Dieta terapeutică numărul 4 pentru adulți și copii: rețete pentru feluri de mâncare

O parte din tratamentul complex al bolilor inflamatorii ale tractului gastrointestinal este dietoterapia, incluzând o dietă specializată numărul 4.

In dieta gastroenterologie interne №4 pe Pevzneru fost mult timp recunoscută ca o metodă eficientă de corectare și optimizarea dieta de zi cu zi a pacienților în ceea ce privește efectul asupra tractului gastro-intestinal al factorilor mecanice și termice ale alimentelor chimice,.

Indicaţii

Principalele indicații pentru scop dieta includ №4 exacerbarea colitei (inflamarea membranelor mucoase oarbe groase, colon transvers, sigmoid si rect - în combinație cu limitate sau locale) și enterocolită (inflamația intestinului subțire și gros), și inflamația acută simultană a intestinelor și stomac (gastroenterocolită) - cu diaree profundă.

De asemenea, sunt atribuite boli dieta №4 intestinale asociate infecției, în special, trebuie respectate atunci când o salmoneloza dieta №4 (leziune intestinală Enterobacteriaceae Salmonella) și dizenteriei (Shigella numit amoeba sau bacterii). In toate cazurile de mai sus, precum și diaree și enterice rotavirus si etiologia este necesar numărul de dietă 4 pentru copii (cu aceleași reguli ca și pentru adulți).

În plus, mai rapid pentru a aduce intestine înapoi la dieta normală va ajuta # 4 cu diaree asociată cu sindromul intestinului iritabil sau dysbiosis.

Ca această dietă de condiții acute, nu există contraindicații pentru scopul său.

Trebuie avut în vedere faptul că dieta №4 gastrita nu sunt disponibile: pentru tratamentul exacerbări ale dietei gastrice inflamației mucoaselor este №1 pe Pevzner, atunci când remiterea de inflamație - dieta №2, și după stabilizarea pacientului este transferat la masa comună (dietă №15) .

№4 nu li sa atribuit o dieta dupa indepartarea vezicii biliare: pacienții care au suferit o astfel de operație, dieta prescrisă №5, adică  dieta după colecistectomia care trebuie urmate pentru o lungă perioadă de timp (spre deosebire de dieta №4, numit pentru un maxim de o săptămână).

[1],

Informatii generale masă dietetică №4

Esenta №4 dieta este de a oferi o protecție maximă a sistemului digestiv, care se realizează prin includerea în dieta de numai acele alimente și mâncăruri gata preparate, digestie care nu necesită eliberarea unor cantități mari de secreția gastrică și nu provoacă fermentarea nedigerate microflorei intestinale alimentare și peristaltismul intestinal. Ca urmare, efectele chimice și mecanice asupra tractului gastrointestinal sunt reduse la minimum. Prin urmare, beneficiile dietei pentru aceste boli sunt evidente.

Dietul nr. 4 pentru colită prevede pentru cinci mese o mică porție (așa-numita dietă fracționată), precum și excluderea anumitor produse și metode de preparare a acestora (felurile de mâncare trebuie pregătite pentru un cuplu sau fierte). Asigurați-vă că mănânci ingredientele mixer sau măcinați: consistența alimentelor din cartofi piure este mai rapidă și mai ușor de digerat și nu irită pereții intestinali inflamați. În plus, alimentele nu trebuie să fie reci (sub + 15 ° C) sau prea fierbinți (peste + 50 ° C).

În același timp, dieta nr. 4 pentru diaree și colită, deși nu furnizează mai mult de 1970-1980 kcal pe zi, dar acest lucru este suficient pentru cele câteva zile în care trebuie urmată - până când situația se îmbunătățește. Conținutul de grăsime este redus la 70 g pe zi, carbohidrații la 250 g, iar proteinele la 100 g (60% de origine animală). Cantitatea de sare (până la 10 g pe zi) și zahăr (până la 35-40 g) este limitată. Dar volumul zilnic al lichidului consumat - pentru a preveni deshidratarea datorită diareei - ar trebui să crească la un an și jumătate până la doi litri (apa pentru băut trebuie să fie la temperatura camerei).

Ce poate și ce nu poate?

În timpul zilei nu puteți mânca mai mult de două ouă de pui - fierte în formă de fiert sau sub formă de omelet cu aburi; 150-200 g de brânză degresat (rasa anterior), același fruct sau piure fructe dulci (înăbușită în apă sau aburit, într-un jeleu de sau mousse - fără adaos de zahăr), jeleu bea fructe dulci (afine deosebit de util), Green și ceai negru, un decoct de trandafir sălbatic și coji de mere.

Ce poți să mănânci?

În lista a ceea ce poate fi consumat cu exacerbări ale bolilor intestinale cu diaree (conform dietei lui Pevzner nr. 4), apar următoarele:

• rujuri din pâine albă (grâu) - aproximativ 200 g pe zi;
• supe de cereale de consistență consonantă (pe bulion din carne de vită sau pui);
• lichiata piure de piure pe apa din orez zdrobit, fulgi de ovăz sau hrișcă (cu adaos de 5 g unt într-un bol pe fiecare porție);
• Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi (sub formă de chifteluțe cu aburi sau suflé).

Ce nu puteți mânca?

Atunci când dieta numărul 4 în conformitate cu Pevzner este interzisă de a utiliza:

• Orice feluri de mâncare gătite prin prăjire sau grătare;
• pâine neagră și albă, produse de patiserie de drojdie și produse de cofetărie, paste făinoase;
• carnea grasă, păsările de curte și pește;
• cârnați și produse afumate din carne; pește sărat și afumat;
• conserve, muraturi si marinate;
• ciuperci și leguminoase;
• lapte integral și alte produse lactate (cu excepția brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și a iaurtului natural);
• Legume și fructe proaspete (inclusiv sucuri de fructe);
• ape carbogazoase, alcool de orice fel.

Sub interdicție strictă, toate condimentele și condimentele (usturoi, ceapă, verde picant), precum și sosuri (maioneza, ketchup, etc.).

Meniul aproximativ pentru săptămâna cu dieta nr. 4 este descris în publicația " Dieta pentru infecția intestinală" 

Și rețete pentru feluri de mâncare din dieta № 4 pot fi găsite în articole:

• Dietă auto
• Dieta cu enterocolită
• Dieta în mândrie

Posibile riscuri

Nutritionistii cred că riscurile asociate cu dieta №4, minime sau absente, deoarece, după cum sa menționat mai devreme, un conținut redus de calorii (în comparație cu valoarea energetică la dieta obișnuită 2800 kcal) este de 30%. Și acest lucru nu ar trebui să afecteze nivelul de glucoză din sânge și alimentarea cu energie a celulelor creierului. În cazuri extreme, organismul începe să utilizeze depozitele de glicogen în ficat.

Cu toate acestea, cu o scădere a conținutului de calorii sub 1920-1930 kcal, complicațiile posibile se vor manifesta prin amețeli, convulsii și chiar pierderea conștiinței, ceea ce indică o deficiență a glucozei și a hipoxiei cerebrale.

În plus, mănâncarea unei alimente pudră timp de mai multe zile și lipsa fibrei în dietă pot reduce activitatea microbiotei intestinale benefice. Prin urmare, după dieta numărul 4, du-te la dieta normală ar trebui să fie graduală, permițând microorganisme intestinale obligatorii - lacto-și bifidobacterii și saprophytes - pentru a ajuta din nou pe tractul digestiv.

[2], [3], [4]

Opinii

Opinii gastroenterologii nu ar trebui să conducă: ei prescriu o dietă terapeutică numărul 4 timp de multe decenii, iar eficacitatea sa, nimeni nu se îndoiește. Și pacienții observă schimbări pozitive în starea lor - oprirea diareei și reducerea spasmelor intestinale - trei până la patru zile după începerea dietei.