Uleiurile în diabetul de tip 1 și de tip 2: care sunt permise?

Este dificil să ne imaginăm dieta fără unt sau uleiuri vegetale. Fără ele, nu putem prepara salate, piure de cartofi, sandvișuri, prăji sau marina. Pe lângă faptul că îmbunătățesc și îmbogățesc gustul alimentelor, acestea sunt o sursă de grăsimi care îndeplinesc o funcție energetică în organismul uman. Atunci când sunt arse, eliberează de 2 ori mai multă energie decât carbohidrații și proteinele. Fără participarea lor, este imposibil să absorbim vitaminele liposolubile, acizii grași polinesaturați, tocoferolii, fosfatidele și alte substanțe biologic active de care avem nevoie pentru viață. Datorită grăsimilor, sistemul imunitar este activat, sistemul nervos și rinichii funcționează corect, pielea este elastică și capabilă să facă față efectelor negative ale mediului. Dar ce se întâmplă cu persoanele cu diabet, este posibil să consumăm unt cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2?

[ 1 ]

Beneficii

Întrucât organismul nu poate funcționa fără grăsimi, răspunsul la întrebare va fi pozitiv. Grăsimile nu cresc nivelul zahărului din sânge, spre deosebire de carbohidrați, iar în combinație cu proteinele dau o senzație de sațietate pentru o perioadă destul de lungă. Beneficiul uleiului pentru diabet este că atât uleiul vegetal, cât și untul sunt prezente în membranele celulare și cresc rezistența pielii, împiedică uscarea și crăparea acesteia, întăresc vasele de sânge și previn ateroscleroza. Deteriorarea vaselor mici și mari este periculoasă pentru consecințele acestei boli, ducând la dezvoltarea cangrenei, pierderea vederii, insuficiență renală și hipertensiune arterială.

[ 2 ]

Unt pentru diabet

Untul se obține din lapte de vacă, conținutul său de grăsime poate varia de la 50 la 82,5%. Acesta este un produs hipercaloric, 100 g de unt conțin 750 kcal. Poate satisface foamea pentru o perioadă lungă de timp, conține vitamina A, D, proteine, minerale. Pe lângă componentele utile, există și colesterol, substanțe toxice, microorganisme patogene în doze acceptabile și carbohidrați care nu sunt de dorit pentru diabetici. Organizația Mondială a Sănătății recomandă limitarea dozei zilnice de unt la 10 g de produs. Diabeticii ar trebui să consume doar unt de înaltă calitate, care corespunde unui conținut de grăsime de 82%, și să excludă din dieta lor margarina și produsele tartinabile.

[ 3 ], [ 4 ]

Ghee pentru diabet

Untul clarificat se obține din unt prin procesare. Apa, lactoza și componentele proteice sunt îndepărtate din acesta, iar substanțele utile rămân într-o concentrație mai mare. Este chiar mai caloric decât untul simplu. Conține multe grăsimi și colesterol. Prin urmare, este mai bine ca diabeticii cu obezitate să îl refuze complet, cu greutate normală - uneori adaugă puțin atunci când gătesc legume, dar în niciun caz ca produs independent, mai ales pe pâine.

[ 5 ]

Ulei de semințe de in pentru diabet

Uleiul de in se obține din semințe de in. Poate fi considerat un ulei vindecător datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați omega-3, omega-6, omega-9. De asemenea, conține vitamina E, acid folic, fitohormoni. Uleiul de in nu afectează nivelul zahărului în diabet, așa că poate fi folosit pentru dressingul salatelor, în rețetele medicinei tradiționale. De asemenea, se comercializează suplimente alimentare care îl conțin. Are un gust și un miros specifice, motiv pentru care nu toată lumea îl poate folosi și se strică și râncedește rapid. Nu este potrivit pentru tratament termic, nu se poate prăji pe el, deoarece toți acești acizi utili în formă crudă se transformă în substanțe cancerigene într-o tigaie. Unii oameni beau doar o lingură în fiecare zi pe stomacul gol.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ulei de măsline pentru diabet

Uleiul de măsline a cucerit cu tărie inimile consumatorilor noștri, aroma sa la început pare puțin înțepătoare, dar apoi apare nevoia de a-l folosi iar și iar în gătit. Valoarea sa din punct de vedere medical constă în conținutul ridicat de acid oleic, polifenoli, fitosteroli, în capacitatea de a reduce nivelul colesterolului „rău” cu densitate mică. Astfel de calități au fost recunoscute de Hipocrate. Uleiul de măsline pentru diabet trebuie utilizat doar de înaltă calitate, iar acesta este ulei extravirgin filtrat sau nefiltrat, presat la rece.

Ulei de semințe negre pentru diabet

Uleiul de chimen negru este produs prin presare la rece din semințele unei plante care are numeroase proprietăți medicinale și este utilizată nu numai în medicină, ci și în gătit. Este cunoscut ca un coleretic, antispastic, eliminând dispepsia organelor digestive și sporind imunitatea. În plus, este și un antioxidant puternic care combate radicalii liberi. În ceea ce privește compoziția acizilor grași polinesaturați, nu poate fi comparat decât cu fructele de mare. O linguriță de ulei de chimen negru pentru diabet activează apărarea organismului și accelerează metabolismul. Poate fi utilizat extern cu succes în tratamentul leziunilor inflamatorii ale pielii și al fisurilor nevindecătoare caracteristice acestei boli.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Ulei de floarea soarelui pentru diabet

Un ulei vegetal mai familiar și popular pentru noi este cel de floarea-soarelui. Proprietățile sale depind de modul în care a fost obținut. Pentru diabet, uleiul brut produs prin presare este cel mai bun. Conține de 10 ori mai multă vitamina E decât uleiul de măsline. Un astfel de ulei nu rezistă mult timp. Eliminând impuritățile din el, îl obținem nerafinat. Rafinat, potrivit pentru prăjit, este supus unui tratament puternic cu abur, temperaturi scăzute și nu va aduce beneficii. Primele două tipuri sunt bogate în vitaminele E, D, F, acizi grași, vor servi ca un mijloc eficient de îmbunătățire a microcirculației sângelui, vor preveni depunerea plăcilor de colesterol, dezvoltarea polineuropatiei diabetice - pierderea sensibilității extremităților. Atunci când condimentați salatele cu ulei, adăugându-l la alte feluri de mâncare, trebuie să vă amintiți de conținutul său ridicat de calorii. Prin urmare, cu o greutate normală, norma zilnică poate fi de 3 linguri, iar cu kilograme în plus, una este suficientă.

Ulei de piatră pentru diabet

Ulei de piatră, brakshun, mumiyo alb - acesta este numele substanței extrase din rocile din munți. Se vinde sub formă de pulbere sau bucăți mici care trebuie zdrobite înainte de utilizare. Bogat în potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier. Uleiul de piatră este utilizat în medicina populară pentru a trata diverse boli, inclusiv diabetul. Crește apărarea organismului, accelerează regenerarea la nivel celular. Pentru a prepara compoziția medicinală, veți avea nevoie de un litru de apă fiartă și 1 g de brakshun. După ce le combinați și amestecați, puteți lăsa la infuzat o vreme. Beți 60-70 ml de trei ori pe zi înainte de mese pentru o perioadă lungă de timp (cel puțin două luni). Are un gust ușor acru și astringent. Când utilizați acest remediu, trebuie să respectați anumite restricții: renunțați la alcool, nu îl combinați cu antibiotice, nu consumați gâscă, rață, porc și miel, precum și ridichi și hrean din legume. Nu abuzați de ceai și cafea.

Ulei de cătină pentru diabet

O boabă unică prin proprietățile sale vindecătoare, sursă de numeroase vitamine, acizi organici și minerale, este un bun tonic, citoprotector, agent antiinflamator. Uleiul de cătină este utilizat atât extern, cât și intern pentru tratarea multor boli. Iar pentru diabetici, este valoros datorită conținutului ridicat de vitamina C, B1, A, E. Vitamina F sau acizii grași polinesaturați sunt, de asemenea, necesari diabeticilor, datorită efectului său pozitiv asupra proceselor metabolice din epidermă, a cărei deteriorare este adesea o problemă concomitentă acută. Uleiul de cătină este comercializat sub formă de soluție uleioasă portocalie în flacoane sau capsule de gelatină. Se ia pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de mese, o linguriță sau 8 capsule de trei ori pe zi. Extern, se aplică o compresă pe ulcere, crăpături și alte leziuni ale pielii o dată la două zile.

Ulei de semințe de dovleac pentru diabet

Dovleacul este un produs unic prin compoziția sa. Conține numeroase vitamine, grăsimi polinesaturate, fosfolipide, flavonoide și minerale. Uleiul de semințe de dovleac este util pentru toată lumea, și în special pentru diabetici, deoarece are proprietăți medicinale care vizează îmbunătățirea funcționării multor sisteme importante de susținere a vieții, inclusiv reglarea nivelului de zahăr din sânge. Îmbunătățește metabolismul lipidic, tratează ulcerele trofice și previne dezvoltarea anemiei, tipică acestei boli. Este eficient în cazurile de deficiență de vedere, în întărirea sistemelor cardiovascular și nervos și în diverse inflamații. Cu toate acestea, instrucțiunile conțin un avertisment pentru diabetici: nu utilizați fără a consulta un medic. Dacă medicul nu vede niciun motiv pentru interdicție, atunci luați o linguriță de două ori pe zi în timpul meselor, timp de 1-2 luni.

Ulei de susan pentru diabet

Uleiul de susan este un produs foarte util. Întărește pereții vaselor de sânge, îmbunătățește microcirculația sângelui, reduce colesterolul „rău”, tensiunea arterială. Toate aceste calități îl fac potrivit pentru bolile sistemului digestiv, ale sistemului cardiovascular, ale sistemului respirator, ale vederii, ale sistemului musculo-scheletic, ale sistemului endocrin, inclusiv diabetul, indiferent de tipul acestuia, deoarece reduce glicemia. Semințele de susan datorează aceste calități prezenței vitaminelor A, C, E, grupa B, manganului, magneziului, zincului, calciului, siliciului, fosforului. De asemenea, conține două substanțe unice, sesaminul și sesamolina - fibrele de lignan, care sunt antioxidante minunate, anticancerigene, antiinflamatoare, sedative. Conform legendelor indiene, semințele de susan sunt considerate un simbol al nemuririi. Susanul este foarte popular în bucătăria modernă, boabele fiind adăugate în diverse salate, iar uleiul este folosit pentru a condimenta salatele și în copt. În același timp, are un conținut foarte ridicat de calorii (884 kcal la 100 g), așa că persoanele supraponderale nu ar trebui să abuzeze de el. Doza necesară pentru adulți: o linguriță de 2-3 ori pe zi în timpul meselor, pentru copii 3-8 picături.

Ulei de cedru pentru diabet

Nucile de cedru sunt cunoscute de mult timp pentru proprietățile lor medicinale, dar uleiul de cedru a intrat în uz abia recent. Acesta conține proteine, grăsimi, fibre alimentare, are mult retinol, acid folic, vitaminele E, K și altele, cupru, magneziu, potasiu, fosfor. Când oamenii îl consumă, observă cu adevărat o creștere a forței, a vigorii și a tonusului muscular. Este eficient în lupta împotriva aterosclerozei, a tulburărilor sistemului nervos, a obezității, a anemiei și a diabetului. Se recomandă utilizarea în mâncare doar rece: se condimentează salatele de legume, se presără pe pâine, se adaugă în terci. Când este încălzit, uleiul își pierde valoarea nutritivă, așa că nu ar trebui folosit pentru prăjit. Puteți bea pur și simplu o linguriță de trei ori pe zi înainte de mese.

[ 13 ]

Ulei esențial pentru diabet

Uleiurile esențiale sunt lichide uleioase volatile obținute din plante, ale căror nume le poartă. Au un miros puternic și se evaporă rapid, fără a lăsa pete. Compoziția lor corespunde cu cea a unei plante similare, dar este influențată și de factori precum din ce parte a plantei au fost extrase și unde au crescut, cum au fost depozitate, cum au fost obținute, cum au fost depozitate și pentru cât timp. Sunt utilizate în farmacologie, medicină populară, cosmetologie. Și-au găsit aplicația și în tratamentul diabetului. Alături de tratamentul său tradițional, aromaterapia dă rezultate pozitive. Printre uleiurile esențiale care pot ajuta în această boală se numără: uleiul de coriandru, cuișoare, lămâie, chimen negru și piper, imortela, grapefruit, scorțișoară, lavandă. Câteva picături de ulei se adaugă într-un difuzor de aromaterapie sau nebulizator. Se obține efectul unui umidificator de aer. În același timp, cele mai mici particule de abur, împreună cu substanțele volatile ale plantelor, ajung în nas, bronhii, plămâni, pătrund în fluxul sanguin, răspândindu-se în tot corpul. Sub influența lor, celulele beta ale pancreasului sunt activate pentru a produce insulină în diabetul de tip 2, nivelul zahărului din sânge este normalizat, stresul este ameliorat.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Ulei de armurariu pentru diabet

Armurariul este un hepatoprotector natural binecunoscut, iar întrucât pacienții cu diabet zaharat trebuie să ia diverse medicamente pe tot parcursul bolii, uleiul de armurariul va preveni efectul toxic al acestora asupra ficatului. Planta își datorează această calitate prezenței silimarinelor - compuși care previn oxidarea lipidelor, încetinind astfel distrugerea celulelor hepatice. În acest organ, glucogenul se formează și din glucoză, cu cât procesul are loc mai rapid, cu atât există mai puțin zahăr în sânge. Armurariul este implicat în reglarea proceselor metabolice, afectează metabolismul carbohidraților și grăsimilor, crește activitatea intestinelor și a pancreasului. Doza zilnică recomandată pentru diabet este de 30 ml, împărțită în trei doze. Se bea cu 30 de minute înainte de mese.

Uleiul de armurariu poate fi utilizat extern pentru vindecarea rănilor, în special a piciorului diabetic, care însoțesc adesea boala.

Ulei de muștar pentru diabet

Uleiul de muștar este produs din semințe de muștar prin presare. Este utilizat pe scară largă în gătit, dar conține și multe substanțe biologic active utile care ajută în diverse patologii: vitamine (E, B3, B4, B6, D, A, P, K), micro- și macroelemente, clorofilă, fitosteroli, fitoncide etc. Sfera sa de „influență” include și diabetul, nu numai pentru terapie, ci și pentru prevenirea bolilor. Uleiul de muștar pentru diabet reglează metabolismul, producția de insulină și colesterol și participă la sinteza hemoglobinei.

Ulei de nucă pentru diabet

Compoziția chimică a nucilor este bogată în numeroase componente benefice: vitamine, acizi grași, fier, cupru, iod, magneziu, zinc, fosfolipide, carotenoizi, coenzime. Consumul zilnic de ulei are un efect vindecător asupra bolilor endocrine, reduce glicemia, curăță ușor rinichii, ficatul și intestinele. Datorită retinolului conținut în acesta, modificările cristalinului încetinesc, vederea se îmbunătățește, iar regenerarea țesutului cutanat se accelerează în cazul diferitelor leziuni. Pentru ca uleiul să fie benefic, beți-l dimineața, pe stomacul gol, câte o jumătate de lingură, adăugând aceeași cantitate de miere.

[ 17 ]

Ulei de cânepă pentru diabet

Cânepa sau canabisul este o plantă care conține substanțe psihotrope, a căror cultivare este interzisă. În același timp, este considerată un remediu care crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, echilibrează fluctuațiile glicemiei, accelerează procesele metabolice din organism, previne complicațiile tardive ale diabetului și reduce pofta de dulciuri. Studii recente au arătat că cânepa ameliorează inflamația pancreasului și ar putea fi adoptată în curând în tratamentul diabetului de tip 1. Experții spun că prezența medicamentelor în plantă (canibinoizi) este neglijabilă, iar beneficiile sale depășesc semnificativ daunele. Alături de unguente, tincturi și extracte, uleiul de cânepă este utilizat și pentru diabet. Folosindu-l, puteți, de asemenea, să vă stimulați imunitatea, să îmbunătățiți funcționarea tractului digestiv și starea pielii. Efectul utilizării pe termen lung nu a fost încă studiat, așa că cel mai bine este să consultați un medic în acest sens.

Ulei de cocos pentru diabet

Nuca de cocos are multe componente utile necesare vieții, inclusiv vitamina B, acid ascorbic, fosfor, mangan, seleniu, fier. Pulpa sa reduce zahărul în diabet, crește apărarea organismului, are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și normalizează tractul digestiv. Însă uleiul de cocos nu trebuie luat în cazul diabetului, deoarece are un conținut ridicat de carbohidrați, în timp ce pulpa are mult mai puțini.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Unt de cacao pentru diabet

Produsele din ciocolată au fost interzise de ceva vreme pentru diabetici. Studii recente arată beneficiile ciocolatei negre de înaltă calitate, cu adaos minim de zahăr. Dar cum rămâne cu cacaoa, inclusiv cu untul de cacao? Medicii dau un răspuns afirmativ la această întrebare, invocând faptul că cacaoa curăță organismul de toxine, are un efect benefic asupra vaselor de sânge, întărind pereții acestora și mușchiul inimii. Acest lucru este foarte important pentru un astfel de diagnostic, deoarece majoritatea deceselor apar tocmai din cauza complicațiilor asociate cu disfuncții ale sistemului cardiovascular.

[ 21 ]

Unt de arahide pentru diabet

Untul de arahide are un indice glicemic scăzut (14 pe o scară de 100 de puncte) și conține, de asemenea, o cantitate mare de magneziu, a cărui deficiență poate provoca dezvoltarea diabetului de tip 2. Acest mineral joacă, de asemenea, un rol major în alte procese biologice. Prin urmare, untul de arahide în sine ar putea fi foarte util pentru diabet, chiar dacă nu pentru un „dar”. Uleiul vândut pe rafturile magazinelor conține adesea mult zahăr, iar acizii grași omega-6, care reprezintă 30% din compoziția sa, pot agrava anumite aspecte ale diabetului. Prin urmare, nu ar trebui să vă lăsați prea îndurerați de el și să studiați cu atenție ingredientele atunci când îl cumpărați.

Ulei de camelină pentru diabet

Numele este asociat cu ciupercile, dar, de fapt, vorbim despre o plantă - boabele de camelina sativa. Aceasta crește în emisfera nordică. Uleiul nerafinat obținut din plantă are gust de muștar, conține o mulțime de carotenoizi, fosfolipide, vitamina E, ceea ce îl face mai rezistent la oxidare în comparație cu alte uleiuri. De asemenea, este valoros în acizi grași omega-3 și omega-6, omega-9. Utilizarea a 30 g de ulei de camelină zilnic pentru diabet va avea un efect pronunțat asupra sănătății, stimulează reînnoirea celulară, protecția imună, normalizează metabolismul colesterolului. De asemenea, are efecte bactericide, antitumorale, de vindecare a rănilor, iar tratamentul pielii este foarte important pentru diabetici. Uleiul de camelină este recomandat chiar și femeilor însărcinate, dar consultația medicului pe această temă nu va strica. Dar nu trebuie să uităm că are un conținut foarte ridicat de calorii: 900 kcal la 100 g. Pentru persoanele cu exces de greutate, ceea ce este tipic pentru această boală, această circumstanță trebuie luată în considerare.

Contraindicații

Întrucât vorbim în principal despre uleiuri vegetale, contraindicațiile pot include hipersensibilitate la una sau alta plantă. Alte aspecte inacceptabile pentru consum, fiecare ulei are propriile sale:

• Contraindicațiile pentru utilizarea uleiului de piatră sunt sarcina, alăptarea, icterul mecanic, a cărui apariție este asociată cu obstrucția căilor biliare, precum și prezența constipației;
• Uleiul de cătină nu este recomandat pentru colelitiază, procese inflamatorii la nivelul pancreasului, ficatului, vezicii biliare;
• uleiul de susan promovează coagularea sângelui, așa că persoanele cu varice și tromboflebită ar trebui să consulte un medic înainte de a-l utiliza;
• Uleiul de muștar este interzis pentru ulcerele stomacale și duodenale, pentru disfuncția miocardică și trebuie utilizat cu precauție în cazurile de aciditate ridicată;
• uleiul de cânepă nu trebuie luat simultan cu medicamente anticoagulante sau dacă aveți probleme cardiovasculare;
• Uleiul de camelină este dăunător pentru pancreatită.

Complicații după procedură

Posibilele complicații ale terapiei pe bază de plante pentru diabet sunt asociate cu apariția unei reacții alergice: erupții cutanate, umflături, mâncărime. Din cauza stimulării secreției de bilă, pot apărea diaree, greață, flatulență, arsuri la stomac, pierderea poftei de mâncare. Uleiurile pot provoca dificultăți de respirație în patologiile sistemului respirator, precum și alte manifestări asociate cu contraindicații.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Recenzii

Există numeroase recenzii pozitive din partea pacienților cu diabet zaharat de tip 2 și a altor persoane obișnuite care iau produsul în scop preventiv. Se observă că astfel de produse ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge și au un efect vindecător. Nutriția de zi cu zi nu poate fi oricum lipsită de uleiuri, așa că de ce să nu folosiți acele daruri ale naturii care sunt mai benefice pentru organism, bogate în vitamine, acizi grași polinesaturați și minerale. Gusturile sunt individuale, dar alegerea este largă.