Rețete de băuturi cu merișoare

Acest articol oferă un număr mare de băuturi care pot fi preparate folosind boabele nordice.

Merișoarele sunt folosite pentru a prepara diverse cocktailuri (alcoolice și nealcoolice), precum și lichioruri, cordiale și infuzii (cu alcool, vodcă și coniac). Iubitorii de vin preparat în casă se pot răsfăța cu vin de merișoare.

Cum se gătesc merișoarele?

Merișoarele sunt bune atunci când sunt proaspete, deoarece, atunci când sunt tratate termic, boabele își pierd aproape toate calitățile valoroase. Desigur, se pune o întrebare justificată: cum să gătești corect merișoarele? Recomandările de mai jos te vor ajuta să faci față acestei probleme.

Există mai multe modalități de a prepara o băutură sănătoasă și de a păstra toate vitaminele în care boabele sunt bogate. Experții recomandă să nu fierbeți merișoarele, ci să infuzați băuturile, după ce le-ați zdrobit în prealabil.

• Metoda nr. 1: merișoarele se pasează până se obține un piure; apa cu zahăr se aduce la fierbere, se oprește focul și acest sirop se toarnă peste masa de fructe de pădure; băutura se lasă la infuzat timp de o oră.
• Metoda nr. 2: Merișoarele și zahărul se macină într-un blender și se toarnă cu apă clocotită; băutura trebuie infuzată timp de o jumătate de oră, apoi poate fi băută.
• Metoda nr. 3: fructele de pădure nu se zdrobesc, ci se pun întregi în apă și se pun pe foc; trebuie fierte timp de zece minute, apoi se adaugă zahăr; în băutură se poate adăuga și coajă de lămâie sau portocală; după care lichidul se toarnă printr-o strecurătoare într-un alt recipient; fructele de pădure rămase se zdrobesc, se adaugă în băutura de fructe și se amestecă.

Suc de merișoare

Băutura de merișoare poate fi preparată din fructe de pădure proaspete sau congelate. Iată câteva rețete pentru această băutură sănătoasă preparată din fructe de pădure proaspete.

• Rețetă pentru băutură de fructe nr. 1 – cu zahăr

Luați o sută cincizeci de grame de merișoare, o jumătate de pahar de zahăr și șase sute de ml de apă. Boabele de pădure sunt sortate, spălate și puse într-o cratiță emailată. După aceea, merișoarele sunt zdrobite cu un zdrobitor. Apoi, masa de boabe este transferată într-un tifon, iar sucul este stors din acesta într-un recipient de sticlă sau emailat. Recipientul cu suc este lăsat deoparte pentru o vreme.

Pulpa de merișoare se pune înapoi în cratiță, se umple cu apă și se pune pe foc. Supa de merișoare se aduce la fierbere și se filtrează folosind o sită fină din oțel inoxidabil. Apoi se adaugă zahăr în lichid și totul se amestecă bine. După care supa se răcește, se toarnă în ea sucul de merișoare stors anterior și totul se amestecă bine. Acum băutura este gata de consum.

• Rețeta Mors nr. 2 – fără zahăr

Totul se face în același mod, doar că nu se adaugă zahăr. Rezultatul este o băutură cu gust acru, care poate fi folosită în scopuri medicinale.

• Rețetă pentru Mors #3 – cu miere

Această metodă de preparare a morsului nu necesită fierbere, ceea ce înseamnă că merișoarele își vor păstra perfect calitățile valoroase. În plus, mierea adăugată în loc de zahăr va adăuga proprietăți utile băuturii.

Pentru doi litri de băutură de fructe, trebuie să luați un borcan de jumătate de litru de merișoare (proaspete sau congelate), patru linguri mari de miere, doi litri de apă potabilă rece.

Merișoarele sunt sortate, spălate și opărite cu apă clocotită. Apoi, fructele de pădure sunt măcinate într-un blender sau zdrobite cu un pistil sau un sucitor de lemn. Amestecul de fructe de pădure se pune într-o cratiță și se adaugă apă. După aceea, lichidul se filtrează printr-o strecurătoare cu structură de plasă. Apoi, se adaugă miere în cratiță și totul se amestecă bine. Băutura este gata și poate fi pusă la frigider pentru depozitare.

• Rețetă pentru Mors #4 – Vindecare cu miere

Se toarnă o mână de fructe de pădure într-un blender. Se toarnă o cană de apă topită sau purificată. Se pune o lingură de miere în recipient și se pornește blenderul timp de opt până la zece secunde. Asta e tot, băutura este gata.

Compot de merișoare

Compotul de merișoare este o băutură sănătoasă și gustoasă. Mai ales dacă o prepari cu miere.

Rețeta tradițională pentru compot de merișoare este următoarea. Luați două sute de grame de merișoare, un litru de apă și o jumătate de pahar de zahăr. Înainte de a prepara băutura, fructele de pădure trebuie sortate și spălate, apoi puse într-o cratiță pentru a fi fierte. Fructele de pădure se umplu cu apă, se adaugă zahăr și totul se pune la foc mediu pentru a fi fiert. Compotul se gătește timp de o jumătate de oră.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale fructelor de pădure, și anume vitamina C, trebuie să puneți merișoarele în apă clocotită. Acest tip de compot se prepară după cum urmează. Apa cu zahăr dizolvat în ea se aduce la fierbere. Apoi, merișoarele se aruncă în soluție, iar lichidul se aduce din nou la fierbere. Apoi, cratița trebuie luată de pe foc și fructele de pădure trebuie lăsate la infuzat la temperatura camerei, astfel încât sucul de merișoare să treacă complet în lichid. După aceea, compotul poate fi turnat în borcane de sticlă. În recipiente închise cu capace de nailon, compotul poate fi păstrat la frigider timp de două zile.

Puteți face compot folosind miere în loc de zahăr ca îndulcitor. În această metodă de preparare, aduceți apa la fierbere, apoi adăugați merișoarele, încălziți din nou până când clocotiți și luați imediat de pe foc. Când compotul s-a răcit la o temperatură acceptabilă (nu mai mare de șaptezeci de grade), adăugați cantitatea necesară de miere, amestecați totul bine și lăsați un timp pentru ca compotul să se infuzeze. Această băutură se păstrează la frigider timp de două zile.

Merișoare cu alcool

Proprietățile benefice ale merișoarelor sunt folosite și în prepararea tincturilor alcoolice. Merișoarele în alcool își păstrează toate calitățile valoroase, putând fi folosite în scopuri medicinale. Și, bineînțeles, ca băutură alcoolică preparată în casă, merișoarele în alcool reprezintă o alternativă excelentă la achizițiile din magazine din această categorie.

• Rețetă de merișoare cu alcool #1

Pentru a prepara băutura veți avea nevoie de jumătate de kilogram de zahăr, kilograme de merișoare și un kilogram de alcool.

Boabele se spală și se toacă mărunt. Apoi, masa se pune într-un borcan și se umple cu alcool. Apoi, totul se amestecă bine cu o lingură și se închide cu un capac. Borcanul se lasă la infuzat într-un loc întunecat timp de paisprezece până la șaisprezece zile. După care băutura rezultată se filtrează printr-o sită, apoi printr-un filtru de tifon de bumbac.

Următorul pas este adăugarea zahărului, care se amestecă cu lichidul. Borcanul se închide și se lasă la infuzat timp de o săptămână. La sfârșitul procesului de preparare, băutura se îmbuteliază și se pune într-un loc răcoros (frigider sau pivniță).

Merișoarele în alcool pot fi păstrate în aceste condiții până la șapte luni. După aceea, gustul băuturii începe să se deterioreze.

• Rețeta nr. 2

Pentru a prepara băutura în acest fel, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de merișoare, cinci sute de ml de alcool și o sută de ml de apă.

Boabele se toarnă într-un borcan și se zdrobesc cu o lingură de lemn. O altă modalitate este să înțepi toate boabele cu un ac. Acest lucru, desigur, durează mai mult. Dar atunci nu va trebui să filtrezi băutura.

După care se adaugă alcool în fructele de pădure și totul este amestecat bine. Borcanul se închide cu un capac și se lasă timp de paisprezece zile într-un loc întunecat și cald.

Băutura trebuie apoi filtrată folosind mai multe straturi de tifon și vată. Lichidul este turnat în sticle și depozitat într-un loc răcoros și întunecat timp de doisprezece luni.

[ 1 ]

Tinctură de merișoare

Tinctura de merișoare este o băutură alcoolică de casă, preparată din merișoare folosind vodcă, alcool sau coniac.

Unele rețete conțin zahăr ca ingredient, în timp ce altele nu. Prin urmare, tinctura poate avea un gust dulce sau acru.

Tinctura de merișoare făcută în casă poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ un an.

Merișor pe coniac

O astfel de băutură alcoolică precum merișoarele pe coniac a început deja să fie produsă la scară industrială. Acasă, puteți prepara o băutură similară și în grabă.

O rețetă de merișoare în coniac care nu necesită o perioadă lungă de maturare. Pentru a o prepara, trebuie să luați două sute cincizeci de grame de merișoare, jumătate de litru de coniac, o sută cincizeci de grame de zahăr și o sută cincizeci de grame de apă.

În primul rând, fructele de pădure trebuie opărite cu apă clocotită și turnate într-un borcan. Apoi se adaugă zahăr. Întreaga masă trebuie pasată cu un sucitor de lemn, apoi se adaugă coniac, se amestecă totul bine și se închide borcanul cu un capac. Amestecul de coniac și merișoare se lasă două-trei ore într-un loc cald.

După care tinctura este filtrată prin mai multe straturi de tifon. Apoi se adaugă apă fiartă caldă, răcită la o temperatură de treizeci și cinci până la patruzeci de grade și totul este amestecat din nou. Băutura de merișoare este răcită la temperatura camerei, apoi turnată în sticle și închise ermetic. Termenul de valabilitate al băuturii în frigider este de la doisprezece la paisprezece luni.

Vodcă cu merișoare

O băutură precum vodca cu merișoare are o metodă tradițională de producție, pe care o vom prezenta mai jos.

Rețetă pentru vodcă cu merișoare. Trebuie să luați două sute cincizeci de grame de fructe de pădure, o jumătate de litru de vodcă, o lingură de zahăr (puteți face și fără el) și cincizeci de grame de apă (puteți face și fără el).

Merișoarele se sortează, se spală și se toarnă într-un borcan de un litru. După aceea, boabele se zdrobesc cu un sucitor de lemn cât timp este necesar pentru a obține o masă omogenă. Apoi se adaugă vodcă și totul se amestecă bine.

Borcanul se acoperă cu un capac și se lasă timp de două săptămâni într-un loc întunecat și cald. Apoi, băutura trebuie filtrată folosind patru straturi de tifon și un filtru de bumbac plasat între ele. În acest caz, veți obține o tinctură clasică de merișoare pe vodcă, care are un gust acru.

Dacă doriți să adăugați o notă dulce notelor acrișoare ale băuturii, puteți face sirop fierbându-l din zahăr și apă. După aceea, acest sirop se răcește și se adaugă în borcanul cu tinctură. Totul se amestecă bine, iar băutura se lasă într-un loc cald timp de o zi. După aceea, merișoarele cu vodcă sunt gata de utilizare.

Tinctura se păstrează într-un loc răcoros - un frigider sau un subsol. La o lună după preparare, gustul său se îmbunătățește și devine și mai bun după o perioadă mai lungă de depozitare.

Suc de merișoare

Sucul de merișoare este o băutură sănătoasă și vindecătoare, cu multe beneficii. Sucul de merișoare ajută la gestionarea tuturor afecțiunilor discutate în articol. Prin urmare, această băutură ar trebui inclusă în dieta zilnică a acelor persoane care visează să scape de boli.

Pentru a prepara sucul, trebuie să luați fructe de pădure proaspete, complet coapte. Acestea sunt zdrobite într-un mojar de lemn cu un pistil de lemn. Sau fructele de pădure pot fi zdrobite într-un blender. Masa rezultată trebuie stoarsă folosind un tifon, care a fost anterior pliat în mai multe straturi. Sucul poate fi obținut și din fructe de pădure congelate, care sunt procesate într-un mod similar.

Cea mai simplă metodă de preparare a sucului este utilizarea unui storcător.

În scopuri medicinale, este necesar să se bea suc proaspăt, preparat imediat înainte de administrare. Prin urmare, trebuie să luați cât mai multe fructe de pădure pentru o singură utilizare, nici mai mult, nici mai puțin.

[ 2 ], [ 3 ]

Cocktail de merișoare

Există multe rețete pentru cocktailuri cu merișoare. Această boabă sănătoasă este folosită ca ingredient în băuturi răcoritoare și alcoolice. Cocktailul cu merișoare este o băutură delicioasă și neobișnuită cu care vă puteți încânta oaspeții la sărbătorile de familie. Și, de asemenea, vă puteți bucura de gustul lor minunat la reuniunile de seară cu membrii familiei.

• Rețetă de cocktail #1 - lapte

Trebuie să luați o sută cincizeci de grame de înghețată, o sută de grame de lapte, două linguri de sirop de merișoare.

Toate ingredientele sunt amestecate și apoi mixate într-un blender. După aceea, cocktailul este turnat într-un pahar convenabil și decorat cu bucăți de fructe sau fructe de pădure.

• Rețetă de cocktail nr. 2 – fructe de merișor

Luați două căni de apă, o cană de merișoare (proaspete sau congelate), o banană și un kiwi. Spălați fructele de pădure, curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți. Apoi puneți-le într-un blender și mixați până obțineți un amestec omogen. Cocktailul este gata de băut.

• Rețetă de cocktail nr. 3 – Smoothie cu merișoare

Trebuie să vă aprovizionați cu apă minerală carbogazoasă, 175 de grame de merișoare (proaspete sau congelate), 50 de grame de lapte și o lingură de miere.

Boabele sunt sortate și spălate, apoi mixate într-un blender până se omogenizează. După aceea, se adaugă miere și lapte în blender și întregul amestec este mixat din nou timp de o jumătate de minut. După aceea, smoothie-ul se toarnă într-un pahar înalt și se adaugă apă minerală carbogazoasă.

Când folosiți merișoare congelate în loc de cele proaspete, nu le dezghețați, ci mai degrabă mixați-le în aceeași formă în care le-ați scos din congelator.

Pentru iubitorii de băuturi alcoolice neobișnuite, vă prezentăm următoarele câteva rețete de cocktailuri.

• Rețetă de cocktail nr. 4 – Merișoare cu vodcă

Pentru a prepara băutura, luați trei linguri de sirop de merișoare, două linguri de vodcă și un pahar de apă minerală. De asemenea, puteți folosi lămâie și gheață, pe care le adăugați în cocktail după gust.

Toate ingredientele sunt amestecate și cocktailul este gata de băut. Dacă doriți, băutura poate fi decorată cu bucăți de fructe.

• Rețetă de cocktail #5 – Gin cu merișoare

Luați trei sute de grame de merișoare proaspete, un pahar de zahăr, un pahar de apă, un pahar de sifon, un pahar de gin, două linguri de suc de lime.

Merișoarele se amestecă cu zahăr și apă, apoi se pun pe foc, se aduc la fierbere și se fierb timp de cinci până la șapte minute. După care „băutura” se scoate de pe aragaz, se răcește ușor și se trece printr-o sită. Toate celelalte ingrediente se adaugă în masa rezultată, iar cocktailul este gata de servit.

[ 4 ]

Cocktail de Goji și Merișoare

Fructele de goji sunt folosite ca mijloc de a pierde kilogramele în plus. Acest „oaspete” tibetan se distinge prin compoziția sa bogată în vitamine și minerale. Fructele de goji conțin un număr mare de minerale și aminoacizi, polizaharide și vitamine (în special vitamina C și vitaminele B). Această compoziție a fructelor de pădure vă permite să întăriți sistemul imunitar, să îmbunătățiți procesele metabolice din organism, să „eliminați” kilogramele în plus și să îmbunătățiți bunăstarea.

Combinația proprietăților benefice ale merișoarelor și goji sporește efectul lor de întărire. De asemenea, ajută o persoană să normalizeze metabolismul în organism, ceea ce afectează, în primul rând, reducerea excesului de greutate.

Cocktailul de goji și merișoare este un supliment sănătos și gustos pentru dieta ta. Dacă bei băutura în fiecare zi timp de cel puțin două săptămâni, poți obține următoarele rezultate:

• tensiune arterială mai mică,
• normalizează nivelul zahărului din sânge,
• reduce cantitatea de colesterol din organism,
• „curăță” organismul de radicali liberi, toxine și deșeuri,
• îmbunătăți funcția hepatică,
• întărește pereții vaselor de sânge, precum și țesutul muscular.

Toate cele de mai sus ajută la îmbunătățirea procesului de digestie și la reglarea metabolismului în organism, precum și la îmbunătățirea stării de bine și la creșterea vitalității și a performanței.

[ 5 ]

Kissel cu afine

O băutură atât de tradițională precum kiselul cu merișoare va decora masa de toamnă și iarnă a oricărei familii. Kiselul este ușor de preparat.

Pentru un pahar de băutură trebuie să luați cincizeci de grame de merișoare, trei linguri de zahăr, un pahar de apă, două lingurițe de amidon.

Merișoarele se sortează și se stropesc cu apă clocotită, după ce sunt așezate pe o sită. Apa se scurge, iar apoi fructele se zdrobesc cu o lingură. Sucul rezultat se toarnă într-un alt recipient și se lasă puțin într-un loc răcoros și întunecat. După care, fructele zdrobite se pun într-un tifon, iar sucul se stoarce într-o cratiță.

Apoi, pulpa de fructe de pădure se toarnă cu un pahar de apă fierbinte și se pune pe aragaz. Totul se aduce la fierbere, apoi se oprește și se filtrează cu tifon, apoi se pune înapoi în cratiță.

Se adaugă zahăr granulat în lichid și totul trebuie adus din nou la fierbere. Apoi se ia o parte din bulion (un sfert de pahar), se răcește, se filtrează și se dizolvă amidonul în acest lichid. În unele cazuri, se poate folosi apă rece în loc de bulion.

Jeleul se aduce la fierbere, apoi se toarnă amestecul de amidon în el, amestecând constant. După care totul trebuie să fiarbă din nou rapid, iar apoi jeleul trebuie turnat imediat într-un alt recipient, amestecând continuu. Băutura se răcește puțin, apoi se toarnă în ea suc crud, obținut din fructele de pădure chiar la începutul preparării băuturii.

Lichior de merișoare

Lichiorul de merișoare este o tinctură de fructe de pădure proaspete în vodcă sau alcool. Există mai multe rețete pentru această băutură de casă, iată câteva dintre ele.

• Rețetă pentru lichiorul nr. 1

Luați un pahar de zahăr granulat, un pahar de suc proaspăt de merișoare și un litru de vodcă. Strecurați sucul de merișoare, apoi turnați un pahar de zahăr. Amestecați totul bine, încălziți-l puțin pentru ca zahărul să se dizolve. Apoi turnați vodca în lichid și lăsați băutura timp de o zi. După perioada specificată, turnați lichiorul într-un recipient convenabil pentru depozitare și folosiți-l conform destinației.

• Rețetă pentru lichiorul nr. 2

Trebuie să pregătiți trei linguri de merișoare, un pahar de zahăr, un pahar de apă fiartă și un litru de alcool.

Merișoarele sunt zdrobite într-un blender și puse într-un borcan de trei litri. Se adaugă zahăr, se toarnă apă și alcool. Borcanul este închis cu un capac de polietilenă și așezat într-un loc inaccesibil copiilor, la întuneric. Ar trebui să stea acolo timp de o lună, după care băutura trebuie filtrată printr-un filtru de tifon de bumbac și lăsată să se matureze încă câteva zile. Apoi scoatem lichiorul dintr-un colț retras și le oferim oaspeților băutura.

• Rețetă pentru lichiorul nr. 3

Trebuie să pregătiți un pahar de merișoare proaspete, o jumătate de pahar de zahăr și un litru de vodcă. Boabele de pădure sunt sortate și spălate, apoi amestecate cu zahăr. Apoi, amestecul este dat printr-o mașină de tocat carne sau zdrobit într-un blender. Masa de boabe de pădure se pune într-o cratiță și se toarnă vodca. Totul trebuie amestecat bine și lăsat timp de cinci zile, amestecând tinctura în fiecare zi. După perioada specificată, lichiorul se filtrează folosind un tifon împăturit în mai multe straturi și se lasă pentru încă o zi. Asta e tot, băutura este gata și poate fi îmbuteliată.

Vin de merișoare

Merișoarele nu sunt cele mai recomandate fructe de pădure pentru fabricarea vinului de casă. Deoarece conținutul lor de zahăr este foarte scăzut, iar aciditatea, dimpotrivă, este ridicată. Prin urmare, este nevoie de apă pentru a face vinuri din merișoare pentru a reduce gustul acru al produsului finit. Vinul din merișoare poate fi dulce și fortificat.

• Rețeta nr. 1 – Vin dulce de casă

Trebuie să luați opt litri de suc de merișoare, cinci kilograme de zahăr și doi litri și jumătate de apă.

Merișoarele sunt sortate și se aleg cele mai coapte boabe. Boabele sunt spălate, înmuiate în apă rece și lăsate timp de o oră. După aceea, boabele sunt clătite și lichidul este scurs.

Merișoarele sunt zdrobite, eliberează suc și sunt lăsate la temperatura camerei timp de cincisprezece zile pentru a fermenta. După aceea, în masa de merișoare se adaugă zahăr granulat și apă. Totul este amestecat bine și lăsat timp de treizeci de zile. La sfârșitul acestei perioade, mustul este filtrat folosind un tifon împăturit în mai multe straturi și turnat în recipiente de sticlă. Băutura trebuie lăsată încă treizeci până la patruzeci de zile pentru ca vinul să se poată infuza.

• Rețeta nr. 2 – Vin fortificat de casă

Luați un kilogram de merișoare, un litru de alcool, un litru de apă și șaptesprezece linguri de zahăr. Spălați și uscați merișoarele. Apoi, treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau tocați-le într-un blender. Transferați masa de merișoare într-un borcan de trei litri, turnați alcoolul și lăsați totul timp de o săptămână. După perioada specificată, adăugați apă în lichid și lăsați băutura încă o săptămână. Apoi dizolvați zahărul în doi litri de apă și combinați-l cu băutura. Amestecați tinctura și încălziți-o până la o temperatură de aproximativ șaizeci sau șaptezeci de grade. Răciți apoi băutura, strecurați-o, turnați-o în recipiente de sticlă și lăsați-o la infuzat încă o zi. După aceea, vinul poate fi consumat ca băutură alcoolică pentru masa festivă.

Ceai de merișoare

Ceaiul de merișoare este o băutură sănătoasă și gustoasă, excelentă pentru a te răsfăța în timpul lapoviței de toamnă și al frigului iernii.

• Rețetă de ceai nr. 1 – cu suc de portocale și condimente

Luați două sute de grame de merișoare, două sute de grame de zahăr, jumătate de litru de apă, sucul de la o portocală, puțină scorțișoară, opt cuișoare și ceai tare.

Boabele de pădure se sortează și se spală. Apoi, o mână de boabe se pune deoparte, iar restul se sitează sau se zdrobesc într-un blender. Amestecul de boabe se pune într-o tifon și se stoarce sucul. Pulpa de merișoare se pune într-o cratiță, se umple cu apă și se aduce la fierbere. Supa rezultată se filtrează și se adaugă sucul de merișoare preparat anterior, precum și suc de portocale, condimente, zahăr și mâna de boabe pusă deoparte. Toate ingredientele se amestecă și se lasă la infuzat timp de o oră. După care amestecul de merișoare se amestecă cu ceai tare și se servește.

• Rețetă de ceai nr. 2 – preparare rapidă

Trebuie să luați o lingură de merișoare, o lingură de ceai și zahăr după gust. Ceaiul se prepară din cantitatea preparată. Boabele se zdrobesc și se adaugă zahăr, după care masa de boabe se toarnă cu ceaiul preparat.

• Rețetă de ceai nr. 3 – cu ierburi

Pentru a prepara băutura, trebuie să vă aprovizionați cu o jumătate de lingură de merișoare (proaspete sau congelate), trei lingurițe de zahăr, o linguriță de ceai din plante (sau o jumătate de linguriță de ceai negru/verde), trei cuișoare și 600 ml de apă. Puteți folosi mentă uscată sau proaspătă în loc de ceai din plante. Apoi, trebuie să luați opt până la zece frunze din planta parfumată. Zahărul poate fi, de asemenea, înlocuit cu miere, care trebuie adăugată în băutură după ce aceasta a fost infuzată.

Merișoarele se zdrobesc într-o cană împreună cu zahărul. Masa de fructe de pădure se pune într-un ceainic cu o capacitate de aproximativ un litru. Se pun frunzele de ceai (mentă sau un amestec de plante), cuișoarele și se toarnă apă clocotită. Ceaiul trebuie infuzat timp de zece minute, cel mai bine este să acoperiți ceainicul cu un prosop.

[ 6 ]

Lichior de merișoare

Printre băuturile alcoolice care pot fi preparate folosind merișoare, lichiorul se remarcă.

Lichiorul de merișoare este o băutură alcoolică delicioasă, clasificată drept desert de casă. Conține toate vitaminele și mineralele pe care le conțin merișoarele. Iar frumoasa culoare roșie și gustul neobișnuit al băuturii o vor transforma într-un decor pentru orice masă de sărbătoare.

Pentru a prepara lichiorul, trebuie să luați opt pahare de merișoare, un kilogram de zahăr, un litru și jumătate de vodcă, două cuișoare, două bucăți de cardamom. Merișoarele trebuie să fie coapte, altfel calitatea băuturii scade.

Merișoarele se spală, se usucă și se măcină într-un blender (sau folosind o mașină de tocat carne). Masa de fructe de pădure se pune într-un recipient de sticlă și se umple cu vodcă, apoi se acoperă bine și se lasă la infuzat timp de trei-patru zile.

La sfârșitul semestrului, luați o cratiță, pe care așezați o strecurătoare acoperită cu tifon pliat în mai multe straturi. Masa de fructe de pădure este plasată într-o „structură”, care este filtrată, iar pulpa este stoarsă cu grijă.

După aceea, infuzia se toarnă într-o altă cratiță, convenabilă pentru încălzirea la foc. În recipient se adaugă zahăr, iar vasul se pune la foc mic, unde lichidul se încălzește doar până când zahărul se dizolvă. Condimentele se zdrobesc puțin într-un mojar, apoi se înfășoară într-un săculeț mic de tifon. Băutura se ia de pe foc și săculețul pregătit se introduce în el timp de cinci minute. După aceea, se scot condimentele, iar lichiorul se filtrează cu grijă folosind un tifon. La final, băutura se toarnă în sticle, se astupă și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Cum se beau merișoare?

După ce v-ați familiarizat cu beneficiile pentru sănătate ale merișoarelor și cu diferitele modalități de utilizare a acestora, puteți observa că cel mai util este sucul de merișoare proaspăt preparat. Pe locul al doilea în ceea ce privește utilitatea se află sucul de merișoare din fructe de pădure proaspete sau congelate. Apoi vin compoturile, ceaiurile din fructe de pădure, frunze și crenguțe de merișoare, decocturile și infuziile.

Pentru a folosi merișoarele pentru sănătate, trebuie să înțelegeți cum să beți corect merișoarele.

Sucul proaspăt nu trebuie consumat pe stomacul gol. Este mai bine să faceți acest lucru după o oră sau o oră și jumătate după masă. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că substanțele conținute în suc distrug smalțul dinților. Prin urmare, sucul de merișoare trebuie băut cu un pai, apoi clătiți bine gura cu apă.

Doza zilnică optimă de suc de merișoare este de două pahare. Această porție poate fi împărțită în trei sau patru doze.

Poți bea suc de merișoare cât simți nevoia. Din motive de sănătate, trebuie să bei cel puțin un litru de băutură pe zi. Poți bea suc de merișoare înainte de mese, cu o jumătate de oră înainte. Sau la două ore după masă. Cel mai bine este să adaugi miere în suc, nu zahăr. Deoarece mierea are proprietăți medicinale valoroase, iar zahărul, dimpotrivă, contribuie la provocarea multor boli. Mierea trebuie adăugată în băuturile care au fost răcite la o temperatură de 60 - 70 de grade.

Compoturile și ceaiurile de merișoare sunt, desigur, băuturi sănătoase. Dar trebuie ținut cont de faptul că tratamentul termic al fructelor de pădure duce la dispariția substanțelor esențiale. Prin urmare, se recomandă expunerea merișoarelor, precum și a crenguțelor și frunzelor acestora, la încălzire și gătire cât mai puțin posibil. Puteți bea compoturi și ceaiuri din merișoare atunci când este nevoie. Singurul avertisment este că este recomandabil să nu beți lichide după mese. Acest lucru diluează sucul gastric și interferează cu digestia corectă a alimentelor.

Decocturile și infuziile de merișoare se beau între mese și în doza necesară pentru tratamentul unei anumite boli. Din nou, aș dori să vă reamintesc că proprietățile vindecătoare le posedă o băutură pură, fără adaos de zahăr.