Alergie la ouă

Alergia la ouă este destul de comună și poate apărea practic la orice vârstă. Alergenii conținute în ouă pot provoca reacții alergice cu grade diferite de intensitate. Cel mai agresiv dintre ei sunt ovomucoidele și ovalbumina, mai puțin alergenice - lizozim și conalbumina.

Mult mai frecvent și mai intens, alergia se manifestă în proteina unui ou brut, deși cu utilizarea de ouă gătite poate fi și ea destul de puternică. Trebuie remarcat faptul că o alergie la ouă poate fi combinată cu o alergie la carnea de pui, care se datorează prezenței proteinelor în ea. Alergie la ou poate să apară în utilizarea nu numai ouă, dar, de asemenea, curcan, gâscă, rață, etc Ca o regulă, astfel de alergie apare fără complicații, în cazuri extrem de rare, poate provoca dezvoltarea de șoc anafilactic. Persoanelor care suferă de această formă de alergie este interzis să mănânce ouă, precum și produse care conțin derivate ale acestora.

[1], [2], [3]

Alergia la ouăle de pui

O alergie la ouăle de pui este cel mai adesea cauzată de ovalbumină și ovomucoid, mai puțin de conalbumin și lizozim. În acest caz, ovomucoid are de asemenea o rezistență la un tratament termic, provocând o reacție alergică poate apărea la ambele și gătită pe un ou. Alergiile la ouăle de pui sunt adesea însoțite de intoleranță la carnea de pui. Un gălbenuș de ouă de găină poate provoca, de asemenea, alergii, dar frecvența reacțiilor alergice la acesta este de aproximativ jumătate din cantitatea de proteine. În plus, în timpul tratamentului termic, alergenul principal de gălbenuș - vitellin - este neutralizat. Ouă de pui sunt suficient de largi în domeniul de aplicare în producția de diverse produse alimentare (mezeluri, cârnați, maioneză, paste, etc.), motiv pentru care pacienții care suferă de acest tip de alergie, trebuie sa fie deosebit de atenți atunci când selectarea produselor, și citiți cu atenție compoziția lor înainte de utilizare, Pentru a evita intrarea în corpul ouălor sub orice formă.

Alergie la ouă la adulți

Alergie la ou la adulți este mult mai rar decât la copii, de obicei, în consumul excesiv al acestora, astfel încât organismul este eliberarea de histamine și există tulburări ale funcționării sistemelor respirator, digestiv și cardiovascular, precum și reacții alergice ale pielii. Corpul incepe sa mancarimi, exista pete rosii, umflarea. Dacă cauza alergiilor la ouă la adulți este consumul excesiv, trebuie să reduceți brusc numărul acestora în dietă sau să-l limitați complet.

[4]

Cum se manifestă alergia la ouă?

Pentru a înțelege cum se manifestă o alergie la ouă, trebuie să cunoașteți principalele simptome ale acesteia. În primul rând, este o reacție cutanată alergică - erupții cutanate, mâncărime, umflături, eczeme, roșeață a mucoasei orale. O reacție negativă pentru alergii la ouă poate apărea și din sistemele digestive, respiratorii și cardiovasculare. Pacientul, în plus față de erupțiile cutanate, poate prezenta diaree, greață, rinită, lacrimare, tuse șuierătoare, buzele pot să se înroșureze și poate să se alăture și dureri de cap.

Simptomele alergiei la ouă

Primele simptome de alergie la ouă pot să apară chiar și în copilărie. Allergy pot include: erupții cutanate haotice roșii senzație dureroasă a gâdileli iritație, eczeme, umflarea și înroșirea mucoasei bucale, tulburări digestive, incluzând dureri abdominale, diaree, greață, răspuns emetic. Sistemul respirator se observă înroșirea pleoapelor, lăcrimare, strănut, pasajele nazale impozitare, tuse, respirație șuierătoare sunete în piept, etc, pot apărea dureri de cap.

Ce se întâmplă dacă copilul este alergic la ouă?

Copiii sunt alergici la ouă este unul dintre cele mai frecvente. În cazul în care copilul este alergic la ouă, acest lucru înseamnă că sistemul imunitar respinge proteine și generează un răspuns, însoțită de eliberarea de histamine, cauzând astfel tulburări ale funcționării anumitor sisteme ale corpului și izbitoare a pielii. Trebuie remarcat faptul că pe gălbenuș poate apărea o reacție alergică. Pentru prima dată, o alergie la ouă poate apărea la o vârstă foarte fragedă. Dacă un copil este alergic la ouă, nu poate fi mâncat, atunci toate alimentele în care sunt prezente într-o formă sau alta ar trebui de asemenea să fie aruncate.

Dieta pentru alergia la ouă

Dieta în caz de alergie la ou implică, în primul rând, excluderea lor din dietă. Persoanele alergice la ouă trebuie să ia în considerare faptul că ouăle sunt incluse într-o varietate de alimente și nu sunt întotdeauna afișate pe ambalaj. De exemplu, în producția de paste făinoase, cârnați, unele produse de panificatie folosind oua, deși eticheta în produs, acestea nu pot fi specificate. De asemenea, este cea mai comuna yaichnosoderzhaschimi produse sunt după cum urmează :. Maioneză, mezeluri, inghetata, produse de patiserie, ar trebui să fie păstrate o varietate de produse semi-finite, bastoane crab, etc. Studiind compoziția produsului în vedere faptul că acesta conține ouă, în cazul în care eticheta sunt specificate componente, cum ar fi albumina, letsitin, zagustitel, coagulant belok ou, gălbenușul de ou, emulgatori, lizozima, ovoglobin, globulină, praf de ouă. Pentru a face fără ouă atunci când gătit la domiciliu, puteți utiliza analog lor diluat, de exemplu, o lingură de drojdie, un sfert de cana de apa sau adăugarea la viitoarea masă lingura de banane sau piure de caise. De asemenea, puteți folosi gelatină pentru a înlocui ouăle atunci când gătiți, dizolvând un pachet în două linguri de apă fierbinte. Apa cu ulei vegetal și sifon (aproximativ 1-1,5 linguri) poate înlocui oul la gătit. Dieta pentru alergii la ouă poate fi alcătuită din următoarele alimente și alimente:

• Carne de vită sau de porc (pui - sunt excluse).
• Cartofi, varză și alte legume.
• Fructe.
• Prajitură din diferite crupe.
• Produse de patiserie de casă fără ouă.
• Ulei, lapte.

În total, o dietă pentru alergia la ouă poate include diferite mâncăruri și feluri de mâncare, cel mai important fiind faptul că acestea nu conțin ouă și derivații lor în compoziția lor. Puiul și bulionul sunt de asemenea excluse din dietă.

[5]

Ouă de coajă de la alergii

Coaja de ou de la alergii poate avea un efect destul de bun. Pentru a prepara pulberea din coajă, este preferabil să folosiți ouăle cu o coajă de culoare albă. Înainte de pregătirea cochiliei, trebuie să o tratați cu grijă cu săpun, apoi să extrageți conținutul, apoi clătiți bine și uscați din nou. Îndepărtați coaja preparată cu ajutorul unei zdrobitoare sau a unui măcinător. Trebuie avut în vedere că, atunci când este tratat termic, coaja va fi mult mai greu de digerat de către organism. Aderența strictă la doze este extrem de importantă atunci când este utilizată în alimentele cu coajă, în special la copiii mici. Copiilor în vârstă de șase luni și până la un an li se dă un vârf mic care se poate potrivi la marginea cuțitului. Copiii de la un an de la o parte din coajă sunt dublu, doza pentru copii de la cinci la șapte ani este de o jumătate de linguriță. În cochilie înainte de consum, se recomandă adăugarea a câteva picături de suc proaspăt de lămâie pentru o mai bună absorbție de către organism. Ouăle pentru alergii sunt luate timp de două până la trei luni sau mai mult. Doza maximă pentru adulți este de o linguriță pe zi. Apa în care au fost gătite ouăle sau ouălele pentru o zi poate fi de asemenea folosită în scopuri medicinale - pentru aplicarea aplicațiilor pentru erupții alergice. Înainte de a utiliza ouăle pentru scopuri medicinale, nu uitați că ouăle trebuie să fie neapărat proaspete, iar cochilia - bine spălată. Corpul pre-pregătit înainte de utilizare trebuie lăsat într-un loc întunecos, la temperatura obișnuită din cameră. Cojocul, de regulă, este luat în interior, indiferent de consumul de alimente. Utilizarea cojilor de ou este posibilă chiar și pentru persoanele care au o reacție alergică la ouă, deoarece în sine nu este un alergen.

Ouă de prepeliță de la alergii

Alergie la ou de prepelita pot fi folosite atât pentru adulți și copii, deoarece acestea sunt considerate un produs hipoalergenic, bine digerat de către organism, ele sunt sursa multor oligoelemente și, prin urmare, pot fi recomandate pentru a fi utilizate atât ca produse alimentare dietetice, cu o varietate de reacții alergice, și pentru utilizarea de zi cu zi. Ouăle de prepeliță saturează organismul cu multe minerale. Utilizarea de coajă de ouă de prepeliță cu alergii ajută la reducerea simptomelor bolii și are o influență pozitivă asupra cursului său, în cazul în care pacientul nu este alergic la acest produs. Ia ouăle de prepelă pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de a mânca, stoarse cu apă sau suc natural. Ca măsură preventivă, ouă de prepeliță se recomandă utilizarea în următoarele cantități: pentru copiii cu vârste de la un an la trei ani, una sau două ouă pe zi, de trei până la opt ani - două sau trei ouă, de la opt la douăsprezece - trei sau patru, copii mai în vârstă de doisprezece ani, și adulți - de la patru la șase ouă pe zi. Ouăle de prepel cu alergii sunt consumate în formă sărată, spălate cu apă caldă. În cazul în care copilul are o reacție alergică se manifestă sub forma unui diateză, puteți utiliza următoarele mijloace: Ia-o lamaie, bine clătește, stoarce un pic de suc în lingura. Razstolkite uscate de coajă de ouă de prepeliță într-un mortar și se adaugă câteva picături de suc de lamaie. Amestecul rezultat este administrat copilului în porții mici, în funcție de vârstă, de câteva ori pe zi.

Tratamentul alergiei la ouă

Alergia la tratamentul ouălor implică simptomatologie, deoarece este imposibil să influențezi cauza bolii. Ca tratament principal, este necesar să se excludă din dietă ouăle și produsele care conțin ouă, gălbenuș, praf și alte elemente prezente în ouă. Când se tratează alergiile la ouă, este posibil să se utilizeze antihistaminice pentru ameliorarea simptomelor alergice. Ouăle de prepeliță pot fi folosite ca analogi de pui sau de alte alergenici. Atunci când ouăle sunt alergice, este posibilă și tratarea învelișului ouălor, care este măcinată și ingerată într-o cantitate corespunzătoare vârstei pacientului. Pentru cei mai mici copii, de exemplu, acesta este un mic vârf. Înainte de utilizare, cojile de ou sunt curățate cu un detergent alimentar. Cu toate acestea, fără o consultare prealabilă a unui medic, nu se recomandă niciun mijloc de alergie. Alergistul va efectua mai întâi teste alergice și va stabili un alergen, după care va numi o terapie competentă, care include și o dietă terapeutică.