Prelucrarea alimentelor prin tractul gastro-intestinal

Nutriția este cea mai complexă combinație de procese din corpul nostru. Aceasta este prelucrarea alimentelor, procesul de asimilare și absorbție a nutrienților, reaprovizionarea energiei și așa mai departe. Toate acestea se întâmplă atunci când mâncăm pur și simplu. Să învățăm mai multe despre structura tractului gastro-intestinal.

[1], [2]

Procesul de procesare și asimilare a alimentelor

Principalele procese de procesare a alimentelor apar ca urmare a digestiei din sistemul nostru digestiv. Acestea sunt toate organele a căror rol, în general, este de a prelucra alimentele prin mijloace chimice. De asemenea, sistemul digestiv promovează absorbția calitativă a nutrienților și oprește intrarea componentelor alimentare dăunătoare, neutralizează și le elimină.

Datorită activității tractului gastrointestinal, produsele alimentare se descompun la compuși elementari (inclusiv chimici). Acest lucru se întâmplă pentru cea mai bună digestie a alimentelor. Tractul digestiv funcționează ca o mașină de prelucrare a produselor alimentare și macina necontenit întreg alimente consumul uman, sucuri scoate în evidență pentru prelucrarea și amestecarea acestuia, tratat chimic, prin care sucurile gastrice pentru a face față cu cantități mari de alimente pe care le mananci in fiecare zi.

Uneori este foarte dificil pentru cititor să înțeleagă cum alimentele pe care le consumați pot să susțină funcționalitatea și activitatea vitală a întregului organism, să-l hrănească cu substanțe utile. Acum, într-o formă simplă de prezentare, vom încerca să punem totul "pe rafturi" și să spunem despre procesul fiziologic de digestie și prelucrare a alimentelor de către diferite părți ale tractului digestiv.

Cavitatea orală

Cavitatea orală se referă, de asemenea, la tractul gastrointestinal. Pornind de la cavitatea orală, alimentele pe care le consumați încep să migreze prin corp și să fie digerate și procesate. Cu ajutorul limbii și dinților, mâncarea este amestecată și zdrobită până la o consistență uniformă, apoi glandele salivare intră în atac, cu ajutorul căruia saliva intră în cavitatea bucală, umple hrana.

Cu ajutorul enzimelor salivare, numite amilaze, alimentele încep să se descompună. Apoi, o persoană efectuează o funcție reflexă complexă - înghițire. Datorită înghițitului, mâncarea intră în esofag.

Dacă o persoană mestece mâncarea prost, ea nu este încă pregătită pentru digestie. Alimentele ar trebui să fie mestecate și zdrobite bine, dacă nu este așa, o persoană poate obține gastrită, constipație și suferă de alte probleme ale tractului digestiv.

Esofag

Esofagul este un fel de coridor, astfel încât o bucată de hrană trece în mod normal de la cavitatea bucală până la stomac. Esofagul este un tub cu pereți care au mai multe straturi de fibre musculare.

În interiorul acestui coridor constă dintr-o membrană mucoasă, care are o proprietate utilă pentru a facilita foarte mult trecerea alimentelor prin ea. Datorită fibrelor musculare și a mucoasei, alimentele nu distrug pereții esofagului. Tubul esofagian se poate extinde și se poate contracta, atunci când este necesar, prin mucegaiul alimentar pentru a trece în stomac. Așa că îl împinge.

[3],

Stomac

Este stomacul care mănâncă, zdrobește și asimilează mâncarea, stomacul efectuează procesele de bază pentru prelucrarea alimentelor consumate. Datorită sucului gastric, alimentele sunt digerate cât mai calitativ posibil și alimentele sunt împărțite în compuși chimici elementari.

În exterior, stomacul este ca un sac, care este mărit sau diminuat de elasticitatea funcțională a zidurilor din care acesta este constituit. Capacitatea stomacului poate avea o capacitate foarte mare. Aproximativ două kilograme de hrană pe care o consumăm sunt plasate în stomac. La sfârșitul stomacului există o supapă specială numită sfincter. Protejează împotriva introducerii premature în coloana 12 a deșeurilor alimentare.

Primul strat al stomacului

Stomacul are trei straturi principale. Primul strat este intern, se numește "mucoasa" a stomacului. Această primă coajă constă în glandele gastrice. Din interior, pereții stomacului sunt în întregime acoperite cu celule epiteliale. Ambele celule epiteliale și pereții stomacului sunt foarte diferite în structură și au roluri complet diferite.

Unele dintre ele sunt capabile să secrete acid clorhidric cu enzime digestive, care secretă sucuri gastrice. Unele dintre celelalte celule secretă mucus care învelește pereții stomacului și îi protejează de daune.

Mucoasa are o bază submucoasă. Acesta este creat de tipul de pistă care este podstelen sub glandele și celulele epiteliului. Această fundație este pătrată de multe, multe vase de sânge mici, nervi care fac posibilă furnizarea stomacului cu sânge, celule nervoase - pentru a transmite impulsurile necesare. De exemplu, dureros.

Cel de-al doilea strat al stomacului

Acest al doilea strat este muscular. Ei au, de asemenea, un stomac. Mușchii stomacului sunt carapacele subțiri. Este îndoit în jumătate sau chiar de trei ori în straturi, cum ar fi produse de patiserie. Cojocul stomacului ajută la măcinarea alimentelor, făcându-l să fie măcinat. Ca un mixer. Amestecarea cu sucul gastric, alimentele sunt dizolvate efectiv și apoi absorbite de pereții stomacului.

Cel de-al treilea strat al stomacului

Și, în cele din urmă, membrana seroasă a stomacului este al treilea strat. Acesta este creat sub forma unui țesut subțire, care acoperă cavitatea abdominală din interior. Și nu numai ea, ci și organele interne, oferindu-le posibilitatea de a fi dinamică, activă, mobilă.

Ce se întâmplă în stomac în timpul digestiei?

Când mâncarea intră în stomac, ea este umezită cu suc gastric și o ajută să se dizolve. Ce este sucul gastric? Acest lichid este vâscos și dens, este produs de glandele mucoasei gastrice. Este dificil să descrii compoziția sucului gastric, include multe componente. Cele mai importante componente sunt enzimele digestive și acidul clorhidric. Desigur, acidul clorhidric este o substanță destul de otrăvitoare și arzătoare care poate dizolva multe produse. Prin urmare, pereții stomacului se vor dizolva datorită acțiunii acidului clorhidric, dacă nu ar fi protejați de mucus. Însă enzimele digestive ajută la dizolvarea acidă mai eficientă. Acestea sunt substanțe chimic active.

De exemplu, Renin este capabil să facă brânza de vaci din lapte. Lipaza este o substanță care descompune grăsimile. Dar aceste enzime nu au multe funcții, dar o fac foarte bine. Enzima pepsină este activă în stomac mai mult - în compoziție suplimentează acidul clorhidric, poate împărți în comun proteinele luate din alimentele vegetale și animale. Ca rezultat, se obțin compuși chimici simpli - aminoacizi și peptide -.

Atunci când sfincterul stomacului se relaxează, mâncarea deja pregătită pentru următoarea etapă de procesare, sub formă de mălai, intră mai departe în regiunile inferioare ale tractului digestiv. Și apoi rămășițele produselor, numite chimme, continuă să fie digerate în continuare, dar deja în intestine.

Intestine

Munca intestinului este, de asemenea, destul de intensă și are ca scop digerarea și împingerea hranei. Insuficiența intelectuală îndeplinește foarte multe roluri și, prin urmare, este aranjată ca o construcție naturală complexă. Intestina are mai multe secțiuni, condiționate anatomic. Este mai presus de toate departamentele sale, cum ar fi jejun, cecum, duoden, transvers, ascendent, intestin podvzdovshnaya, colon, rect si colon sigmoid, în sfârșit. În partea inferioară a intestinului se află anusul. Prin aceasta, fecalele exterioare ies.

Cum funcționează intestinul?

El, ca și stomacul și esofagul, se micsorează și, prin urmare, împinge hrana în secțiunea inferioară, care se termină cu anusul. Aceste contracții abdominale se numesc peristalisme. Iar rolul intestinului în împingerea fecalelor se numește motor, cu alte cuvinte - este motilitatea intestinului. Ai auzit un astfel de termen? În exterior, intestinul seamănă cu o conductă prin care rămân alimente.

De asemenea, intestinul are pereți conform exemplului stomacului. Și ele arătau și ca niște foi așezate una peste alta - straturi musculare. Acest lucru face ca peretii intestinali elastici, flexibili. Acești pereți sunt membranele mucoase, straturile seroase și musculare.

Când alimentele sub formă de pastă lichidă trec prin intestin, în același timp se împarte în sucuri intestinale în aminoacizi și alți compuși care au structura cea mai simplă. În această formă, alimentele sunt ușor absorbite de pereții elastici și puternici ai intestinului. Aceste substanțe sunt transportate prin sânge și hrănesc corpul cu elementele necesare care dau energie.

Acordați atenție: alimentele sunt digerate și absorbite și, de asemenea, sub formă de mase fecale, trec în anus prin diferite părți ale intestinului.

Duoden

Această parte foarte utilă a intestinului are o lungime de aproape 25 de centimetri. Duodenul are un rol nobil - controlează activitatea stomacului. El este situat lângă ea, ceea ce este foarte convenabil pentru interacțiunea lor.

Duodenul reglează eliberarea acidului clorhidric din stomac pentru prelucrarea alimentelor și controlează, de asemenea, funcțiile motorii și excretorii.

Când acidul clorhidric devine foarte ridicat (aciditate crescută), devine periculos pentru starea mucoasei stomacale - poate începe să se digere, ceea ce, de asemenea, dăunează destul. Prin urmare, duodenul oprește acest proces (secreția de acid gastric), transmiteând semnalul corespunzător prin receptori. Simultan, părțile inferioare ale intestinului primesc o comandă despre asta. Că acum mâncarea va începe să se îndrepte spre ei - în jos de la stomac.

Din duodenul pentru divizarea alimentelor vine și bile, ceea ce facilitează procesul de digestie. Apoi, toate elementele de hrană - grăsimi, carbohidrați și proteine pot fi digerate.

[4]

Intestine subțire

Este foarte lung - de la 4 metri la 7 metri. Instinctul subțire urmează, ca o prietena, în spatele duodenului. Compoziția intestinului subțire include încă două zone ale intestinului - ileonul și jejunul. Ele joacă roluri importante în procesele de digestie. Când alimentele ating aceste părți ale intestinului, alimentele sunt tratate chimic de diferite substanțe chimice și apoi încep să fie absorbite de pereții intestinului. În special, acele substanțe care sunt benefice pentru organism sunt absorbite.

Detalii privind funcționarea intestinului subțire

În aceste zone ale intestinului - ileonul și jejunul - alimentele sunt absorbite foarte originale - nu prin pereți, ci lângă ele. Acest proces de absorbție se numește parietal. Acest rol este realizat de agenți speciali - enterocite. Așa-numitele celule mucoase, care se referă la intestinul subțire. Aceste celule sunt capabile să secrete substanțe care îndeplinesc perfect rolul de divizare a glucozei, a aminoacizilor și a acizilor grași, din care se compune alimentele.

Apoi membrana mucoasă absoarbe imediat aceste substanțe prelucrate. Dar ele sunt absorbite în diferite părți ale corpului. Sângele suge glucoză și aminoacizi, iar capilarele - sugerează acizi grași. Și apoi aceste elemente de alimente în formă lichidă se mișcă mai departe - către ficat.

Intestinul subțire este atât de important pentru organism încât eliminarea acestuia în timpul intervenției chirurgicale duce la moarte. Ceea ce nu se poate spune despre stomac, după îndepărtarea unei părți din care locuiește persoana.

[5], [6]

Intestin gros

Ceea ce nu este digerat în intestinul subțire, merge mai departe în intestinul gros. Această zonă a intestinului se numește atât pentru că este cu adevărat groasă în comparație cu alte părți ale intestinului - unele dintre zonele sale au un diametru de până la 7 centimetri. În lungime, intestinul gros este de asemenea destul de mare - 1-1,5 metri. Rolul intestinului gros este destul de prosaic, dar este foarte util pentru întregul organism. Această zonă a intestinului este concepută pentru a crea mase de fecale din partea nedigerată a alimentelor și a le împinge către anus, în jos.

Mucoasa colonului secretă celule speciale de cală care au proprietatea secreției mucusului. Ajută fecalele mai bine și mai ușor să treacă prin colon și protejează de deteriorarea și rănile peretelui. Intestinul gros face posibilă îndepărtarea toxinelor dăunătoare din organism și îmbogățirea sângelui cu apă.

Cu ajutorul bacteriilor din intestinul gros, alimentele sunt prelucrate mai departe, acum sunt implicate bacterii speciale în acest proces. Acestea sunt bacterii intestinale, destinate special procesării alimentelor cu ajutorul enzimelor pe care le secretă.

Acestea sunt E. Coli, lactobacili, care sunt atât de cunoscuți în ceea ce privește iaurturile publicitare, cât și bifidobacteriile. Cu cât microflora intestinală va fi mai diversă, cu atât va fi mai sănătoasă și cu atât mai bine va fi capabilă să-și îndeplinească rolurile. Dacă distrugeți microflora intestinală cu medicamente dysbiotice sau antiinflamatoare, diferite antibiotice, procesul de digestie și asimilare a alimentelor va merge mult mai rău.

Această afecțiune se numește disbioză datorită distrugerii majorității bacteriilor benefice. Apoi, în intestin, ciupercile și microbii predomină, dar a fost sarcina procesării sănătoase a alimentelor?

[7]