Semințele în diabetul zaharat de tip 1 și 2: beneficii și daune

Regiunea noastră încântă ochiul vara și surprinde plăcut cu câmpuri de floarea-soarelui înflorite, iar toamna cu culorile strălucitoare ale numeroaselor dovleci din grădini. Toate acestea pentru că în tradițiile noastre, semințele sunt considerate nu doar hrană, ci și o modalitate de a petrece timpul, de a elibera stresul și de a calma nervii. Ne plac conversațiile în timp ce spargem semințe, în special persoanele în vârstă. Și ce putem spune despre cei care suferă de diabet, este posibil să le consumăm cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2?

Semințele cresc glicemia?

Aceasta este principala întrebare care îi îngrijorează pe diabetici. Criteriul pentru evaluarea oricărui produs din meniul pacientului este indicele său glicemic - un indicator al modului în care carbohidrații primiți odată cu alimentele afectează nivelul de glucoză din sânge. Un indicator de până la 40 U este considerat scăzut. Așadar, cu semințele, totul este în regulă. Dacă sunt preparate corect și consumate cu moderație, ele pot aduce doar beneficii.

În cazul diabetului gestațional, care apare în timpul sarcinii, se recomandă chiar consumul lor datorită conținutului multor substanțe necesare organismului femeii și viitorului copil. Acestea ajută la gestionarea toxicozei, asigură rezistența sistemului osos al bebelușului, ameliorează nervozitatea și stările depresive.

[ 1 ]

Beneficiile și daunele semințelor pentru diabet

Semințele sunt utile în formă crudă. Când sunt prăjite, majoritatea componentelor utile se pierd, iar conținutul lor de grăsime crește. Deoarece oamenii doresc să-și satisfacă nevoile gustative pe lângă beneficii, cea mai bună opțiune este uscarea în cuptor. Dar cele mai utile sunt tot crude, deși nu ar trebui să le cumpărați decojite, deoarece se oxidează sub influența luminii solare. Iată câteva fapte care indică beneficiile și daunele semințelor pentru diabet:

• Semințe de floarea-soarelui - până la jumătate din compoziția lor chimică este ulei gras, o cincime sunt proteine, un sfert sunt carbohidrați. Există, de asemenea, vitamine (E, PP, grupa B), minerale (magneziu, potasiu, fosfor, fier, zinc, seleniu), acizi grași polinesaturați, în special linoleic, fosfolipide, carotenoizi, steroli.

Principala valoare a semințelor de floarea-soarelui constă în faptul că 100 g de produs satisface necesarul zilnic de tocoferol al organismului cu peste 100%. Acestea cresc imunitatea, întăresc sistemul vascular și mușchiul inimii, reduc tensiunea arterială, calmează sistemul nervos și echilibrează metabolismul carbohidraților.

Acestea pot provoca daune dacă depășiți doza recomandată (până la 100 g pe zi) și le consumați prăjite. Ca urmare a unui astfel de tratament termic, indicele glicemic sare de la 10 U la 35, ceea ce înseamnă că nivelul glucozei din sânge poate crește brusc. În plus, acestea irită membrana mucoasă a organelor digestive și pot duce la dezvoltarea inflamației;

• Semințele de dovleac - nu numai că pot, dar ar trebui incluse în dieta unui diabetic, deoarece au un indice glicemic scăzut (10 U), sunt bogate în omega-3 și omega-6, multe vitamine, micro- și macroelemente, acizi organici și aminoacizi, fitosteroli, substanțe rășinoase. Au puțini carbohidrați și multe proteine. Semințele de dovleac reduc nivelul colesterolului și, prin urmare, previn dezvoltarea aterosclerozei, întăresc rezistența membranelor celulare, normalizează somnul, fibrele lor elimină grăsimile și toxinele. Un conținut suficient de fier ajută la eliminarea anemiei. Au efect diuretic și laxativ, iar cele crude, datorită prezenței aminoacidului cucurbitină în coaja semințelor, ajută la eliminarea viermilor intestinali.

În același timp, semințele de dovleac au un conținut destul de ridicat de calorii și pot provoca daune dacă sunt consumate necontrolat.

Decoctul de semințe de floarea-soarelui pentru diabet

Semințele de floarea-soarelui sunt folosite pentru prepararea decocțiilor și infuziilor medicinale. Datorită conținutului lor caloric ridicat, această metodă de consum va aduce doar beneficii. Pentru prepararea infuziei, veți avea nevoie de 2 linguri de semințe și un pahar cu apă. Semințele se macină și se toarnă cu apă clocotită. După o oră de infuzie, puteți bea de 2 ori pe zi, câte 200 ml.

Pentru decoct, puteți lua aceleași proporții. După fierbere, lăsați la foc mic până când se evaporă un sfert din lichid. Strecurați tot ce rămâne, beți câte o lingură de trei ori pe zi. Urmați un tratament timp de 2 săptămâni, după o pauză de cinci zile puteți repeta.

Contraindicații

Semințele de floarea-soarelui sunt contraindicate persoanelor cu exces de greutate, probleme cu sistemul digestiv: ulcere, colită, enterocolită. Decojirea semințelor poate deteriora smalțul dentar, ceea ce duce la dezvoltarea cariilor.

[ 2 ], [ 3 ]

Recenzii

Judecând după recenzii, oamenii cunosc de mult proprietățile pozitive ale semințelor. Unii, inclusiv femeile însărcinate, le folosesc pentru a scăpa de arsuri la stomac, alții - pentru a elimina umflăturile, constipația. Așadar, medicina tradițională a adoptat de mult timp acest produs.

De asemenea, este foarte popular printre vegetarieni, care, deși refuză proteinele animale, folosesc o sursă atât de puternică de nutrienți necesari vieții pentru a le înlocui complet.