Ghimbir măcinat

Ghimbirul este un condiment oriental, unul dintre primele care au ajuns pe pământ european. Astăzi, acest condiment picant poate fi achiziționat cu ușurință în aproape orice magazin. Se vând rădăcini de ghimbir întregi și feliate, proaspete sau murate, farfurii uscate și ulei de ghimbir. Ei bine, vom vorbi despre un condiment atât de popular precum ghimbirul măcinat.

Slavii îl foloseau pentru a coace turtă dulce, fursecuri, pentru a prepara băuturi și lichioruri și pentru a prepara diverse murături. La un moment dat, ghimbirul era adăugat și la fabricarea berii.

Cum se face ghimbir măcinat?

Ghimbirul măcinat, după cum știți, poate fi cumpărat de la orice magazin alimentar, la raionul de condimente. Cu toate acestea, puteți prepara acest condiment și singuri: ghimbirul măcinat de casă este mult mai aromat și delicios.

Prepararea pudrei de ghimbir este un proces foarte simplu:

• ghimbirul preparat (curățat de coajă sau pur și simplu spălat bine) se taie în felii subțiri, ca pentru a face chipsuri;
• Feliile se usucă într-un cuptor, într-un uscător special sau pur și simplu la soare. Chipsurile uscate se rup și se sfărâmă ușor;
• Acum tot ce mai rămâne este să măcinați așchiile în pulbere. Acest lucru se poate face folosind o râșniță de cafea sau un mojar dur.

Este demn de remarcat faptul că condimentele uscate cumpărate din magazin se păstrează mult mai mult timp decât cele făcute în casă. Prin urmare, ghimbirul măcinat preparat în casă trebuie turnat imediat într-un recipient uscat și ermetic. Se recomandă utilizarea unui astfel de produs în termen de patru luni.

Ghimbirul este un condiment destul de popular, așa că poate fi folosit oricând în bucătărie. Ghimbirul este folosit pentru a asezona produse de patiserie, supe, preparate cu ciuperci și carne, tocănițe de legume. În plus, ghimbirul conține multe vitamine, întinerește organismul și întărește sistemul imunitar.

Ghimbir măcinat pentru pierderea în greutate

Faptul că pudra de ghimbir promovează pierderea în greutate este cunoscut de ceva vreme. Atât ghimbirul proaspăt, cât și cel măcinat își păstrează toate proprietățile benefice și unice.

Pentru un efect vizibil de slăbire, uneori este suficient să adăugați condimentul la aproape orice masă: ghimbirul poate fi folosit pentru a condimenta felurile de mâncare (supe, solyanka, borș, rassolnik, shchi), preparatele din carne și legume (tocănițe, soté-uri, gulaș, caserole), băuturile (compot, cvas, ceai), precum și sosurile și chiar unele deserturi.

Utilizarea ghimbirului pentru pierderea în greutate nu poate fi unilaterală: pierderea în greutate trebuie susținută de exerciții fizice regulate și ajustări ale dietei. A spera la efectul „miraculos” al ghimbirului și a continua să consumi alimente dulci și grase este, ca să spunem așa, ilogic. Orice abordare a rezolvării problemei trebuie să fie cuprinzătoare.

Cum te poate ajuta ghimbirul să slăbești? Acest condiment este cunoscut în dietetică ca mijloc de reducere a foamei, de creștere a forței, de accelerare a proceselor metabolice (metabolism) și de curățare a tractului digestiv. Dacă respecți regulile unei diete echilibrate, uneori este suficient să înlocuiești cina cu un ceai cu ghimbir, iar procesul de slăbire va merge mult mai rapid și mai vizibil.

Proprietățile ghimbirului măcinat

Ghimbirul este considerat o sursă bună de gingerol: această substanță activează toate etapele digestiei și accelerează reacțiile metabolice, ceea ce ajută la eliminarea excesului de grăsime.

Nu au existat studii științifice speciale privind efectul pudrei de ghimbir asupra organismului. Cu toate acestea, niciun specialist sau nutriționist nu se îndoiește de beneficiile acestui condiment. Ghimbirul stabilizează perfect funcționarea tractului gastrointestinal și, în special, a intestinelor, reduce nivelul colesterolului din sânge, elimină organismul de substanțele toxice acumulate și de produsele metabolice.

Substanțele active în care este bogat acest condiment sunt capabile să combată bacteriile patogene, să amelioreze semnele inflamației și să elimine paraziții din organism. În plus, ghimbirul este capabil să combată eficient ateroscleroza, creșterea nivelului de glucoză din sânge și hipertensiunea arterială. Este utilizat cu succes pentru edeme de diferite origini.

Efectul ghimbirului în caz de răceală este multiplu: condimentul promovează expectorația în timpul tusei seacă, încălzește organismul în timpul febrei și are un efect dăunător asupra multor tipuri de microbi patogeni.

Medicina orientală practică utilizarea ghimbirului pentru stări convulsive, sindrom premenstrual, dureri paroxistice și temperatură ridicată, inflamații articulare și reumatism. Medicina tradițională recomandă utilizarea acestui condiment pentru otrăviri cu plante și ciuperci sau mușcături de insecte și vipere.

Beneficiile ghimbirului măcinat

Majoritatea elementelor utile din ghimbir se găsesc direct sub coaja subțire, pe care de obicei o curățăm de coajă. Prin urmare, înainte de a usca rădăcina de ghimbir, este recomandabil să nu o curățați de coajă, ci pur și simplu să o spălați bine, atunci beneficiile produsului vor fi mult mai mari.

În China, rădăcina de ghimbir este considerată un condiment care dăruiește tinerețe: consumul rădăcinii încetinește procesul de îmbătrânire, îmbunătățește libidoul și trezește dorința sexuală.

Rădăcina de ghimbir inhibă creșterea și reproducerea celulelor microbiene, activează sistemul imunitar și pregătește organismul pentru combaterea infecțiilor.

Efectele antiemetice și antiedematoase ale ghimbirului îl fac eficient în cazul toxicozei în timpul sarcinii: consumul periodic de ceai de ghimbir ajută femeile să supraviețuiască favorabil acestei perioade.

O varietate de vitamine, uleiuri esențiale și microelemente permit ca acest produs să fie foarte apreciat în dietetică și nutriție terapeutică. Activarea circulației sângelui, metabolismul, scăderea poftei de mâncare, stabilizarea proceselor digestive - toate acestea pot fi asigurate prin consumul de ghimbir, dacă este posibil, la fiecare masă.

Rețete cu ghimbir măcinat

Ghimbirul măcinat are un gust mai acrișor decât ghimbirul proaspăt. Prin urmare, adăugați-l în preparate puțin câte puțin, pentru a nu exagera. Acest condiment poate fi folosit la gătitul cărnii (cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului), la prepararea produselor de patiserie (adăugat la frământarea aluatului) sau în compot (cu 5 minute înainte de a lua de pe foc).

Vom vorbi mai târziu despre cum se prepară ceai și cafea cu ghimbir. Acum haideți să vorbim despre ce altceva util se poate face din ghimbir măcinat.

• Tinctură de ghimbir. Un medicament utilizat pentru răceli, infecții virale respiratorii acute, boli cardiace și nervoase. Tinctura purifică sângele, reduce stratul de grăsime din țesuturi, dă rezistență după boli, crește libidoul și are un efect benefic asupra vederii. Folosiți 100 g de pudră de ghimbir măcinat la 1 litru de vodcă de calitate: amestecați și lăsați într-un loc întunecat timp de două săptămâni, amestecând periodic amestecul. Apoi strecurați tinctura, puteți adăuga (dar nu este necesar) puțină miere sau zahăr. Beți 1 linguriță de două ori pe zi înainte de mese, amestecând cu o jumătate de pahar de apă.
• Baie de ghimbir. Are un efect relaxant, de încălzire asupra organismului, ajută la protejarea împotriva răcelilor. La 1/2 litru de apă, luați 4 lingurițe pline de ghimbir uscat zdrobit, fierbeți timp de 12 minute și adăugați direct în baie cu apă moderat fierbinte. Este mai bine să faceți o baie timp de 15-20 de minute, după care, fără a clăti, uscați-vă cu un prosop.
• Lapte de ghimbir. Folosit ca antitusiv. Adăugați un sfert de linguriță de pudră de ghimbir, o linguriță de miere și un vârf de cuțit de turmeric la o cană de lapte cald. Beți puțin câte puțin pe parcursul zilei.
• Băutură antigripală. Turnați un pahar cu apă clocotită peste o linguriță de ghimbir măcinat, aceeași cantitate de scorțișoară măcinată și miere, puteți adăuga un vârf de cuțit de piper negru. Beți această infuzie fierbinte, câte un pahar, la fiecare trei ore.
• Remediu antidiareic. Adăugați o linguriță de ghimbir măcinat și o jumătate de lingură de pudră de nucșoară (sau nuci măcinate) într-un pahar cu apă. Amestecați amestecul și beți-l de două ori pe zi.
• Compresă cu ghimbir. Folosită pentru dureri articulare și musculare, radiculită, nevralgie. Preparați un amestec dintr-o linguriță de ghimbir măcinat, o jumătate de lingură de turmeric, un vârf de cuțit de ardei roșu, o picătură de ulei de muștar, adăugând puțină apă fierbinte. Aplicați terciul pe o cârpă curată sau un tifon gros, aplicați pe zona afectată, acoperiți cu polietilenă și înfășurați călduros. Puteți scoate compresa după o jumătate de oră, după procedură trebuie să vă acoperiți din nou și să vă întindeți.
• Remediu pentru sindromul premenstrual. Infuzați o linguriță de ghimbir măcinat și o lingură de urzică uscată în 0,5 litri de apă clocotită. Filtrați după 15 minute și luați jumătate de pahar de trei ori pe zi.
• Scrub cu ghimbir pentru păr excesiv de gras. Amestecă o lingură de ghimbir măcinat cu două linguri de ulei de susan. Masează amestecul pe scalp și lasă să acționeze o jumătate de oră, apoi clătește bine părul.

Adăugarea de condimente măcinate în orice fel de mâncare este deja benefică, nu o neglija și îmbunătățește-ți sănătatea.

Cafea cu ghimbir măcinat

Cafeaua cu ghimbir nu este doar energizare și plăcere matinală, ci și o luptă eficientă împotriva kilogramelor în plus. Dacă ești un mare iubitor de cafea și vrei și să slăbești, atunci aceste rețete sunt pentru tine:

• pentru cei deosebit de leneși – adăugați un vârf de cuțit de ghimbir în ceașca de cafea, preparată în orice fel;
• cafea cu lapte și ghimbir – adăugați 2 cuișoare, un sfert de linguriță de ghimbir măcinat, o lingură de boabe de cafea măcinată la 400 ml de apă și fierbeți. După ce fierbeți, adăugați 400 ml de lapte fiert, strecurați și serviți;
• Cafea mediteraneană - un amestec de trei linguri de cafea măcinată, un sfert de linguriță de ghimbir măcinat, o linguriță de scorțișoară, pudră de cacao și anason, puțină coajă de portocală sau lămâie, se fierbe în 400 ml de apă. Se adaugă zahăr după gust;
• Cafea indiană – pentru 200 ml de apă luați 3 cuișoare, o jumătate de linguriță de scorțișoară, o păstaie de cardamom zdrobită, puțină nucșoară, un sfert de linguriță de ghimbir măcinat, câteva frunze de mentă, zahăr și cafea măcinată – după gust. Preparați cafeaua cu condimente, adăugați zahăr și 200 ml de lapte. După câteva minute de infuzie, strecurați și beți fierbinte.

Cafeaua cu ghimbir este o băutură unică și de neuitat. În Orient, cafeaua cu mirodenii este servită oaspeților dragi, subliniind atitudinea voastră bună față de ei. Puteți încerca să echilibrați compoziția condimentelor după gustul vostru, să eliminați sau să adăugați condimentele care vă plac, îmbunătățind băutura după bunul plac.

Cafea verde măcinată cu ghimbir

Cafeaua verde este un produs relativ nou, care a apărut pe piața noastră abia în 2012. Eficacitatea sa în rezolvarea problemei pierderii în greutate a fost dovedită de cercetări științifice americane.

Cafeaua verde conține mai puțină cafeină decât cea neagră, dar în schimb conține acid clorogenic, care promovează pierderea în greutate prin reducerea cantității de grăsime corporală.

În esență, acestea sunt aceleași boabe de cafea cu care suntem obișnuiți, dar cu un grad diferit de procesare. La urma urmei, cu cât sunt prăjite mai multe boabe de cafea, cu atât mai puțină substanță activă clorogen rămâne în ele. Prin urmare, pierderea în greutate consumând cafea verde este mult mai ușoară. Apropo, această băutură nu provoacă o creștere a tensiunii arteriale și are un efect revigorant mai puțin pronunțat datorită conținutului scăzut de cafeină.

Adăugarea unui sfert de linguriță de ghimbir măcinat la o cană de cafea verde preparată va accelera și mai mult procesele metabolice prin intensificarea proceselor termogenetice. Acest lucru va ajuta la arderea caloriilor, practic fără a recurge la efort fizic intens.

Cafeaua verde combinată cu ghimbirul reduce nivelul și nevoia de glucoză din organism.

Băutura se consumă în cantitate de o cană pe zi, cu o jumătate de oră înainte de micul dejun. În perioada de consum de cafea, se recomandă creșterea cantității de apă potabilă din dietă la 2 litri.

Ceai de ghimbir făcut din ghimbir măcinat

Ceaiul de ghimbir poate fi folosit nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru tulburări intestinale, greață, digestie deficitară, răceli, tuse și febră.

Ghimbirul pudră este ușor de adăugat în ceai: turnați-l împreună cu frunzele de ceai și lăsați-l să infuzeze cel puțin 5 minute. Puteți bea acest ceai pe tot parcursul zilei, indiferent de consumul de alimente: atunci când adăugați ghimbir, băutura poate deveni tulbure și poate căpăta un gust ușor acrișor - aceasta este o reacție normală a ceaiului la condimentele măcinate.

Rețeta de bază pentru prepararea ceaiului este următoarea:

• jumătate de linguriță de ghimbir măcinat;
• un pahar cu apă clocotită;
• miere după gust.

Ghimbirul se toarnă cu apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute, după care se infuzează încă 10 minute și se servește cu miere.

Dacă nu ați putut aprecia gustul băuturii de prima dată, nu disperați: trebuie să vă obișnuiți cu gustul ascuțit al ghimbirului. Mulți oameni adaugă în acest ceai o felie de lămâie sau portocală, o frunză de mentă sau melisă sau iasomie: acest lucru face ca gustul ceaiului să fie mai puțin pronunțat.

Dacă ești răcit, poți adăuga un vârf de cuțit de piper negru măcinat în ceai. Bea ceaiul cu înghițituri mici, fără grăbire – în acest fel, beneficiile băuturii vor fi mai vizibile.

Ceai verde cu ghimbir măcinat

Combinația de ceai verde și ghimbir este un complex excelent de vitamine, microelemente, antioxidanți și antidepresive. Această băutură rejuvenator curăță pielea feței, îi îmbunătățește culoarea, stabilizează digestia și oferă energie organismului.

Acest ceai stimulează activitatea cerebrală, are efect analgezic și antiinflamator, crește dorința sexuală și ajută în lupta împotriva kilogramelor în plus.

• Ceai pentru răceli. Preparați ceai verde obișnuit, adăugând un sfert de linguriță de ghimbir măcinat la 100 ml de ceai. Lăsați la infuzat timp de 7 minute. Adăugați miere, scorțișoară, lămâie sau zahăr după gust.
• Ceai de mentă și ghimbir. Preparați ceai verde obișnuit, adăugând ghimbir măcinat (1/4 linguriță la 100 ml) și câteva frunze de mentă. Lăsați la infuzat timp de 10 minute.

Ceaiul verde și ghimbirul sunt o combinație minunată și sănătoasă. Puteți îmbunătăți gustul băuturii adăugând suc de lămâie, portocală sau mere, scorțișoară, cuișoare, cardamom. Unii iubitori adaugă usturoi la ghimbir - un astfel de ceai este deosebit de bun pentru răceli și primele semne de gripă, mai ales dacă adăugați un vârf de cuțit de piper negru măcinat.

Cum se bea ghimbir măcinat?

Am analizat deja cum se folosește ghimbirul măcinat pentru a prepara ceai sau cafea. Dar ce alte băuturi se pot prepara din ghimbir măcinat? Oricare. De exemplu:

• Limonadă cu ghimbir. Fierbeți o jumătate de litru de apă, 300 g de zahăr, o linguriță de ghimbir măcinat și lăsați la infuzat. Filtrați amestecul, adăugați sucul de la 2 lămâi și diluați după gust cu apă curată carbogazoasă.
• Smoothie de ghimbir. Preparați suc proaspăt stors din trei morcovi medii, două mere, adăugați o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat. Amestecați într-un blender cu o portocală decojită, două banane și câteva frunze de mentă. Serviți rece.
• Cafea cu ghimbir și gheață. Preparați cafeaua cu ¼ linguriță de ghimbir, scorțișoară și cuișoare. Lăsați băutura să infuzeze. După răcire, strecurați, adăugați lapte condensat după gust și gheață zdrobită. Beți cu înghițituri mici.
• Chefir de ghimbir. Un cocktail unic pentru slăbit. Pentru un pahar de chefir sau iaurt natural fără aditivi - o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat și aceeași cantitate de scorțișoară, puteți adăuga puțin ardei roșu. Agitați și beți înainte de mese, de preferință dimineața pe stomacul gol.

Un remediu unic și natural care prelungește sănătatea și tinerețea, oferă o siluetă suplă și vindecă multe boli este ghimbirul măcinat. Beți ceai sau cafea cu ghimbir, dar nu uitați de un stil de viață sănătos în general: activitate fizică regulată, o dietă completă și echilibrată și respectarea unui regim de consum de alcool. Doar o abordare cuprinzătoare vă va duce la obiectivul propus.