Nutriția și dieta în intoxicațiile alimentare

Sistemul digestiv este afectat în principal de toxiinfecțiile alimentare, așa că o dietă pentru toxiinfecția alimentară este a doua cea mai importantă măsură pentru a ajuta la gestionarea intoxicației. Pe primul loc, desigur, se află neutralizarea simptomelor și măsurile de detoxifiere.

De regulă, sub influența toxinelor, întreaga zonă mucoasă a tractului gastrointestinal se inflamează, deoarece este iritată atât de vărsături, cât și de diaree. În consecință, o dietă pentru intoxicația alimentară ar trebui să vizeze refacerea pereților iritați ai intestinelor, stomacului și laringelui. Prima regulă a dietei este de a bea multe lichide, apa trebuie să fie la temperatura camerei. Cel mai bine este să i se administreze pacientului preparate farmaceutice cu sare - Gastrolit, Regidron sau apă minerală de masă fără gaz. Începând literalmente cu o lingură, aportul de lichide este crescut treptat la un pahar la fiecare 1-1,5 ore. Orice aliment este exclus în prima zi după intoxicație. Începând cu a doua zi, puteți administra pacientului 150-200 ml de supă de legume lichidă. Aportul zilnic de alimente este următorul:

1. Ziua a doua – 150-200 ml de supă în trei doze, 2 crutoane, 1,5-2 litri de lichid, piure lichid de legume (100 ml).
2. Ziua trei - terci de orez lichid în apă - 250-300 grame, 2-4 biscuiți pe zi, 150-200 ml de supă de legume, 3-4 biscuiți.
3. Ziua patru - caserolă de legume fără ouă (pe griș) - 200 de grame, supă de pui - 150 ml, 3-5 crutoane, 4-6 biscuiți, 100 de grame de pește fiert sub formă de șnițel.
4. Ziua cinci – 250-400 ml de supă (de pui) cu chiftele, orez fiert – 250 grame, 5-6 crutoane, 250-300 grame de caserolă (sau sufleu) cu brânză de vaci.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Nutriția după o toxiinfecție alimentară

Dieta după o intoxicație alimentară ar trebui să fie cât mai strictă posibil. Cel mai bine este să se respecte o perioadă de post în primele două zile și să nu se mănânce absolut nimic, înlocuind alimentele cu multe lichide. Nutriția după o intoxicație alimentară este un meniu care exclude lactatele, carnea, mâncărurile picante și acre. Legumele fierte, piureul de legume, supele slabe de legume, terciurile fierte - orez și hrișcă, biscuiții prăjiți, biscuiții - probabil că acestea sunt toate cele care vor ajuta tractul digestiv să se recupereze mai repede. Faimoasa dietă nr. 5, conform lui Pevzner, face față bine problemelor alimentare și promovează cea mai rapidă recuperare a ficatului, vezicii biliare și intestinelor. Trebuie ținut cont de faptul că porțiile trebuie să fie mici și crescute treptat în fiecare zi. Dieta trebuie să fie fracționată - de 5 până la 7 ori pe zi.

Nutriția după o toxiinfecție alimentară implică consumul următoarelor alimente:

• Supe cu piure de legume.
• Carne tocată fiartă sub formă de șnițele la abur.
• Pește tocat fiert sub formă de chiftele la abur.
• Brânză de vaci coaptă – sufleu, caserole, budinci.
• Terciuri pe apă (orez, hrișcă).
• Crackers.
• Biscuiți uscați.
• Legume fierte sau coapte.
• Apă minerală plată de masă.
• Ceai verde.
• Decoctul de mărar.
• Fructe coapte sau fierte (nu acrișoare) – mere, pere, gutui.
• Decoctul de mușețel cu miere.
• Decoctul de măceșe cu miere.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ce poți mânca dacă ai o intoxicație alimentară?

În caz de toxiinfecție alimentară, orice aliment este strict contraindicat în prima zi de boală. În primul rând, stomacul iritat cel mai probabil nu va accepta alimentele, iar în al doilea rând, produsele alimentare sunt un factor care provoacă disconfort suplimentar. Prin urmare, singurul răspuns la întrebarea - ce poți mânca în cazul unei toxiinfecții alimentare - este nimic. Începând cu a doua zi, poate chiar abia în a treia, este permisă utilizarea unei cantități minime de produse alimentare. Orice aliment pe bază de lactate, carne sau pește este exclus.

Permis

Este interzis

Biscuiți de casă, fursecuri uscate cu fursecuri slabe Supe de legume de post, supe cu orez Începând cu a patra zi, puteți mânca chiftele de pasăre, șnițele de vițel la abur și sufleuri din carne. Începând cu a patra zi, puteți consuma pește slab fiert, de preferință chiftele de pește fierte. Începând cu a cincea zi, puteți mânca caserolă cu brânză de vaci, sufleu cu brânză de vaci Legume fierte, piure Supă de orez, din a treia zi orez fiert, hrișcă În a cincea zi poți mânca o omletă cu ouă fierte la abur. Jeleu de fructe, începând cu a treia zi, ceai verde, decoct de stafide și măceșe

Pâine proaspătă, biscuiți, plăcinte și așa mai departe Ciorbe de carne, ciorbe de păsări de curte, ciorbe de oase, supe cu lapte Cârnați – fierți, afumați. Carne prăjită, chiftele, chiftele prăjite, untură de porc Peștele prăjit, peștele afumat, uscat, sărat, caviarul și laptele, conservele sunt strict interzise. Lapte, chiar fiert, iaurturi, chefir Legume crude, fructe Mei, orz perlat, ovăz Ouă prăjite, fierte tari, fierte moi Compoturi acre sau prea dulci, compoturi din conservă

Ce să bei dacă ai o intoxicație alimentară?

În caz de intoxicație alimentară, una dintre reguli este absența alimentelor, ci un regim alimentar este pur și simplu necesar. Consumul multor lichide salvează victima de deshidratare și șoc hipovolemic. Pe lângă faptul că lichidul pe care îl bei completează pierderile cauzate de diaree și vărsături, ajută la curățarea tractului digestiv și la eliminarea rapidă a produselor de intoxicație din organism. Următoarele recomandări vă vor ajuta să decideți cum și ce să beți în caz de intoxicație alimentară:

1. Trebuie să bei cu înghițituri mici, astfel încât stomacul tău deja iritat să poată absorbi lichidul.
2. Trebuie să bei regulat - la fiecare oră și jumătate, pe tot parcursul zilei.
3. O singură doză de lichid este de cel puțin 200 de mililitri.
4. Cel mai bine este să completați pierderea de lichide cu medicamente farmaceutice precum Regidron, care normalizează echilibrul electroliților și al sărurilor.
5. Ca alternativă la Regidron, o soluție va fi suficientă: ½ lingură de sare, o lingură și jumătate de zahăr la 1 litru de apă. Proporția poate fi modificată pentru a crește cantitatea de sare.
6. Poți bea și apă plată, dar trebuie să fie fiartă sau purificată.
7. O alegere eficientă și sănătoasă ar fi apa minerală plată.
8. Ca băutură, puteți prepara un decoct de mărar: 1 linguriță de semințe sau frunze de mărar tocate la 1 litru de apă. Lăsați să fiarbă 2-3 minute, lăsați 15 minute, răciți și beți cu înghițituri mici. Decoctul trebuie să fie slab, nesaturat.

Ceaiul, chiar și cel sănătos - verde, de măceșe, de stafide, de mușețel și așa mai departe, nu trebuie băut în prima zi a intoxicației alimentare. Aceste variante de băuturi sunt bune pentru consum în a doua și a treia zi, după ce simptomele intoxicației acute dispar.

Astfel, dieta pentru intoxicația alimentară ar trebui să fie cât mai blândă posibil, mesele ar trebui să fie mici, iar băuturile ar trebui să fie din abundență.