Astăzi, produsele care provoacă alergii sunt răspândite, iar lista lor crește în fiecare an. Așadar, până de curând, soia era considerată aproape cel mai dietetic produs din lume, dar în doar zece ani, începând cu anul 2000, numărul reacțiilor alergice la produsele din soia a crescut de la 1% la 22-25%.