Dieta în astmul bronșic

Astmul bronșic este caracterizat printr-un curs cronic, astfel încât tratamentul bolii durează de obicei o lungă perioadă de timp, uneori chiar și o durată de viață. Accentul în tratamentul astmului este pus pe lupta împotriva infecțiilor și a reacțiilor alergice, precum și pe sporirea imunității, și pentru aceasta este foarte importantă nu numai terapia competentă, ci și o nutriție adecvată. Dieta în astmul bronșic - ce este? Este posibil să se vindece boala cu ajutorul modificărilor în nutriție?

[1], [2]

Esența dieta pentru astmul bronșic

În cazul astmului bronșic, se numește tabelul de tratament nr. 9, al cărui scop este de a normaliza procesele metabolice, de a atenua simptomele și de a preveni apariția unor noi boli ale bolii.

Dieta nr. 9 trebuie să asigure că toți nutrienții necesari sunt furnizați organismului.

Valoarea energetică a meniului zilnic este normală, carbohidrații digerabili sunt excluși, utilizarea condimentelor și condimentelor este permisă într-o cantitate foarte redusă.

Se recomandă pregătirea hranei într-un cazan dublu, fierbere sau coacere. Stingerea produselor este permisă.

Masa de tratament numărul 9 implică o masă frecventă, de aproximativ cinci ori pe zi.

Dieta hipoalergenică pentru astmul bronșic trebuie să aibă următoarea compoziție și valoarea calorică:

• proteine - de la 100 la 130 g;
• lipide - 85 g;
• cantitatea de carbohidrați complexi este de 300 g;
• valoarea medie zilnică a energiei - de la 2600 la 2700 kcal;
• cantitatea de lichid utilizată este de 1,5 până la 1,8 litri;
• cantitatea de sare consumată pe zi - până la 10 g;
• temperatura recomandată a alimentelor este de la +15 la + 65 ° C.

Metoda propusă de nutriție stabilizează metabolismul carbohidraților și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice globale din organism. Poate fi folosit nu numai pentru astmul bronșic, ci și pentru alte boli asociate manifestărilor alergice sau tulburărilor metabolice.

Dieta pentru astm la adulți

Combaterea stării alergice a organismului cu ajutorul unei dietă implică o respingere completă a mâncărurilor și alimentelor îndulcite.

Ar trebui să mâncați mai puțină sare, deoarece sodiul, atunci când corpul este alergic, crește hipersensibilitatea bronșică la stimuli externi. Din acest motiv, nu mâncați alimente sărate și adăugați sare la mesele gata preparate. Printre altele, sodiul, care este capabil să rețină umiditatea, poate crea toate condițiile pentru dezvoltarea edemelor țesuturilor mucoase ale sistemului respirator, ceea ce va afecta negativ funcția respirației.

Pacienții cu astm bronșic ar trebui să limiteze utilizarea condimentelor, oțetului, sosurilor. Chiar și fitoncidele trite, care se găsesc în ceapă și usturoi, pot provoca un atac al bolii. Prin urmare, ceapa și usturoiul, înainte de a fi adăugați la feluri de mâncare, trebuie tratate termic.

Extrem de nociv pentru astmatici sunt produsele sărate și afumate care pot provoca dezvoltarea inflamației pancreasului și vezicii biliare. De asemenea, este de dorit excluderea diferitelor fructe exotice pentru regiunea noastră: fructe citrice, ananas, mango, etc.

Foarte atent ar trebui să fie abordată alegerea ceaiului și a cafelei - aceste băuturi ar trebui să fie de înaltă calitate, deoarece diversele arome și alți aditivi prezenți în băuturi pot provoca un atac astmatic. Pentru propria dvs. Siguranță, este mai bine să înlocuiți ceaiul sau cafeaua cu un decoction de șold de trandafir, un trandafir sudanez sau infuzii de ierburi.

[3], [4], [5], [6]

Dieta la copiii cu astm bronsic

Alimentația unui copil care a fost diagnosticat cu astm bronșic nu trebuie să fie constituită din produse care conțin substanțe precum histamina și tiramina, deoarece acestea declanșează o reacție alergică. Cea mai mare cantitate din aceste substanțe a fost găsită în brânză tare, carne de vită (inclusiv fiartă), în produse afumate, conserve, varză. Astfel de produse nu ar trebui oferite copiilor chiar și în timpul remisiunii.

O dietă pentru un astmatici copiilor trebuie să asigure excluderea alergenilor din sistemul digestiv, precum și crearea de obstacole în calea asimilării acestora. Se demonstrează că toți aditivii posibili la alimente sub formă de mirodenii și condimente accelerează ingerarea de substanțe inutile pentru corpul copilului din sânge.

Dacă copiii mai mari determină produsul care provoacă un atac de astm, este dificil, deoarece alimentația la vârsta mai înaintată este deja destul de diversă, iar la copiii sub 1 an este relativ ușor. Hrănirea copilului este introdusă treptat și în mai multe etape, astfel încât reacția copilului poate detecta un potențial alergen și apoi poate fi exclusă din meniu.

[7], [8], [9]

Dieta cu astm bronșic de aspirină

Atacul astmului bronșic de aspirină poate determina administrarea de acid acetilsalicilic și alte medicamente antiinflamatoare nesteroidiene. De regulă, după ce a apărut o dată, hipersensibilitatea la aspirină și medicamente similare rămâne cu o persoană pe viață.

În plus față de faptul că pacienții sunt sfătuiți să evite medicamentele pe bază de acid acetilsalicilic și alte preparate nesteroidiene, dieta este de mare importanță pentru ei.

Tartrazina (E 102) - un agent colorant care dă o nuanță galbenă multor produse alimentare și medicamente. Se adaugă la băuturi răcoritoare, sucuri, înghețată, bomboane, produse de patiserie, cookie-uri, chips-uri, biscuiti, cereale, magazin de sosuri, supe ambalate și alimente preparate, conservare, brânză, tăiței și guma de mestecat.

La astmatici, consumul de produse cu tartrazină în doar câteva minute poate provoca un atac de astm bronșic. Din acest motiv, ar trebui să studiați cu atenție ambalajul înainte de a cumpăra produsele. Dacă compoziția produsului nu este specificată pe etichetă, atunci, în primul rând, ar trebui să-i alerteze culoarea gălbuie, care poate avea un grad diferit de saturație - de la galben pal până la culoarea galben-otravitoare.

[10], [11], [12], [13]

Meniul unei diete la un astm bronsic

• Primul mic dejun poate fi alcătuit din mâncăruri cu brânză, cu adaos de smântână, fructe, unt. Ocazional, puteți permite cerealelor, atât pe apă, cât și pe lapte (cu toleranță normală). La sfârșitul micului dejun este permis să bea ceai (cu lapte, smântână), bulion de trandafir sălbatic, diluat cu suc de fructe proaspete.
• Ca un al doilea mic dejun, salata de fructe, budinca, iaurtul este perfectă.
• La prânz, puteți pregăti supa de legume, borsch, orice fel de fel de mâncare pe un bulion subțire. Completați cina cu tocană de legume, o bucată de carne fiartă sau file de pește, chifteluțe cu legume aburite, caserole. Ca o băutură puteți prepara compot fără zahăr, ceai, perfuzie pe bază de plante.
• Ca gustare după-amiaza, produse din lapte acru, mușchi de fructe sau jeleu fără zahăr, fructe proaspete.
• Pentru cină, puteți mânca salate de legume proaspete și tocate, bucate de carne de vită, caserole de carne.
• Înainte de a merge la culcare, se recomandă să beți 100-200 ml de lapte curdat proaspăt sau chefir.

Retete de dieta pentru astm bronsic

Bucatele de aburi cu un măr. Ingrediente: 0,5 kg carne tocată din turtă sau file de pui, un măr nu foarte dulce, 1-2 cepe, 2 lingurițe. Linguri de grâu, puțină sare.

Îndepărtați carnea tocată într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer împreună cu un măr și ceapă mărunțită. Masa rezultată de sare, se toarnă mango-ul, se amestecă, se lasă timp de aproximativ o oră (pentru umflarea mango-ului). O oră mai târziu, facem tăițe și le distribuim pe grătarul vaporului. Timp de preparare - 25 de minute.

• Crema cremă supa. Vom avea nevoie de: 1 litru de bulion, 200 ml de cremă, 2 lingurițe. Linguri de ulei vegetal, o ceapă, un cățel de usturoi, un morcov, un cartof, patru dovlecei medii, sare, cuburi de pâine uscate.

Legumele sunt curățate, tăiate și fierte într-o cratiță cu pereți groși, cu ceapă și usturoi tocate. Se amestecă periodic. După 6-7 minute adăugați supa și tushim la pregătirea completă a componentei vegetale.

O mică cremă de căldură, o parte a bulionului turnată într-un recipient. Turnăm legumele fierte în cartofi pitiți cu un blender, topiți crema și, dacă este necesar, bulionul. Amestecare, încălzire și îndepărtare de la căldură. Serviți cu felii de pâine uscată.

• Sufflé rapide și utile. Avem nevoie de: un măr dulce, aproximativ 200 de grame de brânză de vaci, un ou.

Se freacă mărul pe o răzătoare, se amestecă cu brânză de vaci și ouă. Distribuim în funcție de matrițe, care sunt adecvate pentru utilizarea într-un cuptor cu microunde. Am plasat în cuptorul cu microunde timp de 5 minute la putere maximă: pregătirea este verificată de starea crustății de sus, ar trebui să fie cremă colorată. La servire, puteți turna smântână sau suc de fructe.

• Mini caserole din varză. Componentele vasului: 2 linguri. Linguri de ulei vegetal, două ouă, 100 ml de lapte, 3 lingurițe. Linguri de fulgi de ovăz, 400 g varză proaspăt tocată, sare.

Varza de varza cu ulei si putin apa timp de aproximativ 15 minute. Se toarnă ovazul, se adaugă puțină sare, lapte și se pune o tocană timp de încă 10 minute. Scoateți din foc, răciți. În varza răcită adăugăm ouă, se amestecă, se distribuie după matrițe. Am pus-o în cuptor la 200 ° C timp de o jumătate de oră. Serviti cu smantana. Bon apetit!

[14]

Ce puteți mânca cu astm bronșic?

• Produsele de pâine de tip întunecat pot fi adăugate cu tărâțe, pâine integrală de grâu, produse de patiserie diabetice.
• Primele preparate pe un bulion subțire.
• Nu este prea fiert carnea de grasime (carne de vită, iepure, curcan), fiartă într-un cazan dublu sau coaptă; pui cu restricții.
• Peștele de mare sub formă de fileuri fierte sau aburit poate fi coacționat în folie în cuptor.
• Preparate din legume, într-o cantitate mică de ovăz.
• Produsele cu lapte acru, brânza moale de casă, laptele integral - cu o bună tolerabilitate.
• Bucate cu ouă de pui și prepelițe - cu grijă, cu o bună tolerabilitate.
• Salata din legume, jeleu, jeleu.
• Mâncăruri proaspete din fructe și boabe, fără zahăr.
• Ceai negru și verde de calitate, puteți cu adăugarea de lapte. Decor de ierburi sau perfuzie, proaspăt stoarse, fără zahăr (diluat cu apă), apă mineralizată.
• Unt natural, uleiuri nerafinate de calitate.

Ce nu se poate mânca cu astm bronșic?

• Produse prăjite, precum și coapte cu crustă.
• Produse de brutărie din făină albă, chifle.
• Produse și feluri de mâncare cu adaos de ciocolată, praf de cacao, cafea.
• Produse de cofetărie, mâncăruri cu gem, gem, miere.
• În majoritatea cazurilor nu se recomandă utilizarea unor fructe exotice, cum ar fi citrice, date, smochine și, de asemenea, produse potențiale alergene - căpșuni, struguri, zmeură.
• Un fel de carne grasă (inclusiv păsări de curte cu piele), untură, produse din ficat.
• Amestecuri de grăsimi culinare, împrăștiate, margarină.
• Stropuri puternice, bogate, groase.
• Peste sarat, uscat si produse din carne.
• Carne afumată, conservate, produse pepene.
• Condimente și condimente, oțet, muștar, hrean, ketchup, maioneză, alte sosuri de magazin.
• Sucuri îndulcite și băuturi spirtoase.

Recenzii ale dietei pentru astm bronsic

Dieta pentru pacienții cu astm bronșic este folosită nu doar pentru scopuri preventive și curative, ci și pentru detectarea și excluderea acelor produse care determină ca pacientul să sufere un atac astmatic. Pacienții înșiși au observat că, respectând pe deplin regulile nutriției dietetice, uneori îți pot permite ceva alimente interzise. Lipsa reacției organismului la acest produs poate indica faptul că utilizarea sa este sigură și nu cauzează hipersensibilitatea organismului. Fiecare componentă a meniului este introdusă separat de celelalte, iar reluarea primelor simptome ale unei exacerbări a bolii indică prezența unei alergii asupra produsului.

Prin această metodă de "încercare și eroare", mulți pacienți determină pentru ei înșiși propria lor listă de alimente și mâncăruri, din care se compilează apoi o dietă zilnică.

La rândul său, trebuie remarcat faptul că astfel de experimente ar trebui efectuate doar sub supravegherea medicului curant, care poate ajuta la timp și poate redirecționa tratamentul în direcția corectă. Dieta cu auto-ajustare, fără acordul unui specialist, nu este binevenită.

Dieta cu astm bronșic este obligatorie și, adesea, pacienții trebuie să se țină de ea toată viața. Cu toate acestea, mulți dieteticieni compară această dietă cu unul dintre tipurile de alimente sănătoase normale, astfel încât o nouă dietă poate ajuta pacienții să atenueze nu numai simptomele astmului, ci și să îmbunătățească organismul în ansamblu.