Dieta cu boală intestinală

Dieta în bolile intestinului a devenit o necesitate zilnică, deoarece în fiecare an bolile tractului gastrointestinal dobândesc sume mai mari, în timp ce categoria de vârstă este în mod semnificativ schimbată față de tineri.

Nutriția corectă, rațională și echilibrată este fundamentul bunei sănătăți și bunăstării, dar există prea mulți factori negativi în viața unei persoane moderne, care au un efect dăunător asupra corpului uman în fiecare zi. Stresul, condițiile de mediu necorespunzătoare, dieta necorespunzătoare sub formă de produse alimentare rapide sau semifabricate - toate acestea provoacă boli ale tractului gastro-intestinal.

Dieta cu boală intestinală este una dintre principalele metode de tratament și prevenire a acestor boli. Alimentația alimentară, desigur, implică excluderea din dieta nutritivă sau restricționarea utilizării anumitor tipuri de alimente, dar aceasta nu înseamnă restricția completă și monotonia meniului de masă dietetică. Recent, tehnologia de pregătire a meselor pentru alimentația dietetică vă permite să diversificați dieta, respectând în același timp cerințele de bază ale procesului de tratament.

Dieta în boala intestinului, ca regulă, este numită pentru o perioadă lungă de timp, de exemplu, de la șase luni la doi ani. Meniul de dietă pentru boala intestinului poate fi destul de divers în funcție de preferințele culinare ale pacientului. Dieta cu boala intestinala se bazeaza pe principiile nutritiei adecvate, pe care le analizam in detaliu. Deci, tehnologia de gătit alimente dietetice exclude procesul de prăjire a alimentelor, toate mesele sunt gătite într-un cazan dublu, fierte, coapte într-o pungă culinară sau fierte la căldură scăzută. În bolile tractului gastro-intestinal, este contraindicată utilizarea soiurilor grase de carne, de păsări de curte, de produse afumate din carne grasă și de produse din cârnați. Poate fi utilizat pentru prepararea de preparate din carne macră hrănire terapeutice de animale tinere, cum ar fi vițel, carne de porc macră, pui, iepure, pește macră , cum ar fi în stare proaspătă sau congelată șalău, crap și crap. Vasele din masa de dietă trebuie preparate fără grăsimi și ulei, de exemplu, se prăjește cu adăugarea de apă. La temperaturi ridicate și la prăjit prelungit, grăsimile și uleiurile sunt transformate și absorbite în ele însele componente dăunătoare care irită peretele intestinal și cochilia gastrică. Mâncărurile fierbinți nu ar trebui să fie prea dure, bucăți mari și greu - toate acestea au un efect mecanic negativ asupra tractului gastro-intestinal. Legumele și untul pot fi adăugate la mesele gătite. Utilizarea tuturor tipurilor de grăsimi animale în bolile intestinului este categoric contraindicată. Băuturile și mesele trebuie să fie moderate, nu prea reci, dar nu prea fierbinți. La o dietă alimentară este necesar să se excludă utilizarea de cafea naturală naturală și cacao, băuturi dulci fizice. Utilizarea băuturilor alcoolice este complet exclusă. Mâncare gătită trebuie preparate în conformitate cu cerințele procesului tehnologic, și anume, un bine fierte, coapte sau tocană, au un gust plăcut și o textură moale, în care afecțiunea este o condiție importantă pentru absența sării și condimente acute. Produsele de panificație sunt cel mai bine consumate ușor uscate, din făină din clasa a doua. Utilizarea pâinii proaspete și a produselor de panificație, a pâinii Borodino, precum și a produselor de patiserie proaspete din puff sau aluat este categoric contraindicată. În cantități mici, puteți utiliza condimente care nu irită tractul gastro-intestinal, de exemplu, verde de mărar, patrunjel, semințe de chimen și frunze de dafin. Condimentele și condimentele cu gust și aromă puternice, cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale sunt complet excluse. Vasele cu delicatețe bogate în gust, foarte acide sau acute, de carne și pește, care conțin o mulțime de componente extractive, carne saturată și supă de pește sunt complet excluse din dietă.

În cazurile de exacerbări ale stadiilor cronice, este necesar ca o dietă cu boală intestinală să fie strict aplicată. Când perioada de exacerbare a bolii va trece, puteți relaxa ușor regimul unei diete stricte. Și o regulă mai importantă a dietei pentru boala intestinului - trebuie să mestecați bine și încet mâncarea pe care o consumați.

[1], [2], [3], [4]

Nutriție pentru boala intestinului

Mese cu boala intestinului, in ciuda care economisesc regim de diete terapeutice, în meniul său oferă o gamă destul de largă de tot felul de mâncăruri delicioase și sănătoase, care contribuie la funcționarea stabilă a tractului gastro-intestinal și a procesului terapeutic și preventiv eficient. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la nutriție în cazul bolii intestinale.

Sortimentul primelor feluri de mâncare este reprezentat de o varietate de supe de cereale din orez, ovaz, cereale de grâu, manga. Sucurile de cereale ar trebui să aibă o consistență mucusă și o crupă bine digerată. Din legume, de exemplu, morcovii, cartofii, țelina, sfecla, supele de legume pot fi preparate. Recomandat pentru utilizarea în bolile intestinale de supe de cereale pe lapte, supe de legume, piure pe bază de lapte, cu adaos de carne gătită sau păsări de curte. Lingura de cereale lichidă cu fructe uscate și fructe de pădure va fi o mâncare excelentă pentru o gustare sau cină la mijlocul dimineții. Sucurile de legume-cartofi piure pot fi preparate din dovlecei, dovleci, cartofi și conopidă. Utilizarea de supe pe supă de carne fără grăsimi, bulion de pasăre sau recomandată în cantități limitate. Procesul tehnologic de preparare a primelor feluri de mâncare la masa de pacienți cu boala intestinului dietetice are unele caracteristici, și anume, ingredientele primelor feluri de mâncare ar trebui să fie fierte, legume și carne sunt tăiate foarte fin, puteți pisa chiar și supe de blender pentru a avea o consistență cremoasă. Pregătirea supei dietetice nu implică procesul de prăjire a legumelor, cum ar fi ceapa și morcovii, trebuie să fie ușor depășiți. Utilizați pentru realimentarea făinii de supe dietetice, se recomandă să limitați sau cel mai bine să excludeți cu totul. În regimul alimentar al pacienților cu afecțiuni intestinale nu este permisă pregătirea de supe cu pansament de unt prăjit, supe cu legume, de exemplu fasole, mazăre. Mei asemenea exclus, varza, supa de ceapa, diferite hash, toate tipurile de bulioane conductive, peste saturate și carne, având în vedere gustul pronunțat și concentrații mari de substanțe active, care pot provoca iritații ale tractului gastro-intestinal.

Nutriția dietetică în cazul bolii intestinale permite utilizarea diferitelor tipuri de cereale. Cerealele pot fi fierte o mulțime de diferite mâncăruri dietetice, cum ar fi diverse charlotte, caserola, budinca, Krupenik, să nu mai vorbim de versiunea clasica de terci de cereale, ceea ce va constitui o dietă completă nutritive de zi cu zi. De asemenea, din cereale sunt preparate toate tipurile de pilaf cu legume, fructe uscate, terci de carne. In timpul proceselor inflamatorii acute în tractul gastrointestinal este posibilă utilizarea bulioane lumina de orez sau de lapte pe bază de ovăz, fără adaos de apă sau grăsimi cu o cantitate minimă de sare. Ca mâncăruri laterale și ca o farfurie independentă a unei mese dietetice, legumele sunt folosite în formă fiartă sau fiartă. În forma sa brută, puteți mânca roșii coapte, dar cu condiția să nu provoace arsuri la stomac. De asemenea, din legume, puteți recomanda utilizarea inflorescențelor de conopidă, dovleac, sfecla, marar și patrunjel. Legumele care contin fibre brute și diferiți acizi în compoziția sa și astfel poate provoca iritații ale tractului gastrointestinal, cum ar fi măcriș, ciuperci, usturoi, ceapa verde, ridichi și ridiche, ar trebui să fie complet excluse din meniul nutriție clinică pentru boli intestinale . Din dieta alimentației terapeutice, legumele conservate și murate sunt de asemenea excluse. Tehnologia de a găti bucate de legume din masa de alimentație este de a le pune în suc propriu sau cu puțină apă fără ulei. Untul într-o cantitate mică poate fi adăugat înainte de servirea vasului de pe masă. Legumele fierte pot fi condimentate cu smantana sau sos de rosii, se va obtine o garnitura de legume buna. Din dieta unui pacient cu boli intestinale, sosurile preparate pe bază de maioneză sunt excluse. Se exclud, de asemenea, toate legumele prăjite în ulei și mâncăruri din legume, precum și grâu, perla și porumb. Cele mai comune două feluri de mâncare, puteți apela cartofi piure, orez fiert, paste fierte, fidea, vermicelli.

Sortimentul de feluri de mâncare din carne de alimentație alimentară constă în principal din carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește sau păsări de curte. Dar principala condiție a mesei dietetice - totul ar trebui să fie slab și sărac. Tehnologia de gătit din carne și pește implică decocție, călire în saramură, coacere în manșon culinare sau proces de prăjire folie la un ulei sau grăsime este exclusă. Vițel tocană cu legume pot fi preparate sub formă de caserole de carne sau pur si simplu fierte, pot fi preparate sub formă de ardei sau roșii umplute. Din carnea fiartă, este ușor să faci burgeri aburit, năluci sau stroganoffs de carne de vită. Utilizarea de porc în bolile intestinului este cel mai bine restrânsă sau minimizată. Puteți să aveți niște șuncă fiartă nesănătoasă și săracă. Carnea de pasăre trebuie să fie tânără și slabă, cea mai bună pui de pui. Utilizarea gâștelor, rațelor este cel mai bine exclusă, având în vedere carnea fibroasă grosieră. Carnea de pui poate fi fiartă sau arsă într-un manșon culinar. Puteți consuma tipuri de carne de tip alimentar, de exemplu, carne de iepure și nutria, în timp ce utilizați părți slabe de carcase. Vasele de pește sunt cel mai bine pregătite într-un cazan dublu și pur și simplu la fierbere. Puteți pregăti bucățele de pește și biții. Din regimul alimentar al pacienților cu boli intestinale ar trebui să fie excluse feluri de mâncare din carne lor și grași musculos, toate tipurile de carne de porc, inclusiv slănină și cârnați, tipuri de păsări grase, gâște, rațe, miel, pește gras, afumate sau sărate.

În bolile intestinului se recomandă lapte. Laptele poate fi utilizat pentru prepararea de mâncăruri dietetice și ca băutură. Utilizarea brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate fi combinată cu fructe și fructe de pădure. De asemenea, din brânză de vaci este posibil să se pregătească set de feluri de mâncare, de exemplu, leneș vareniki, budinci și caserole.

Contraindicat în utilizarea laptelui gras și a produselor lactate fermentate.

De la fructe de padure si fructe puteti prepara o multime de deserturi si bauturi. Toate tipurile de berry și jeleu de fructe, jeleu, compoturi, dulceturi, gemuri. Dar condiția obligatorie a alimentației dietetice - toate deserturile ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi și o consistență ușoară. Din dieta nutritivă, este necesar să excludem fructele și fructele cu un gust pronunțat și bogat, de exemplu, pere, afine, lingonberries, smochine, struguri, zmeură. După cum vedem, nutriția alimentară în cazul bolii intestinale este destul de diversă și vă permite să alegeți feluri de mâncare conform gustului dvs., respectând toate regulile mesei terapeutice dietetice.

Dietă terapeutică pentru boala intestinului

Dieta terapeutică pentru boala intestinului este o măsură obligatorie, care a devenit tot mai urgentă în ultimul timp, deoarece bolile tractului gastrointestinal devin foarte frecvente. În afară de predispoziție genetică, debutul și dezvoltarea acestor boli este cauzata de o dieta sistematică slabă, utilizarea de alimente grase și prăjite consumul de fast-food și alimente semi-densa. Puțini oameni după primele simptome ale bolilor intestinale se adresează specialiștilor, uitând adevărul simplu - este mai ușor să se vindece doar începutul bolii decât progresul deja în desfășurare. Pentru a preveni posibilele consecințe negative, trebuie să vă ascultați corpul, deoarece gastrita vindecată în timp va ajuta la prevenirea formării ulcerelor de stomac și colita vindecată va preveni formarea de cancer. Cursul de tratament al bolilor tractului gastro-intestinal presupune o dietă terapeutică obligatorie pentru boala intestinului, care este prescrisă pentru o perioadă de șase luni până la un an și jumătate.

Dieta terapeutică cu boli intestinale, cu un regim alimentar echilibrat va îmbunătăți în mod semnificativ funcționarea tractului gastro-intestinal, crește eficiența tratamentului și de prevenire, va scapa de boala si duce o viață normală. Este universal acceptat faptul că oamenii cred că o dietă terapeutică cu boală intestinală constă din mâncăruri fără gust, proaspete și neaprobabile. Cu toate acestea, dieta terapeutică pentru boala intestinului este un sortiment bogat de feluri de mâncare cu calități excelente de gust și un proces simplu de gătit. Cu exacerbări ale bolilor din tractul gastro-intestinal, de regulă este prescrisă o dietă terapeutică strictă, care constă în principal din supe mucoase - piure de orez sau fulgi de ovăz. Puteți, de asemenea, să diversificați dieta cu o varietate de salate de legume, tocană, crustacee ușoare și fără grăsimi și deserturi cu conținut scăzut de grăsimi. Regula de bază de gătit tabel dietetice este eliminarea completă a cărnii grase și preparate din pește, grăsimi animale de orice fel, toate produsele alimentare trebuie să fie consistență moale, non-iritant organe ale tractului gastro-intestinal. Toate felurile de mâncare sunt pregătite prin metoda de fierbere, de coacere sau de coacere într-o pungă culinară sau de gătit într-un cazan dublu. De asemenea, sunt excluse produsele cu calități pronunțate de gust, legume cu acid, sărate, conserve și murate. Utilizarea sarii in alimentatia dietei in bolile tractului gastrointestinal este semnificativ limitata.

Dieta terapeutică pentru boala intestinului este prescrisă de un specialist, împreună cu limitările alimentelor și preparatelor. Aderența la alimentația terapeutică dietetică, desigur, depinde mai mult de pacient și este o parte integrală și importantă a cursului de tratament și de prevenire.

Dieta în boala intestinului gros

Dieta în boala intestinului gros este numită în încălcarea capacității de absorbție de către organele tractului gastro-intestinal. Acest lucru contribuie la lipsa componentelor nutriționale, de exemplu, proteine și grăsimi, precum și deficit de vitamine și lipsa de minerale, potasiu, fier, calciu, magneziu. Dieta terapeutică pentru boala intestinului gros în scopul obținerii efectului maxim eficient ar trebui să fie pe deplin echilibrată și calorică înaltă.

Perturbarea capacității de digerare a alimentelor poate provoca o pierdere accentuată a greutății corporale, atât datorită stratului de grăsime al corpului, cât și datorită masei musculare. Prin urmare, o dietă terapeutică cu o boală a intestinului gros presupune în compoziția sa nu mai puțin de 150 de grame de proteină de înaltă calitate. Este foarte important să nu încărcați alimentele pe tractul gastro-intestinal, astfel încât alimentația trebuie făcută în conformitate cu principiul nutriției fracționare. Fracționarea alimentelor va reduce semnificativ încărcătura organelor din tractul gastrointestinal și va crește digestibilitatea substanțelor necesare pentru viață. Dacă este necesar, este posibil să umpleți deficitul de vitamine prin prescrierea complexelor de vitamine. Utilizarea laptelui și a produselor lactate fermentate va ajuta la umplerea parțială a deficitului de minerale. În produsele lactate, proteinele și grăsimile sunt absorbite cu puțină încărcătură pe tractul gastrointestinal, calciu și fosfor sunt destul de suficiente pentru un echilibru optim în organism.

Unii oameni cu boală intestinală se caracterizează prin toleranță slabă la lapte și la produsele lactate fermentate. În astfel de cazuri, puteți recomanda folosirea brânzei proaspete de vaci, a brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi și a celor nesărate. Din acest motiv, dieteticienii vă sfătuiesc să folosiți brânză proaspătă, brună și brânză proaspătă. Restul produselor alimentare și dietetice în caz de boală a colonului trebuie coordonate cu medicul curant și cu un dietetician. Limitările nutriției alimentare se datorează condiției pacientului și caracteristicilor cursului bolii.

Ca o regulă, dieta cu boala a intestinului gros implică utilizarea de produse și alimente care ajuta la imbunatatirea tranzitul intestinal si care au un efect laxativ, cum ar fi fructe si legume crude, hrișcă și fulgi de ovăz, produse lactate proaspete, pâinea neagră uscate, fructe uscate. Lăpatoasele supe-cartofi piure, porii lichizi, produse care conțin tanin au efect laxativ.

Conform clasificării medicale a dietei cu boala este colon №4 și completate cu patru variante de realizare suplimentare, al căror scop depinde de pacient și de caracteristicile bolii individual în fiecare caz. În funcție de gradul de №4 rigoare dieta - cel mai bland ca efectele asupra organelor ale tractului gastro-intestinal, și ale celor mai stricte pentru a limita alimentele permise și produsele alimentare. Dieta în boala intestinului gros # 4 conține în principal proteine, carbohidrați și grăsimi sunt utilizate într-un mod limitat. Alimente dietetice Masa №4 preparate într-un vapor sau fiert, sunt măcinate la consistența unui must lichid, scopul iritarea minimă a peretelui tractului gastrointestinal.

Opțiuni de dieta pentru boli ale colonului №4 mai puțin stricte, mai mult ca nutriție, numit de către medicul curant în funcție de starea pacientului în perioada în care există riscul de exacerbări ale bolii.

[5], [6]

Dieta în boala intestinului subțire

Principalele funcții efectuate prin dieta în cazul bolii intestinului subțire sunt dieta cea mai scumpă, nutritivă, fără iritarea fizică și chimică a pereților din tractul gastro-intestinal. Calorii și alimentația nutritivă în boala intestinului subțire nu este foarte mare, având în vedere cantitatea mică de carbohidrați din feluri de mâncare și alimentele din masa alimentară. De regulă, o dietă pentru boala intestinului subțire este prescrisă de specialiști în caz de exacerbări ale bolii pentru o perioadă scurtă de timp, literalmente timp de două sau trei zile, cu numirea ulterioară a unei diete mai puțin stricte. Prin limitarea utilizării alimentelor și alimentelor care conțin compoziția fibrelor vegetale, se obține o iritare minimă mecanică a pereților organelor din tractul gastrointestinal. Fructele și fructele fibroase, laptele, care provoacă procesele de fermentare, sunt supuse restricțiilor. Vasele unei mese dietetice la boala intestinului subțire sunt preparate într-un cazan dublu și au o consistență asemănătoare cu piure.

Regimul de consum al pacientului este de aproximativ un litru și jumătate de lichid, luând în considerare lichidul din vase. Greutatea totală a unei diete nutritive zilnice în timpul unei diete ar trebui redusă la 2000 de grame de mese gata preparate.

Nutriția dietetică în boala intestinului subțire prevede principiul nutriției fracționare în porții mici, împărțit în șase mese. Preparate dietetice sunt preparate fie într-un cazan dublu, sau pur și simplu fierte, nu prăjite în ulei permis ca alimente prajite sunt o iritație chimică puternică a pereților tractului gastrointestinal. De asemenea, din dieta nutritivă a mesei dietetice sunt excluse tot felul de mirodenii și mirodenii, bulionuri bogate, sosuri diverse. În general, toate mâncărurile și alimentele cu un gust bogat, gras, sărat, acid, trebuie excluse din meniul de dietă al pacientului cu o boală gastro-intestinală.

Dieta terapeutică în boala a intestinului subțire, în ciuda limitărilor minore ale anumitor tipuri de alimente și feluri de mâncare, încă destul de diversă și, prin urmare, face posibil să rămânem la ea destul de decent pentru o perioadă lungă de timp, crescând astfel eficacitatea tratamentului și desigur profilactic. Lista de alimente și mâncăruri recomandate este destul de diversă, iar acum o vom uita mai atent. Deci, se recomandă utilizarea produselor de panificație, ușor uscate sau sub formă de pesmet de paine alba. Din produsele lactate și lapte acru puteți mânca iaurt proaspăt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și smântână, o mică cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea laptelui integral este cel mai bine exclusă, deoarece laptele poate provoca procese de fermentare. Cu toate acestea, la prepararea de porridge de lapte, puteți folosi lapte diluat cu apă pură. Utilizarea recomandată a supei, piurelor preparate pe bază de apă cu adaos de diferite cereale și carne slabă. Cerealele pot fi diferite, de exemplu, orez, grâu, ovaz. Din carne puteți mânca numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, carne de vită, carne de pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi. Toate preparatele din carne și pește sunt gătite într-un cazan dublu sau fiert. Vasele pot fi foarte diverse - carne sau pește carne de vită, chifteluțe sau bile de carne pentru abur, carne fiartă. Toate felurile de mâncare nu ar trebui să fie sărate, nu grase, să aibă o consistență și o textura moale. Nu folosiți băuturi dulci, sucuri concentrate, bine, în special băuturi alcoolice. Se recomandă să se mănânce compoturi de fructe, kissels, bulion, a căror concentrație nu este foarte mare, dacă este necesar, pot fi diluate cu apă curată.

După cum vedem, dieta în boala intestinului subțire este foarte diversă și ne permite să aderăm mult timp la recomandările specialiștilor pentru a obține efectul maxim al cursului de tratament și prevenire.

[7], [8], [9]

Rețete de dietă pentru boala intestinului

Rețetele de dietă pentru boala intestinului în gătitul alimentar modern sunt prezentate într-o varietate suficientă. Regulile de bază pentru prepararea mâncărurilor dietetice sunt foarte simple. Dietele alimentare ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, în principal datorită cantității mari de carbohidrați și grăsimi vegetale și nivelului normal de proteine. Excluse din dietă sunt alimentele și mâncărurile care au o iritare chimică sau mecanică a pereților organelor din tractul gastrointestinal. Vasele și alimentele care provoacă o secreție crescută, procese de fermentație și putrefacție în intestin sunt, de asemenea, complet excluse. Recipientele dietetice recomandate trebuie să aibă o consistență de piure sau lichid. Vesela ar trebui să fie caldă, nu fierbinte și nu rece. Compoziția chimică aproximativă a regimului alimentar cu dieta boala intestinului constă din 300 de grame de carbohidrati, 50 grame de care - zaharuri, proteine în cantitate de 100 g, din care 65% este de origine animală, grăsimi se completează până 70 de grame. Conținutul caloric al unei alimentații nutritive este de 2000 kcal. Regimul de consum trebuie respectat în limitele a 2 litri, fără a lua în considerare lichidul din alimente.

Pentru a pregăti primele feluri de mâncare, avem nevoie de 2-3 cartofi, un morcov mediu, 180 de grame de cereale, puteți lua ovăz, orez sau grâu. Doar nevoie de un ou proaspăt și o sută de grame de carne tocată de carne tocată din carne de vită sau păsări de curte. În primul rând, într-un litru de apă, fierbem cartofii și morcovii în stare fiartă. După ce legumele sunt fierte, se adaugă crupa și se amestecă încet până se fierbe. Din carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, formăm cinci chifteluțe. Consistența supă trebuie să fie netedă și netedă. Pentru a face acest lucru, puteți să mănânci supa cu un blender. După aceea, lăsați supa să fiarbă din nou și adăugați chiftele și oul bătut, gătiți timp de 8 minute. Se presară cu ierburi și se servește cu o felie mică de unt proaspăt. Sarea poate fi adăugată într-o cantitate mică, astfel încât să fie simțită abia. Preparatele din carne și pește sunt gătite într-un cazan dublu sau coapte într-un manșon culinar. Consistența preparatelor din carne și pește ar trebui să fie ușoară și moale, astfel încât să nu provoace iritarea mecanică a pereților intestinali. Pentru gătit minute de carne. și preparate din pește puteți folosi carne slabă pentru iepuri, păsări de curte, carne de vită și pești de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Înainte de pregătirea felurilor de mâncare, carnea și peștele sunt măcinate, pentru aceasta, tendoanele și cartilajele, filmele, pielea sunt îndepărtate, lăsând o carne. Din pulpă puteți găti bucăți aburite, bile de carne, năluci. Pentru prepararea bucăților de abur sau a chiftelor de carne este necesar să tăiem carnea sau fileurile de pește într-o mașină de măcinat cu carne. Apoi adăugați orezul fiert la coacere, amestecați bine și lăsați-l să treacă prin măcinătorul de carne de trei până la patru ori. Apoi formăm tăițe, năluci sau chifteluțe. Produsele gata sunt pregătite într-un cazan dublu. Înainte de servire, puteți adăuga o bucată mică de unt.

Garnituri pentru meniul de dieta pot fi preparate sub formă de cartofi piure, diferite tipuri de cereale de cereale, de exemplu, fulgi de ovăz, orez, grâu. Porții ar trebui să fie semi-lichide și fierte, fierte pe apă cu o cantitate mică de sare. Terciul poate fi preparat pe bază de lapte diluat.

Din brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este posibil să pregătiți o caserolă. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați 250 de grame de caș cu un singur măr ras și un ou proaspăt. Apoi adăugați două linguri de grâu și amestecați din nou cu grijă. Puteți adăuga o linguriță de zahăr. Răspândim amestecul de brânză într-o formă de ulei și se coace în cuptor la 180 °, aproximativ 30 de minute. În loc de un măr, puteți adăuga un dovleac sau morcovi. În general, caserola de gătit este o chestiune de improvizație, puteți experimenta în siguranță.

Din fructe și fructe de pădure puteți găti jeleu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o jumătate de litru de apă curată pentru a fierbe și adăugați la ea 300 de fructe și fructe de pădure pentru sezon, puteți îngheța. Aduceți la fiert și gatiți timp de cinci minute și adăugați puțin zahăr la gust, dar nu foarte mult. În acest moment, crestem două linguri de amidon în apă caldă până la dizolvarea completă. Se toarnă treptat amestecul de amidon în bulionul de fructe, în timp ce se amestecă constant. Kissel este gata!

Rețetele de dietă pentru boala intestinului nu sunt complexe în utilizare și sunt complet accesibile chiar și experților culinari cu experiență. Principalul lucru este să respectați regulile de bază și cerințele nutriției alimentare.

[10], [11], [12], [13]

Meniu dieta pentru boala intestinului

Meniul aproximativ al dietei pentru boala intestinului este o optiune medie si poate varia in functie de starea pacientului si gradul de dezvoltare a bolii. Nu este inutil să ne amintim că felurile de mâncare utilizate nu trebuie să fie foarte calde și nu reci. Dieta de meniu aproximativă pentru boala intestinului nu este o săptămână poate fi alcătuită din astfel de feluri de mâncare:

O zi

• primul mic dejun: lapte de ovăz din lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și gem, ceai verde;
• micul dejun secundar: mere coapte, jeleu;
• prânz: supă de legume cu păsări de curte dulci, orez fiert cu cotlet de abur, ceai negru cu biscuiți;
• gustare după-amiaza: decoctul de șolduri de trandafir și fulgi uscați de ovăz;
• cină: omelet cu aburi, terci de hrișcă pe apă, jeleu de fructe de padure;
• înainte de a merge la culcare: un pahar de chefir cald;

II zi

• primul mic dejun: caserola din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mere, compot de fructe uscate;
• al doilea mic dejun: terci de orez pe lapte diluat, ceai verde;
• cină: supă cu chifteluțe, terci de hrișcă cu noduri, compot;
• gustare după-amiaza: kissel cu cookie-uri, mere proaspete;
• cina: caserola de carne, cartofi piure, ceai negru;
• înainte de a merge la culcare: un pahar de chefir cald;

III zi

• primul mic dejun: supă de lapte cu hrișcă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde;
• micul dejun secundar: jeleu de lapte cu ruj, fructe;
• prânz: supă de orez, piure de cartofi și fulgi de ovăz, ceai negru;
• gustare după-amiaza: caserola de brânză de vaci cu dovleac, mere proaspăt;
• cină: krupnik și carne de vită, jeleu cu boabe de paine;
• înainte de a merge la culcare: un pahar de chefir cald;

IV zi

• Primul mic dejun: terci de ovăz pe apă, jeleu cu biscuiți;
• micul dejun secundar: supă de orez din lapte, măr de copt, ceai verde;
• cină: supă de pește cu conținut scăzut de grăsimi, orez, cartofi piure cu aburi, compot;
• jumătate de gustare: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr;
• cină: caserola de carne, hrișcă fiartă, jeleu de fructe;
• înainte de a merge la culcare: un pahar de chefir cald;

Z zi

• primul mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu zahăr, mere;
• al doilea mic dejun: o salată de fructe, o orez de lapte de porridge;
• masa de prânz: supă de cartofi cu carne, terci de orez cu bucăți de aburi, ceai moale;
• ceai de după-amiază: caserola de dovleac și ceai;
• cina: legume coapte cu carne tocată, sirop de fructe și biscuiți;
• înainte de a merge la culcare: un pahar de chefir cald;

VI zi

• primul mic dejun: supă de lapte cu orez, compot de fructe uscate;
• al doilea mic dejun: caserola de ovaz, kissel;
• masa de prânz: caserola de legume cu carne, supa de orez cu bile de carne, nu ceai puternic;
• gustare după-amiaza: caserola de brânză de vaci, kissel;
• cina: terci de orez cu carne tocata, jeleu cu rujuri;
• înainte de a merge la culcare: un pahar de chefir cald;

Ziua a VII-a

• primul mic dejun: lapte de orez cu fructe, jeleu cu pesmet;
• micul dejun secundar: mere copt, ceai verde;
• prânz: supă de legume cu pui, terci de hrișcă cu carne, compot de fructe;
• gustare după-amiaza: jeleu de lapte cu biscuiți de ovăz;
• cina: caserola de legume, terci de orez, jeleu de fructe;
• înainte de a merge la culcare: un pahar de chefir cald.

Acesta poate fi un meniu dieta aproximativ pentru boala intestinului. Dacă doriți să modificați meniul de dietă, este absolut necesar să discutați cu medicul curant, pentru a nu provoca exacerbări ale bolii. Fiți sănătoși!

Ce alimente pot mânca cu boala intestinului?

Tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal este un proces lung, care constă în mai multe etape. Alimentația alimentară este unul dintre elementele importante ale cursului terapeutic și profilactic, în stadiul inițial, medicul curant va determina ce alimente pot fi consumate cu boală intestinală. Este evident că alimentația alimentară și alimentele ar trebui să contribuie la îmbunătățirea sistemului digestiv cu iritare minimă.

Un punct important este tehnologia gătită a mesei dietetice, care exclude complet procesul de prăjire în ulei. Toate felurile de mâncare sunt pregătite într-un cazan dublu sau fierte, lăsate să se stingă cu puțină apă sau să se coace în manșonul culinar. Vasele preparate în acest fel și care nu sunt supuse prăjirii în ulei pot fi considerate ca contribuind la îmbunătățirea sistemului digestiv. Gemurile grase irită în mod semnificativ pereții sistemului digestiv. În cazul gătitului într-o tigaie, nu adăugați ulei sau alte grăsimi, dar gătiți-l cu o cantitate mică de apă adăugând apă cu aburi. Este permisă adăugarea unei mici cantități de unt sau ulei vegetal în vasul finit. Vesela ar trebui să fie moderată, nu foarte fierbinte sau foarte rece. Se recomandă ca supele gătite și primele cursuri să fie consistente în formă de piure, fără a se prăji legume bazate pe apă. În procesul de gătit alimentație alimentară, trebuie să utilizați ulei vegetal. Primele feluri de mâncare pot fi preparate pe bază de orez, fulgi de ovăz, cu adaos de carne slabă sau păsări de curte. Al doilea fel de mâncare poate fi preparat din cartofi, fulgi de ovăz, orez, grâu, de exemplu, terci, cereale, caserole, pilaf. Nu este permisă folosirea berii pentru carne și pește pentru gătit masa de masă, toate felurile de mâncare sunt gătite pe apă.

Preparatele din carne sunt preparate din carne proaspătă, de păsări de curte sau de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Pregătirea preparatelor din carne și pește se face cel mai bine într-un cazan dublu sau coaptă într-un manșon culinar fără a utiliza uleiuri și grăsimi. În general, carnea utilizată pentru masa de tratament trebuie să fie proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi și dietetică, de exemplu, carnea unui pui sau iepure tânăr, nutria, un vițel tânăr. Uleiul poate fi adăugat la mesele gata preparate. Din pește puteți recomanda soiuri slabe de biban, cod, crap, fileuri și carcase de pește întregi.

Mănunchile de legume contribuie la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, deci este recomandat să le folosiți într-o varietate de forme - fierte, fierte sau proaspete. Puteți pregăti toate felurile de caserole de legume, mâncăruri laterale, salate. Cu toate acestea, toate vasele nu ar trebui să fie sărate și nu ascuțite, pentru a nu provoca un proces iritant în organele sistemului digestiv. Se recomandă utilizarea roșiilor proaspete coapte sub formă de salată. Pentru alimentatia dietei se recomanda consumul de cartofi, morcovi, sfecla, telina, dovleac, conopida.

Laptele și produsele lactate acide îmbunătățesc efectiv procesele digestive din organism. Pe baza laptelui, puteți pregăti tot felul de supe de lapte și de cereale. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturile nesărate sunt de asemenea recomandate ca sursă de proteine în alimentația alimentară cu boli digestive. Pe baza brânzei de vaci, puteți recomanda gătituri, budinci. Laptele de lapte este deosebit de eficient pentru îmbunătățirea funcționării organelor din tractul gastro-intestinal. Un pahar de kefir inainte de culcare ar trebui sa devina obligatoriu la persoanele cu probleme intestinale.

Consumul de fructe de padure si fructe va imbunatati considerabil activitatea intestinelor, dar fructele si fructele ar trebui sa fie coapte, nu acid. În general, fructele și boabele cu gust acru și bogat sunt cel mai bine excluse din dieta nutritivă pentru a preveni iritarea chimică a pereților intestinali cu acizi de fructe. Vă recomandăm să preparați jeleu, jeleu, compot.

Și câteva recomandări privind ce alimente pot fi consumate cu boală intestinală. Luați pentru regulă - beți lichide aproximativ 20 de minute înainte de mese și 2 ore după masă. Respectarea principiilor de nutriție fracționată și nutriție separată va fi eficientă. Eliminați utilizarea produselor rafinate și non-naturale, acestea sunt cauza bolilor intestinale. Mănâncă numai alimente proaspăt preparate și ceas pentru o varietate de diete nutritive.

Ce alimente nu pot fi consumate cu boală intestinală?

Începând cu o dietă alimentară, este important să știți ce alimente nu pot fi consumate cu boală intestinală. Primul lucru care ar trebui eliminat complet este carnea și peștele afumate și delicatesele grase, cârnații, șerbii, șamanii. În general, este necesar să se excludă complet hrana și mâncarea capabilă să provoace iritarea mecanică sau chimică a pereților intestinali. Este necesar să se excludă produsele conservate care conțin o cantitate mare de sare, oțet, inclusiv carne și conserve de pește, conserve de legume, legume sărate. Din dieta hrănitoare, trebuie să excludem legumele, bogate în substanțe estrogenice în compoziția lor, de exemplu, ciuperci, varză, ceapă, usturoi. Fructele fibroase sunt de asemenea supuse excluderii din dietă. Fructe și fructe de pădure, cu un gust puternic și un conținut ridicat de acizi din fructe ar trebui să fie excluse din meniul dieta mesei, cum ar fi afine, afine, struguri, zmeură, smochine, coacaze negre și roșii, nuci și migdale.

Folosirea leguminoaselor și a hrișzei pentru prepararea meselor dietetice este complet exclusă. Fasole, mazăre, ceapă, usturoi, mei - aceste produse nu ar trebui folosite pentru gătitul de mâncare dietetică. Nu este permisă folosirea cărnii grase și a bulionului de pește pentru a pregăti feluri de mâncare dietetice, cum ar fi utilizarea grăsimilor animale și a tuturor felurilor de sos și prăjire. La prepararea primelor feluri de mâncare, nu folosiți prajitura de unt topită. Nu utilizați îngrășăminte vechi și carne grasă, grăsimi și subproduse, de exemplu, creier, rinichi, plămâni, pentru a pregăti mâncăruri dietetice. Toate felurile de mâncare gătite ar trebui să fie ușor de digerat și să aibă o consistență de piure.

În timpul unei diete cu boală intestinală, este strict interzisă utilizarea tuturor tipurilor de sosuri, maioneze, ketchup, condimente și condimente pentru prepararea mâncărurilor. De asemenea, exclude utilizarea muștarului, adzhika, condimente picante.

Din produsele lactate este necesar să se excludă utilizarea brânzeturilor de grăsime și grăsime, grăsimea ryazhenka, precum și brânzeturi și brânză sărate și grase.

Utilizarea produselor de panificație proaspete, în special a pâinii negre și a articolelor proaspete de coapte din unt sau de patiserie, este cel mai bine restrânsă și chiar eliminată. Pâinea trebuie să fie ușor în ghivece sau sub formă de biscuiți.

De la deserturi restricție supuse la toate tipurile de inghetata, budinci dulci și grase, deserturi de nuci, gogoși, briose, clatite, ciocolată și feluri de mâncare de cacao.

Este necesar să se excludă utilizarea băuturilor dulci carbonate, a sucurilor concentrate, a cafelei puternice și a ceaiului. Utilizarea băuturilor alcoolice este exclusă prin definiție.

Când a fost întrebat ce alimente nu poti manca atunci cand boala intestinului, poate fi răspuns fără echivoc - toate că cei mai mulți oameni găsesc gustoase și utilizează periodic în dieta sa nutritiva, numirea dietei, este necesar să se elimine complet!