Dieta pentru acid uric ridicat

O dietă pentru acid uric crescut este o dietă complexă și echilibrată, care vă permite să normalizați nivelul de acid uric din organism. Să analizăm caracteristicile nutriției pentru acid uric crescut, alimentele interzise și permise, precum și un meniu aproximativ pentru o săptămână.

Acidul uric este un produs metabolic care se formează ca urmare a proceselor metabolice ale purinelor. Dacă există o cantitate mare de acid uric în sânge (peste norma), aceasta înseamnă că o cantitate mare de purine intră în organism odată cu alimentele, sau sunt transformate prea intens într-un metabolit, sau procesul de eliminare a acidului uric din organism este perturbat. Înainte de a începe tratamentul pentru această patologie, medicul va revizui mai întâi dieta pacientului și va face propriile ajustări.

Din cauza conținutului crescut de acid uric din organism, poate apărea guta. Acidul uric transformă sarea în cristale cu margini ascuțite. Sărurile se depun în țesuturi și articulații, provocând dureri severe la mișcări și atacuri dureroase. La mulți oameni, creșterea acidului uric apare ca urmare a predispoziției ereditare. O dietă pentru creșterea acidului uric este o modalitate excelentă de a-i reduce nivelul cu un disconfort minim pentru organism. Pe lângă dietă, pacienților li se prescrie un set de medicamente care ajută la normalizarea gutei.

Va trebui să urmați o dietă pentru acid uric crescut pe tot parcursul vieții, deoarece boala poate recidiva. Un terapeut sau urolog poate crea un meniu și poate selecta produse, dar înainte de asta, pacientul trebuie să fie supus unei serii de teste care vor ajuta la crearea unei diete corecte și eficiente în scop terapeutic.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dietă pentru acid uric ridicat

Nutriția pentru acidul uric ridicat trebuie să fie echilibrată și dietetică. Primul lucru de făcut este să renunțați la supele de carne. Este permisă doar carnea slabă și doar fiartă, dar nu mai mult de trei ori pe săptămână. Mâncărurile grase, murăturile, afumatele și prăjitele sunt strict interzise. Nu ar fi superfluu să refuzați sau să reduceți la minimum cantitatea de sare consumată și să respectați un regim de băut (1,5-2 litri de apă pe zi).

Dintre băuturi, o atenție deosebită trebuie acordată apei minerale, deoarece aceasta ajută la eliminarea acidului uric din organism. Dintre băuturile alcoolice, este permisă o cantitate mică de vodcă. Pe lângă dietă, pacientului i se prescrie un set de proceduri fizioterapeutice și plasmofereză. Aceasta permite curățarea sângelui de excesul de acid uric și de sărurile depuse de acesta. Este strict interzisă dieta hipocalorică sau postul. Deoarece acest lucru va duce la o exacerbare a bolii și la creșterea nivelului de acid uric la nivelul maxim.

Este important să rețineți că trebuie să mâncați des. Dieta trebuie să se bazeze pe produse cu un conținut scăzut de purine. Nu ar fi superfluu să respectați zilele de post cu produse lactate fermentate sau o nutriție bazată pe legume și fructe. Metodele tradiționale de tratament recomandă consumul de suc de morcov și țelină, deoarece acestea ajută la eliminarea acidului uric din organism. Acest lucru este valabil și pentru infuzia de semințe de in, infuzia de muguri de mesteacăn sau supa de merișoare. Toate aceste trucuri nutriționale ajută la accelerarea metabolismului în organism și la eliminarea acidului uric.

[ 6 ]

Care este dieta pentru acid uric ridicat?

Un nivel acceptabil de acid uric în sânge este considerat a fi:

• în organismul feminin – 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• în organismul masculin – 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Dacă valorile detectate depășesc norma, există riscul ca acidul să se solidifice și să se acumuleze cristale formate în diverse sisteme și organe. Acest lucru se întâmplă în cazul abuzului de alcool, restricțiilor alimentare deliberate, utilizării constante de diuretice, nutriției necorespunzătoare cu consum predominant de dulciuri și alimente grase.

O dietă pentru creșterea acidului uric în sânge poate îmbunătăți semnificativ starea pacientului, precum și poate reduce doza de medicamente prescrise din cauza bolii. Dacă un pacient cu acid uric crescut dezvoltă gută - o patologie cronică asociată cu o tulburare a metabolismului acidului uric - atunci noile principii nutriționale vor trebui respectate pe viață.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra dietei care ar trebui urmată în cazul unui nivel crescut de acid uric.

1. O dietă cu o oarecare restricție a alimentelor proteice (aproximativ 0,85 g de proteine per kilogram de greutate corporală a pacientului pentru un tip de corp normostenic). Cantitatea de proteine este redusă prin limitarea consumului de produse din carne și pește, fasole și alte leguminoase. Produsele lactate sunt permise, dar acestea nu ar trebui să reprezinte mai mult de jumătate din totalul proteinelor consumate. Restricția se aplică și consumului de alimente grase (mai puțin de 1 g / kilogram de greutate), în special cele care conțin carne și grăsimi alimentare. S-a dovedit că astfel de tipuri de grăsimi împiedică excreția acidului uric prin sistemul urinar. Se preferă uleiurile vegetale, care facilitează cursul proceselor metabolice, în special atunci când patologia este combinată cu hipertensiune arterială, obezitate, modificări aterosclerotice ale vaselor de sânge.
2. Excluderea preparatelor și a produselor alimentare cu un conținut ridicat de purine (lista produselor va fi prezentată mai jos) și acid oxalic. Produsele din carne și pește se consumă doar ocazional și doar fierte, deoarece în timpul fierberii majoritatea purinelor rămân în bulion. Din acest motiv, orice bulion sau sosuri pe bază de acestea sunt interzise.
3. Pentru ca acidul uric să fie eliminat din organism mai bine și mai rapid, este necesar să se stabilească un regim de băut. Dacă nu există tendință la edeme (boli de inimă sau rinichi), se recomandă consumul a cel puțin 2 litri de apă pe zi, de preferință în prima jumătate a zilei. De regulă, vârful creșterii acidului uric în sânge se situează în momentul deshidratării organismului: ca urmare a vremii prea calde, a vizitei la baie etc. Puteți bea apă potabilă curată, precum și sucuri proaspăt stoarse (de legume și citrice), lapte integral și chefir, apă minerală (alcalină), infuzii diuretice și ceai de măceșe. Pentru a crește volumul de urină excretată, trebuie să limitați cantitatea de sare consumată (până la 8,5 g / zi) și, de asemenea, să refuzați conservele, cârnații, produsele semifabricate.
4. Eliminarea băuturilor alcoolice și a celor care conțin alcool, inclusiv berea și vinurile seci. S-a dovedit că o creștere critică a acidului uric în organism apare chiar și în cazul unui singur consum al unui prânz gras, dens, însoțit de alcool.
5. O dată la 7 zile, ar trebui să aveți o zi de post, în principal cu lactate sau legume. Un efect bun este dat de postul cu sucuri proaspăt stoarse de fructe, legume sau fructe de pădure. Nu se recomandă înfometarea completă: în timpul înfometării are loc descompunerea activă a proteinelor complexe, ceea ce duce la o creștere a cantității de acid uric din sânge.
6. Dacă creșterea acidului uric apare pe fondul obezității, atunci alimentația ar trebui să vizeze și reducerea excesului de greutate. Într-o astfel de situație, accentul se pune pe o limitare drastică a produselor din carne și pește, acordându-se preferință laptelui și produselor lactate fermentate. Pierderea în greutate nu ar trebui să fie bruscă - optim de la un kilogram la un kilogram și jumătate pe săptămână.
7. Dacă creșterea acidului uric apare pe fondul nefropatiei, atunci dieta este structurată în conformitate cu principiile alimentare recomandate pentru bolile renale.

Pentru a reduce nivelul acidului uric, se prescrie o dietă terapeutică apropiată de dieta nr. 6. În cazul unei tendințe la obezitate, se recomandă dieta nr. 6e cu un conținut caloric zilnic redus.

Meniu exemplu pentru acid uric crescut

Respectarea regulilor de nutriție și a unui meniu aproximativ pentru acidul uric crescut va ajuta la normalizarea stării organismului. Să analizăm o dietă terapeutică pentru o zi, care se recomandă a fi urmată timp de o săptămână.

Mic dejun

• Un pahar de lapte sau orice băutură pe bază de lapte fermentat.
• Crutoane prăjite în ulei de măsline sau tărâțe.

Gustare

• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Un măr sau câteva felii de portocală.

Cină

• Orez fiert cu legume proaspete sau salată.
• Carne fiartă slabă.
• Fructe.

Gustare

• Ceai sau suc.
• Niște biscuiți.

Cină

• Piure de morcovi sau dovlecei.
• Ouă prăjite în ulei de măsline.
• Iaurt.

Infuziile și decocturile din rețetele medicinei tradiționale vor ajuta la scăderea nivelului și eliminarea acidului uric din organism.

• Turnați apă clocotită peste frunzele de afin roșu și lăsați-le la infuzat timp de 30-40 de minute. Se recomandă să luați infuzia cu o lingură înainte de fiecare masă.
• Un decoct de frunze de mesteacăn infuzate în apă clocotită este un alt remediu util pentru acidul uric crescut. Decoctul trebuie luat câte 50 de grame în timpul meselor.

Vă prezentăm o versiune săptămânală a unui meniu exemplu pentru o dietă pentru acid uric ridicat.

Ziua 1

• Mic dejun: cafea slabă cu frișcă, pâine prăjită cu dulceață de portocale.
• Gustare: iaurt.
• Prânz: supă de varză cu varză proaspătă, cartofi prăjiți, ceai slab.
• Gustare de după-amiază: o cană de lapte, o biscuită.
• Cină: dovlecei fierți cu morcovi, ouă amestecate, chefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ziua a II-a

• Mic dejun: ceai cu lămâie, cheesecake-uri.
• Gustare: banană.
• Prânz: supă de cartofi, sarmale vegetariene, jeleu de ovăz.
• Gustare de după-amiază: salată de fructe.
• Cină: vinegretă, sandviș cu brânză, compot de fructe uscate.

[ 10 ], [ 11 ]

Ziua a III-a

• Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și fructe uscate, ceai de măceșe.
• Gustare: măr.
• Prânz: supă de lapte, garnitură de orz cu o bucată de piept de pui fiert, suc de coacăze.
• Gustare de după-amiază: lapte copt fermentat, biscuiți cu dulceață de caise.
• Cină: tocană de legume, compot.

[ 12 ]

Ziua a IV-a

• Mic dejun: omletă cu ierburi, pâine Borodino, un pahar de suc de portocale.
• Gustare: o mână de nuci.
• Prânz: okroșcă, caserolă de orez, jeleu de fructe.
• Gustare de după-amiază: salată de fructe.
• Cină: cartofi umpluți cu legume, ceai verde.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Ziua 5

• Mic dejun: ou fiert moale, nalistnik cu brânză de vaci, ceai cu lapte.
• Gustare: portocală.
• Prânz: supă de tăiței, caserolă de cartofi, compot.
• Gustare de după-amiază: mousse de fructe.
• Cină: șnițele de morcovi cu smântână, o cană de lapte copt fermentat.

Ziua 6

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, suc de morcovi proaspăt stors.
• Gustare: măr copt cu brânză de vaci.
• Prânz: supă de hrișcă, file de pește fiert cu piure de cartofi, ceai de plante.
• Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu miere.
• Cină: salată de legume, platou de brânzeturi, compot.

Ziua a VII-a

• Mic dejun: clătite din făină închisă la culoare cu gem, ceai cu lapte.
• Gustare: grepfrut.
• Prânz: borș vegetarian, chiftele de cartofi cu sos de smântână și ierburi aromatice, ceai cu lămâie.
• Gustare de după-amiază: pară.
• Cină: găluște leneșe cu brânză de vaci, jeleu.

Între mese se recomandă să beți un pahar cu apă, eventual apă carbogazoasă alcalină. Seara - o cană de chefir, iaurt neîndulcit sau lapte.

Rețete de dietă pentru acid uric ridicat

[ 17 ], [ 18 ]

Sarmale vegetariene

Ingrediente: varză albă, 150 g orez, 2 morcovi, 200 g brânză Adyghe, 50-70 g nuci, mărar, 30 g unt, sare, frunză de dafin, câteva stafide, sos de roșii (sau roșii pasate).

Puneți varza fără codiță în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de aproximativ 5 minute (în funcție de coacerea verzei). Luați de pe foc, scoateți din apa clocotită, răciți, îndepărtați frunzele. Tăiați venele dense de pe frunze (nu le aruncați). Fierbeți orezul sărat. Dați morcovii pe răzătoare, tăiați brânza în cubulețe mici, tocați nucile. Tocați mărunt venele de varză curățate și frunzele nefolosite.

Puneți nucile și morcovii într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încins. După câteva minute de fierbere, adăugați brânza. După 4 minute, adăugați varza tocată mărunt, sare și amestecați. Apoi, adăugați orezul fiert și mărarul tocat, luați de pe foc. Adăugați stafidele spălate în umplutură, frământați. Umpleți frunzele de varză.

Puneți câteva bucăți de unt într-o cratiță, așezați sarmalele (cu cusăturile în jos), turnați sosul de roșii și adăugați puțină frunză de dafin. Așteptați până dă în clocot, acoperiți cu un capac și reduceți focul la minim. Fierbeți la foc mic timp de 45-60 de minute (în funcție de tipul și vârsta verzei și de mărimea sarmalelor).

Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, usturoi, vinete etc. la umplutură.

Tocană de cartofi și dovleac

Ingrediente: 2 cartofi, 200-300 g dovleac, 1 morcov, sare, frunze de pătrunjel, ulei de măsline.

Curățați cartofii și dovleacul și tăiați-i cubulețe. Prăjiți-i în ulei vegetal într-o tigaie fără capac, amestecând ocazional. Tăiați morcovii tăiați-i cubulețe, adăugați-i peste cartofi. Prăjiți-i la foc mic timp de 10 minute. Adăugați sare, pătrunjel și verificați dacă sunt gata. Dacă sunt gata, îi puteți servi. Simplu și delicios.

[ 19 ], [ 20 ]

Legume la grătar

Ingrediente: 2 vinete, 2 ardei grași, 2 roșii, 2 cepe Yalta, 2 căței de usturoi, cimbru, frunze de coriandru și pătrunjel, ulei vegetal.

Frigeți vinetele și ardeii, tăiați în cercuri sau fâșii, până se înmoaie. Opăriți roșiile, tocați-le împreună cu ceapa și amestecați-le cu vinetele și ardeii. Condimentați cu dressing: amestecați uleiul de floarea soarelui cu usturoi zdrobit, ierburi tocate mărunt și sare. Poftă bună!

[ 21 ]

Chiftele de hrișcă

Ingrediente pentru fel de mâncare: 150 g hrișcă, 1 ceapă medie, 3 căni de făină (câte 200 ml fiecare), sare după gust, 1 ou (crud), pesmet, ulei vegetal.

Fierbeți hrișca, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o, adăugați-o la hrișca fiartă. Adăugați făina și sarea. Frământați. Lăsați amestecul să se răcească și adăugați oul, amestecați din nou. Formați șnițele, tăvăliți-le prin pesmet și prăjiți-le. Poftă bună!

Ce alimente poți mânca?

Ce alimente poți consuma cu acid uric crescut este o întrebare care îi interesează pe cei care sunt noi la această boală. Dieta ar trebui să includă multe produse lactate fermentate, carne de pasăre slabă, carne și pește, dar numai fierte. De asemenea, se recomandă consumul de ouă, dar nu mai mult de două pe zi. O dietă cu cereale cu un mic adaos de legume și unt va fi utilă.

În ceea ce privește produsele din făină, dieta pentru acid uric ridicat vă permite să consumați tărâțe măcinate, pâine de grâu și de secară, dar nu în cantități mari. Legumele și mâncărurile preparate din acestea pot fi consumate în cantități nelimitate. Supele de legume vor fi utile. Pentru deserturi, puteți consuma fructe, fructe uscate, produse lactate fermentate, compoturi de fructe de pădure și kisels. În ceea ce privește băuturile, ar trebui să se acorde prioritate sucurilor, cafelei cu lapte, infuziilor de plante, compoturilor, ceaiului verde. Vă oferim o scurtă listă de produse pe care le puteți consuma în timp ce urmați o dietă terapeutică:

• Fructe de mare, iepure, pui, curcan, pește.
• Ouă, lapte, băuturi din lapte fermentat.
• Paste și cereale în cantități mici.
• Orice legume, în orice formă și cantitate.
• Dulceață, miere, fructe uscate (stafidele sunt interzise), nuci.
• Sucuri (de fructe și legume), ceaiuri, decocturi, compoturi, infuzii, ape minerale, ape slab mineralizate (alcaline).
• Mere, citrice, fructe de pădure (zmeura este interzisă) și orice alte fructe.
• Ulei (floarea-soarelui, semințe de in, susan, măsline).
• Dulciuri: mousse-uri și creme de fructe, marmeladă, jeleu, bomboane de zahăr ars, miere, dulceață și gemuri.
• Sosuri și sosuri: doar smântână vegetală sau acră și lapte.
• Condimente: vanilie, scorțișoară, suc de lămâie, frunză de dafin.
• Verdețuri: pătrunjel, mărar, coriandru.
• Lichide: ceai slab, sucuri proaspăt stoarse, lapte, ceai de măceșe, compoturi.

Ce alimente nu ar trebui să consumi?

Dacă ești ocupat să faci o dietă pentru a reduce nivelul de acid uric din organism, va fi util să știi ce alimente nu poți consuma. În primul rând, trebuie să renunți la cârnați, ficat, pește afumat sau prăjit, precum și la conservele de pește și carne. Nu poți consuma ciorbe de carne, murături și sosuri picante.

Băuturile alcoolice tari și ceaiurile sunt interzise în timpul unei diete pentru acid uric ridicat. Nu puteți consuma nici produse de patiserie și produse de patiserie din foietaj. Trebuie să fiți atenți când consumați preparate cu ciuperci, măcriș și conopidă (dacă este posibil, renunțați la aceste legume). Pe lângă regulile de nutriție, trebuie să aveți zile de post. În astfel de zile, puteți bea lapte, fructe și legume. Doar un nutriționist sau medicul dumneavoastră vă poate spune exact ce alimente sunt interzise pentru consum.

Recenzii ale dietei pentru acid uric ridicat

Marea majoritate a pacienților raportează o îmbunătățire semnificativă a stării lor în urma unor ajustări nutriționale adecvate. Persoanele care suferă de gută susțin că, datorită schimbărilor în nutriție, recidivele bolii au devenit mai puțin intense și apar semnificativ mai rar, iar nevoia de medicamente a scăzut.

Din păcate, guta nu poate fi vindecată complet. Cu toate acestea, pacientul însuși poate controla evoluția bolii prin reducerea numărului și intensității atacurilor, precum și prin reducerea conținutului de acid uric din sânge. Pentru a normaliza cantitatea produsului final al proceselor purinice din sânge, dieta trebuie să fie echilibrată corespunzător. În niciun caz nu se recomandă nici supraalimentarea, nici postul, însă zilele de post sunt binevenite:

• descărcarea produselor lactate (1,5 litri de chefir sau lapte sau lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi pe zi; puteți combina 1 litru de chefir sau lapte și 300-400 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi);
• descărcare legume (1,5 kg de castraveți pe zi sau alte legume permise);
• descărcarea fructelor (1,5 kg de fructe, de preferință citrice sau mere, pe zi);
• zi de post cu pepeni verzi.

Practica arată că o dietă pentru acid uric ridicat este principala condiție pentru combaterea cu succes a patologiei. Revizuiți-vă dieta și veți uita de boală pentru o lungă perioadă de timp și, de asemenea, vă veți proteja rinichii de complicațiile gutei.

O dietă pentru acid uric crescut este o modalitate simplă și accesibilă de a readuce organismul la normal. Respectarea unei diete și a unor reguli de nutriție adecvate, în combinație cu medicamente și fizioterapie, este cheia sănătății.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]