Dieta în bolile vezicii biliare

Dieta în boli ale vezicii biliare este recomandată pentru numire în cazurile de tratament cu colecistită, de exemplu, forme acute sau cronice, colelitiază.

Multe dintre cauzele acestor boli destul de comune depind direct de persoana în sine. În primul rând, acest lucru se referă la malnutriție și la ignorarea corpului. În dieta omului modern este dominată de alimente bogate în calorii, grase și prăjite, cu un conținut uriaș de colesterol dăunător. Acest lucru, desigur, alimente în fast-food, gustări în mișcare. În ultimele decenii, tehnologia producției de alimente sa schimbat semnificativ, din păcate, nu spre bine.

În locul ingredientelor naturale scumpe și de înaltă calitate, componentele de calitate slabă și producția discutabilă, de exemplu, toate uleiurile de palmier cunoscute, concentratele de soia și multe alte componente substitutive, sunt foarte utilizate în producția de produse alimentare. Toate acestea se fac pentru a reduce costul produselor, în timp ce nici unul nu se gândește la sănătatea consumatorilor. Dar nu vorbim despre asta acum, să aflăm exact ce cauzează apariția bolilor vezicii biliare.

Vezica biliară este un țesut muscular, prin intermediul căruia pereții biliari mișcă bilele de pereții vezicii biliare. În condiții normale de funcționare a corpului, țesutul muscular este redus sistematic. Aspectul tulburărilor în mobilitatea tractului biliar provoacă dischinezia lor. Dicinismul, de regulă, în majoritatea cazurilor provoacă boli ale vezicii biliare și chiar colelitiază. Principalul simptom al dischineziei este apariția sistematică a durerii periodice în hipocondrul drept.

Apariția pietrelor în vezica biliară sau în conductele biliare determină cursul colelitizei. Pietrele mici pot ieși destul de ușor în duoden, de obicei fără a provoca un atac. În cazul blocării canalelor biliare, apare colecistită acută, care se caracterizează printr-un proces inflamator în canalul biliar și în vezica biliară. Un curs mai puțin pronunțat, treptat al procesului inflamator poate provoca colecistită cronică.

De regulă, în aceste cazuri, în mod simultan cu tratamentul, se recomandă o dietă cu boli ale vezicii biliare. Dieta nutrițională depinde de natura bolii și de complexitatea cursului acesteia. Când apare o formă acută de colecistită, dieta constă în principal din vase cu o consistență lichidă și nu concentrate în compoziția lor chimică. Pot fi supe de legume usoare, cartofi piure, decocturi sau sucuri de fructe diluate cu apa fiarta in proportie de 1: 1. Aproximativ în trei sau patru zile, când atacul va fi mai puțin pronunțat, puteți diversifica dieta pacientului cu diferite porii. Colecistită cronică vă permite să mâncați un pic mai divers și mai puțin stricte, cu toate acestea, în timp ce principiul de nutriție fracționată trebuie să fie respectate. Porțiuni, aproximativ 300 de grame sunt folosite de cinci până la șase ori pe zi. Principiul nutriției fracționare contribuie la o ieșire în timp util a bilei și previne procesele stagnante. Dieta în bolile vezicii biliare sugerează feluri de mâncare și alimente bogate în proteine și o cantitate mică de grăsimi vegetale și unt. O funcționare deplină a corpului nu poate fi imaginată fără proteine și grăsimi. Dar în dieta pentru bolile vezicii biliare este strict contraindicată utilizarea grăsimilor animale, de exemplu, untură, carne de vită sau de grăsime de miel. Numai în cazul intervenției chirurgicale este prescrisă o dietă strictă pentru bolile vezicii biliare. În astfel de cazuri, din dieta pacientului postoperator, grăsimile - legume și animale sunt complet excluse și devine practic vegetariană. De asemenea, se exclud legume și fructe, care conțin uleiuri esențiale, de exemplu, usturoi, ceapă, ridichi, ridichi, rebarb. Este important regimul abundent de băut al unui pacient cu boală vezică biliară. Rata zilnică aproximativă de consum de lichid este de trei litri. In timpul dietei la boli ale vezicii biliare, din dieta pacientului exclude toate tipurile de sosuri calde și marinate, Ajica, muștar, maioneză, legume, murături, pește afumat și carne.

Restaurarea încălcărilor funcției excretoare a tractului biliar și a vezicii biliare este realizată nu numai prin efectele medicamentoase. Utilizarea nutriției dietetice în bolile vezicii biliare nu este mai puțin importantă în cursul curativ și face parte integrantă din ea. De obicei, dieta pacientului constă în produse care conțin grăsimi vegetale, proteine din lapte, fibre, o mulțime de lichide. Utilizarea preparatelor din carne, pește, grăsimi și ciuperci care conțin substanțe extractive este limitată. Tehnologia de preparare a mâncărurilor dietetice este limitată la fierbere sau aburire. Nutriția dietetică în cazul bolii vezicii biliare trebuie să fie regulată și fracționată, nu mai puțin de cinci ori pe zi, nu în proporții mari de temperatură medie.

Dieta vezicii biliare include o astfel rație exemplară de băutură ceai slab poate cu lapte, compoturi de fructe, jeleuri cu boabe, fructe uscate de bulioane, sucuri, fierte diluat cu apă în raport 1: 1. Pâinea este cea mai bună secară ușor uscată. Treptat, după trei sau patru zile, dieta pacienților include produse lactate, smântână, kefir, lapte fermentat, dar în cantități foarte mici. Consumul de grăsimi este limitat la 30-50 de grame, sub formă de alimentare cu combustibil la cursurile principale, poate fi cremă, ulei de măsline sau vegetal. Puteți mânca ouă, sub formă fără omețeluri gălbenuș, care sunt cel mai bine gătite pentru un cuplu. Componenta obligatorie a dietei hrănitoare va fi supe vegetale vegetale, fără prăjire. În cantități mici puteți mânca carne slabă fiartă, păsări de curte, pește. Utilizarea recomandată a hrișcă, orz de orz, fulgi de ovăz, consistență loose sau semi-vâscoasă. Legumele și fructele vor fi de mare folos, pot fi consumate în formă brută sau coapte și în cantități mari.

Nu trebuie uitat că o dietă cu boli ale vezicii biliare nu exclude cursul principal de tratament al drogurilor și este parte integrantă a acestuia.

[1], [2], [3], [4], [5]

Nutriție pentru bolile vezicii biliare

Dieta terapeutică în bolile vezicii biliare, mai presus de toate, promovează efectul cel mai favorabil asupra organului bolnav. Dieta pentru bolile vezicii biliare este determinată de un număr mare de legume și fructe. După cum știți, fructele și legumele au un efect coleretic pronunțat și mai ales sucurile din ele. Crește semnificativ funcția de eliminare a bilei, dacă consumați legume în combinație cu ulei vegetal, ceea ce contribuie la aceasta. Din acest motiv, pacienții cu boli ale vezicii biliare sunt salate recomandate din legume proaspete cu unt și vinaigret. Vitaminele, care sunt conținute în legume, îmbunătățesc semnificativ activitatea vezicii biliare și a ficatului, elimină colesterolul din organism, asigurând astfel un efect preventiv. Cu toate acestea, nu toate fructele și legumele pot fi utile în bolile vezicii biliare. În dieta terapeutică pentru bolile vezicii biliare, există o listă de restricții asupra legumelor și fructelor, aceasta trebuie luată în considerare la elaborarea unei diete a pacientului. De fructe, puteți recomanda pere, mere, mandarine, portocale. Din fructe de padure utile vor fi struguri, căpșuni, pepene verde, pepeni, zmeură, cireșe. Se recomandă legumele, care au un efect stimulativ asupra secreției biliare și un efect laxativ ușor. De exemplu, dovlecei, morcovi, sfecla, dovleac, castraveti, rosii, conopida. Aveți grijă să consumați fasole și cartofi, având în vedere capacitatea lor de a provoca formarea de gaze în intestin. Nu este permisă utilizarea de fructe și legume acide, cum ar fi soiuri de mere acre, lămâi, agrișe, măcriș și spanac, poate provoca durere și de a obține noi spasme. Și acidul oxalic provoacă încă formarea de pietre și irită celulele hepatice. Cel mai bun lucru este că va combina legumele și fructele cu alte produse și va mânca deja sub formă de mâncăruri dietetice gata preparate.

Dieta terapeutică în bolile vezicii biliare exclude din dietă mâncăruri de legume prăjite și tot felul de marinade. La recomandarea medicului de zile care au participat legume sau fructe de post, în care pacientul mănâncă un anumit tip de fructe sau legume, cum ar fi pepene verde, mere, struguri, pepene galben, cireșe, pere și morcovii pot fi atribuite. De regulă, astfel de zile de descărcare au un efect bun asupra corpului în ansamblu.

Dieta pentru bolile cronice ale vezicii biliare

Dieta pentru bolile cronice ale vezicii biliare este un element important al cursului de tratament. Este deosebit de importantă respectarea strictă a dietei, având în vedere probabilitatea posibilelor exacerbări și senzații dureroase. Dieta terapeutică pentru bolile cronice ale vezicii biliare, în primul rând, asigură o încărcare minimă asupra sistemului digestiv și a vezicii biliare și, în același timp, asigură activitatea vitală a întregului organism. În funcție de gradul de proces inflamator, individual, în fiecare caz în parte, se recomandă o dietă terapeutică pentru bolile cronice ale vezicii biliare. Compoziția unei astfel de alimentații include, în principal, feluri de mâncare preparate pentru un cuplu sau fiert, măcinat până la o consistență musculară. Amplasarea de feluri de mâncare cu dietă la bolile cronice ale unui balon cholic este destul de largă. Poate fi tot felul de supe - cartofi piure din cereale, diverse cereale, de exemplu, gris, ovaz, orez. Din carnea de carne se recomandă utilizarea de soiuri de carne, pește, păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de aburi. Se recomandă, de asemenea, produse lactate, mâncăruri de legume, boabe și fructe proaspete sau conservate. De la băuturi poți să mănânci jeleu, supă de cățel, suc de fructe și sucuri de legume.

Ca o regulă, cu bolile cronice ale vezicii biliare, numiți o masă dietetică numărul 5. Această dietă are principiul aportului fracționar de alimente, care ajută la îmbunătățirea excreției bilei. Eficacitatea separării bilei este mult îmbunătățită dacă dieta pacientului conține un număr mare de legume în combinație cu uleiuri vegetale. O excludere totală din dieta pacientului este carbohidrații ușori, de exemplu, miere, zahăr, gemuri, dulceturi, dulciuri. Carbohidrații ușor digerați contribuie la fenomenele stagnante din vezica biliară. Pentru o activitate vitală deplină, organismul necesită consumul de proteine de origine animală. Toate aceste trăsături trebuie să fie luate în considerare la compilarea unei diete nutritive pentru bolile cronice ale vezicii biliare.

Compoziția chimică a dietei pentru boli cronice ale vezicii biliare prezentate de astfel de componente: o proteină într-o cantitate de 100 de grame, din care 60% de origine animală, hidrati de carbon într-o cantitate de 450 g, din care 75-80 grame - zahăr, grăsimi într-o cantitate de 90 de grame, a căror vegetal cuprinde 30%. Conținutul zilnic de calorii al meselor dietetice este de aproximativ 2900 kcal, ceea ce oferă pe deplin o nevoie fiziologică. Cantitatea recomandată de admisie lichidă este de 2 litri.

[6]

Retete de dieta pentru boli ale vezicii biliare

Rețetele de dietă pentru bolile vezicii biliare oferă o varietate de feluri de mâncare diferite. Prin urmare, nu este complet corect să numim dieta pentru boala vezicii biliare strictă sau restrictivă. Să ne uităm la o dietă de probă pentru o zi o boală bolnavă a vezicii biliare: dimineata micul dejun I - ulei de salata de 200 de grame, 150 de grame de brânză de vaci conținut redus de grăsime, o felie de pâine posushenny, 25 de grame de unt, ceai; II mic dejun - terci de hrișcă 250 grame, carne fiartă 90 grame, suc de fructe; cină - supă de legume, pudră cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, pește fiert cu morcovi și cartofi, salată de sfeclă roșie, compot de mere; jumătate de dimineață gustare - un pahar de ryazhenka, prune; cina - ciorbe de varza, caserola din branza de vaci si paste, fructe si fructe de padure; cu o oră înainte de un vis - un pahar de chefir, fulgi de ovaz 3 buc.

Pregătirea felurilor de mâncare pentru o dietă terapeutică este un proces foarte simplu și chiar specialiștii culinari novici sunt capabili să facă, totuși, aceasta necesită păstrarea obligatorie a proporțiilor și succesiunea tuturor proceselor tehnologice. Luați în considerare câteva rețete pentru dieta pentru bolile vezicii biliare.

Pentru a pregăti supa, piure de cartofi pentru masa de prânz meniul nostru, să ia câteva cartofi, o jumătate de pahar de lapte, un morcov, o lingura de orez, o lingura de smantana scăzut de grăsimi, sare 1 gram, un pic de marar si patrunjel. Orezul este spălat și fiert. Legumele tăiate și fierte împreună cu orezul, apoi amestecați totul cu un blender și adăugați lapte. Încă o dată, fierbeți și îndepărtați de pe farfurie. Umplem cu smântână, sare și decorăm cu ierburi. Prin aceeași tehnologie, puteți pregăti alte soiuri de supe-puree, este suficient să completați rețeta cu alte ingrediente.

Pentru a face o orză de supă aveți nevoie de 50 de grame de orz, un morcov, o ceapă medie, rădăcină de pătrunjel, o lingură de unt, apă, 1 gram de sare. Legumele fierbe o jumătate de oră. Se fierbe separat orzul. Apoi amestecați legumele cu bulion de orz și mănâncați cu un blender, aduceți la fierbere, adăugați unt.

Pentru a pregăti al doilea vas din meniul nostru, carne de vită macră 200 de grame, un sfert de cana de lapte, patru cartofi, o lingura de faina, o lingura de branza rasa, o lingura de unt, rădăcină de pătrunjel, un morcov. Carnea preparată se fierbe cu morcovi și rădăcină de pătrunjel. Noi pregătim cartofi piure din cartofi. Pentru sosul de lapte - laptele fierbinte este amestecat cu făină. Fierte taie carnea în felii subțiri și a pus într-o tigaie, a pus în jurul valorii de cartofi piure si se toarna sosul de lapte si se presara cu brânză rasă și se coace în cuptor timp de 5-7 minute.

[7], [8]

Meniu dieta pentru boli ale vezicii biliare

Mâncarea aproximativă săptămânală pentru bolile vezicii biliare poate fi reprezentată de o gamă destul de largă de mâncăruri dietetice. Acest lucru demonstrează încă o dată faptul că alimentația terapeutică poate fi variată. Să o analizăm în detaliu.

Ziua 1

• I micul dejun - terci de hrișcă cu unt, brânză de vaci, ceai, biscuiți de ovaz;
• Micul dejun - un măr, un pahar de lapte copt fermentat;
• Prânz - supă vegetariană-piure, orez fiert cu carne, jeleu de fructe de padure;
• Snack - un pahar de iaurt, cookie-uri;
• Cina - piure de cartofi, pește fiert, un pahar de suc de fructe;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir cald;

Ziua a doua

• I micul dejun - paste cu brânză de vaci, lapte și biscuiți;
• Micul dejun II - lapte de hrisca, ceai;
• Pranz - supă de cartofi cu fulgi de ovăz, varză umplute cu carne, jeleu de fructe;
• Snack este prune;
• Cina - lapte de orez, brânză proaspătă, mere coapte;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir cald;

Ziua a treia

• I micul dejun - terci din lapte de ovăz, pește fiert, ceai;
• Mic dejun II - brânză de vaci, castor din varză;
• Prânz - supă de lapte, carne fiartă cu morcovi, compot de mere;
• Snack - un pahar de lapte copt fermentat, un măr;
• Cina - supa de hrisca cu legume, un pahar de apa minerala fara gaz;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir cald;

[9], [10], [11]

Ziua a patra

• I micul dejun - o omelet de proteine pentru un cuplu, terci de lapte de orez, ceai;
• Mic dejun II - brânză de vaci, iaurt;
• Prânz - borscht vegetarian, piure de cartofi cu carne fiartă, compot de fructe;
• Snack - ceai, fulgi de ovăz;
• Cina - paste fierte, brânză proaspătă, ceai;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir cald;

Ziua cinci

• I micul dejun - salata de mere si morcovi, bucate din carne aburita, ceai;
• Mic dejun II - mere copt cu brânză de vaci;
• Prânz - supă de cartofi, pește fiert, varză tocată, mere;
• Gustare după-amiază - un decoct de șolduri de trandafir, fulgi de ovaz;
• Cina - supa de hrisca, branza de vaci, ceai;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir cald;

[12], [13], [14], [15]

Ziua a șasea

• Micul dejun - cartofi fierți cu unt, carne de pasăre aburită, ceai;
• Micul dejun II - măr de copt;
• Prânz - supă vegetariană de varză proaspătă, cuțite aburite, jeleu de mere;
• Snack - fulgi de ovăz, decoct de șolduri de trandafir;
• Cina - o omeleta de proteine pentru un cuplu, syrniki, suc;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir cald;

[16],

Ziua a șaptea

• I mic dejun - chifle de morcovi cu terci de hrisca, ceai;
• Micul dejun II - piure de morcov cu gem de mere;
• Pranz - borscht vegetarian, budinca, mere copt;
• Snack - jeleuri de fructe și de fructe de padure, biscuiți;
• Cina - lapte din semolina de lapte cu stafide, suc;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir cald.

Acesta este un meniu de dietă exemplar pentru bolile vezicii biliare, unele feluri de mâncare pot fi înlocuite cu echivalente în compoziția chimică, dar din alte ingrediente. De regulă, pentru a obține un rezultat stabil și durabil și pentru a crește eficacitatea tratamentului, cursul necesar al alimentației terapeutice variază de la șase luni la un an, totul depinde de gradul de dezvoltare a bolii.

[17], [18], [19], [20]

Ce alimente pot mânca cu boala vezicii biliare?

Compilate, conform recomandărilor dieteticienilor, această listă nu poate fi numită limitată și foarte strictă. Deci, ia în considerare această listă în detaliu. Experții recomandă utilizarea unui număr mare de carbohidrați, și anume legume și fructe, atât proaspete, cât și sub formă de mese gata preparate. Acestea pot fi cartofi, conopidă, dovleac, morcovi, sfecla. Va fi foarte bine să combinați legumele cu uleiuri vegetale, de exemplu cu măsline sau cu floarea-soarelui, în timp ce proprietățile utile ale legumelor cresc semnificativ. Procesarea tehnologică a legumelor pentru pregătirea meselor de alimentație alimentară constă în aburire sau fierbere. Prăjirea și dorința legumelor nu sunt permise. Din fructe de padure si fructe puteti recomanda utilizarea de capsuni, zmeura, mere, pere, pepene verde, pepeni, struguri. Bineînțeles, utilizarea fructelor și a fructelor este de natură sezonieră. Din fructe și fructe de pădure, puteți pregăti multe deserturi utile, care nu numai că vor îmbunătăți starea dumneavoastră de spirit, ci și că vor umple deficitul de vitamine. Poate fi gelatina, compoturi, jeleuri, dulceturi, spumă, marmeladă. Sucurile de fructe și legume sunt cel mai bine diluate cu apă fiartă într-un raport de 1: 1. Utilizarea marar și patrunjel va beneficia, de asemenea, foarte mult. Componenta carbohidraților din dietă continuă să fie cereale și paste făinoase. Utilizarea recomandată a supei ușoare pe bază de legume și diverse cereale, de exemplu, fulgi de ovăz, hrișcă, orez, grâu. Cerealele sunt recomandate sub formă de cereale crud, în care puteți adăuga un pic de unt. Terciul este preparat pe apă cu o cantitate mică de lapte, aproximativ într-un raport de 1: 1.

Este foarte important în cazul bolii vezicii biliare o nutriție completă, care la rândul ei include produse proteice. Utilizarea recomandată a soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi din carne, pasăre, pește. Tehnologia de preparare a mâncărurilor dietetice din carne, păsări, pești este în fierbere sau în aburi. De asemenea, puteți mânca mici cantități de ouă și mâncăruri de la ei. Poate fi omelete de proteine cu aburi sau ouă fierte. Laptele și produsele lactate fac parte integrantă din dietă. Poți să mănânci brânză de vaci, brânză, chefir, lapte, lapte de jeleu. Este necesar să se asigure că produsele lactate sunt proaspete și maxim naturale. De la băuturi, se recomandă ceaiul, negru și verde, cu sau fără lapte - este gustul dvs., compoturile de fructe, sucurile - este mai bine să se dilueze cu apă într-un raport de 1: 1.

Cu toate acestea, cât de mult sau în măsura în care recomandările de experți cu privire la lista de recomandări de produse la bolile de un balon choli. Fructe și legume ar trebui să fie coapte, coapte, nu trebuie să mănânce fructe și fructe de acri. Alimentația alimentară asigură o masă fracționară în timpul zilei, de aproximativ cinci până la șase ori. Un punct important este temperatura alimentelor consumate, ar trebui să fie medie, nu foarte caldă, dar nu rece. Da, și porțiuni nu ar trebui să fie foarte mare, nu mai mult de 300 de grame. Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece porțiunile mari sunt digerate mai dificile.

Ce alimente nu pot fi consumate cu boala vezicii biliare?

Ce alimente nu pot fi consumate cu boli ale vezicii biliare sau pot fi consumate, dar în cantități limitate, vom analiza în detaliu. Din dieta terapeutică au fost excluse orice pâine proaspătă - secară, grâu, alb, gri. Pâinea poate fi consumată ușor uscată sau biscuiți. De asemenea, exclude orice produs proaspăt din aluat. Nu este permisă utilizarea de carne grase, pește, păsări de curte, cum ar fi miel, porc, gâscă, rață, indiferent de tehnologia de preparare și metode de gătit lor. Sunt excluse din dieta terapeutica toate tipurile de preparate din carne, carne la grătar și fiert, pește și carne, conserve de carne, carne de organe, cum ar fi ficatul, plămânul, pește sărat, produse de conserve de pește. În general, utilizarea produselor grele este cel mai bine exclusă din tabelul de dietă al pacientului cu boală vezicală a vezicii biliare. Primele preparate preparate pe bază de ciuperci, pește și supă de carne sunt excluse. Din produsele lactate, toți cei cu conținut ridicat de grăsimi sunt excluși. Poate fi diferite tipuri de brânzeturi, conținut de grăsimi peste 35%, grăsime de curd mai mult de 4%, conținut de grăsime cremă mai mare de 10%. Nu utilizați grăsimi animale, de exemplu, carne de porc, carne de vită, oi. Leguminoasele - fasole, mazare, mei și terci de orz - sunt complet excluse din dieta nutritivă. Legumele exclud toate tipurile de ciuperci, varza, ceapa, usturoi, castraveti, ridiche si ridiche. În general, toate legumele care au un gust acru și tartă sunt cel mai bine să nu folosească, pentru a nu provoca complicații posibile. Utilizarea dulciurilor, a ciocolatei, a cacao-ului, a diferitelor condimente, a înghețatei, a pastilelor și a halvei este considerabil limitată. Toate mâncărurile ascuțite și amare, toate tipurile de sosuri, adzhika, maioneza, ketchup, muștar sunt excluse.

Dacă vorbim despre ce alimente nu pot fi consumate cu boli ale vezicii biliare, atunci este posibilă gruparea produselor excluse în funcție de caracteristicile gustului. Anume, produsele sunt excluse amar, acut, acid, gras, tart, sarat.