Mere în pancreatită: coapte, proaspete, uscate

Diagnosticul de pancreatită vă face să aveți o abordare specială a dietei dvs., deoarece aceasta depinde în mare măsură de bunăstarea pacientului. În același timp, multe restricții alimentare sunt reduse la un aport insuficient în organism, necesar pentru funcționarea acestuia, de substanțe utile, care sunt abundente în fructe. Dar sunt toate potrivite pentru nutriție în inflamația pancreasului și sunt mere în această listă?

Ce fructe pot fi consumate cu pancreatită?

Rolul organului este de a produce suc pancreatic, care este necesar pentru descompunerea și digestia alimentelor. Când intră în stomac, secreția curge prin conducta de legătură în intestinul subțire. Sarcina sa este de a neutraliza efectul acidului clorhidric al sucului gastric, de a procesa bulgărea alimentară cu enzime, de a ajuta la absorbția a tot ceea ce este necesar în pereții intestinului. Pancreatita apare atunci când scurgerea sucului digestiv este perturbată, persistă în pancreas și începe să-și digere propriile țesuturi. Prin urmare, nutriția în boală ar trebui să fie astfel încât să fie eliberată cât mai puțin posibil.

Când inflamația pancreasului poate mânca fructe cu un nivel scăzut de aciditate, fără o piele dură (fibrele sunt greu de digerat), nu prea zaharoase (organul bolnav nu este capabil să producă insulină pentru a procesa glucoza în energie). Acestea includ fructe coapte și moi:

• caisă;
• cireșe;
• piersică;
• pere;
• prune;
• ananas;
• mandarine;
• banane ;
• ananas
• curmali .

Merele pot fi consumate cu pancreatită?

Merele sunt incluse și în lista fructelor permise, dar în ceea ce privește faza bolii, varietatea și structura lor. În stare acută, această problemă nici măcar nu este luată în considerare și, odată cu stabilizarea ei, a introdus treptat mai întâi fructe tratate termic, piure, ca parte a compoturilor și acrișoarelor, apoi proaspete.

În pancreatita cronică în remisie ar trebui să fie, de asemenea, atent: refuzați soiurile acre, dure, pielea este mai bine să se decojească, nu le mâncați pe stomacul gol, în cantitate de 1-2 bucăți pe zi.

Colecistita este un însoțitor frecvent al pancreatitei. Se caracterizează prin stagnarea bilei în vezica biliară. Un element important în tratamentul bolii este și dieta. Ambele patologii au același tabel alimentar numărul 5, astfel încât includerea fructelor în dietă, inclusiv a merelor, nu contrazice dieta în pancreatită.

Beneficii

Beneficiile merelor sunt dincolo de orice îndoială, iar disponibilitatea lor vă permite să profitați din plin de ele. Informațiile despre compoziția chimică a fructelor arată că valoarea lor este disponibilă:

• fibră;
• pectină;
• caroten;
• zaharuri;
• acizi folic și organic;
• vitamine: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• multe oligoelemente: potasiu, fier, fosfor, iod și altele;
• taninuri.

Se crede că este o apărare împotriva bolii Alzheimer, un mijloc eficient de a reduce colesterolul, greutatea, prevenirea cancerului, întărirea sistemului imunitar și cardiovascular, îmbunătățirea digestiei, curățarea ficatului. Sunt bune pentru avitaminoza si anemie, au efect dezinfectant. [1], [2], [3], [4],[5]

Mere coapte

Deși tratamentul termic lipsește unele vitamine, este mult mai bine digerat de organism. Merele coapte la cuptor sau la microunde sunt exact ceea ce are nevoie un pancreas inflamat și sunt, de asemenea, un desert delicios. Nu degeaba sunt recomandate in perioada de reabilitare dupa un focar, spre deosebire de crud.

Merele crude în pancreatită intră în meniu selectiv și mult mai târziu, când starea de bine este stabilizată. Nu recomandați soiurile roșii, acre și foarte dulci. Cele de iarnă, potrivite pentru depozitarea pe termen lung, sunt prea grele. Pentru a evita influențele nedorite, cel mai bine este să le coaceți.

Compot de mere pentru pancreatită

În faza acută de inflamație a pancreasului, compotul de mere este prezentat nu mai devreme de a 4-a zi a bolii. Se prepară din fructe proaspete fără adaos de zahăr, nu foarte concentrat. Inainte de a lua se strecoara printr-o sita, pentru ca fibrele fructelor sa nu ajunga, desi sunt moi. O stare mai stabilă vă permite să mâncați și mere fierte.

Cursul cronic al bolii în absența exacerbărilor vă permite să beți compot din mere uscate, așa-numitul uzvar. Uscarea fructelor face posibilă păstrarea majorității proprietăților lor benefice. Puteți mânca chiar și felii uscate, acestea nu vor exercita o presiune excesivă asupra organului, dar vor contribui la o curățare blândă a intestinului.

Mere înmuiate pentru pancreatită.

Această metodă de preparare a fructelor a fost inventată de strămoșii noștri și este folosită cu succes până în prezent. Merele înmuiate sunt delicioase, păstrate îndelung și conțin întreaga gamă de substanțe utile. Dar, din păcate, ele sunt inacceptabile în această boală și toate din cauza tehnologiei de preparare a acestora. Presupune utilizarea zahărului, condimentelor, sării, precum și o perioadă lungă de fermentație. După ce au trecut prin fermentație, sunt gata abia după 2 luni.

Sos de mere pentru pancreatită.

A face piure de cartofi este o modalitate excelentă de a pregăti mere din grădina ta pentru iarnă. În special în acest scop este potrivit pentru umplutura albă. Nu se păstrează mult timp și se desprinde rapid, dar fructele sunt moi și dulci.

Pentru a obține o masă omogenă, cel mai bine este să le curățați de coajă, să scoateți mijlocul și să le tăiați în bucăți. Vasul se ține pe foc până când masa devine omogenă, iar culoarea este ușor galbenă. Zahărul nu poate fi adăugat deloc sau limitat la 200 g per kilogram de mere. Piureul de cartofi gata este așezat în borcane sterilizate și închise ermetic.

Consistența moale a produsului nu va dăuna organului bolnav, dar nu ar trebui să vă lăsați prea purtat, deoarece poate provoca o creștere a formării de gaze.

Depozitați piureurile de fructe este mai bine să nu le folosiți, probabil că au fost preparate cu conservanți.

Contraindicații

Merele dulci sunt contraindicate diabeticilor, merele acre sunt inacceptabile în gastrită cu aciditate crescută, ulcer. Acizii continuți de fructe pot afecta negativ starea smalțului dentar, dar pentru aceasta trebuie consumați în cantități mari.

Posibile riscuri

Având un diagnostic de „pancreatită”, este necesar să se studieze foarte meticulos toate recomandările privind nutriția și să încerce să le urmeze. Dacă pancreasul începe să doară după mere, este posibil ca acestea să provoace o exacerbare. Astfel de complicații sunt posibile. Ce să fac? Nu le mai mâncați, apelați la o dietă mai strictă, iar după ce s-au lăsat treptat reveniți la meniu mere, mai întâi coapte, apoi puțin și crude și asigurați-vă că monitorizați reacția.