Dieta pentru cancerul pancreatic

Dieta pentru cancerul pancreatic este una dintre regulile de recuperare. Dieta trebuie urmată cu strictețe, iar pacientul trebuie să fie conștient de seriozitatea unei nutriții corecte. Să analizăm principiile nutriției, caracteristicile dietei și un meniu alimentar aproximativ pentru o săptămână.

O dietă pentru cancerul pancreatic este un set de reguli nutriționale prescrise pentru a reduce sarcina asupra stomacului și a nu provoca o activitate excesivă în pancreas. Esența nutriției se reduce la stabilirea unei diete și la consumul de alimente pe care stomacul le digeră fără probleme. În consecință, pancreasul nu va simți nevoia de o producție crescută a enzimelor sale pentru a descompune alimentele.

În cazul unei diete pentru cancerul pancreatic, pacientul trebuie să consume alimente gătite termic, blânde cu stomacul (gătite la abur, coapte, fierte). Este necesar să se limiteze cantitatea de grăsimi, să se crească proporția de proteine și produse vegetale. Dintre produsele lactate fermentate, se recomandă cele cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință fără grăsimi (sau cu un procent scăzut de grăsime) și cele non-acide. Produsele trebuie tocate într-un mod convenabil (mașină de tocat carne, răzătoare, cuțit, blender).

[ 1 ], [ 2 ]

Care este dieta pentru cancerul pancreatic?

Care este dieta pentru cancerul pancreatic, ce reguli trebuie respectate la prepararea alimentelor și ce alimente ar trebui interzise? Să analizăm aceste întrebări mai detaliat.

• Deci, în primul rând, pacientul ar trebui să mănânce alimente fierte sau la abur. Se pot consuma și produse de patiserie.
• Produsele trebuie să fie moi, fără adaos de sare sau alte condimente, pentru o mai bună absorbție. Este necesar să se refuze alimentele prăjite, picante și afumate.
• Va trebui să uiți pentru totdeauna de băuturile alcoolice și de sucuri. Nu este recomandat să bei cafea, ceaiul este permis, dar preparat slab.
• De asemenea, a fost impusă o interdicție pentru toate produsele de panificație și dulciurile.
• Nu este recomandabil să consumați pește gras, cum ar fi: somn, crap argintiu, crap și altele. Cu toate acestea, în timpul dietei puteți găti din știucă, plătică, șalău, cambulă, merluciu, cod galben și alte tipuri de pește slab.

Pe lângă nutriție, există și alți factori responsabili de recidivele bolii. Factorii care provoacă cancerul pancreatic includ: obiceiurile proaste, dependența de alcool și fumat, supraalimentarea frecventă și consumul de alimente grase și bogate în calorii. O dietă bazată pe fructe și legume, adică o dietă practic vegetariană, previne dezvoltarea tumorilor și recidivele bolilor pancreatice.

Rețete dietetice pentru cancerul pancreatic

Rețetele interesante și variate pentru o dietă pentru cancerul pancreatic vor ajuta la diversificarea vieții de zi cu zi, deoarece chiar și cu contraindicații în alimente, există întotdeauna oportunitatea de a mânca delicios. Vă oferim câteva rețete simple, dar delicioase.

• Cocktail de chefir

Pentru a prepara această băutură, trebuie să luați 100-150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu cel mai mic conținut de grăsimi. De asemenea, veți avea nevoie de 500 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Cocktailul poate fi dulce sau mai slab. Pentru dulce, puteți lua câteva fructe uscate: stafide, caise uscate, prune uscate. Fructele proaspete sunt, de asemenea, potrivite - piersici, banane. Pentru versiunea slabă, luați o legătură mică de pătrunjel, un castravete curățat de coajă și jumătate de ardei gras dulce.

Cocktailul se prepară cel mai bine într-un blender de mână. Turnați puțin chefir în bolul blenderului și adăugați brânza de vaci. Sarcina dumneavoastră este să măcinați bucățile de cheag, astfel încât brânza de vaci să aibă aceeași consistență ca și chefirul. Acum adăugați chefirul rămas și produsele la alegere: fructe uscate, fructe sau castraveți, pătrunjel, piper. Măcinați până la o consistență acceptabilă, turnați într-o cană și savurați. Cocktailul poate fi băut cu biscuiți sau pâine dietetică.

• Caserolă de dovlecei

Acesta este un fel de mâncare ideal pentru persoanele care urmează o dietă pentru cancerul pancreatic. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de 3 dovlecei, 2 ouă, 100-150 g de brânză tare, 1-2 roșii, 1 ardei gras și orice verdețuri vă plac după gust (pătrunjel, mărar, coriandru).

Așadar, curățați dovleceii de coajă, spălați-i bine, tăiați-i cubulețe și puneți-i în apă clocotită timp de 5-7 minute. În timp ce dovleceii se gătesc, dați brânza pe o răzătoare grosieră, tăiați roșia în bucăți, ardeiul gras în semi-inele, bateți ouăle cu verdețurile tocate în prealabil. Luați dovleceii de pe foc și scurgeți bine apa.

Pentru a coace vasul, puteți folosi sticlărie termorezistentă sau o formă antiaderentă sau, în cazuri extreme, puteți folosi hârtie de copt sau folie. Adăugați un amestec de ouă, brânză și ierburi aromatice peste dovlecei și amestecați bine. Turnați jumătate din întregul amestec în vas, așezați deasupra niște roșii și ardei grași. Turnați restul de amestec de copt și decorați deasupra cu ardei și roșii. Dați la cuptor pentru 15-20 de minute la 180 de grade.

• Fursecuri delicioase de ovăz

Când urmezi o dietă pentru cancerul pancreatic, poți mânca nu doar sănătos, ci și gustos. Pentru a prepara fursecurile, vei avea nevoie de 3-4 banane coapte, 200 g de fulgi de ovăz și 100 g de stafide sau prune uscate. Zdrobește bananele cu o furculiță până devin moi, adaugă fulgii de ovăz și amestecă bine. Acum adaugă fructele uscate și amestecă din nou. Dacă ai un blender, poți măcina toate ingredientele în câteva secunde.

Vom coace fursecurile în cuptor, pe o tavă de copt cu hârtie de copt. Pentru a așeza viitoarele fursecuri pe tava de copt, folosiți o lingură și un pahar cu apă. Umeziți lingura în apă și scoateți cu grijă o parte din amestecul de banane și ovăz. Este recomandabil să faceți fursecurile plate, pentru a se coace mai bine. De îndată ce umpleți tava de copt cu forme de fursecuri, puneți-le în cuptor timp de 30-40 de minute la o temperatură de 160-180 de grade. Verificați periodic procesul de coacere în cuptor.

• Pește la cuptor

Dacă vă plac preparatele din pește, atunci vă va plăcea merluciul copt la cuptor. Așadar, pentru a pregăti preparatul, veți avea nevoie de 2 carcase de merluciu proaspăt sau congelat. Și, de asemenea, 500 mg de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 căpățâni de ceapă dulce roșie, 50-100 g de brânză tare, morcovi, ardei grași proaspeți și frunză de dafin pentru gust.

Clătiți bine peștele cu apă curentă și lăsați-l să se usuce puțin. Tăiați ardeiul, morcovul și ceapa în semiringe. Dați brânza pe o răzătoare grosieră și amestecați-o cu smântână. Peștele poate fi copt fie întreg, fie tăiat în bucăți.

Puneți câteva legume într-o tavă de copt, apoi așezați deasupra peștele și restul legumelor. Turnați amestecul de smântână și brânză peste toate acestea. Așezați o frunză de dafin deasupra, acoperiți cu un capac sau folie de aluminiu și dați la cuptor pentru 30-40 de minute la 180-200 de grade. Imediat ce vasul este gata, scoateți-l din cuptor, scoateți-l și aruncați foaia de dafin și așteptați până când peștele se răcește puțin.

[ 3 ]

Meniul dietei pentru cancerul pancreatic

Meniul alimentar pentru cancerul pancreatic ar trebui întocmit de un nutriționist sau de un medic la externarea din spital. Acest lucru este necesar pentru a vă face o idee despre ce puteți mânca. Din cele de mai sus, putem încerca să ne facem singuri un meniu pentru o săptămână. Dar trebuie să rețineți că atunci când întocmiți un meniu, este necesar să luați în considerare caracteristicile psihologice, de vârstă și fiziologice ale pacientului, precum și stadiul cancerului.

Luni

• Mic dejun: un pahar de iaurt și 80 g de turtă crocantă.
• Al doilea mic dejun: supă cremă de conopidă și morcovi 100 g, chiftele la abur 50 g.
• Prânz: file fiert 150 g. Un pahar de ceai slab, fursecuri neîndulcite 50 g.
• Gustare de după-amiază: măr copt.
• Cină: tocană fiartă la abur 60 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 50 g.
• A doua cină: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi 150 g.

Marţi

• Mic dejun: terci de ovăz cu apă și fructe uscate 100 g, ceai cu lapte 200 g.
• Al doilea mic dejun: budincă de brânză de vaci 150 g, ceai de plante 100 g.
• Prânz: file de pește la cuptor 100 g. Terci de hrișcă 100 g.
• Gustare de după-amiază: omletă proteică din 1 ou 80 g. Suc de morcovi 150 g.
• Cină: caserolă de hrișcă 250 g, ceai 200 g.
• A doua cină: un pahar de chefir cu 200 g de ulei vegetal.

Miercuri

• Mic dejun: un pahar de suc și o banană.
• Al doilea mic dejun: salată de legume 150 g, șnițel la abur 60 g.
• Prânz: terci de orz cu unt 150 g, salată 100 g și ceai 100 g.
• Gustare de după-amiază: 100 g iaurt, 50 g turtă crocantă.
• Cină: file de pui fiert 100 g, pahar de suc 100 g.
• A doua cină: un pahar de 150 g chefir și fursecuri din fulgi de ovăz.

Joi

• Mic dejun: 150 g pahar de suc, 50 g biscuiți.
• Al doilea mic dejun: terci de hrișcă cu unt 100 g, salată 100 g.
• Prânz: supă de legume 200 g, pâine 30 g.
• Gustare de după-amiază: 80 g caserolă de brânză de vaci, 100 g pahar de chefir.
• Cină: șnițel la abur 50 g, salată 100 g, ceai 100 g.
• A doua cină: un pahar de chefir 100 g.

Vineri

• Mic dejun: terci de orez 100 g, un pahar de ceai de plante 150 g.
• Al doilea mic dejun: ardei umpluți 170 g.
• Prânz: supă vegetariană cu hrișcă 200 g, pâine 20 g.
• Gustare de după-amiază: fructe neacide.
• Cină: pește la abur 100 g, cartofi fierți 80 g.
• A doua cină: un pahar de chefir 200 g.

Sâmbătă

• Mic dejun: 200 g pahar de chefir, 70 g fursecuri din ovăz.
• Al doilea mic dejun: orez fiert 130 g. Chiftele de pește la abur 70 g.
• Prânz: sarmale 150g, un pahar de compot 100g.
• Gustare de după-amiază: 200 g jeleu, 1 măr copt.
• Cină: 200 g piure de legume, 100 g salată și 150 g ceai
• A doua cină: chefir 200 g.

Duminică

• Mic dejun: un pahar de iaurt, 1 banană.
• Al doilea mic dejun: 200 g supă cu piure, 100 g ceai.
• Prânz: terci de hrișcă 100 g, salată 100 g, șnițel la abur 70 g.
• Gustare de după-amiază: plăcintă cu legume 100 g, pahar de chefir 150 g.
• Cină: terci de hrișcă 80 g, salată de legume 100 g, ceai de plante 150 g.
• A doua cină: un pahar de chefir și turtă crocantă.

O dietă pentru cancerul pancreatic este o rețetă alimentară specială care ajută la menținerea sănătății organului afectat. Este necesară respectarea dietei pe tot parcursul vieții. În ciuda restricțiilor stricte, respectarea dietei este o metodă sigură și eficientă care ajută la conservarea organismului pacientului.

Ce poți mânca dacă ai cancer pancreatic?

Ce poți mânca cu cancer pancreatic - trebuie să mănânci fracționat, de 5-6 ori pe zi. Poți împărți mesele în funcție de timp, este mult mai convenabil. Ar trebui să consumi cel mult 3 kg de alimente gătite pe zi. Se recomandă să bei cel mult 2,5 litri de apă pe zi, dar nu uita de consumul de ceaiuri și sucuri, precum și de alimente lichide, acest lucru trebuie luat în considerare și el.

Mâncarea trebuie gătită la abur sau fiartă. Există multe dispozitive acum care vă pot ajuta să vă ușurați viața, cum ar fi un aparat de gătit la abur, un multicooker. De asemenea, nu uitați că nu puteți consuma alimente picante, murate, prăjite și afumate - acest lucru nu va face decât să vă înrăutățească sănătatea. În loc de ciorbe gustoase și bogate în carne, puteți mânca supe slabe de legume. Nu uitați că mâncarea trebuie consumată caldă. Nu trebuie să consumați alimente greu de digerat sau care provoacă o creștere a formării gazelor. Mâncarea trebuie consumată în porții mici și mestecată bine.

Alimente pe care le poți consuma dacă ai cancer pancreatic:

• Ceai slab fără zahăr, ceai cu lapte (degresat), infuzii de plante și fructe, sucuri de fructe și fructe de pădure fără zahăr (neconcentrate), apă minerală plată.
• Pâinea albă de ieri, biscuiți, fursecuri neîndulcite (biscuiți, fulgi de ovăz).
• Chefir și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte în alte feluri de mâncare, brânză tare ușoară cu conținut scăzut de grăsimi.
• Orice supe și feluri de mâncare cu legume.
• Ouă gătite sub formă de omlete proteice (până la 2 bucăți pe zi), nu mai mult de jumătate din gălbenuș (în feluri de mâncare).
• Terci (hrișcă, fulgi de ovăz, griș, orez), paste făinoase.
• Ulei de măsline (până la 15 g pe zi), unt (până la 30 g).
• Fructe și fructe de pădure neacide, de preferință mere și pere coapte;
• Compoturi, spume, jeleuri fără zahăr.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai cancer pancreatic?

Ce nu poți mânca cu cancer pancreatic - este recomandabil să excluzi alimentele grele. Nu consuma alimente prăjite, afumate, picante, murate, precum și cârnați și conserve. De asemenea, sunt interzise produsele de cofetărie și de patiserie. Trebuie să renunți la ciocolată și dulciuri. Toate băuturile alcoolice și carbogazoase sunt tabu.

Nu poți consuma carne grasă și pește. Va trebui să sari peste primele legume și fructe, deoarece acestea conțin cea mai mare cantitate de nitrați, iar dacă tot nu poți rezista, ar trebui să le cureți de coajă. Nu poți consuma leguminoase și ciuperci. Ar trebui să limitezi uleiul și sarea. De asemenea, ar trebui să eviți condimentele, mirodeniile și ierburile aromatice. Poți adăuga ierburi proaspete pentru aromă în timpul gătitului.