Metabolizarea grăsimilor în timpul exercițiilor fizice

Grasimile si carbohidratii sunt oxidati in muschi pentru a furniza energie muschilor de lucru. Limita la care pot compensa costurile energiei depinde de durata și intensitatea încărcăturii. Hardy (> 90 min), sportivii de obicei se antrenează la 65-75% V02max și sunt limitați de rezervele de carbohidrați din organism. După 15-20 minute de încărcare de anduranță, se stimulează oxidarea depozitelor de grăsimi (lipoliza) și se eliberează glicerina și acizii grași liberi. În mușchii în stare de repaus, oxidarea acizilor grași oferă o cantitate mare de energie, dar această contribuție scade cu un exercițiu aerobic ușor. În timpul activității fizice intense, se observă trecerea surselor de energie de la grăsimi la carbohidrați, în special cu intensități de 70-80% V02max. Se presupune că pot exista limitări în utilizarea oxidării acizilor grași ca sursă de energie pentru mușchii de lucru. Abernethy și colab. Oferă următoarele mecanisme.

• Creșterea producției de lactat va reduce lipoliza cauzată de catecolamine, reducând astfel concentrația de acizi grași din plasmă și va furniza mușchii cu acizi grași. Se sugerează o manifestare a efectului antilipolitic al lactatului în țesutul adipos. O creștere a lactatului poate duce la scăderea pH-ului sanguin, ceea ce reduce activitatea diferiților enzime implicate în procesul de producere a energiei și duce la oboseală musculară.
• Un nivel mai scăzut de producție ATP pe unitate de timp pentru oxidarea grăsimilor în comparație cu carbohidrații și o cerere mai mare de oxigen în timpul oxidării acidului gras în comparație cu oxidarea carbohidraților.

De exemplu, oxidarea unei molecule de glucoză (6 atomi de carbon) conduce la formarea de 38 molecule de ATP, în timp ce oxidarea moleculelor de acizi grași cu 18 atomi de carbon (acid stearic) dă 147 molecule de ATP (randament ATP dintr-o singură moleculă de acid gras de mai sus în 3, De 9 ori). Mai mult, pentru oxidarea completă a unei molecule de glucoză necesită șase molecule de oxigen și pentru oxidarea completă a palmitatului - 26 molecule de oxigen, care este de 77% mai mult decât în cazul glucozei, astfel încât, atunci când sarcina continuă creșterea cererii de oxigen pentru oxidarea acidului gras poate creșterea stresului sistemului cardiovascular, care este un factor limitator în raport cu durata sarcinii.

Transportul acizilor grași cu lanț lung în mitocondrii depinde de capacitatea sistemului de transport carnitină. Acest mecanism de transport poate inhiba alte procese metabolice. Creșterea glicogenolizei în timpul încărcării poate crește concentrația acetilului, ceea ce va duce la creșterea conținutului de malonil-CoA, un mediator important în sinteza acizilor grași. Acest lucru poate inhiba mecanismul de transport. De asemenea, formarea crescută a lactatului poate determina o creștere a concentrației de carnitină acetilată și o scădere a concentrației de carnitină liberă și apoi slăbi transportul de acizi grași și oxidarea lor.

Deși oxidarea acizilor grași în timpul rezistenta la efort conferă o cantitate mai mare de energie, în comparație cu carbohidrați, oxidarea acizilor grași necesită mai mult oxigen comparativ cu glucide (77% creștere D2), crescând astfel tensiunea sistemului cardiovascular. Totuși, datorită capacității limitate de acumulare a carbohidraților, indicatorii intensității sarcinii se deteriorează odată cu epuizarea rezervelor de glicogen. Prin urmare, sunt luate în considerare mai multe metode de economisire a carbohidraților musculare și de îmbunătățire a oxidării acizilor grași în timpul exercițiilor de anduranță. Ele sunt după cum urmează:

• de formare;
• alimentarea triacilgliceridelor cu un lanț de lungime medie;
• emulsie grasă orală și perfuzie grasă;
• o dietă cu un conținut ridicat de grăsimi;
• aditivi sub formă de L-carnitină și cafeină.

Pregătire

Observațiile au arătat că în mușchii instruiți activitatea lipazelor lipoproteinice ridicate, lipaza musculară, sintetaza acil-CoA și reductaza acidului gras, carnitina acetiltransferază. Aceste enzime cresc oxidarea acizilor grași în mitocondrii [11]. În plus, mușchii instruiți acumulează mai multe grăsimi intracelulare, ceea ce crește, de asemenea, absorbția și oxidarea acizilor grași în timpul exercițiilor fizice, economisind astfel magazinele de carbohidrați în timpul exercițiilor fizice.

Consumul de triacilgliceride cu un lanț carbohidrat de lungime medie

Triacilgliceridele cu un lanț carbohidrat de lungime medie conțin acizi grași cu 6-10 atomi de carbon. Se crede că aceste triacilgliceride trec repede din stomac în intestin sunt transportate cu sânge la ficat și poate crește nivelul de acizi grași cu lanț mediu de carbohidrați și plasmă triacilgliceridică. În mușchi, acești acizi grași sunt absorbiți rapid de mitocondrii, deoarece nu necesită un sistem de transport al carnitinei și ele se oxidează mai rapid și mai mult decât triacilgliceridele cu un lanț lung de carbohidrați. Cu toate acestea, rezultatele influenței consumului de triacilgliceride cu lanț carbohidrat de lungime medie asupra indicatorilor de performanță ai exercițiilor sunt destul de îndoielnice. Datele privind conservarea glicogenului și / sau rezistența crescută la consumarea acestor triacilgliceride nu sunt fiabile.

Administrarea orală a grăsimilor și perfuzia acestora

Reducerea oxidării carbohidraților endogeni în timpul efortului fizic poate fi obținută prin creșterea concentrației de acizi grași în plasmă prin intermediul perfuziei cu acizi grași. Totuși, infuzia de acizi grași în timpul exercițiilor fizice nu este practică, iar în timpul competiției este imposibilă, deoarece poate fi considerată un mecanism artificial de dopaj. În plus, consumul oral de emulsii grase poate inhiba golirea gastrică și poate duce la tulburările sale.

Dietele bogate în grăsimi

Dietele cu conținut ridicat de grăsimi pot spori oxidarea acizilor grași și pot îmbunătăți performanțele de anduranță ale atleților. Cu toate acestea, datele disponibile permit să se afirme ipotetic că astfel de diete îmbunătățesc performanța prin reglarea metabolismului carbohidraților și prin menținerea stocurilor de glicogen în mușchi și ficat. Sa constatat că consumul pe termen lung de alimente bogate în grăsimi afectează negativ sistemul cardiovascular, astfel încât sportivii ar trebui să utilizeze această dietă pentru a îmbunătăți rezultatele.

Aditivi ai L-carnitinei

Principala funcție a L-carnitinei este transportul de acizi grași cu lanț lung de hidrocarburi prin membrana mitocondrială pentru a le include în procesul de oxidare. Se crede că administrarea orală de suplimente de L-carnitină sporește oxidarea acizilor grași. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice care să susțină această dispoziție.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9],