Rețete cu merișoare

Acest articol oferă o gamă largă de preparate care pot fi preparate folosind afinele nordice. Rețetele cu afine includ produse de patiserie, preparate din carne, sosuri, deserturi, băuturi vindecătoare și preparate de iarnă.

Iată câteva rețete originale care pot adăuga varietate dietei tale de iarnă.

Rețeta nr. 1 – Clătite din ovăz cu sos de merișoare pentru micul dejun.

Trebuie să luați un pahar de chefir, patru linguri de zahăr, un ou, șase linguri de făină, cinci linguri de fulgi de ovăz, o linguriță de praf de copt, patru linguri de suc de portocale și puțină slănină afumată.

Aluatul se amestecă, în care se adaugă chefir, două linguri de zahăr, un ou, făină, fulgi de ovăz și praf de copt. Masa se lasă o jumătate de oră să se umfle.

Acum trebuie să pregătești sosul. Încălzește merișoarele cu unt, două linguri de zahăr și suc de portocale până obții consistența dorită. Poți folosi aceeași cantitate de apă în loc de suc de portocale.

Să începem să prăjim clătitele. Șunca se prăjește și ea într-o tigaie, dar înainte de servire și în așa fel încât să se rumenească. Clătitele gata preparate se toarnă cu sos, iar slănina gata preparată se adaugă peste ele.

În loc de bacon cu sos de merișoare, puteți folosi miere, gem, smântână sau smântână.

Rețeta nr. 2 – crumble cu mere și merișoare.

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt zece linguri de făină, opt linguri de zahăr, cincizeci de grame de unt, un măr, patru linguri de merișoare congelate și patru linguri de dulceață de afine roșii.

Făina, zahărul și untul se amestecă și se freacă cu mâinile pentru a obține firimituri. Mărul se taie în cuburi, se tăvălește prin zahăr, se amestecă cu merișoare și se încălzește în unt. După aceea, masa de fructe și fructe de pădure se transferă în formele în care va fi gătit preparatul. Deasupra se pune dulceață de afine roșii, apoi firimituri dulci. Dacă nu există dulceață de afine roșii, preparatul poate fi preparat și fără ea. Formele se pun la cuptor, preîncălzit la o sută șaptezeci de grade, timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute.

Ce se poate face din merișoare?

Văzând afinele roșii la reducere, gospodinele încep să se întrebe dacă merită să le cumperi? Ce se poate face din afine și merită să cheltuiești bani și timp pentru a le procesa și prepara?

Merișorul nu este doar o mini-farmacie pe masă, ci și baza pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și băuturi. De exemplu, o gospodină își poate mulțumi cei dragi cu băuturi din fructe și compoturi, ceaiuri și băuturi răcoritoare, kvas și suc proaspăt preparat.

Merișoarele proaspete, piure cu zahăr sau miere, sunt bune ca preparat de iarnă. Din frumusețea nordică, puteți pregăti nu doar un fel de mâncare independent, care poate fi rulat în borcane și pus la frigider pentru depozitare. Există multe rețete în care merișoarele sunt amestecate cu fructe sănătoase, cum ar fi mere, portocale și lămâi. Și acest preparat are și un efect vindecător uriaș, pe lângă faptul că gustul și aroma amestecului sunt uimitoare și neobișnuite.

Dulceața și dulceața de merișoare sunt o alternativă bună la rețetele dulci obișnuite și un ajutor excelent iarna în lupta împotriva diferitelor boli virale. De asemenea, îi puteți încânta pe cei dragi cu alte deserturi, cum ar fi merișoare în zahăr, jeleu de merișoare, cocktailuri cu lapte și fructe și smoothie-uri.

Merișoarele sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte și caserole, cum ar fi brânza de vaci. De asemenea, sunt folosite la coacerea fursecurilor și a brioșelor. În acest caz, puteți lua atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate, precum și piure de merișoare cu zahăr și gem.

Merișoarele sunt folosite ca aditiv la diverse preparate din legume și carne. Salatele de varză murată și merișoare, carnea de porc și vită cu merișoare, curcanul și rața combinate cu frumusețea nordică - se pare că gospodinele au o gamă atât de largă de opțiuni pentru a folosi merișoare în meniul familiei. Nu uitați de sosurile de merișoare, care vor fi o „decorație” demnă de luat în seamă pentru orice preparat din carne.

Merișoare în zahăr

Merișoarele în zahăr sunt un desert delicios și neobișnuit. Această delicatesă se prepară după cum urmează:

Ingrediente: merișoare – jumătate de kilogram, zahăr pudră – jumătate de kilogram, albuș de ou de găină – o bucată.

Preparare:

• Mai întâi, merișoarele sunt sortate pentru a selecta cele mai întregi, coapte și mari boabe;
• apoi merișoarele se spală și se usucă pe un prosop de hârtie;
• după care este necesar să se separe albușul de gălbenuș;
• Proteina este ușor bătută și turnată într-un bol pregătit în avans, după care trebuie să puneți merișoarele acolo și să amestecați totul bine, astfel încât proteina să acopere uniform fiecare boabă;
• apoi merișoarele se toarnă într-o sită pentru a permite excesului de proteine să se scurgă;
• după care se ia o placă de tăiat uscată, se toarnă merișoare zaharoase pe ea și se distribuie uniform pe întreaga suprafață;
• unele dintre boabe sunt așezate pe o placă și fiecare boabă este rulată cu degetele, astfel încât să fie acoperite uniform cu pudră;
• aceeași procedură trebuie făcută cu toate fructele de pădure, după care trebuie așezate în boluri sau recipiente pentru frișcă;
• Desertul se păstrează la frigider.

Plăcintă cu merișoare

Dacă vrei să-ți răsfeți familia cu niște produse de patiserie simple, dar neobișnuite, plăcinta cu merișoare este o alegere potrivită pentru o cină în familie. Există mai multe rețete pentru această plăcintă delicioasă. Iată câteva dintre ele.

Rețeta nr. 1.

Ingrediente:

• unt sau margarină – un pachet (o sută optzeci – două sute de grame),
• ouă - trei bucăți,
• făină - două pahare,
• merișoare proaspete sau congelate – trei sute de grame,
• zahăr - trei pahare,
• amidon – una sau două linguri.

Preparare:

• un pachet de unt sau margarină este tăiat în bucăți mici,
• apoi luăm ouăle și separăm gălbenușurile de albușuri și ascundem albușurile în frigider,
• bateți gălbenușurile împreună cu două linguri de zahăr,
• apoi gălbenușurile se amestecă cu untul (sau margarina) și se adaugă făina în amestec,
• după care totul este amestecat bine și se formează o bulgăre,
• tava de copt trebuie unsă cu unt și trebuie pusă o bucată de aluat în ea,
• aluatul se întinde pe fund cu degetele și se face o mică bordură de-a lungul marginii, se perforează în două sau trei locuri și se introduce în cuptor,
• pentru umplutură trebuie să luați merișoarele și să le zdrobiți cu un zdrobitor de cartofi,
• după care se adaugă două pahare de zahăr în masa de fructe de pădure și totul este amestecat bine,
• pentru a face umplutura mai groasă, se adaugă amidon,
• după ce aluatul a căpătat o culoare galbenă plăcută, după aproximativ douăzeci până la douăzeci și cinci de minute, trebuie scos din cuptor,
• apoi se pune umplutura peste ea,
• Albușurile se scot din frigider și se bat cu un pahar de zahăr până capătă consistența „zăpezii”,
• apoi merișoarele se acoperă cu albușuri de ou, iar plăcinta se introduce în cuptor timp de cinci minute, până când albușurile capătă o culoare numită „cafea cu lapte”.

Rețeta nr. 2.

Ingrediente:

• merișoare - două pahare,
• nuci tocate - jumătate de pahar,
• zahăr - un pahar,
• ouă - două bucăți,
• unt înmuiat – o sută de grame,
• făină - un pahar.

Preparare:

• ia o tavă de copt și unge-o cu unt,
• după care cuptorul este încălzit la o sută optzeci de grade,
• merișoarele și nucile se pun în formă și se presără cu jumătate de pahar de zahăr,
• apoi, într-un bol, amestecați făina, zahărul rămas, untul și ouăle,
• aluatul se toarnă peste merișoare și se introduce în cuptor,
• Timpul de coacere pentru plăcintă este de la patruzeci la cincizeci de minute.

Plăcintă cu merișoare și smântână

Există o altă modalitate de a face plăcintă cu merișoare - folosind smântână. Plăcinta cu merișoare și smântână este o prăjitură simplă făcută din aluat fraged, care este foarte gustoasă.

Rețetă de plăcintă cu merișoare și smântână.

Ingrediente:

• unt - o sută cincizeci de grame,
• zahăr - o sută cincizeci de grame,
• făină - trei sute cincizeci de grame,
• ouă - două bucăți,
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi – cinci sute de mililitri,
• amidon de cartofi - o lingură,
• merișoare proaspete - trei sute de grame,
• sifon - o linguriță.

Preparare:

• merișoarele sunt spălate și uscate;
• făina se cerne și se lasă ceva timp;
• cantitatea de unt preparată se înmoaie;
• cuptorul se încălzește până la o temperatură de o sută șaizeci de grade;
• după care untul se măcină până la o masă omogenă împreună cu 50 de grame de zahăr;
• se adaugă ouă în amestec, apoi se adaugă sifon;
• la sfârșit, se adaugă făină în amestec și se frământă o aluat fraged omogen;
• tava de copt este unsă cu unt;
• după care se așază acolo aluatul fraged și se distribuie într-un strat uniform pe fundul tăvii; este necesar să se facă și marginile;
• merișoarele preparate se pun pe aluat;
• după care fructele de pădure sunt presărate cu 50 de grame de zahăr;
• smântâna se amestecă cu zahărul și amidonul rămase până se obține o consistență omogenă;
• amestecul de smântână se întinde peste merișoare și tava se introduce în cuptor;
• Plăcinta se coace timp de aproximativ douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.

Merișoare cu mere

Merișoarele cu mere sunt un desert gustos și sănătos. Și, în același timp, această delicatesă este ușor de preparat și ușor de păstrat.

Luați o parte de merișoare, o parte de mere și două părți de zahăr granulat. De exemplu, dacă există o jumătate de kilogram de merișoare, atunci ar trebui să existe aceeași cantitate de mere. Împreună, ingredientele din fructe de pădure și fructe vor reprezenta un kilogram. Trebuie să luați două kilograme de zahăr pentru fructele preparate.

Merele trebuie curățate de coajă și date pe răzătoare fină. Merișoarele trebuie zdrobite cu un pistil de lemn și frecate printr-o strecurătoare (sau sită) pentru a separa coaja de pulpă. Coaja boabelor nu trebuie aruncată, aceasta putând fi folosită ulterior ca parte a unei băuturi vitaminizate cu infuzie de măceșe și miere.

Merișoarele se amestecă cu merele, iar la masa rezultată se adaugă zahăr. Totul se amestecă bine cu o lingură de lemn și se lasă într-un loc cald pentru o vreme, pentru a permite zahărului să se dizolve. După aceea, amestecul de vitamine se pune în borcane mici de sticlă și se păstrează la frigider.

Dulceață de merișoare

În frigul și înghețul iernii, vei dori să te răsfeți cu ceva gustos, dar în același timp sănătos. Pentru a întări sistemul imunitar și a nu răci, dulceața de merișoare va veni în ajutor, având un gust interesant și o mulțime de avantaje ca medicament.

Așadar, iată o rețetă de dulceață simplă și rapidă de preparat. Această tehnologie a fost împrumutată de la bucătarii suedezi. Are o mulțime de avantaje:

1. Boabele sunt mai întâi fierte singure, eliberând suc, fără adăugare de zahăr, timp de aproximativ douăzeci de minute. După aceea, se adaugă zahăr în „băutura” de merișoare.

Acest lucru permite fructelor de pădure să-și păstreze gustul proaspăt și original, precum și un număr mare de substanțe utile. Dulceața are, de asemenea, o culoare strălucitoare uimitoare, care va încânta gurmanzii de culoare de la masă.

2. Întrucât zahărul se adaugă la sfârșit, este nevoie de mult mai puțin decât în cazul tehnologiei obișnuite de preparare a gemului de merișoare. Aproximativ șaizeci la sută din greutatea merișoarelor, iar dacă boabele sunt foarte acre, atunci optzeci.

Pentru a face dulceață, aveți nevoie de o cratiță cu fundul gros și un diametru destul de lat. O reamintire importantă este că fructele de pădure trebuie așezate într-un strat de cel mult trei centimetri. În acest caz, masa de merișoare va fi înmuiată corespunzător în suc propriu și pregătită pentru depozitare.

Ingrediente:

• merișoare proaspete sau congelate - un kilogram,
• zahăr - șase sute de grame.

Preparare:

• merișoarele sunt sortate și spălate,
• fructele de pădure se pun într-o tigaie pregătită și se pun la foc mare,
• ca urmare, merișoarele vor începe să elibereze suc, iar când fierbe, focul trebuie redus la mic (care este aproape de mediu),
• tigaia se acoperă cu un capac și se lasă timp de zece minute (este necesar să se noteze timpul),
• după perioada de timp specificată, masa de merișoare este amestecată și lăsată sub capac încă cinci până la zece minute,
• apoi tigaia se ia de pe foc și se adaugă treptat zahărul, care se amestecă în masa de merișoare cu o lingură de lemn,
• Amestecarea trebuie continuată până când zahărul se dizolvă complet; în timp ce faceți acest lucru, trebuie să aveți grijă să nu deteriorați integritatea boabelor,
• dulceața de merișoare se răcește la temperatura camerei, se toarnă în borcane și se acoperă cu capace de plastic,
• Dulceața poate fi păstrată în afara frigiderului; dacă este doar puțină, atunci desertul dulce poate fi mâncat rapid, iar apoi se poate prepara o nouă porție de masă de merișoare.
• Dacă dulceața este pregătită pentru utilizare ulterioară, aceasta trebuie turnată în borcane sterilizate, acoperite cu un capac și depozitate la frigider.

Merișoare cu miere

Merișoarele cu miere nu sunt doar un preparat sănătos, ci și gustos. Merișoarele zdrobite amestecate cu miere ajută la combaterea răcelilor, tusei, bronșitei, îmbunătățesc imunitatea și metabolismul în organism.

Merișoarele cu miere sunt un preparat de iarnă care poate fi păstrat pe tot parcursul anului, practic fără a-și pierde proprietățile vindecătoare. Merișoarele cu miere se prepară simplu și rapid. Boabele se spală și se usucă, apoi se răsucesc cu o mașină de tocat carne sau se zdrobesc într-un blender. Piureul de merișoare se combină cu mierea într-un raport de unu la unu. Această poțiune se ia cu una sau două linguri la două ore după consum. Pentru a întări organismul, această procedură trebuie efectuată de cinci până la șase ori pe zi, timp de o lună.

Fursecuri cu merișoare

Fursecurile cu merișoare sunt un desert minunat pentru o petrecere în familie sau o reuniune cu prietenii. Ingredientele pentru prepararea fursecurilor includ 300 de grame de făină de grâu, 150 de grame de făină de porumb, două ouă, 150 de grame de zahăr, 70 de grame de merișoare uscate, 150 de grame de unt, o portocală, cinci grame de zahăr vanilat, cinci grame de praf de copt și un praf de sare.

Într-un recipient pregătit, amestecați făina de grâu și de porumb, sarea și praful de copt. Într-un bol separat, bateți untul moale și zahărul timp de cel puțin patru minute. După aceea, amestecul bătut se amestecă bine și se adaugă ouăle. După adăugarea fiecărui ou, amestecul de unt se bate cu un mixer și se adaugă un alt ou.

După aceasta, amestecurile din cele două recipiente trebuie combinate și amestecate bine. Coaja rasă de la o portocală și merișoarele se adaugă în aluat, iar apoi masa se amestecă bine. Aluatul trebuie să primească o formă cilindrică și să fie învelit în celofan, apoi cilindrul se ascunde în congelator timp de o oră. După perioada specificată, aluatul se scoate din congelator, se desface celofanul și se taie piesa de lucru în cercuri. Diametrul cercurilor trebuie să fie de aproximativ un centimetru.

Tava de copt se acoperă cu hârtie de copt și se așează pe ea formele de biscuiți. Cuptorul se încălzește la o sută optzeci de grade, unde se așează apoi tava de copt. Biscuiții se coc timp de paisprezece minute, până când culoarea lor devine aurie. După care tava de copt se scoate din cuptor, biscuiții se răcesc pe ea timp de aproximativ cinci minute, apoi se transferă pe un grătar și în final se răcesc acolo.

Brioșă cu merișoare

Pentru a face o prăjitură delicioasă cu merișoare pentru șase persoane, trebuie să luați două sute de grame de făină, o sută douăzeci de grame de zahăr, o sută douăzeci de grame de unt, trei ouă, o sută cincizeci de grame de merișoare, cincisprezece grame de zahăr vanilat, două mere și cinci grame de praf de copt.

Untul se lasă pe masă până se înmoaie, după care se bate până devine pufos. Apoi se adaugă zahăr în unt și totul se bate din nou bine.

Bateți un ou în amestecul de unt și amestecați masa. Separați albușurile de gălbenușurile ouălor rămase și adăugați-le în aluat. Adăugați făina și praful de copt și amestecați bine aluatul până la omogenizare.

Merișoarele se spală și se usucă, apoi se adaugă în bolul cu aluatul. De data aceasta, aluatul trebuie amestecat cu grijă, astfel încât fructele de pădure să rămână întregi. Tava de copt se unge cu unt și se așează aluatul acolo. Merele se curăță de coajă și se taie felii, apoi se tăvălesc prin zahăr vanilat. Feliile de fructe pregătite se așează pe prăjitură, iar zahărul rămas se toarnă peste bucățile de mere.

Cuptorul este încălzit la o sută optzeci de grade. Prăjitura este introdusă în cuptor și coaptă până devine aurie. Acest lucru se întâmplă la aproximativ o oră după începerea coacerii.

Jeleu de merișoare

Jeleul de merișoare poate fi preparat ca desert de toamnă, care poate fi servit imediat cu ceai. De asemenea, este bine să folosiți jeleul ca preparat de iarnă pentru a vă răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu ceva gustos în timpul frigului iernii.

Pentru a prepara jeleul, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de merișoare, două sute cincizeci de grame de apă și două pahare de zahăr. Boabele de pădure se sortează și se spală, apoi se pun într-o cratiță emailată și se umple cu apă. Recipientul se acoperă cu un capac, se pune pe foc și se fierbe până când boabele devin moi. Apoi, apa se scurge și sucul se stoarce din boabe. În lichid se adaugă zahăr, după care totul trebuie amestecat bine. Cratița se pune la foc mic, iar conținutul vasului trebuie amestecat constant până când întregul amestec ajunge la starea de jeleu. Apoi, jeleul fierbinte preparat trebuie turnat în borcane sterilizate și rulate cu capace fierte. Borcanele se răcesc la temperatura camerei și se depozitează în cămară.

Brioșe cu merișoare

Brioșele sunt un tip de aluat de formă rotundă sau ovală, în care se pun diverse umpluturi. În cultura noastră, brioșele sunt niște brioșe în care se pot pune bucăți de ciocolată, diverse fructe de pădure și fructe, dovleac și morcovi, nuci și scorțișoară.

Pentru a prepara brioșe veți avea nevoie de două sute de grame de făină de grâu, o linguriță de praf de copt, jumătate de pahar de fulgi de ovăz, optzeci de grame de zahăr brun, un praf de sare, două sute de ml de lapte, două ouă de găină, șaizeci și cinci de grame de unt, cincizeci de grame de iaurt natural, două sute de grame de merișoare congelate, două lingurițe de coajă de lămâie, jumătate de pahar de nuci zdrobite, puțin condiment - ghimbir, cuișoare și nucșoară, patru linguri de suc de lămâie, două linguri de miere, două linguri de zahăr pudră.

Merișoarele se dezgheață, iar sucul rezultat se scurge. Untul se topește la baie de apă. Făina, fulgii de ovăz, zahărul și sarea se amestecă. Într-un alt bol, ouăle se bat cu laptele, se adaugă iaurtul și untul topit. După aceea, trebuie combinate amestecurile din cele două recipiente. Merișoarele, coaja de lămâie, nucile și condimentele se amestecă cu grijă în masa rezultată. Aluatul se toarnă în forme de brioșe, umplându-le pe două treimi. Brioșele se coc la o temperatură a cuptorului preîncălzită la o sută nouăzeci de grade. Timpul de coacere este de douăzeci și cinci de minute.

După ce brioșele au fost scoase din cuptor și lăsate să se răcească, trebuie să pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie și mierea, încălziți totul și adăugați zahăr pudră. Aduceți amestecul la fierbere, răciți puțin, apoi întindeți-l peste brioșele răcite.

Merișor cu portocală

Printre preparatele de casă cu care gospodinele își pot încânta cei dragi, există o rețetă precum merișoare cu portocale. Acesta este un preparat original și gustos, care are o aromă de neuitat și o culoare neobișnuită.

Această delicatesă este plină de vitamine care pot susține imunitatea în timpul lunilor reci de iarnă. Merișoarele cu portocale sunt ușor de preparat, iar plăcerea este incredibilă. Sunt bune ca gem, care poate fi întins pe o chiflă, și ca aditiv la ceai, și ca umplutură pentru terci dulce. De asemenea, puteți folosi merișoarele cu portocale ca ingredient în orice desert.

Rețetă de merișoare cu portocale. Luați merișoare proaspete - două kilograme și opt sute de grame, portocale - cinci bucăți, lămâi - trei bucăți, zahăr - trei și jumătate sau patru kilograme.

Portocalele și lămâile se spală și se taie împreună cu coaja. Bucățile trebuie să fie destul de mari. Semințele trebuie îndepărtate, iar fructele trebuie măcinate într-o mașină de tocat carne. Merișoarele se spală și se usucă, după care se amestecă cu masa de citrice. După care totul se toacă din nou, de două ori.

Apoi, zahărul se adaugă la amestecul de fructe și fructe de pădure într-un raport de unu la unu. Apoi totul se amestecă bine, se pune în borcane sterile și se acoperă cu capace. Amestecul se păstrează la frigider.

Brânză de vaci cu merișoare

Uneori vrei să te răsfeți cu niște brânză de vaci, dar nu într-o combinație simplă: brânză de vaci - zahăr - smântână, ci cu ceva neobișnuit. Brânza de vaci cu merișoare, exact cum trebuie, va fi acea mâncare originală din lapte fermentat care va atrage gurmanzii.

Brânza de vaci cu merișoare este foarte ușor de preparat. Adăugați cantitatea necesară de zahăr (după gust) și smântână la o porție de brânză de vaci. Amestecați totul bine, puteți chiar să bateți amestecul într-un blender. Apoi veți obține un desert delicios cu brânză de vaci. La sfârșitul gătitului, în amestec se adaugă merișoare, care trebuie mai întâi spălate și sortate.

Există o altă rețetă pentru utilizarea merișoarelor împreună cu brânza de vaci - aceasta este o caserolă cu brânză de vaci. Acest fel de mâncare delicios se prepară după cum urmează.

Rețetă de caserolă cu brânză de vaci

Luați o jumătate de kilogram de brânză de vaci, trei ouă, trei linguri de zahăr, cinci linguri de griș, o linguriță de vanilină și o lingură de merișoare.

Pentru a prepara caserola, albușurile se separă de gălbenușuri. Apoi, albușurile se bat spumă cu sare, folosind un mixer, până se obține o consistență bună. Gălbenușurile, brânza de vaci, zahărul, grișul și vanilia se măcină împreună până se obține o masă groasă și omogenă.

Merișoarele se spală și se usucă, apoi se adaugă în amestecul de iaurt. După care, albușurile de ou bătute se adaugă cu grijă în aluat. Aluatul se pune apoi într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu unt. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la o temperatură de o sută optzeci de grade și se lasă acolo timp de patruzeci și cinci de minute, până când caserola este complet gătită.

Dulceață de merișoare

În perioada toamnă-iarnă lipsesc atât de mult soarele, căldura și vitaminele! O mică bucurie în această perioadă va fi dulceața de merișoare, de culoare strălucitoare și plăcută la gust.

Pentru a pregăti un desert sănătos, trebuie să vă aprovizionați cu borcane de sticlă cu capace. Este mai bine să fie mici, de exemplu, de jumătate de litru. Înainte de a prepara dulceața, recipientele se spală și se sterilizează.

Rețetă de dulceață de merișoare.

Ingrediente:

• merișoare proaspete sau congelate – trei căni și jumătate,
• zahăr granulat - un pahar,
• suc de portocale proaspăt stors - jumătate de pahar,
• apă - un pahar,
• scorțișoară - un vârf de cuțit.

Preparare:

• fructele de pădure sunt spălate și curățate de impurități,
• toate ingredientele pentru gem se pun într-o cratiță sau o tigaie cu fund gros,
• vasele sunt puse pe aragaz și aduse la fierbere,
• după care amestecul trebuie fiert la foc mare timp de douăzeci de minute,
• apoi focul se reduce la mic și recipientul se acoperă cu un capac, după care dulceața de merișoare se fierbe timp de o oră,
• după care dulceața se ia de pe foc și se pune într-un blender, unde se bate până se face piure,
• la sfârșit, dulceața se toarnă într-un borcan pregătit,
• Cantitatea recomandată de ingrediente este suficientă pentru aproximativ trei sute de mililitri de desert.

Salată cu merișoare

Există un număr suficient de rețete pentru salate cu merișoare: atât legume, cât și fructe. Salata cu merișoare este întotdeauna un fel de mâncare neobișnuit, cu un gust interesant. Vom oferi o rețetă pentru salată de legume și fructe cu adaos de afine nordice.

Rețeta nr. 1 - salată de dovleac, merișoare și alge marine.

Pentru a prepara salata veți avea nevoie de o sută zece grame de merișoare, două sute patruzeci de grame de alge marine, o sută șaptezeci și cinci de grame de dovleac, puțin mărar, sare și condimente după gust.

Dovleacul se taie cubulețe, algele marine se toacă mărunt, iar mărarul se rupe în bucăți mici. Boabele se zdrobesc într-un mojar. Toate ingredientele se amestecă, se adaugă condimente și sare, dacă este necesar. Salata se răcește înainte de servire.

Rețeta nr. 2 – salată de fructe și fructe de pădure.

Va trebui să luați două linguri și jumătate de merișoare, patru sute douăzeci și cinci de grame de caise, o jumătate de pahar de nuci, două linguri de coajă de portocală, zahăr și o treime de pahar de suc de merișoare.

Caisele trebuie spălate, uscate, fără sâmburi și feliate. Nucile se măcină într-un blender, la fel și coaja de portocală. Sucul de merișoare se amestecă cu zahărul. Toate ingredientele se amestecă și se asezonează cu suc dulce de merișoare.

Varză cu merișoare

Un fel de mâncare tradițional slav precum varza murată este la mare căutare în perioada toamnă-iarnă. Puteți diversifica prepararea acestui fel de mâncare cu diverse ingrediente neobișnuite, de exemplu, merișoare.

Varza cu merișoare nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă. Iată o rețetă simplă de varză murată cu merișoare, care va fi, fără îndoială, pe placul gospodinelor și al familiilor lor.

Va trebui să luați două kilograme de varză, un morcov mare, o sută cincizeci de grame de merișoare, patru linguri de sare, două linguri de zahăr, trei foi de dafin.

Merișoarele se spală și se usucă, varza se rade, iar morcovii se dau pe răzătoare. Varza razuită se amestecă cu morcovii rași și se presează puțin, astfel încât legumele să elibereze suc. Acolo se adaugă zahăr și sare.

O treime din varză se pune într-o tavă emailată, tasată, deasupra se așază o frunză de dafin și o treime din boabe. După care se repetă două straturi în acest mod. Peste varza preparată se pune o farfurie și o greutate, de exemplu, un borcan de trei litri cu apă. Recipientul se lasă în bucătărie la temperatura camerei timp de cinci până la șase zile. Când apare spumă deasupra verzei, este necesar să o înțepați până la fund cu un băț de lemn în mai multe locuri.

Sos de merișoare

Sosul de merișoare este un dressing pentru preparate din carne și produse de patiserie, care are un gust dulce-acrișor. În țările nord-americane, sosul de merișoare este folosit ca o componentă a preparatelor din curcan, iar în tradițiile britanice - pentru preparate din carne de pasăre, cum ar fi puiul. Bucătăria unor țări folosește sosul de merișoare ca adaos la preparatele din brânză de vaci și brânză.

Rețetă de sos de merișoare

Trebuie să vă aprovizionați cu trei pahare de merișoare, coaja rasă a unei portocale, un pahar de zahăr, jumătate de pahar de suc de portocale (proaspăt preparat) și jumătate de pahar de vin.

Toate ingredientele se pun într-o cratiță adâncă din email și se amestecă. Apoi, amestecul se pune pe foc și se aduce la fierbere. Apoi, focul trebuie redus astfel încât lichidul să fiarbă cu bule minime. În această stare, merișoarele se fierb până când boabele se sparg. Când sucul din boabe apare și lichidul în sine se îngroașă, focul trebuie oprit și recipientul se scoate de pe aragaz. Sosul se răcește ușor și se amestecă bine cu un blender. După gătire, sosul se toarnă într-un recipient de sticlă, care se pune la frigider când se răcește. Sosul de merișoare poate fi folosit mult timp, deoarece acest preparat se poate păstra perfect pentru o perioadă lungă de timp.