Dieta pentru ulcerele de stomac

Pentru a trata și a preveni repetarea bolii, este imperativ să vă ajustați dieta și să renunțați la obiceiurile proaste: una dintre cele mai importante componente ale intervențiilor terapeutice este o dietă pentru un ulcer gastric.

gastric este, din păcate, o boală destul de frecventă a tractului digestiv. Ratele anuale ale incidenței globale a ulcerului peptic sunt de 0,10-0,19%, diagnosticate de medici, și 0,03-0,17% pentru datele de spitalizare.[1]  

În Statele Unite, aproximativ 4,5 milioane de persoane suferă de boli ulceroase peptice în fiecare an. Aproximativ 10% din populația SUA are semne de ulcer duodenal. Doar aproximativ 10% dintre tineri au infecție cu H. Pylori, dar proporția persoanelor cu infecție cu Helicobacter pylori crește constant odată cu vârsta.  Infecția cu H. Pylori poate fi diagnosticată la 90-100% dintre pacienții cu ulcer duodenal și la 60-100% dintre pacienții cu ulcer gastric.[2]  

Apariția acestei patologii este strâns legată de obiceiurile noastre în nutriție, stilul de viață. Consumul neregulat, supraalimentarea, înfometarea, obiceiurile alimentare, fumatul și alcoolul, situațiile stresante provoacă modificări ale țesutului mucoasei gastrice.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Alimente pentru ulcere gastrice

Unul dintre principalele roluri în tratamentul bolii ulceroase peptice joacă o masă complet echilibrată, care trebuie urmată pe tot parcursul procesului patologic. [8], [9]

Mâncarea ar trebui să fie în mare parte fracționată: trebuie să mănânci des, dar porțiunile de hrană nu ar trebui să fie mari.

Nu ar trebui să mâncați mâncare caldă sau prea rece: alimentele din frigider trebuie să fie încălzite și mâncarea proaspăt gătită trebuie răcită.

Se prăjește sau coace mâncarea până la maro auriu - din păcate, este imposibil. Acum trebuie să mănânci fierte, fierte sau fierte într-un vas cu dublă boiler, precum și produse care cauzează formarea de gaze crescute (varză, mazăre).

Alimentele sărate, precum alimentele prăjite, sunt și tabu. Consumul zilnic de sare trebuie redus la 10 g.[10]

Dacă nu există probleme cu sistemul urinar și cu glanda tiroidă, cantitatea zilnică de lichid consumată trebuie crescută la 2 litri. Poate fi decocții de plante medicinale (musetel, rozătoare, menta), ceai verde, nu foarte puternic, sau apă pură. Băuturile carbogazoase, alcoolul și fumatul sunt strict excluse.[11], [12]

Cea mai mare parte din rația zilnică a pacientului ar trebui să fie compusă din produse lactate. Laptele tinde să înveli pereții stomacului și să reducă efectul dăunător al sucului gastric. Produsele lactate ar trebui să fie proaspete și nu să fie peroxidate. Permis să folosească lapte proaspăt pentru prepararea cerealelor, supe, jeleu. Proaspat brânză de vaci, lapte de soia este, de asemenea, util.[13], [14], [15]

Ce poate fi consumat cu un ulcer gastric?

• pâine din făină de înaltă calitate de produse de patiserie de două zile, biscuiți proaspeți cu biscuiți, biscuiți;
• ciorbă de legume, supă cu cereale (fără carne și varză), poate fi cu lapte, fidea, ouă;
• chifteluțele și burghezii fierți sau vapori, făcuți din carne slabă (pui, vițel), pește (dezosată);
• supe de lapte (folosind orice cereale, cu excepția mei), budinca, suflé;
• legume proaspete (morcovi, cartofi, dovlecei, sfeclă, dovleci), ouă sub formă de omelete dintr-un cazan dublu sau orez fiert, fierte cu unt;
• fructe de padure dulci sau piure de fructe, sucuri proaspete (diluate cu apa), miere, marshmallows;
• Kissel pe bază de lapte, fructe de padure sau fructe, ceai cu lapte adăugat.

Ce nu se poate mânca cu un ulcer gastric? [16]

• mâncăruri picante, picante, sărate și acru;
• produse cu conservanți și coloranți;
• bogate puternice;
• produse afumate și cârnați, untură, carne grasă, feluri de mâncare prajite;
• produse de patiserie proaspete, clatite, clatite;
• varza, ridichi, muraturi, legume murate;
• apă spumantă, cocktail-uri de gheață, alcool, înghețată, gheață din fructe, banane. [17]

[18], [19]

Ce este o dieta pentru ulcerele gastrice?

Scopul principal al tratamentului patologiei ulcerative este regenerarea țesuturilor stomacului și refacerea funcționării defectuoase a proceselor digestive. Aceasta este direcția principală a dietei.

În perioada de exacerbare timp de 10-20 de zile, pacienții sunt prescris dieta nr. 1a, apoi trec la dieta extinsă nr. 1. În timpul remisiei, pacientul trebuie, conform deciziei medicului, să urmeze dieta nr. 1 cu o prelungire individuală sau dieta nr. 5, în funcție de condiție. În orice caz, este necesar să se respecte cu strictețe dieta prescrisă.

Dieta 1 pentru ulcerele de stomac

Atribuit pacienților cu ulcer gastric în stadiul de exacerbare a subvențiilor sau în stadiul de recuperare, durata dietei este de până la 5 luni. Mâncăruri cu calorii superioare - până la 3000 de calorii pe zi. Această metodă de a mânca implică consumul de vase șterse care nu au un efect mecanic asupra peretelui stomacului. Produsele pentru dieta 1 sunt fierte sau fierte într-un cazan dublu. Consumul de alimente ar trebui să aibă loc la fiecare 2-3 ore. Raportul de grăsimi carbohidrați-proteine trebuie să fie respectat în intervalul 5: 1: 1.

Meniul de dietă include folosirea produselor de patiserie învechite, a prăjiturii fără bomboane, a cărnii fierbinți cu conținut scăzut de grăsimi și a proteinelor din ouă. Băutură de lapte și supa de legume (cu excepția varză), condimentată cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal (rafinat). Permise bucăți de carne gătită de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, pește fără oase și piele, fierte într-un cazan dublu. Din mâncărurile laterale se preferă pasta de cereale piure, vermicelli mici, piure de legume sau budincă. Asigurați-vă că prezența în dietă a laptelui, a brânzei de cotă acră și a smântânii. Pentru desert, puteți coace sau suda fructe dulci (mere, pere, căpșuni), sucuri diluate cu apă, miere, marshmallow, gem neacru.

[20]

Dieta 1a cu ulcer gastric

Un tip mai strict de dietă 1. Numit, de regulă, cu exacerbarea bolii ulcerului peptic, cu condiția obligatorie de respectare a patului de odihnă. Excluse la produsele maxime care sporesc producția de suc gastric și irită membrana mucoasă. Atunci când se utilizează o astfel de dietă, alimentele trebuie administrate 6-8 ori pe zi; raportul dintre grăsimea carbohidrat și proteina este stabilit în intervalul 2: 0,8: 0,8. Consumul caloric din dieta 1a nu trebuie să depășească 2000 kilocalorii pe zi.

Utilizarea pâinii este exclusă complet. Puteți utiliza în sucul de fructe dieta, jeleu de fructe și suc, jeleu, miere. Baza dietei ar trebui să fie o supă de piure, o supă subțire și o terci de ovaz (ovaz, gris, orez), cu ouă, pește macră și carne, lapte și unt. Toate felurile de mâncare înainte de servire au fost frecate printr-o sită pentru a reduce trauma pereților gastrici.

Dieta 5 pentru ulcerele de stomac

Această dietă este concepută pentru nutriția pacientului și creează condiții favorabile pentru restabilirea funcțiilor tractului digestiv. Alocați dieta dieta Pevsner 5 după ameliorarea simptomelor de exacerbare, în stadiul de recuperare. Dieta implică consumul unei alimente complete și echilibrate, cu excepția alimentelor bogate în substanțe esențiale (ceapă, usturoi, ghimbir), alimente prajite, grăsimi (refractare), alimente care formează colesterol. În dieta ar trebui să fie suficiente fructe și legume. [21]Alimentele sunt încă fierte sau fierte într-un cazan dublu sau în cuptor.

Este permisă includerea în rația de pâine (coaptă ieri sau uscată), cheesecakes, biscuiți tart și biscuiți. Varietatea de supe este extinsă: sunt permise mâncăruri de varză (supă de varză, borsch, supă de sfeclă), pot fi folosite mirodenii cumin, scorțișoară și mărar. Brânză moale, aspic, caviar, cârnați cu șuncă slabă, limbă sunt permise. Cafeaua se adaugă la lista permisă de lichide, cu toate acestea, naturală și cu adăugarea de lapte.

Excluse sunt feluri de mâncare din ciuperci, sorrel, ridichi, mâncăruri prăjite, fierbinți și reci.

Bine ați venit folosirea ceaiului sau decoctul de plante de Hypericum, musetel, semințe de in, flori de tei, șarpe. Ajută și la ulcerul peptic, plantain, fenicul, mlaștina și dulceata.

[22]

Meniul de meniu pentru ulcerele de stomac

Varietatea dietei și a meniului zilnic depinde în mod direct de stadiul procesului ulcerativ. De aceea, toate întrebările despre mâncărurile permise sau interzise ar trebui să fie întotdeauna coordonate cu medicul care controlează dinamica bolii.

Luați în considerare unele dintre nuanțele dietei, în funcție de stadiul procesului și de forma bolii.

Dieta cu un ulcer gastric deschis

În primele 1-2 zile de la descoperirea ulcerului deschis se recomandă să nu se ia nici un fel de mâncare, înlocuind-o cu ciorbe de ierburi, semințe de in, suc de morcovi, jumătate diluată cu apă. După aceea, coordonând acțiunile cu medicul, puteți să faceți o dietă. Cel mai adesea, aceasta este dieta nr. 1a. Alimentele trebuie să fie frecvente, fracționare, pline, delicate din punct de vedere chimic și mecanic.

Un exemplu al unei astfel de diete:

• Mic dejun - terci de ovăz (pe teren) pe apă și fără sare, decoct de musetel;
• Snack - iaurt, biscuiți;
• Prânz - supă de legume de pământ (sare minimă), cartofi piure cu puțină cantitate de unt, ceai cu lapte adăugat;
• Sigur, carne de pește aburit, orez fiert, decoct de tei;
• Cina - două ouă fierte, ouă de făină de ovăz, cracker;
• Noaptea - o ceașcă de lapte.

O astfel de alimentație delicată ar trebui adusă înainte de începerea cicatricilor ulcerului, în decurs de 10-12 zile.

Dieta pentru ulcer gastric acut

Procesul ulcerativ acut este însoțit de un sindrom de durere pronunțat, astfel încât toate alimentele care intră în stomac trebuie să aibă o textura delicată și rasă și să afecteze minim peretele stomacului. Astfel de alimente pot include terci, piureuri, supă diluată, supe de lapte, iaurt, piure într-o sită sau într-un blender. Toate felurile de mâncare sunt preparate cu o cantitate minimă de sare (sau mai bine fără ea), servită nu fierbinte sau reci. Dacă doriți, adăugați niște miere sau unt (de casă naturală) la ovăz.[23]

De exemplu:

• Mic dejun - omelet de proteine cu aburi, fulgi de ovăz;
• Snack - iaurt;
• Prânz - supă de orz, cartofi piure și morcovi, felie de piept de pui aburit, ceai cu lapte;
• Timp de ceai - supă de orez de lapte;
• Cina - fulgi de ovăz cu unt, decoct de mușețel;
• Pentru noapte - ceai cu lapte.

Dieta în timpul exacerbării ulcerelor gastrice

În timpul exacerbării cursului cronic al unui ulcer, nutriția este aceeași ca și în cazul formei acute a unui ulcer gastric. Dietul combină componente consistente din punct de vedere chimic, termic și mecanic: consistența mucoasă a supa, terci de ovăz (în special orez și fulgi de ovăz), piure de legume, jeleu, decoct de pe bază de plante, produse lactate (în absența intoleranței la lapte). În timp, cu permisiunea medicului, dieta sa extins treptat.

Dieta pentru sângerarea ulcerului la stomac

Pentru ulcerații hemoragice, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră sugerează altfel, trebuie să respectați o dietă destul de strictă. Acestea sunt pure și nu conțin fibre grosiere, supe și porii lichizi (de preferință hrișcă, orez sau fulgi de ovăz) pe apă sau lapte (nu pe bulion!), Ou alb (fiert sau în formă de omuletă cu aburi), ceaiuri, decoctări de ierburi, și suc de cartofi, diluat cu apă. Este nevoie de ceva mai mult! De ce este necesar să mâncați alimente lichide? Este necesar să se permită strângerea ulcerului (rană), iar pentru aceasta stomacul ar trebui să evite efortul sub formă de digestie grea a alimentelor și peste întinderea de la supraalimentare.

[24], [25], [26]

Dieta după ulcer gastric perforat

Ulcerul perforat din stomac este tratat în condiții staționare prin intervenție chirurgicală. Perioada pre- și postoperatorie presupune, de obicei, interzicerea consumului de orice fel de alimente în general: adesea pacientul este transferat în nutriție parenterală.

[27],

Dietă după ulcerul la stomac

Deja în a doua sau a treia zi după operație, pacientul poate bea apă minerală distilată, ceaiuri din plante slab sau ceai. Cu permisiunea medicului, după câteva zile, pacientului i se oferă ou fiert, o supă de mucus sau orez, hrișcă, fiartă bine și tocată. Puteți consuma bulion de legume diluat, suc de morcovi, sufle de brânză de brânză bătut cu grăsime mică.

O dietă strictă pentru ulcerul gastric se prezintă timp de 10-12 zile după exacerbare. Apoi a fost permis să mănânce piure de legume (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei), pește macră și carne, fierte într-un cazan dublu. Pâinea este consumată nu mai devreme de 30 de zile după operație, în cantități limitate și sub formă uscată. Produsele din lapte acru includ în dietă după 60 de zile după operație.[28]

Dieta după un ulcer gastric nu trebuie să fie aceeași ca înainte de boală. Dacă pacientul nu dorește să provoace apariția noilor exacerbări și dezvoltarea complicațiilor (sângerare, perforare, peritonită), va fi necesar să se respecte anumite reguli de comportament alimentar.

Mai întâi de toate, este necesar să se excludă produsele de panificație bogate, prin produse  [29](rinichi, ficat, guturi, plămâni), produse afumate, produse murate, cârnați. Este mai bine să refuzați din varză, legume, ciuperci, usturoi, hrean, mustar, ceapă. Este imperativ să uiți de alcool, de fumat, de băut băuturi carbogazoase.

Extinderea meniului după recuperare ar trebui să fie treptat și nu mai devreme de șase luni după perioada acută a bolii. Asigurați-vă că vă consultați medicul dumneavoastră: foarte des, durerea în timpul unui ulcer poate să scadă doar pentru că ulcerul a început să sângereze. Vizitați medicul și după tratament pentru a preveni reapariția bolii și pentru a nu pierde simptomele și semnele importante de patologie.

Retetele de dieta pentru ulcerele gastrice sunt variate, dar nu luati o decizie pe cont propriu: daca toata lumea spune ca puteti lapte, iar medicul dumneavoastra sustine ca este imposibil, inseamna ca nu-l puteti folosi. Cele mai multe boli sunt individuale. Atât noile tratamente cât și cele alimentare sunt negociate separat pentru fiecare pacient.

O dietă pentru ulcerul gastric nu va înlocui tratamentul, totuși, fără o dietă, tratamentul nu va aduce niciun efect. Nutriția joacă un rol imens în viața noastră, sănătatea noastră: cu un ulcer peptic, va accelera vindecarea și va preveni apariția complicațiilor.