Cherry Tard

Pentru a înțelege întrebarea, este posibil să aibă cireșe pentru gută, care de mai mulți ani discutat și medici, și pacienții ar trebui, cel puțin în termeni generali, la să se concentreze pe două puncte importante - metabolismul acizilor organici în organism, precum și raportul dintre dieta pentru gută și acid alcalin homeostasis (pH-ul).

Acest lucru este foarte important, deoarece un nivel ridicat de acid uric în sânge (hiperuricemia) este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea gutei și este invers dependentă de pH: inferior este, cu atât mai mare poate fi conținutul de acid uric în ser.

[1],

Cherry pentru guta este o sursa de acizi organici

Pentru a asigura o creștere a pH-ului corpului - adică o scădere a acidității fluidelor fiziologice, inclusiv a sângelui - trebuie să mâncați în mod corespunzător: să minimalizați partea proteică a dietei. De asemenea, nutriționiștii spun că, pentru a evita o creștere a acidității mediului intern, este necesar să consumăm mai multe alimente cu acizi organici. Acești acizi sunt transformați în factori de alcalinizare în timpul procesului digestiv.

Și aici beneficiile cireșei cu guta sunt dincolo de îndoială. Fructele de cireș sunt o sursă valoroasă de acizi organici. Pulpa cireșelor este aproape de 2%; este marul (citrat), tartric, succinic (promovează procesele de regenerare), precum și chinina, shikimova, glicerina și acizii glicoli. Separat, luăm în considerare acidul ascorbic, adică vitamina C, și 100 g ceară de 10 mg.

Apropo, între fiziologi și nutriționiști nu se opresc controverse de lungă durată asupra așa-numitul sânge alcalizare, este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de gută. Deci, în funcție de fiziologia de bază, ceea ce mănânci sau bea are un efect foarte mic asupra pH-ului sanguin. Nivelul de aciditate la o persoană sănătoasă în "regimul automat" este reglementat de un sistem complex biochimic. Și în sângele acidității normale (pH 7,34-7,45) conțin acizi hidroxi (citrat, isocitrate, oxaloacetatului, acid 2-oxoglutaric, acidul fumaric, etc.), Asigurarea procesului metabolic esential de aminoacizi, precum și alfa-ketopropionovaya (acid piruvic) și derivatul purinic este acid uric.

În același timp, opinia nutriționiștilor nu este, de asemenea, nefondată și orice produs alimentar afectează sănătatea generală. Este suficient să treceți prin cartea americanului Nutraceutist T. Baroudi "Să alalizați sau să muriți" (Dr. Theodore A. Baroody "Alcalinize or Die"), publicat la începutul anilor 1990.

Cu toate acestea, datorită acțiunii unor mecanisme de reglementare naturale ale corpului (care, pentru funcționarea normală nu necesită o dietă specială) alcalinizarea efectul pe care cireșe guta, bea 80-100 g pe zi, minimă și tranzitorie.

Oamenii de stiinta atribuie acest lucru faptul că ficatul metabolizeaza acizi organici: inutile și inutil trimite rinichi (pentru eliminarea finală și eliminare), iar proviziile necesare în circulația sistemică - la fel de mult cât este necesar pentru funcționarea normală a sistemelor organismului.

Cu toate acestea, beneficiile cireșei în guta constau în substanțele pectină conținute în acesta (11%). Datorită prezenței pectinele glucuronic regulat dieta includerea cireșe promovează excreția nu numai colesterolul „rau“, dar, de asemenea, de deșeuri azotate (deșeuri de catabolism proteic) - acid uric, uree, creatinina, indican.

Beneficii de cireșe pentru guta: cationii K, Ca, Mg, Na

Din nou asupra echilibrului acido-bazic, precum și echilibrului electrolitic și a ceea ce este utilizarea de gută cireșe în ceea ce privește conținutul în aceste fructe de potasiu (173 mg per 100 g), calciu (16 mg), magneziu (9 mg) și sodiu (3 mg).

Faptul este că K, Ca, Mg și Na sunt încărcate pozitiv (+), adică sunt cationi. Oamenii de știință de la începutul secolului XX au subliniat rolul substanțelor care asigură procesele osmotice în organism - particule încărcate negativ (anioni) și particule încărcate pozitiv (cationi). Produsele alimentare cu un conținut ridicat de anioni (cloruri, fosfați și sulfați) care formează un mediu acid, în timp ce produsele cu un conținut ridicat de cationi contribuie la crearea unui mediu alcalin, adică ajuta la reducerea acidității sângelui (crește pH-ul).

În mod normal, sângele conține 200-210 mg de potasiu, 172-175 mg de sodiu, până la 5 mg de calciu și puțin peste 4 mg de magneziu. Schimbarea în raportul dintre aceste substanțe și cireșe echilibru electrolitic pentru gută afectate în aceeași măsură ca și alte fructe și boabe: citrice, prune, rodii, caise, zmeura, coacaze (negru și roșu), murele.

[2], [3]

Beneficii de cireșe pentru guta: antociani

Cherry conține antociani - pigmenți vegetali solubili în apă de culoare roșie, care aparțin flavonoidelor și sunt heterocicluri de oxigen cu o grupare fenil și un cation de piren. Antocianii sunt puternici antioxidanți.

În plus, antocianinele sunt capabile să blocheze ciclooxigenaza (o enzimă care asigură reacții inflamatorii și dureroase ale corpului). Astfel, utilizarea potențială a cireșelor în guta este capacitatea anthocianinelor de a reduce inflamația și durerea asociată cu afectarea articulațiilor de cristalele de acid uric.

Aceasta este concluzia studiului, care a fost realizat de cercetatori din Africa de Marea Britanie si de Sud si este finantat partial de Institutul de Marketing Cherry (Institutul de cireșe Marketing) - americane producătorii cireșe organizare, mai mult de 200 de tipuri de suc de cireșe, aditivi alimentari cu un extract sub formă de pudră de cireșe și snacks-uri cu uscate Cherry (cireșe de tort Montmorency). Rezultatele studiului au fost publicate într-una din revistele despre produse alimentare în 2014.

Dar mai puțin de două duzini de oameni sănătoși fără guta au luat parte la acest studiu și au luat pur și simplu teste de sânge și urină pentru acid uric înainte și după 48 de ore de cireșe congelate. Astfel, nivelul dovezilor unui astfel de "studiu" nu se ridică la critici. Cu toate acestea, în 2012, ciresul a fost declarat produsul cu cel mai mare efect antiinflamator, nu inferior medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene.

După ce a crescut (inclusiv pe Internet) senzații, Cherry Marketing Institute a înființat chiar un comitet pentru a studia proprietățile medicinale ale acestui fruct (Cherry Research Committee).

Persoanele care suferă de guta ar trebui să știe ce produse formează acid și care contribuie la alalizare. Este posibil să mănânci cireșe cu guta? Este posibil și necesar. Și trebuie să înțelegeți diferența dintre diferitele alimente care vă vor ajuta să preveniți probleme grave de sănătate și să vă îmbunătățiți starea.

[4]