Alimente pentru guta pe picioare: ce să mănânci și ce să nu mănânci

Guta nu este o boală cronică foarte frecventă, dar extrem de neplăcută, cauzată de o încălcare a proceselor metabolice ale purinelor. Boala afectează articulațiile extremităților superioare și inferioare, manifestându-se prin umflare, inflamație și deformare. Pentru ameliorarea simptomelor, este foarte important să alegeți produsele potrivite pentru gută, deoarece evoluția bolii și rezultatul acesteia depind în mare măsură de dieta pacientului.

O nutriție specială pentru pacienții cu gută este necesară, deoarece principala cauză a bolii este adesea consumul excesiv de alimente cu un conținut ridicat de purine. O dietă specială va reduce numărul și durata atacurilor și chiar va reduce doza unor medicamente.

Esența dietei terapeutice este de a limita alimentele care conțin purine și sare, precum și de a crește consumul de alimente vegetale și produse lactate.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Noi reguli alimentare și tabel de produse pentru gută

Printre noile reguli alimentare recomandate celor care suferă de gută, este important să se acorde atenție următoarelor principii:

• Nu trebuie să renunți complet la preparatele din pește, dar ar trebui să le consumi de cel mult 2-3 ori pe săptămână și doar la abur sau fierte.
• Orice supă, alta decât cea de legume, este interzisă pentru consum.
• Este necesar să respectați un regim de consum: cel puțin 2 litri de apă pe zi, de preferință în prima jumătate a zilei. Cafeaua și ceaiul negru tare sunt strict interzise.
• Cantitatea de sare consumată trebuie redusă la 5-6 g/zi. Dacă este posibil, chiar la 1-2 g/zi.
• Este minunat dacă dieta ta zilnică conține cantități suficiente de vitamine C și B¹.
• În caz de gută, se recomandă în special zilele de post: lapte, chefir, legume. Postul este extrem de nedorit, mai ales postul uscat, adică fără a bea apă.
• Supraalimentarea este principalul dușman al unei persoane care suferă de gută. Dacă pacientul este constant bântuit de senzația de foame, se recomandă organizarea meselor fracționate în cantități mici, de aproximativ 5-6 ori pe zi.
• Principalul tabu al dietei îl reprezintă alimentele bogate în purine și băuturile alcoolice (inclusiv berea).

Cantitatea de purine din unele alimente (la 100 g).

Cantitate excesivă (de la 150 mg la 1 g)	Cantitate moderată (50 până la 150 mg)	Cantitate mică (< 15 mg)
Vită, măruntaie, limbă, ciorbe de carne și pește, conserve de pește, pește afumat și sărat, hering.	Carne de porc, untură de porc, pește proaspăt, raci, fasole, conopidă, ciuperci, rubarbă, spanac.	Produse lactate, brânzeturi tari, ouă, produse de panificație, cereale, miere, legume, fructe, fructe de pădure.

Dacă țineți cont de datele din tabel atunci când pregătiți mâncarea, vă puteți îmbunătăți semnificativ starea de bine, puteți reduce simptomele dureroase și, ca urmare, puteți stabili o remisie stabilă.

Produse lactate pentru gută

Experții recomandă cu siguranță persoanelor care suferă de gută să consume produse lactate – lapte integral, chefir, iaurt, lapte fermentat copt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci.

De exemplu, s-a dovedit că laptele cu conținut scăzut de grăsimi reduce severitatea inflamației articulațiilor afectate. Acest lucru se datorează glicomacropeptidelor și extractului de grăsime din lapte conținute în lapte. Mai mult, eliminarea durerii nu este singura proprietate utilă a băuturii lactate. Aceasta poate fi consumată și pentru prevenirea gutei sau pentru reducerea frecvenței atacurilor.

Experții au observat că un consum regulat de produse lactate reduce concentrația de urati din sânge.

Atunci când se întocmește o dietă, este important să se ia în considerare echilibrul dintre componentele proteice, carbohidrați și grăsimi, precum și conținutul caloric zilnic acceptabil. Acest lucru este necesar nu numai pentru a normaliza procesele metabolice, ci și pentru a preveni excesul de greutate și obezitatea. Se știe că excesul de greutate afectează negativ evoluția gutei - durerea se agravează, deformarea articulațiilor crește.

Dieta zilnică optimă ar trebui să includă:

• proteine – aproximativ 90 g;
• grăsimi – aproximativ 90 g (în principal vegetale);
• carbohidrați – aproximativ 400 g;
• Valoarea energetică zilnică a alimentelor – 2400-2900 kcal.

Produsele selectate corespunzător pentru gută ajută la normalizarea greutății corporale, la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea prognosticului bolii. În plus, mulți experți consideră că o dietă pentru gută este una dintre opțiunile alimentare sănătoase care pot fi urmate pe tot parcursul vieții.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Alimente de evitat pentru gută

Dacă știi clar ce alimente sunt interzise sau permise pentru gută, poți crea corect o dietă. Pentru început, îți prezentăm o listă de alimente interzise:

• măruntaie de porc, vită, miel și pui;
• carne de porc grasă, untură de porc, grăsimi animale;
• ciorbe de carne, ciuperci și pește;
• produse semifabricate, produse instant, fast-food;
• untură de porc afumată, carne sau pește;
• carne și pește conservate;
• orice fel de caviar;
• tipuri de brânză grase și sărate;
• fasole;
• spanac, rubarbă, măcriș;
• zmeură;
• curmale, struguri;
• condimente picante;
• cafea și ceai negru;
• cacao, produse din ciocolată;
• băuturi alcoolice.

Am enumerat alimentele interzise pentru gută. În plus, există și o serie de alimente care sunt recomandate, dacă nu excluse complet, cel puțin limitat:

• sare de masă;
• produse din carne și pește fierte;
• cârnați (este permisă utilizarea cârnaților dietetici);
• conopidă;
• ridichi, țelină;
• ciuperci.

Mai jos vom enumera alimentele permise pentru consum în cazul gutei.

Ce alimente poți mânca dacă ai gută?

• Legume și supe pe bază de bulion de legume.
• Carne albă și pește slab în porții mici, nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână.
• Fructe de mare (creveți, crabi, midii).

• Lactate și produse lactate fermentate.
• Ouă.
• Diverse tipuri de cereale.
• Vermicelli, tăiței.
• Produse de panificație.
• Mărar, pătrunjel.
• Fructe, fructe de pădure (cu excepția zmeurei).
• Fructe uscate (cu excepția stafidelor).
• Produse apicole.
• Nuci, semințe, semințe de floarea-soarelui.
• Sucuri proaspăt stoarse, jeleu, ceai de plante, compot.
• Ulei vegetal.
• Apă minerală alcalină, plată.

În plus, este necesar să se evidențieze lista de produse recomandate pacienților cu gută, deoarece acestea îmbunătățesc metabolismul purinelor din organism și promovează eliminarea rapidă a uraților din sistemul circulator.

Alimente bune pentru gută:

• Cartofii – conțin acid ascorbic (aproximativ 100 mg la 1 kg), precum și vitamine B. Această legumă binecunoscută, gătită în coajă, are proprietăți diuretice și elimină excesul de săruri din organism.
• Merele și sucul proaspăt de mere – previn precipitarea cristalelor de urat de sodiu prin neutralizarea acidului uric. Conțin o cantitate mare de acid ascorbic.
• Morcovii conțin caroten, precum și vitaminele E, D, B și C, oligoelemente și minerale, care ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice.
• Banana – conține o cantitate mare de potasiu, care previne cristalizarea sărurilor și accelerează eliminarea acestora.
• Cireșele sunt un excelent antioxidant, conținând antocianine și bioflavonoide care elimină semnele inflamației. Atât cireșele proaspete, cât și cele din conservă sunt la fel de utile.

În plus, este util să consumați căpșuni, semințe, fragi sălbatice, prune uscate - produse vegetale minunate care ajută la blocarea efectelor negative ale acidului uric. Și nu uitați de apa potabilă curată: consumul suficient al acesteia ameliorează semnificativ evoluția bolii.