Dieta pentru bolile gastrointestinale

Tractul gastrointestinal uman este împărțit în mai multe secțiuni. Acesta conține diferite organe. Prin urmare, o dietă universală pentru bolile gastrointestinale nu este suficientă. Fiecare dietă trebuie construită în funcție de boala de care suferă pacientul. Există însă câteva recomandări generale. Urmându-le, puteți întocmi un plan nutrițional. O astfel de dietă pentru bolile gastrointestinale va ajuta la ameliorarea simptomelor și la evitarea exacerbărilor bolilor.

Iată regulile generale ale unei astfel de diete. În primul rând, nu puteți mânca alimente în porții mari. Nutriția fracționată este unul dintre principiile generale ale dietei pentru persoanele cu boli gastrointestinale. Este mai bine să mâncați puțin de cinci ori pe zi decât să mâncați porții mari de mâncare de două sau trei ori. În al doilea rând, în cazul bolilor gastrointestinale nu se recomandă consumul de alimente foarte reci sau foarte calde. Astfel de alimente pot irita esofagul și intestinele. Este mai bine să mâncați alimente calde.

În al treilea rând, este important să ne amintim că procesul de digestie nu începe în stomac sau chiar în esofag, ci în cavitatea bucală. Adică, procesul de mestecare este prima etapă a procesului de digestie. Prin urmare, este important să mestecăm bine alimentele înainte de a le înghiți. În plus, este important ca alimentele să fie bine asezonate cu salivă, care participă și ea la procesul de digestie. Pentru a face acest lucru, trebuie să bem un pahar cu apă cu o oră înainte de masă și, în general, să bem suficient lichid pe parcursul zilei, astfel încât organismul să producă multă salivă. În plus, este important să mâncăm atunci când simțim o ușoară senzație de foame.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Care este dieta pentru bolile gastrointestinale?

Ai probleme digestive și vrei să știi ce dietă este cea mai potrivită pentru tine pentru bolile gastrointestinale? Există o listă de alimente interzise pentru problemele cu organele digestive. Dacă ai gastrită sau chiar ulcer peptic, există o listă de alimente care nu ar trebui consumate niciodată. De regulă, astfel de alimente irită mucoasa gastrică și pot duce la atacuri de durere și exacerbare.

Mâncarea picantă se află în fruntea acestei liste. Iar condimentele fac mâncarea picantă. Prin urmare, ar trebui să excluzi muștarul, boabele de piper sau chiliul, ghimbirul și alte condimente iuți din dieta ta. În general, este mai bine să excluzi aproape complet condimentele din dietă. Dar condimentele nu sunt singurele care pot irita mucoasa stomacului.

Alimentele cu aditivi chimici pot fi un iritant și mai mare. Prin urmare, atunci când alegeți produse pentru o dietă, trebuie să citiți cu atenție eticheta. Diverse tipuri de coloranți, conservanți, arome sau agenți de îngroșare pot afecta negativ pereții stomacului și pot provoca exacerbarea bolilor gastrointestinale. Și nu puteți consuma alimente uscate. Alimentele uscate și prost mestecate afectează negativ și membrana mucoasă a stomacului.

Dietă blândă pentru bolile gastrointestinale

În cazul unor boli gastrointestinale, pur și simplu nu te poți descurca fără restricții alimentare stricte. Există însă cazuri în care o dietă blândă pentru bolile gastrointestinale este destul de potrivită. De exemplu, o astfel de dietă va ajuta la vindecarea gastritei. Într-o astfel de dietă, este important nu numai ce mănânci, ci și cum îți gătești mâncarea.

De exemplu, în cazul gastritei, ar trebui să evitați consumul de alimente prăjite. Cel mai bine este să fierbeți sau să coaceți alimentele. De asemenea, le puteți înăbuși sau găti la abur. De asemenea, este important să evitați alimentele murate. Acestea irită mucoasa gastrică, care este deja iritată de gastrită. În plus, o dietă blândă pentru bolile gastrointestinale include consumul de alimente lichide. Nu puteți consuma alimente uscate.

Mâncarea uscată irită și stomacul, așa că este important să consumați supe și terciuri lichide în fiecare zi. Acestea pot fi terciuri cu lapte sau terciuri cu apă. Supele cremă sau terciurile și supele cu o consistență „lipicioasă” sunt foarte utile. Acestea pot fi fulgi de ovăz, terci de orez bine fiert cu lapte. De asemenea, puteți mânca terciuri.

Rețete dietetice pentru boli gastrointestinale

Pentru bolile gastrointestinale, cum ar fi gastrita, este foarte util să consumați terci. Cerealele conțin multe fibre. Ajută la curățarea și golirea intestinelor. În plus, sunt bogate în carbohidrați sănătoși, care se digeră rapid și ușor. Iată rețete pentru o dietă pentru bolile gastrointestinale. Puteți găti terci de griș în lapte cu vanilie.

Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l aproape la fierbere. Adăugați imediat sare, zahăr și vanilie după gust. În timp ce laptele nu a început încă să fiarbă, chiar înainte să fiarbă, turnați grișul și amestecați bine. În acest fel, puteți evita cocoloașele în terci. Condimentați terciul cu o bucată mică de unt.

O rețetă excelentă pentru persoanele cu boli gastrointestinale este conopida pane. Fierbeți varza sau, și mai bine, gătiți buchețelele la abur. Apoi topiți untul, dar nu îl prăjiți. Tăvăliți buchețelele prin pesmet, turnați untul și fierbeți-le într-o cratiță la foc mic sau puneți-le la cuptor.

Dovleceii sunt o legumă foarte sănătoasă, în special pentru persoanele cu probleme digestive. Puteți face o supă de post din dovlecei de vară. Pentru cei care suferă de gastrită, nu este recomandabil să bea supă tare de carne. Prin urmare, această supă poate fi făcută cu apă sau cu supă slabă. Nu este nevoie să prăjiți această supă. Este mai bine să nu sotați toate legumele, ci să le puneți crude. Dar făina trebuie uscată doar puțin într-o tigaie fără ulei.

Pentru supă veți avea nevoie de cartofi, morcovi, ceapă, țelină, mărar și pătrunjel și orez. Și, bineînțeles, dovlecei. Cel mai bine este să folosiți dovlecei tineri. Fierbeți apa sau pregătiți o supă slabă. Toate legumele și orezul trebuie aruncate în apă clocotită. Tăiați cartofii în cuburi, dați morcovii și țelina pe răzătoare. Tăiați dovleceii în cuburi mici. Puneți toate legumele în apă clocotită și fierbeți-le timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați orezul și fierbeți-l până se înmoaie. La final, adăugați făina uscată și verdețurile tocate mărunt. De asemenea, la final, adăugați în supă o lingură de ulei de floarea soarelui sau de măsline. Este mai bine să puneți mai puțină sare. Puteți adăuga turmeric pentru gust și culoare.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Meniu alimentar pentru boli gastrointestinale

Cum să compui corect un meniu alimentar pentru bolile gastrointestinale? În primul rând, trebuie să începi să planifici prin a face o listă de produse sănătoase. Când mergi la magazin sau la piață, fă o astfel de listă în avans. Cumpără tot ce ai nevoie pentru a prepara terci și supe, deoarece acestea ar trebui să devină o bază sănătoasă pentru dietă.

În al doilea rând, este important să planificați să mâncați fracționat și des. În loc de cele trei mese obișnuite, trebuie să împărțiți această cantitate de alimente în cinci mese. Cel puțin o dată pe zi trebuie să mâncați supă și o dată pe zi terci lichid cu lapte sau apă. Dimineața puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe (banane sau mere coapte) sau cu fructe uscate. Pentru cină, puteți găti pește la abur sau la cuptor cu piure de cartofi.

Este important să rețineți că nu puteți consuma alimente uscate. Dar ar trebui să excludeți băuturile carbogazoase și anumite tipuri de suc din dietă. Ar trebui să beți apă caldă, nu rece. Și este mai bine să mâncați toate alimentele calde, nu fierbinți sau reci.

O dietă pentru bolile gastrointestinale vă va ajuta să vă restabiliți sănătatea și să preveniți dezvoltarea unor boli mai grave. Prin urmare, trebuie să vă gândiți cu atenție la lista de cumpărături în avans și să vă planificați meniul pentru ziua respectivă sau, mai bine, pentru întreaga săptămână următoare.

Ce poți mânca dacă ai boli gastro-intestinale?

O dietă nu ar trebui să priveze organismul de substanțe utile și de o nutriție adecvată. Există pur și simplu o serie de produse sau metode de procesare a acestora care trebuie excluse din dietă sau înlocuite. Ce poți mânca cu boli gastrointestinale? O dietă sănătoasă ar trebui să includă cinci grupe alimentare: legume, fructe, cereale, carne, produse lactate și pește.

Printre legumele pe care le poți consuma se numără cartofii fierți sau copți, morcovii, dovleacul, conopida și broccoli, dar este mai bine să nu consumi varză albă. De asemenea, este mai bine să eviți consumul de vinete și ceapă (proaspete). Însă dovleceii și dovleacul sunt foarte sănătoase.

Dintre fructe, este mai bine să consumați mere, pere, pepeni, pepeni verzi, banane fierte sau coapte. Este mai bine să evitați toate citricele, deoarece acidul irită mucoasa stomacului. Este mai bine să consumați carne slabă. Nu puteți consuma carne prăjită, este mai bine să o fierbeți, să o gătiți la abur sau să o coaceți.

Dintre produsele lactate, este important să se consume produse lactate fermentate: chefir, aperitive, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurturi etc. Este mai bine să se consume pește de mare, fiert sau la abur. Este important să se gătească supe și terciuri. Dintre cereale, fulgii de ovăz și hrișca, precum și orezul, sunt cele mai bune pentru stomac.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai boli gastro-intestinale?

Există o serie de produse care irită puternic membrana mucoasă a stomacului, vezicii biliare sau ficatului. Acestea includ unele legume, cum ar fi vinetele și varza albă. Carnea grasă sau peștele ar trebui, de asemenea, excluse din dietă pentru bolile gastrointestinale.

Fructele, în special citricele, conțin acid și, de asemenea, nu este recomandabil să le consumați. Acestea pot provoca o exacerbare a tractului gastro-intestinal. De asemenea, ar trebui să excludeți din dietă produsele lactate grase și produsele lactate fermentate. Este mai bine să alegeți brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și alte produse lactate. Și, de asemenea, nu ar trebui să consumați majoritatea condimentelor. Acestea includ ardeii iuți și alte tipuri de ardei, ghimbirul, muștarul și alte condimente picante și iuți. Și în niciun caz nu ar trebui să consumați alimente prăjite și diverse gustări gata preparate, precum și fast-food. Unele tipuri de sucuri pot irita, de asemenea, mucoasa gastrică, de exemplu, sucul de mere sau de struguri.