Hormonii sunt un grup de compuși cu diverse structuri chimice, caracterizați prin capacitatea, după ce sunt eliberați din celulele în care se formează, de a ajunge la celulele țintă (cel mai adesea cu sânge) și, prin legarea la molecule proteice specifice ale celulelor țintă (receptori), de a provoca modificări mai mult sau mai puțin specifice ale metabolismului acestora din urmă.
