Expert medical al articolului
Noile publicații
Metabolizarea energiei carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Acumularea de nutrienți care conțin energie - carbohidrați (glucoză), proteine (aminoacizi) și grăsimi (acizi grași) - reprezintă un singur proces. Surplusurile acestor substanțe se acumulează sub formă de grăsimi. Glucoza poate fi utilizată pentru a sintetiza aminoacizii, iar unii aminoacizi pot fi utilizați pentru sinteza glucozei. Cu toate acestea, aceste procese conduc la costuri de energie, de exemplu, 5% din energie este pierdută atunci când glucoza este acumulată în mușchi sub formă de glicogen în loc să fie utilizată direct pentru producerea de ATP. Această cifră este mărită la 28% atunci când glucoza este transformată în acizi grași pentru depunere.
Sistemele energetice care utilizează aceste substanțe nutritive nu funcționează unul după altul (primul sistem ATP-crp, atunci sistemul de glicoliza anaerobă și metabolismul final, aerobic) și activate simultan, iar contribuțiile lor variază în funcție de nivelul de acumulare, prezența oxigenului și nivelul activitatea motoarelor.
De exemplu, prezența oxigenului afectează ce substrat este utilizat pentru a genera energie. Pentru un atom de carbon al unui acid gras, se produc 8,2 molecule de ATP și numai 6,2 molecule de ATP sunt produse pe atomul de carbon al moleculei de glucoză. Cu o cantitate limitată de oxigen, glucoza este sursa preferată de metabolism aerobic și singura pentru oxidarea anaerobă. Modificările hormonale, ca o consecință a dietei și exercițiilor, afectează în mod semnificativ fluxurile energetice. Acizii grași produc energie cu ajutorul unui sistem aerobic. Cu toate acestea, utilizarea acizilor grași depinde de fluxul simultan de carbohidrați în căile de energie pentru regenerarea compușilor intermediari din ciclul Krebs.
Fără o cantitate adecvată de carbohidrați, acizii grași sunt transferați într-o cale diferită de metabolizare. Prin urmare, în loc să conducă la producerea de ATP, acizii grași produc cetone. Numai anumite țesuturi, cum ar fi creierul, pot utiliza cetone pentru a produce energie. Dacă depozitele de carbohidrați sunt mici, conținutul de cetonă poate crește și poate cauza oboseală și dezechilibru în metabolism.
[