Deficit de vitamine și dietă

Credeți că este posibil să alegeți o dietă care să umple furnizarea de vitamine, de obicei provenind de la fructe?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],

Cât de multă hrană este bogată în vitamine esențiale

Pentru a răspunde la această întrebare, ar fi necesar să se înțeleagă modul în care vitaminele sunt în general reumplete cu o varietate de produse alimentare în organism, atunci când o persoană este expusă la diverși factori străini.

Diferiți factori pot afecta semnificativ prezența vitaminelor. Acești agenți patogeni pot afecta fluctuațiile conținutului de vitamine.

Aici, de exemplu, atunci când laptele este fiert, o cantitate semnificativă de vitamine îl lasă. Cine ar dori să bea lapte, în care practic nu există vitamine? Da, laptele se datorează vitaminelor și este beat! Concluzie - laptele nu este recomandat să fiarbă.

Europenii iubesc legumele

Europenii iubesc să mănânce legume. Majoritatea consumă legume cultivate în sere. Și faptul că nu sunt indiferenți față de legume este un fapt dovedit, deoarece legumele sunt consumate de europeni timp de 9 luni pe an.

Și legumele sunt din seră. Legumele de seră sunt mult mai sărace în vitamine decât cele care cresc pe paturi deschise, sub lumina directă a soarelui.

[8], [9], [10], [11]

Cât de instabile sunt vitaminele

După ce produsele dvs. Se află în frigider timp de trei zile, vitaminele din ele sunt cu 30% mai puțin decât ar trebui să fie. La temperatura camerei, indicele de vitamine este și mai rău. Timp de 3 zile, care au efectuat produsele la temperatura camerei, devin mai sărace în vitamine cu până la 50%.

Dacă procesați alimentele viitoare în mod termic, atunci 25% din vitaminele utile pentru organism, și uneori 90-100%, se pot epuiza.

Acordați atenție faptului că vitaminele își pierd structura și în lumină. Mai presus de toate, el este "frică" de vitamina B2, iar vitamina A este instabilă la radiațiile ultraviolete.

Un alt "sărac" de vitamine este procesat și curățat de legume (fără coajă).

Orice produs este considerat util și cât de mult nu conține vitamine, acesta își pierde calitățile în orice tratament. Afectează conservarea pasteurizării vitaminelor, uscarea, înghețarea, depozitarea în recipiente metalice și diferite efecte mecanice.

Condițiile meteo afectează compoziția de vitamine

În funcție de condițiile meteorologice (din sezon), aceleași legume sau fructe cultivate pe același teren pot avea grade diferite de nutrienți.

Când se calculează beneficiile pentru o persoană de hrană pe care o mănâncă, a devenit clar că chiar și cu o dietă bună și echilibrată, o persoană modernă are nevoie de aproximativ 2500 de kcal pe zi. În ciuda acestui fapt, vitaminele, chiar dacă acest standard este observat, cade în organism cu 20-30% mai puțin decât ar trebui.

Producția de enzime și acizi

Întreaga problemă este că anumite procese din organism apar numai în efectele combinate ale vitaminelor specifice, în timp ce acestea sunt luate în același timp. Să presupunem că organismul trebuie să producă acid lactic și acest lucru necesită trei vitamine diferite. În absența unei singure vitamine din această "trinitate", nu se va produce acidul lactic.

Poate o persoană să mănânce numai fructe și să nu sufere de lipsa de vitamine

Dacă ați început serios să vă mențineți corpul cu vitamine, atunci mărul cu siguranță nu joacă un rol semnificativ. De fapt, nu se poate compensa complet lipsa de vitamine cu un singur fruct, chiar dacă este în kilograme în fiecare zi. Și toate pentru că aveți nevoie de viață și imunitate normală, aveți nevoie de acid ascorbic, acid folic, caroten și așa mai departe.

Fructele sau legumele nu vă pot oferi pe deplin aceste componente necesare, care hrănesc corpul și îl ajută la o capacitate de lucru stabilă. Sucul de suc conține numai 2 miligrame de vitamina C per 100 grame de suc. Pentru a compensa consumul zilnic de vitamina C pentru organism (60 mg), trebuie să beți cel puțin 15 pahare de suc de mere pe zi.

Sursele de vitamina B și vitaminele A, D și E liposolubile sunt produse din carne, ouă, rinichi, ficat, lapte, unt, pâine, cereale. Și aceste vitamine sunt conținute în hrisca, ovaz, orez brun și grâu. Dar, din nou, este imposibil să nu menționăm faptul că numărul de vitamine necesare pentru consum și cantitatea pe care o persoană este fizic capabilă să o mănânce nu poate fi numită un schimb echivalent.

[12], [13], [14]

În vitamine puterea noastră

În vitamine puterea noastră, o mulțime de pozitiv. Este imposibil să neglijăm astfel de componente importante pentru activitatea corpului nostru ca vitamine. Ele uneori joacă cele mai importante roluri atunci când mănâncă sau când imunitatea încearcă să lupte împotriva infecției cu toată puterea.