Alergia la laptele de vacă

Alergia la laptele de vacă este un tip de alergie alimentară care trebuie diferențiată de intoleranța la lactoză (deficitul de lactază). Alergia la laptele de vacă este un răspuns imun specific la o proteină specifică laptelui de vacă; alte tipuri de lapte (de oaie, de capră) nu conțin această proteină. Deficitul de lactază este absența sau producerea incompletă de către organism a unei enzime specifice - lactaza, care este responsabilă de procesul de descompunere a lactozei (zahărul din lapte). De regulă, astfel de tipuri de alergii nu se vindecă complet; deficitul de lactază se compensează prin administrarea de medicamente speciale de fermentare; alte tipuri de alergii la lapte se corectează prin măsuri terapeutice care restabilesc microflora intestinală și elimină disbacterioza.

Alergia la laptele de vacă este rareori o boală independentă, cel mai adesea se dezvoltă împreună cu deficitul de lactază. Se crede că LD (deficitul de lactază) este o boală secundară, deoarece mediul intestinal iritat nu este capabil să creeze condiții pentru microflora normală și producerea cantității necesare de enzime. Organismul nu primește sprijinul lactobacililor „utili” necesari și nu poate descompune integral zahărul din lapte.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ce cauzează alergia la laptele de vacă?

Laptele mult iubit, care este puternic asociat nu doar cu bebelușii, ci și cu mâncarea pentru bebeluși, conține multe proteine valoroase diferite, dar patru dintre ele sunt adesea cauza unei reacții alergice. Proteina din lapte este o proteină sau un antigen străin, neobișnuit pentru organismul uman. Antigenele care pot provoca intoleranță la lapte, la rândul lor, au o structură complexă și sunt împărțite în subfracțiuni. Cele mai agresive antigene sunt beta-lactoglobulina, cazeina și alfa-lactalbumina.

Cea mai „grea” este cazeina, care ocupă aproape 80% din întreaga structură a laptelui de vacă. Cazeina este alcătuită din subfracțiuni, dintre care două sunt cele mai agresive în raport cu tractul digestiv. Acestea sunt alfa-C-cazeina și alfa-cazeina. Dacă se constată că un copil are o alergie la laptele de vacă cauzată de subfracțiunile de cazeină, atunci este posibilă și o reacție alergică la brânzeturile fabricate din lapte.

Proteinele antigenice rămase (aproximativ 10%) sunt beta-lactoglobuline, care fac parte din orice lapte, nu doar din laptele de vacă.

Un alt antigen, alfa-lactalbumina, ocupă doar 5% din întregul spațiu structural al laptelui, însă, dacă organismul reacționează agresiv la acesta, atunci sunt posibile reacții alergice la proteinele din carne, în principal la carnea de vită.

Cele mai puțin periculoase în ceea ce privește alergiile sunt lipoproteinele, acestea au o densitate redusă și sunt o uniune de lipide și proteine. Acest antigen este responsabil pentru reacția alergică la smântână și unt.

Antigenele enumerate se găsesc nu numai în laptele proaspăt sau fiert, ci și în produsele lactate (uscate, condensate). În plus, toate produsele care includ lapte de vacă în rețetele lor sunt potențial periculoase din punct de vedere al provocării de alergii (înghețată, ciocolată cu lapte, produse de patiserie, maioneză, brânzeturi).

Cum se dezvoltă alergia la laptele de vacă?

Cel mai adesea, „debutul” alergiilor este vizibil la sugari, atunci când trec la o dietă mai variată. Orice tip de hrănire complementară care provoacă erupții cutanate, vărsături, diaree și alte simptome alergice trebuie exclus. Starea bebelușului se îmbunătățește semnificativ. Mai mult, cazurile izolate de alergie la laptele de vacă nu pot fi considerate diagnostice. Adesea, până la vârsta de doi ani, toate simptomele care indică existența unei alergii la laptele de vacă dispar la copil, chiar și atunci când consumă produse lactate integrale. Acest fenomen se datorează faptului că s-au format deja multe mecanisme de protecție, precum și mucoasele tractului digestiv, iar sistemul digestiv în sine a devenit mai funcțional. Manifestările alergice la proteinele din laptele de vacă sunt într-adevăr extrem de rare la adulți, este evident că organismul se adaptează treptat și începe să accepte substanțe anterior străine. Dacă se observă încă o alergie la laptele de vacă, atunci, cel mai probabil, este vorba de o deficiență enzimatică elementară care trebuie corectată.

Alergia la laptele de vacă la nou-născuți

• Diaree care nu este asociată cu alte cauze. Destul de des, sângele este prezent în fecale, aceasta este una dintre manifestările grave și periculoase ale alergiei.
• Regurgitare frecventă, netipică regurgitării reflexive normale, funcționale.
• Erupție difuză pe tot corpul, iritație a celor mai vulnerabile zone ale pielii.
• Iritabilitate, lacrimi excesive ale bebelușului.
• Pierdere în greutate asociată cu regurgitare persistentă și diaree.
• Flatulență, mult mai intensă decât formarea funcțională de gaze.
• Probleme respiratorii, umflături.
• Scăderea poftei de mâncare.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Ce măsuri ar trebui luate dacă aveți alergie la laptele de vacă?

Dacă o mamă atentă observă semne ale unei reacții alergice la copilul ei, primul lucru de făcut este să excludă produsul provocator din meniul bebelușului. Apoi, ar trebui să observați starea acestuia. De regulă, dacă preparatul provocator nu este inclus în dietă, copilul se simte deja mult mai bine în a doua zi. Experimentele cu hrănire complementară dozată, atunci când se administrează un preparat alergic, crescând treptat porția, nu sunt permise. O jumătate de linguriță este suficientă pentru a crea toate condițiile pentru o reacție alergică violentă din tractul gastrointestinal al bebelușului. Formulele de lapte care provoacă alergii ar trebui înlocuite cu amestecuri pe bază de hidrolizat de lapte, adică produse care conțin cele mai divizate proteine din lapte. Aceste produse sunt hipoalergenice, fiind special concepute pentru copiii cu intoleranță la proteinele din laptele de vacă. De asemenea, ar trebui să acordați atenție produselor fără lactoză care nu conțin zahăr din lapte. Antihistaminicele care ameliorează simptomele alergice ar trebui prescrise numai de medicul pediatru curant; independența este inacceptabilă aici. Medicul poate recomanda administrarea de sorbenți blânzi care ajută la curățarea rapidă a tractului digestiv de alimentele nedigerate.

Dacă alergia la laptele de vacă persistă ca boală după primul an de viață al copilului, toate produsele care conțin proteine din lapte vor trebui excluse din dietă. Deficitul de calciu este compensat de produse din soia, legume, care conțin acest microelement util. Laptele de capră sau de oaie, care nu conține proteine provocatoare, este, de asemenea, util.

Alergia la laptele de vacă este de obicei neutralizată în primii doi ani de viață ai unui copil, cu condiția respectării unei diete stricte și a tuturor recomandărilor medicului. În plus, laptele matern este recunoscut ca fiind cel mai util produs pentru un bebeluș cu vârsta de până la un an sau un an și jumătate în întreaga lume, deoarece alăptarea nu este doar o excepție de la riscul unei reacții alergice, ci și o garanție a unui sistem imunitar puternic pentru copil.