este recomandată pentru a limita un pahar pe zi, iar untul - 30 g. Uleiul vegetal (numai rafinat) poate fi adăugat la salate (nu mai mult de 15 g pe zi).

Ar trebui să gătiți, să coaceți sau să coaceți legume cum ar fi cartofi, morcovi, sfecla, dovlecei, dovleac, conopidă. Gama de fructe mai modeste: ras mere crude sau coapte (acru), banane proaspete (pe zi - 1 buc.), Precum si fructe compot, jeleu și spumă.

Ce nu se poate mânca cu ciroza hepatică?

Având în vedere gravitatea bolii, o listă a ceea ce nu poate fi consumată cu ciroză pare mai impresionantă decât recomandările anterioare. Deci, ficatul cirotic nu tolerează:

• carne, pește și ciuperci de ciuperci (în procesul de fierbere a brodiilor există o tranziție parțială a substanțelor extractive, a proteinelor și a grăsimilor din carne);
• cârnați și carne conservată;
• produse secundare (ficat, rinichi, limbă) și grăsimi;
• pește uleios, sărat și afumat, precum și conserve de pește și caviar;
• produse lactate grase și brânzeturi picante;
• margarină și alte grăsimi culinare;
• ouă, fierte sau prăjite;
• leguminoase;
• ciuperci (proaspete și conservate);
• pâine albă proaspătă și coacerea din unt sau de patiserie;
• varză albă, ridiche, ridiche, sorrel, spanac, ardei dulce, vinete, ceapa verde, usturoi, marar, patrunjel, telina.
• muraturi și marinate de legume;
• cele mai multe fructe și fructe de padure în formă brută, de sucuri - toate acru și în special struguri.

Dietiții au declarat "în afara legii" cu ciroză hepatică, sosuri gata preparate, ketchup, maioneză, muștar și hrean; ciocolată, dulciuri de ciocolată, înghețată, produse de cofetărie cu cremă, precum și cafea naturală și instantanee, cacao și băuturi alcoolice. Băuturi alcoolice absolut inacceptabile, inclusiv bere.