Carne cu afine: retete sanatoase

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă, cum ar fi carnea cu afine, se potrivesc cu merișoare proaspete, uscate sau uscate. Gustul acru al fructelor de padure se combina perfect cu carnea si confera farfuriei un gust unic de gust.

Cea mai ușoară modalitate de a combina carnea și afinele este să pregătiți sosul din fructe de padure și să le adăugați la vasul de carne.

Cranberries sunt, de asemenea, utilizate ca o umplutură pentru păsări de curte sau rulouri de carne. Puteți face carne tocată pentru pâini de carne sau pentru chifteluțe.

Cranberries sunt, de asemenea, adăugate la containerul în care carnea este îndulcită în cuptor sau doar pe aragaz. Cel mai potrivit pentru aceste scopuri este varietatea americană de fructe de padure.

Cranberries uscate trebuie să fie înmuiate în vin înainte de a fi introduse într-un vas de carne, și apoi adăugat la sos pregătit, împreună cu lichidul care a acoperit-o.

Folosit în suc de mâncare și afine, de exemplu, ca ingredient în marinada. Sau puteți freca carnea cu suc de afine amestecat cu mirodenii, înainte de a le coace în cuptor. În același timp, suprafața cărnii coapte este întotdeauna umezită cu suc de afine în timpul pregătirii cărnii.

Carne de porc cu cranberries

Carnea de porc cu merișor este o mâncare delicioasă și hrănitoare care poate fi servită atât la masa festivă, cât și la cina de duminică.

Se va lua jumătate de kilogram de gât de porc, de la trei la patru până la patru grame de afine congelate sau proaspete, un cap de usturoi, piper și sare ca gust.

Carnea este spălată, tăiată în bucăți, sărată și piperată. Usturoi de usturoi pe masa de usturoi. În carnea de porc, cu ajutorul unui cuțit sunt realizate caneluri, în care sunt așezate fructe de padure și usturoi zdrobit. Cranberries rămase sunt trecute printr-o măcinător de carne, fructe de padure congelate trebuie să fie doused cu apă clocotită înainte de procedură. Masa de berbec trebuie să fie acoperită cu carne și să rămână peste noapte în frigider în smalț.

A doua zi, carnea trebuie să fie învelită în folie și să o facă în așa fel încât lichidul să nu curgă în timpul gătitului. Cuptorul este încălzit la o temperatură de o sută cincizeci de grade, iar carnea este așezată acolo o oră. După aceea, carnea de porc este scos din cuptor, folia este deschisă, iar carnea este apoi pusă înapoi în cuptor. Temperatura se ridică la două sute treizeci de grade, iar carnea de porc se pregătește de la patruzeci și cinci de minute până la o oră. După aceasta, vasul este scos din cuptor, răcit și alimentat la masă într-o formă răcită. Carnea de porc este depozitată într-o folie curată, în care trebuie să fie înfășurată după gătire și răcire.

Carne de vită cu afine

Carnea de vită cu merișor diversifică meniul de carne al familiei și îi va permite hostessului să-și arate abilitățile culinare.

Pentru a pregăti feluri de mâncare au nevoie de trei sute de ml de bulion, trei linguri de sos de afine, un kilogram de carne de vită, trei becuri nedecorticat, patru linguri de ulei de măsline, trei sute de ml de vin roșu, două linguri de făină, sare și piper după gust.

Carne de vită sunt introduse într-o pungă de polietilenă, se adaugă făină, sare și piper. Carnea trebuie să fie laminată cu ingrediente uscate. Ceapa este tăiată în semne subțiri. După aceea, uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie mare, carnea este așezată și prăjită din toate părțile. Apoi carnea de vită ar trebui să fie pus pe o farfurie.

Două linguri de ulei de măsline sunt încălzite într-o cratiță, un arc este așezat acolo și prăjit timp de cinci minute până la o nuanță maronie. La ceapa gata se adaugă carne, se toarnă bulion împreună cu vinul și totul se aduce la fierbere, cu agitare constantă. Sare și piper sunt turnate în recipient. Apoi focul se diminuează, tigaia este acoperită cu un capac și totul este roșu la foc mic pentru o oră și jumătate. După ce carnea de vită a devenit delicată și ușor străpunsă cu o furculiță, trebuie să turnați sosul de afine. Apoi, vasul este gustat și, dacă este necesar, se adaugă condimente și sare. Carnea este scos timp de cinci minute, apoi servită pe o masă cu cartofi piureți ca o farfurie.

Pui cu cranberries

Puiul cu cranberries este un fel de mâncare delicioasă și neobișnuită făcută dintr-o pasăre care va decora o masă festivă pentru sosirea oaspeților sau o sărbătoare de familie.

Pentru a găti un fel de mâncare, trebuie să luați opt sute de grame de carne de pui, o sută de grame de dur brânză, un pic de margarina (pentru a unge recipientul pentru păsări de gătit), și cincizeci de grame de unt, patru sute de grame de afine, o ceapa, doua linguri de ulei vegetal, trei linguri de zahar , jumătate de linguriță de amidon, o sută de grame de salată, sare și piper.

Fileul este tăiat în jumătăți și ușor respins, după care este frecat cu sare și piper. Cuptorul se încălzește până la o sută optzeci de grade. Containerul pentru coacere este îmbibat cu margarină, este așezat fille și pentru fiecare bucată de pui trebuie să puneți o bucată de unt. Vasele sunt trimise în cuptor timp de cincisprezece minute, după care sunt îndepărtate, iar puiul este presărat cu brânză rasă și trimis înapoi timp de cinci minute.

Între timp, trebuie să pregătiți sosul pentru pasăre. Ceapa este tăiată și prăjită într-o tavă. La ea se adaugă merișor, se adaugă zahăr, totul este acoperit cu un capac și se fierbe timp de cinci minute. Amidonul este crescut în două linguri de apă rece, turnat într-o tigaie și gătit la căldură scăzută până când toată masa se îngroațește. După aceasta, tigaia este îndepărtată din foc.

Puiul este scos din cuptor, așezat pe frunzele salatei, care a decorat deja o farfurie spațioasă, iar în partea superioară a fileului se toarnă sosul de afine.

Turcia cu cranberries

Turcia cu merișor este o bucată tradițională de bucătărie nord-americană. Această delicateză este de obicei servită pentru Ziua Recunoștinței și fără ea, americanii nu-și reprezintă masa de sărbători.

Ingredientele de care aveți nevoie pentru a lua kilograme cinci și jumătate de curcan (cu excepția viscerelor separat), o sută șaptezeci și cinci de grame de unt, o ceapa, portocaliu patru, șase crengute de cimbru, două sute cincizeci de grame de afine, șase bucăți de slănină, două linguri de miere lichida.

O portocalie este tăiată în bucăți, iar bulbul este, de asemenea, măcinat. Baconul este tăiat în fâșii și prăjit. Cuptorul se încălzește până la o sută nouăzeci de grade. Turcia este pusă în vase profunde, pătată cu unt moale și condimentată cu condimente. În interiorul curcanului este împins ceapa, portocala și cimbrul semipreparat. Containerul este introdus în cuptor și se coacă timp de o oră până când curcanul brun se formează pe curcan. După aceea, curcanul este acoperit cu folie și trimis în cuptor timp de încă trei ore. La fiecare jumătate de oră ar trebui să fie udat cu sucul format.

În acest timp, este necesar să se pregătească sosul pentru pasăre. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați afinele, să coajați portocalele și să le rupeți, și carnea în segmente. După aceasta, trebuie să amestecați fructe de padure cu ingrediente portocalii, slănină prăjită, cimbru și miere. Turcia vine de la cuptor, iar sosul se pune pe el. Apoi, pasărea este din nou acoperită cu folie și se pune în cuptor timp de zece minute. Apoi, recipientul cu curcan este scos din cuptor, folia este îndepărtată și curcanul din recipient este din nou pus în cuptor timp de zece minute până când se formează o crustă crocantă. După aceea, pasărea este scoasă din cuptor, acoperită cu o folie liberă și transferată într-un vas. Sucul din vasele în care a fost preparat curcanul trebuie să fie folosit pentru a pregăti sosul pentru garnitură (împreună cu dulciurile păsării).

Rață cu afine

Din varietatea de rețete pentru rațe cu afine, am ales o rață umplute cu cranberries și biscuiți.

Pentru a pregăti vasul trebuie să ia o rață, cu o greutate de un - o jumătate de kilogram, o sută cincizeci - două sute de grame de afine, o sută - o sută cincizeci de grame de zahăr, o sută cincizeci de grame de biscuiți de secară, treizeci de grame de unt, sare și condimente - gust.

Duck frecat de sare și condimente. În loc de condimente, puteți lua ca un amestec de marinat de miere și muștar. Rața este lăsată timp de șase până la opt ore.

Înainte de gătit, afinele se freacă cu zahăr folosind un mixer. Crackerele sunt prajite în unt până când se formează o crustă roșie pe ele. Acestea trebuie să fie în permanență agitate și, de asemenea, să monitorizeze focul. După prepararea biscuiților se adaugă masele de merișor și totul este bine amestecat. Această masă și rața încep să se umple. Carcasa păsării este așezată în scoică și apoi este umplută cu apă. Inainte de aceasta, cuptorul se incalzeste pana la 240 - 260 de grade, pune vesela cu o rață, care se gătește la această temperatură timp de două ore cu un capac închis etanș.

După aceea este necesar să verificăm cât de mult este pregătită pasărea. Dacă rața este acoperită cu o crustă roșie, atunci vasul poate fi scos din cuptor. Dacă nu se observă nimic asemănător, atunci capacul udatnitsa trebuie îndepărtat, pentru a crește focul la maximum și pentru a ține răul în cuptor timp de încă zece minute.

Pentru a gusta, afinele sunt perfect combinate cu legume si fructe, cum ar fi sfecla si mere. Acestea pot fi folosite ca o farfurie pentru carnea gătită.