Gluten Alergia

Alergiile la gluten, conform OMS (Organizația Mondială a Sănătății), au fost găsite în 1% din locuitorii planetei noastre. Gluten sau gluten se găsește în grâu, secară, orz, ovăz. Datorită proteinei moleculare ridicate a acestor cereale, reacțiile alergice, bolile intestinale se dezvoltă.

Experții susțin că majoritatea oamenilor au o intoleranță ușoară la gluten. Durerea în abdomen, flatulența, un sentiment de greutate în stomac după ce mănâncă făină este un avertizor al unei alergii la gluten.

[1], [2], [3], [4]

Simptomele alergiilor la gluten

Glutenul dăunează vilelor intestinelor, sub influența lor, o microflură utilă este ucisă, iar cea patogenă crește. Acest proces este similar cu un cerc vicios, de unde nu există nici o ieșire. Inflamații intestinelor nu sunt capabili să absoarbă nici substanțe procesate, ceea ce duce la o lipsă de vitamine, nutrienți și compuși de construcție. Corpul este saturat cu produse de dezintegrare, unul dintre ele - amoniacul prin intermediul sistemului circulator intră în creier, otrăvind celulele.

Alergia la gluten, simptomele apariției sale se datorează gradului de sensibilitate la produsele cu conținut de gluten: de la nereceptibil la dureros, schimbarea ritmului sănătos al vieții. În cazul dezvoltării active a bolii celiace, se observă scăderea în greutate datorată unei încălcări a absorbției intestinale, separării constante a gazelor, umflarea, diaree. Distingeți principalele simptome ale unei manifestări de urgență a alergiilor la gluten: 

• tulburări intestinale; 
• Observarea scaunului gras care plutește la suprafață și este dificil de spălat (steatorie); 
• durere abdominală - prezentă în mod constant, timp de câteva luni sau mai mult; 
• balonare, flatulență excesivă; 
• sentiment de oboseală cronică; 
• stare lentă; 
• pierdere în greutate; 
• sindromul durerii, "durerea" în oase; 
• hipersensibilitatea pielii - senzație de amorțeală, senzație de arsură sau ciupit, furnicături, mâncărime; 
• dureri de cap; 
• reacția sistemului nervos periferic (cusătura în degete și degete); 
• starea de anxietate spontană după luarea glutenului în interior; 
• senzație de arsură în gât.

Alergică la gluten la copil

Meniul copilului este împărțit în trei grupe: 

• grăsimi și carbohidrați (sursă de energie); 
• vitamine și oligoelemente (echilibrul sistemului imunitar); 
• proteine alimentare (materiale de constructii pentru celule).

Mulțumită proteinelor, corpul copilului crește, crește masa, formează țesuturi musculare, conjunctive și nervoase. În intestin, proteina se descompune în aminoacizi, care sunt absorbiți de organism. La copii, sistemul digestiv produce mai puține enzime, ceea ce crește riscul bolilor alergice.

Alergiile la gluten la un copil pot fi declanșate de disbioză, deci este important să saturați corpul bebelușului cu lacto- și bifidobacterii pentru a îmbunătăți defalcarea glutenului. Înainte de a ajunge la 6 luni, este mai bine ca un copil să nu introducă în dietă o proteină vegetală grea.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Cum alergie la gluten la copii?

Bebelușii sunt, de asemenea, predispuși la alergii la gluten, care sunt atât de bogate în cereale utile. Alergia la gluten la un copil se manifestă în moduri diferite. Pot fi stări constante, iritabilitate excesivă, paloare a pielii. Hipersensibilitatea copilului la gluten poate duce la o incapacitate de concentrare, o întârziere în dezvoltare. Dermatita cutanată, care se găsește pe coate, cap, genunchi și fese, poate deveni un semnal al bolii. Copilul își pierde greutatea: coastele proeminente, picioarele și brațele pierde în mod considerabil, pliurile fiziologice dispar. La primele manifestări ale alergiilor la gluten, părinții ar trebui să consulte un medic. Poate că va fi suficient să ajustați regimul alimentar și să renunțați la produsele care conțin gluten.

Dacă se manifestă reacția alergică la gluten la un copil, trebuie să excludeți consumul de alimente care conține un alergen. Și ce să mănânci? Nu totul este la fel de îngrozitor cum pare la prima vedere. Pentru a bezgljuteinovym transporta hrișcă, orez, porridge porumb. Toate acestea sunt utile pentru organism. Porumb - o sursă indispensabilă de calciu, vitamina PP. Orezul - perfect digerat, normalizeaza activitatea tractului gastro-intestinal. Hrisca este bogata in fier si un grup rar de vitamina B.

Alergia la gluten la copil este un fenomen comun. Nu reamintiți beneficiile alăptării. Atunci când rupe de la piept în dieta copilului începe treptat să introducă sucuri, fructe și legume puree. Tipurile de cereale enumerate sunt recomandate pentru utilizarea ca alimente complementare după șase luni. Artiștii pe ele pot fi transferați de la cinci luni. Studiile au arătat că, odată cu introducerea târzie a glutenului în dieta unui copil, crește riscul de a dezvolta o alergie. Atunci când alegeți produse pentru copil, atenție la etichete - multe iaurturi, de exemplu, conțin gluten.

Copiii cu autism ar trebui să adere la o dietă fără gluten. Conform unor medici, glutenul de proteine și cazeina sunt prelucrate în corpul lor într-un mod care determină modificări comportamentale. Acest lucru se datorează reacției creierului, care percepe proteinele divizate, ca opiacee. Litigiile cu privire la această problemă nu se opresc, dar experții observă accelerarea dezvoltării intelectuale a copiilor cu autism observând o dietă fără gluten.

Alergia la gluten nu este, de asemenea, periculoasă atunci când este utilizată: kinoa, sago, soia, fasole, mazăre, năut, fasole mungă, linte și alte alimente fără gluten. Dar din pâine, produse de patiserie, paste vor trebui abandonate. Din fericire, nici tu, nici copiii tăi nu va trebui să mori de foame. Produsele fără gluten au o siglă sub formă de ureche de grâu încrucișată. De exemplu, sortimentul companiei "McMaster" este reprezentat de paste, biscuiți și compoziții speciale pentru coacere. Producătorii italieni și spanioli oferă produse mai scumpe, de calitate, fără gluten.

Bazat pe porumb, orez, făină de hrișcă, vă puteți pregăti singur capodoperele delicioase și utile. Rețeta pentru un fel de mâncare poate fi vizualizată pe Internet. Credeți, nu veți fi dezamăgiți! Astfel de tipuri de făină nu sunt doar produse dietetice. Valoarea sa nutritivă și proprietățile terapeutice sunt greu de apreciat. Făina din porumb are un efect benefic în bolile sistemului cardiovascular, tulburările circulatorii, problemele cu tractul biliar, opresc procesul de îmbătrânire. Orez - satura corpul uman cu micro- și macroelemente, vitamine. Hrișca este o sursă de fibre. Prin urmare, nu numai că vă puteți plăcea cu tot felul de prăjituri, produse de patiserie, clătite, dar vă îmbunătățiți bunăstarea generală și uitați de alergii la gluten.

Carnea, brânza de vaci sunt principalele surse de proteine animale și nu conțin gluten. Carnea normalizează metabolismul, iar brânza de vaci corectează activitatea stomacului.

Vă atrag atenția asupra faptului că alergiile la gluten și boala celiacă sunt diferite. Boala celiacă este o boală prezentă din momentul nașterii, asociată cu o deficiență a enzimei pentru despicarea completă a glutenului de către sistemul digestiv. Pentru a diagnostica în cele din urmă boala congenitală va ajuta biopsia țesuturilor intestinale în procesul de endoscopie.

Alergia la gluten este un fenomen temporar care poate dispărea într-un copil în procesul de creștere și dezvoltare, atunci când tractul gastro-intestinal se înroșește. Pentru detectarea ei, este suficient să se efectueze un test alergen.