Alergia la proteine

Alergia la proteine a devenit o amenințare reală în ultimele decenii, dar anterior această formă de alergie era considerată destul de rară. Acum, alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente, ceea ce înseamnă că proteina, care se găsește nu numai în lapte și carne, ci și în unele tipuri de plante, dobândește statutul de alergen provocator. Cert este că organismul uman este un sistem proteic multifuncțional. Prin urmare, alte proteine, indiferent de sursa lor, sunt supuse sensibilizării, organismul le acceptă și începe să le recunoască. În funcție de starea sistemului imunitar, sensibilizarea poate fi accelerată, activă, dar poate fi și lentă.

În esență, o alergie la proteine este o reacție alergică la proteine, un răspuns al sistemelor și organelor imunitare competente la invazia unei proteine străine, dar similare ca compoziție moleculară.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ce cauzează alergiile la proteine?

Alergia la proteine, ca majoritatea celorlalte tipuri de alergii, este provocată de un alergen care a pătruns în tractul gastrointestinal. Intoleranța alimentară la proteine este caracterizată prin enterită, enterocolită și flatulență. Alergia la proteine este adesea însoțită de dispepsie, tulburări intestinale - diaree sau constipație. Sunt posibile grețuri, care duc la vărsături. În cazurile severe, pacientul se plânge de dureri severe în regiunea epigastrică, ceea ce face dificilă diferențierea simptomelor altor boli ale tractului digestiv. Alergia la proteine este împărțită în tipuri și metode de tratament în funcție de alergen:

Intoleranță la CMP (proteinele din laptele de vacă)

Acesta este cel mai frecvent alergen provocator, în special în dieta copiilor, atât nou-născuți, cât și la cei mai mari. Alergia la proteinele din lapte la bebeluși se explică prin dezvoltarea insuficientă a organelor digestive și funcția enzimatică imatură. Sistemele secretorii nu au timp să producă suficiente proteoenzime specifice, proteinele din lapte intră în organism, apoi în sânge, practic nedigerate. Drept urmare, începe sensibilizarea, recunoașterea structurii proteinei și, ca o consecință, o reacție alergică. Terapia pentru alergia la proteinele din lapte constă, în primul rând, în excluderea tuturor produselor lactate integrale din dietă. De asemenea, sunt prescrise medicamente absorbante pentru a elimina toxinele din organism. Enterosgel este eficient, protejând membranele mucoase ale tractului digestiv de contactul cu complexele imune circulante CIC. Terapia simptomatică (antihistaminică) este prescrisă numai de un medic, automedicația este inacceptabilă, ca în orice alte cazuri de alergie.

Alergie la proteinele din lapte

Alergia la proteinele din lapte este rară la adulți. De obicei, până la vârsta de șapte ani, o astfel de alergie, care a început în copilăria timpurie, dispare. Forma încrucișată, care leagă alergia de BCM și proteinele din carne sau pește, este, de asemenea, destul de rară, fiind tratată prin eliminarea produselor provocatoare din dieta persoanei bolnave.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Alergie la proteinele din pește și carne

Alergia la proteinele din pește și carne este cea mai frecventă în rândul adulților, copiii suferă de această formă mai rar datorită specificității dietei lor. Alergiile caracteristice acestui tip se pot manifesta în adolescență, în timpul pubertății. Rareori, există o alergie la proteinele din carne, în principal la proteinele din carne de vită. Cea mai agresivă este proteina din peștele de mare, creveți și alte fructe de mare. Aceasta este parvalbumina sarcoplasmatică - o proteină care rămâne neschimbată chiar și după un tratament termic prelungit. Creveții și crustaceele conțin tropomiazină, care poate persista chiar și în mediul acvatic din jurul vieții marine și practic nu este supusă tratamentului cu sucuri digestive. Acest tip de alergie nu depinde de vârsta pacientului, alergenul provocator nu poate fi tratat, așa că o persoană care a fost diagnosticată cu alergie la proteinele din pește ar trebui să uite de aceste produse pentru totdeauna. Tratamentul este standard: excluderea produselor alergene din dietă, sorbenți, terapie antihistaminică.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Alergie la albușul de ou

Alergia la proteine este posibilă și în cazul ouălor și al produselor care le conțin. Cele mai periculoase sunt considerate ovomucoidele, ovalbumina și conalbumina. Aceste mucoproteine sunt agresive, rămân în tractul digestiv mult timp, deghizate în tripsină (o enzimă naturală) cu o structură moleculară similară.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Alergie la nuci

Toate tipurile de nuci pot fi, de asemenea, alergeni. Arahidele sunt considerate periculoase, migdalele sunt mai puțin amenințătoare în ceea ce privește provocarea unei alergii, apoi alunele și nucile se află pe listă. Reacția poate fi rapidă și poate apărea la orice vârstă. Capacitatea de a sensibiliza rămâne pentru totdeauna, așa că nucile trebuie excluse din dietă în caz de reacții alergice. De asemenea, trebuie să fiți atenți la utilizarea produselor care conțin nuci, chiar și în cantități minime.

Alergia la proteine poate fi provocată de consumul de cereale, leguminoase și produse din soia. Proteinele organice, proteine specifice, reprezintă, de asemenea, un pericol pentru persoanele predispuse la reacții alergice.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Cum se manifestă alergia la proteine?

Alergia la proteine se manifestă clinic identic cu orice altă formă de alergie. De regulă, reacțiile alergice la proteine se manifestă dermal, adică pe piele. Acestea pot fi mâncărime, erupții cutanate, adesea umflături. Hiperemia se manifestă în moduri diferite, local, local, dar poate fi și generalizată. Dacă alergia la proteine afectează copiii, atunci dermatita este tipică pentru această formă, este localizată în pliurile pielii, adesea caracterizată prin uscăciune, descuamare. Erupția cutanată de scutec, care apare de obicei la bebeluși în primul an de viață, nu poate fi neutralizată prin mijloace convenționale. De asemenea, alergia la proteine la nou-născuți se poate manifesta sub formă de gnais persistent - crustă de lapte. La adulți, manifestările cutanate ale intoleranței la proteinele alimentare se transformă în reacții alergice ale membranelor mucoase. Aceasta este rinita alergică, adesea cu o componentă astmatică. Membranele mucoase ale ochilor sunt implicate treptat în procesul patologic - apare conjunctivită, lăcrimare, scleroza este hiperemică. Un simptom tipic este nisipul în ochi, mâncărimea și roșeața, adesea considerate simptome ale altor forme de alergie de contact. Prin urmare, este foarte important să se realizeze o anamneză completă, inclusiv dietetică, pentru a determina cu exactitate sursa care provoacă alergia.