Dieta 6 pentru gută

Debutul și progresia ulterioară a gutei sunt facilitate de anumite erori nutriționale. De exemplu, consumul regulat de alcool, carnea grasă și consumul regulat de prea multe alimente. Pentru a stabili controlul asupra bolii, medicul trebuie să prescrie pacientului o dietă. Dieta 6 pentru gută este considerată cea mai potrivită: implică o restricție drastică a preparatelor din carne și pește gras, zile de post periodic. Astfel de schimbări în nutriție ajută la schimbarea reacției urinare către partea alcalină și la creșterea excreției de acid uric.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Esența dietei 6 pentru gută

Dieta 6 este o dietă cu restricție maximă de produse proteice, adică carne, pește, fasole. În același timp, jumătate din proteinele rămase ar trebui să fie proteine vegetale.

În același timp, consumul de grăsimi animale, inclusiv grăsimi culinare mixte, este redus, deoarece astfel de grăsimi blochează eliminarea uraților din organism.

Acidul oxalic, care se găsește în spanac, măcriș, rubarbă și alte produse, este, de asemenea, interzis.

Mâncărurile din pește și carne pot fi consumate doar de 2-3 ori pe săptămână, dar numai fierte și cu o cantitate minimă de grăsime. Supa de după fierberea cărnii nu trebuie consumată, deoarece majoritatea purinelor trec în ea.

Purinele sunt compuși care conțin azot și servesc drept bază pentru formarea acizilor nucleici. În procesul de descompunere a purinelor se formează uratul de sodiu sau acidul uric, al cărui exces stimulează dezvoltarea gutei. Din acest motiv, dieta implică în primul rând limitarea purinelor din alimentele consumate.

Dacă nu există contraindicații, se recomandă consumul a cel puțin 2 litri de lichid pe parcursul zilei, ceea ce va accelera eliminarea acidului uric din sistemul circulator. Efectul poate fi sporit prin consumul de apă minerală alcalină fără gaze.

Pentru a preveni formarea cristalelor de acid uric, este necesar să se reducă semnificativ consumul de sare. Medicii recomandă adăugarea de sare în alimente imediat înainte de a mânca – în acest fel, cantitatea de sare este mai ușor de controlat. Cantitatea zilnică optimă de sare este de la 1 la 6 g.

Zilele de post vor aduce anumite beneficii. Se recomandă să fie programate o dată pe săptămână, acordând prioritate produselor lactate, legumelor, sucurilor. Postul fără a consuma lichide în cazul gutei este strict interzis. Uneori, postul cu apă este permis, dar numai sub supravegherea unui medic.

De asemenea, este strict interzis consumul de băuturi alcoolice. Alcoolul crește descompunerea proteinelor, ceea ce provoacă o creștere a cantității de urati. Aceasta, la rândul său, provoacă o altă exacerbare a bolii.

Este bine ca un pacient cu gută să urmeze o dietă vegetariană. Hrana vegetală este binevenită pentru gută. De asemenea, este baza tabelului alimentar nr. 6, care este recomandat pentru gută.

Rețete pentru dieta 6 pentru gută

• Rețetă de șnițele de orez.

Ingrediente: un pahar de orez spălat, o ceapă, pane, ulei vegetal pentru prăjit.

Fierbeți orezul până este complet gătit, este mai bine dacă este terci. Tocați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal. Scurgeți apa din orez, adăugați sare, adăugați ceapa prăjită. Faceți șnițele, tăvăliți-le prin pesmet (sau făină de porumb) și prăjiți-le până se rumenesc.

• Rețetă de caserolă de hrișcă cu legume.

Ingrediente: 150 g făină de hrișcă, 8 linguri de hrișcă, 4 ouă, 10 linguri de lapte, sare, piper, praf de copt, usturoi după gust, 100-200 g varză, roșii, 100 g brânză tare.

Bateți ouăle cu laptele, adăugați făina de hrișcă, 1 linguriță de praf de copt, sare și piper. Amestecați. Adăugați cerealele și usturoiul zdrobit.

Tocați varza mărunt și amestecați-o în aluat.

Puneți amestecul într-o formă unsă, puneți felii de roșii deasupra. Introduceți la cuptor la 180°C timp de 30 de minute, apoi scoateți, presărați cu brânză rasă și coaceți din nou pentru încă 5 minute.

Se servește cu smântână sau sos de usturoi.

• Rețetă de pâine prăjită pentru micul dejun.

Tăiați pâinea integrală în bucăți aleatorii, înmuiați-o într-un amestec de ou, 50 ml lapte, zahăr, nucșoară, scorțișoară și coajă de portocală. Prăjiți-o până se rumenește pe ambele părți. La servire, presărați-o cu zahăr pudră sau stropiți-o cu miere.

• Rețetă de cartofi înăbușiți cu dovlecei.

Ingrediente: 1 morcov, 1 ceapă, 2 dovlecei medii, pătrunjel, ulei vegetal, piper, sare, usturoi, roșii.

Tocați mărunt morcovii și ceapa. Tăiați dovleceii în cuburi mari. Curățați și tăiați cartofii la întâmplare.

Prăjiți cartofii cu ceapa și morcovii până sunt fierți pe jumătate, apoi adăugați dovleceii și usturoiul, sare și piper. La final, adăugați feliile de roșii și prăjiți-le încă câteva minute. Serviți presărate cu pătrunjel tocat mărunt.

În timpul unui atac de gută, este mai bine să aveți o zi de post, timp în care ar trebui să beți o cantitate suficientă de apă minerală și ceai slab cu lămâie.

Exemplu de meniu pentru dieta 6 pentru gută

Pentru a naviga corect în dietă și a nu vă abate de la planul alimentar recomandat, vă sugerăm să vă familiarizați cu o versiune aproximativă a meniului pentru săptămână.

• Meniu pentru luni:
  • Pentru micul dejun – fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai cu lămâie.
  • Pentru o gustare – budincă de brânză de vaci.
  • Pentru prânz – supă de orez, clătite de dovlecei cu smântână, jeleu de ovăz.
  • Pentru o gustare de după-amiază – un pahar de suc de roșii.
  • Pentru cină – salată de varză, pere.
• Meniul pentru marți:
  • La micul dejun – crochete de orez cu morcovi și smântână, ceai verde.
  • Pentru o gustare – suc de mere.
  • Pentru prânz - tocană de legume, caserolă de paste cu smântână, compot.
  • Pentru o gustare de după-amiază – măr copt cu miere.
  • Pentru cină – salată de sfeclă roșie, pâine prăjită cu brânză feta.
• Meniul pentru miercuri:
  • Pentru micul dejun – terci de orez cu stafide, infuzie de măceșe.
  • Pentru o gustare – brânză de vaci cu smântână.
  • Pentru prânz - supă de varză, cheesecake-uri, jeleu.
  • Pentru o gustare de după-amiază – jeleu de fructe.
  • Pentru cină - clătite de cartofi cu smântână.
• Meniul pentru joi:
  • Pentru micul dejun - ouă amestecate cu mărar, un sandviș cu brânză.
  • Pentru o gustare – salată de morcovi și mere cu smântână.
  • Pentru prânz – supă de sfeclă roșie, clătite cu smântână, compot.
  • Pentru o gustare de după-amiază – suc proaspăt de prune.
  • Pentru cină – terci de dovleac cu scorțișoară.
• Meniul pentru vineri:
  • Pentru micul dejun – brânză de vaci cu miere, ceai din plante.
  • Ca gustare – o banană.
  • Pentru prânz – supă de legume cu tăiței, șnițele de orez, jeleu.
  • Pentru o gustare de după-amiază - un ciorchine de struguri.
  • Pentru cină – dovlecei copți cu brânză și roșii.
• Meniu pentru sâmbătă:
  • Pentru micul dejun – caserolă de mei cu miere, ceai cu mentă.
  • Pentru o gustare - un măr.
  • Pentru prânz - supă de hrișcă, șnițele cu varză, compot.
  • Pentru o gustare de după-amiază – chefir cu fursecuri.
  • Pentru cină – cartofi copți cu legume.
• Meniu pentru duminică:
  • La micul dejun – două ouă fierte, salată de castraveți.
  • Pentru o gustare - pâine prăjită cu brânză.
  • Pentru prânz - tăiței cu lapte, clătite cu brânză.
  • Pentru o gustare de după-amiază – mousse de fructe.
  • Pentru cină - varză fiartă, pâine cu unt de arahide.

Dieta 6 pentru gută va ajuta la reducerea numărului, frecvenței și intensității atacurilor, în special pe fondul unui tratament preventiv periodic, care ar trebui prescris de un reumatolog.

Ce poți mânca și ce nu poți mânca în dieta 6?

Cantitatea zilnică de alimente trebuie împărțită în 5 mese. Produsele pentru gătit trebuie selectate dintre cele permise pentru consum în cazul gutei. Ce produse pot fi consumate și ce nu pot fi, pot fi reflectate în lista următoare.

Ce este recomandat pentru gută:

• sucuri proaspete din fructe de pădure, legume și fructe;
• ceai de măceșe.

Ce poți mânca:

• uleiuri vegetale rafinate și nerafinate;
• tipuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• cereale;
• nuci;
• culturi de legume;
• lapte și produse lactate fermentate;
• fructe de pădure și fructe;
• fructe de mare (calamari, midii, creveți, alge marine);
• ouă;
• produse apicole.

Ce ar trebui limitat în cazul gutei:

• măcriș, rubarbă, spanac, țelină, ridiche;
• conserve, inclusiv preparate de casă, murături;
• sală;
• sare;
• produse din carne și pește;
• ciuperci;
• fasole.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai gută:

• mâncăruri prăjite din carne și pește;
• băuturi alcoolice, inclusiv bere;
• carne fiartă, macrou conservat, sardine, șprot;
• sosuri, condimente;
• ciocolată, cacao;
• cafea neagră și ceai tare;
• mâncăruri afumate;
• măruntaie.

În plus, se recomandă să se acorde atenție conținutului de purine din unele alimente (cantitatea la 100 g de produs):

• pudră de cacao – 1900 mg;
• organe – 300 mg;
• carne de vită – 100-150 mg;
• caras, crap – 135 mg;
• hering – 120 mg;
• file de pui – 110 mg;
• crupe de orez – 110 mg;
• fasole – 45-100 mg;
• conserve de pește – 80-120 mg;
• carne de iepure – 60 mg;
• sparanghel – 30 mg.