Sucuri de detoxifiere: benefic sau rău?

Se spune că sucurile de legume și fructe, care se numesc sucuri de detoxifiere, contribuie la curățarea organismului de substanțe nocive.

Dar această afirmație nu este confirmată de studii relevante și, cel mai probabil, este clar exagerată: risipa proceselor metabolice din corpul uman este legată de enzime hepatice și filtrată de rinichi și este îndepărtată în mod natural - prin intestine, vezică și glandele sudoripare. [1]

Beneficiile și daunele sucurilor de detoxifiere

Este puțin probabil ca pe cineva să i se explice care sunt beneficiile legumelor, fructelor și fructelor de pădure umplute cu vitamine, macro și microelemente, precum și a fibrelor vegetale (celuloză) - enterosorbanți naturali și prebiotice.

Deci, poate toate aceste substanțe, nu numai utile, ci necesare organismului, pot fi concentrate sub formă de sucuri proaspăt stoarse și pentru câteva zile să treacă la o  dietă de curățare folosind sucuri de detoxifiere? De fapt, aceasta este exact ceea ce recomandă multe surse populare, observând absorbția mai ușoară a nutrienților din sucuri și sfătuind să aranjați zile de detoxifiere pe sucuri - una, două sau trei. [2]

Sucurile achiziționate care conțin zahăr și conservanți nu sunt potrivite pentru acest lucru: trebuie să faceți cele mai sănătoase sucuri - din fructe și legume proaspete - folosind un storcător sau tocat cu un blender.

Potrivit susținătorilor sucurilor de curățare, acestea contribuie la o dietă mai sănătoasă, deoarece o dietă de dezintoxicare a sucurilor implică evitarea zahărului și a tuturor alimentelor rafinate. Fără îndoială, în acest sens, pe lângă saturarea organismului cu vitamine, există și un beneficiu considerabil al sucurilor de detoxifiere. [3]

Dar cum aceste sucuri susțin detoxifierea naturală a corpului, nimeni nu explică cu adevărat. Dar promite un efect de slăbire atât de dorit pentru majoritatea iubitorilor de diete diferite. Spre disperarea lor, acest efect este de scurtă durată și, după întoarcerea la dieta obișnuită, revine și ceea ce s-a pierdut, depășindu-l adesea.

Experții indică direct potențialul rău al sucurilor de detoxifiere. În primul rând, acestea sunt lipsite de fibre și, după cum știți,  rolul fibrelor dietetice în procesul de digestie  și toată alimentația sănătoasă este extrem de important. În al doilea rând, beau sucuri, iar absența procesului de mestecat nu provoacă salivație, adică funcțiile digestive și de protecție ale alfa-amilazei din salivă (care descompune amidonul) și enzimele antimicrobiene (lizozima, lactoperoxidaza, lactoferina) sunt oprit.

În al treilea rând, sucurile din fructe dulci furnizează organismului așa-numiții carbohidrați rapizi, ceea ce crește nivelul glicemiei și declanșează eliberarea de insulină. Iar fructoza, care se găsește în sucurile de fructe, crește rapid nivelul trigliceridelor din sânge, ceea ce duce la o creștere a grăsimii corporale.

În plus, după sucuri cu un conținut ridicat de acizi organici, pot apărea arsuri la stomac, dureri de stomac și tulburări intestinale.

În cele din urmă, nebunia pentru sucurile de detoxifiere din verdeață cu frunze (spanac, pătrunjel) și sfeclă care conține săruri organice de acid oxalic - oxalați, poate duce la formarea de pietre oxalate în rinichi (pietre la rinichi).

Detoxifiere cu sucuri și piureuri

O detoxifiere de una, două sau trei zile pe sucuri și smoothie-uri (netedă în limba engleză - netedă, omogenă netedă) este considerată mai acceptabilă, adică cocktail-uri groase care conțin fibre tăiate de legume și / sau fructe. În plus, la aceste cocktailuri se adaugă semințe de in sau tărâțe.

Se recomandă sucuri verzi de detoxifiere - de la castraveți, spanac, dovlecei, ardei gras, țelină, măr, salată cu adaos de pătrunjel, lămâie, rădăcină de ghimbir, frunze tinere de păpădie. [4]

Deoarece acidul ascorbic (vitamina C) începe să se oxideze rapid atunci când tocați legume și fructe, este mai bine să consumați imediat sucuri și piureuri preparate, deși este permisă păstrarea la frigider într-un recipient de sticlă închis (dar nu mai mult de patru până la cinci) ore).

Rețetele de suc de detoxifiere - din dovleac, morcovi, sfeclă, diverse fructe - sunt prezentate în materialul extensiv:  Sucuri proaspăt stoarse din fructe și legume pentru slăbire .

Cu câteva zile înainte de începerea curățării, trebuie să excludeți treptat din dietă cafeaua, zahărul, carnea, produsele lactate, pâinea și produsele din făină de grâu și, de asemenea, să mâncați mai multe legume și fructe proaspete.

În zilele de curățare, se folosesc doar sucuri și piureuri - cel puțin un litru și jumătate pe lenea. Și asigurați-vă că beți apă - temperatura camerei sau chiar caldă.

Ieșirea din sucuri și smoothie-uri detoxifiere implică adăugarea treptată (peste câteva zile) a alimentelor în dieta obișnuită.

Experții subliniază că detoxifierea nu este recomandată ca program de slăbire pe termen lung, mai ales că astfel de alimente nu pot fi considerate sănătoase.

Citiți și cum să evitați cele  mai frecvente greșeli nutriționale .