Căpșuni, afine și zmeură în diabetul zaharat

Există două tipuri de căpșuni: cultivate și sălbatice. Acestea din urmă pot fi găsite pe câmpuri, lângă malurile râurilor, în păduri. Fructele de pădure și fructele de pădure sunt considerate nu numai mai aromate, ci și incredibil de utile pentru diabet, deoarece în ceea ce privește conținutul de substanțe utile, le depășesc pe ruda lor cultivată, care combină caracteristicile căpșunilor și fragilor sălbatice.

Se recomandă consumul fructelor de pădure aromate în stare proaspătă, deoarece tratamentul termic distruge majoritatea substanțelor utile pe care le conține. Acesta este un remediu excelent pentru combaterea foamei de dimineață, ajutând la înlocuirea alimentelor bogate în calorii. Iar frunzele de căpșuni sunt considerate materii prime excelente pentru prepararea ceaiului vindecător (3 g de frunze se prepară cu 400 g de apă clocotită, se infuzează și se beau de 3-4 ori pe zi).

Lingonberry este o boabă care nu este permisă doar pentru diabet, ci și extrem de utilă. La urma urmei, este un produs cu un conținut ridicat de substanțe biologic active.

Zmeura este o boabă incredibil de gustoasă și fragedă, care este adesea ignorată de pacienții cu diabet datorită dulceții sale remarcabile, crezând că consumul ei poate afecta negativ nivelul zahărului din sânge. Aceasta este una dintre cele mai mari concepții greșite, deoarece 100 g de zmeură conțin doar 5,5 g de carbohidrați, o cantitate mare de apă și fibre vegetale care împiedică absorbția rapidă a zaharurilor.

[ 1 ], [ 2 ]

Beneficii

Zmeura este considerată un produs extrem de bogat în vitamine, cu un conținut ridicat de flavonoide. Conține 5 vitamine B, inclusiv colină (B4), vitaminele A, C, E, K, P (bioflavonoide). În plus, zmeura conține aproape toate microelementele utile pentru diabet și chiar seleniu, care crește sensibilitatea mușchiului cardiac la insulină și este considerată o măsură preventivă pentru complicațiile diabetului de la inimă și vasele de sânge.

Pentru diabetul de tip 1 și 2, zmeura poate fi consumată proaspătă, transformată în sucuri și piureuri delicioase, adăugată în cocktailuri, folosită ca materie primă vindecătoare pentru ceaiuri eficiente la primele semne de răceală și creștere a temperaturii corpului. De asemenea, vor fi utile băuturile în care componenta vindecătoare este reprezentată de frunzele și lăstarii de zmeură, care au toate aceleași proprietăți ca și fructul.

Endocrinologii recomandă consumul de afine roșii în timpul zilei și serii, ca desert sau gustare gustoasă. IG-ul scăzut al fructelor de pădure și conținutul ridicat de fibre vă permit să consumați 1 pahar de fruct pe zi. Dar este mai bine să faceți acest lucru în 2-3 doze.

Fructele plantei conțin diverse vitamine (beta-caroten, vitaminele C și B), minerale (fructele de pădure sunt bogate în potasiu, calciu și magneziu, îmbogățite cu fier și fosfor), acizi naturali. Glucoza și fructoza din fructe sunt distribuite în cantități aproximativ egale, dar absorbția lor rapidă este împiedicată de conținutul semnificativ de fibre alimentare vegetale.

Sucul, care poate fi preparat din fructe de pădure proaspete, ajută la eliminarea substanțelor nocive din sânge, stimulează sistemul imunitar, tonifică organismul și îl saturează cu vitamine. Dar o infuzie și un decoct din frunze sau fructe de pădure de lingonberry (1 linguriță de frunze uscate zdrobite sau 1 lingură de fructe de pădure la 1 pahar de apă) sunt considerate vindecătoare pentru patologiile renale (datorită efectului diuretic) și diabetul (ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge).

Căpșunile sunt considerate o altă boabă gustoasă și aromată, bogată în acid ascorbic.

Pe lângă vitamina C, conține mai multe vitamine B, beta-caroten (cunoscut și sub numele de provitamina A) și tocoferol (denumirea științifică a vitaminei E). Compoziția minerală a boabelor este, de asemenea, foarte diversă. Fructele și frunzele plantei sunt bogate în potasiu și calciu, magneziu și sodiu și conțin minerale utile pentru diabet, cum ar fi fosfor, fier și cupru. Boabele conțin, de asemenea, alte minerale importante, cum ar fi zincul și manganul.

Zincul este benefic pentru diabet deoarece crește activitatea hormonului insulină și reduce nivelul de glucoză din sânge, participă la hematopoieză, ajută la menținerea unui echilibru normal al grăsimilor, contribuind la menținerea unei greutăți normale, previne depunerile de colesterol pe pereții vaselor de sânge și ajută la vindecarea rănilor. Manganul și fosforul sunt considerate benefice pentru sănătatea femeilor, care adesea se prăbușește odată cu diabetul.

Conținutul caloric al căpșunilor este chiar mai mic decât cel al căpșunilor sălbatice, iar conținutul de carbohidrați în 100 g de produs nu depășește 11 g. Așadar, consumul a 200-300 g din această boabă aromată și foarte apetisantă nu va dăuna diabeticilor.

[ 3 ]

Contraindicații

Căpșuni. Această boabă gustoasă și aromată este un alergen chiar mai mare decât căpșunile. La persoanele alergice, consumul lor poate provoca mâncărimi și erupții cutanate, roșeață, vărsături, amețeli, ceea ce este foarte nedorit chiar și pentru o persoană în general sănătoasă. Reacțiile alergice sunt deosebit de periculoase pentru copii și viitoare mame.

Consumul de căpșuni poate fi, de asemenea, periculos pentru persoanele cu patologii gastrointestinale. Astfel, odată cu creșterea secreției de suc gastric, boabele pot provoca dezvoltarea sau exacerbarea gastritei cu creșterea durerilor de stomac. Există riscul de colici hepatice și intestinale, precum și un impact negativ asupra rinichilor. Căpșunile nu trebuie consumate în cazul apendicitei inflamate.

Afine de munte. Boabele cu gust dulce-acrișor și o amărăciune plăcută nu sunt, de asemenea, o delicatesă absolut sigură, mai ales pentru acei diabetici a căror tensiune arterială este sub normal (există riscul unei scăderi bruște a tensiunii arteriale), se găsesc calculi urici în vezică și rinichi sau este diagnosticată colecistită. În general, se recomandă prudență în cazul oricărei boli de rinichi, așa că trebuie să consultați mai întâi medicul dacă puteți consuma fructe de pădure proaspete sau alte preparate din merișoare de munte în această situație.

Se crede că beneficiul maxim și efectele secundare minime ale afinelor roșii pot fi obținute dacă acestea sunt consumate înainte de mese, adică pe stomacul gol. Însă un astfel de tratament poate provoca daune ireparabile mucoasei gastrointestinale dacă un diabetic are gastrită sau ulcer stomacal. Tratamentul cu afine roșii este deosebit de periculos în cazul acidității ridicate a stomacului, când orice afine roșii devin un factor de risc pentru dezvoltarea unui proces inflamator-eroziv în organ.

Zmeură. Această boabă, împreună cu frunzele și lăstarii plantei, este un remediu natural unic pentru febră și răceală, precum și unul dintre cele mai delicioase deserturi pentru diabet, când consumul de dulciuri este limitat din cauza glicemiei ridicate. Însă consumul unui astfel de desert nu va fi benefic pentru toată lumea. De exemplu, unii oameni pot avea alergie la zmeură, iar acest lucru va fi un obstacol în calea consumului de fructe de pădure și compoziții pe bază de frunze ale plantei.

Consumul de zmeură poate să nu aibă cel mai bun efect asupra rinichilor în cazurile de nefrită, pietre la rinichi și alte patologii inflamatorii ale acestui organ. În ciuda faptului că fructele de pădure proaspete nu au un gust acru pronunțat, consumul lor în timpul exacerbărilor bolilor inflamatorii și ulcerative ale tractului gastrointestinal este considerat nedorit (cu toate acestea, ceaiul din lăstari de zmeură nu va dăuna în acest caz).

Femeile însărcinate ar trebui să fie atente și atunci când consumă fructe de pădure și ceaiuri preparate din frunze de zmeură, deoarece acestea prezintă un risc crescut de naștere prematură din cauza creșterii tonusului uterin.

[ 4 ]